Túrótorta

Nem vagyok valami ügyes torta készítésben, - még - de azt hiszem azért egyre szebben sikerülnek, és erre túrótortára különösen büszke vagyok.

Testvérem születésnapja alkalmából készült, és bár csokilapos díszítést szerettem volna az oldalára, de sajnos a hőség ezt az ötletemet nem támogatta. Na majd legközelebb :D

Hozzávalók:

Tészta: 

6 tojásos piskóta 20 cm-es tortakarikában sütve. 

165 fok légkeveréses üzemmódban 45 perc alatt tűpróba nélkül.(vagy 180 fok, alul-felül sütős üzemmód).

Krém:

350 gr zsírszegény túró,

250 ml állati eredetű 30%-os tejszín,

100 gr cukor,

2 rúd vanília magja,

2 ek. citromlé,

2 tojássárgája,

12 gr zselatin,

100 ml víz

Díszítés: 

1 cs. babapiskóta, ízlés szerinti gyümölcs, 200 ml tejszín, 1 ek. porcukor, szalag

Elkészítés:

1. A piskótát a karikába töltjük - alá zsírpapírt teszünk - megsütjük, és ha megsült a karikát oldalára állítva megvárjuk míg teljesen kihűl. 

2. Kivágjuk a karikából a piskótát, majd ketté /vagy aki szeretné 3 felé/ vágjuk. 

3. Amíg hül elkészítjük a krémet. A tejszínt habbá verjük, a zselatint felfőzzük a vízzel. A sárgákat a cukorral, a túróval, a vaníliával, és a citromlével jól kikeverjük, majd 2-3 evőkanállal hozzáadunk belőle az elkészült zselatinhoz, majd összekeverjük az egészet, és óvatosan beleforgatjuk a habbá vert tejszínt is a krémhez.

4. A karika oldalára folpackot rakunk, majd belerakjuk a kettévágott piskóta alját. Erre töltjük a krémet, majd mehet a tetejére a másik lap, és betesszük a hűtőbe, hogy a krém megdermedjen (2-3 óra).

5. Ha a krém megdermedt a karikát eltávolítjuk, majd a 200 ml tejszínt habbá verjük, egy evőkanál porcukorral, és ezzel burkoljuk körbe a tortát. Az oldalát babapiskótával díszítjük, végül a tetejére ízlés szerint díszítést készítünk a kedvenc gyümölcseinkkel.