Cukkini fasírt

Még adós vagyok a hétvégi menüvel, de ígérem ami késik nem múlik, de a hetem megint elég kalandos, mivel ugye pénteken megyek utoljára dolgozni, aztán két és fél hónapot a tanulásnak szentelek...:)

Így eléggé elfáradok mire hazaérek, mert igyekszem mindent befejezni amit csak lehet.

Ma ebédre rántott cukkinit ettem, amit igazából a tavalyi év óta eszek meg. Előtte nálam ez az étel tabu volt, el volt raktározva a rossz, nem szeretjük polcra...:) Tavaly nyáron viszont rájöttem, hogy a friss zsenge cukkininél nincs is finomabb étel, azóta elég gyakran kerül az asztalra, bár jobbára inkább csak én kedvelem...:)

Az ebéd után eldöntöttem, hogy este is cukkini lesz, csak kicsit más köntösben...:)

Már többször készítettem cukkini rösztit, vagy cukkini fasírtot, de szerintem ez a mai lett eddig a nyerő. Töltött káposztát főztem, és hasznosítottam a húsvétról megmaradt és lefagyasztott tarja egy részét. A töltött káposzta alapja annyira ízlett, hogy egy keveset félretettem belőle, és elhatároztam, hogy most ez fog belekerülni a mai cukkinis vacsorámba. Nagyon jó döntés volt, mert nekem így még jobban ízlett, mint ahogyan korábban többször készítettem már.

Hozzávalók:

1 fél reszelt kisebb méretű cukkini, kevés liszt, 1 tojás, 1 fél fej hagyma, egy kevés füstölt tarja, só, bors, 1 kk. fokhagymakrém

Elkészítés:

A felkockázott tarját az apróra vágott hagymával összepirítjuk, majd a cukkinihez, a tojáshoz forgatjuk, és sózzuk, borsozzuk. A fokhagymakrémet is hozzákeverjük a masszához, majd annyi lisztet öntünk hozzá, amennyit felvesz. Nálam ez kb. másfél ek. volt.

Egy kanál segítségével a palacsintasütő serpenyőjébe kis halmokat rakunk, majd mindkét oldalát egy-két perc alatt megsütjük.

Metélőhagymás tejföllel tálaljuk...:)

A töltött káposztámért nagyon izgulok, mert most készül először...:) Remélem minden jól megy, és akkor holnap hozom a receptjét is...:)

Szép estét mindenkinek!