Gyors zsemle

A recept régi, a kép új. 

Most nem kenyér, hanem zsemle készült a jól bevált kenyér receptből. 

Amióta pedig a sütőmön van 50 fok, ott kelesztem, így fél óra alatt tökéletesen megkel a tészta.

Persze minél tovább kelesztjük annál jobb, de ebben az esetben fontos volt, hogy gyorsan elkészüljön.

 

Alaptészta:

dagasztás nélküli kenyér

Így készítettem most:

500 gr liszt,

1 cs. szárított élesztő,

400 ml víz,

1 nagy tk. himalája só,

1 mk. kenyérfűszer

Fűszerek: 1 mk. kenyérfűszer (1-1 arányban: őrölt kömény, őrölt koriander, ánizspor) 

Tipp:

- a tetejét tojássárgája, tej keverékével megkenjük.

- szórókeverék a zsemlék tetejére (ilyet is használhattok)

- a zsemléket sütőpapíros tepsiben sütjük (nem kell a jénai, stb).

- Hőfok: 200-210 fok

- Üzemmód: légkeveréses

- Idő: 20 perc.

- Csináltam már szénhidrátcsökkentett lisztből is, azzal is működik tökéletesen, de egy kicsivel több folyadékot vesz fel.

Szénhidrátcsökkentett lisztet itt tudtok jó áron vásárolni: http://www.dietas-etelek-webshop.hu/