Vadas ahogyan mi szeretjük

A fogfájásom továbbra sem múlik, remélem, hogy jövő héten már végre végleg megszabadulok tőle, mert így elég nehezemre esik a sütés-főzés és az evés is...:(

Azt mondta az orvos, hogy nagyon szépen gyógyul ahhoz képest, hogy milyen foghúzás volt, de hát az a baj, hogy valószínű a mellette lévő fogammal is kezdeni kell majd valamit, ezért még egy körre beneveztem hozzá. Persze már jó lett volna megszabadulni a fájdalomtól, de amíg nagy a heg, addig sajna várnom kell...

Na de azért a múlt heti ételek még mindig itt vannak, és jöjjön elsőkörben a nagy kedvenc: A vadas!

Már a múltkori vadas elkészítésekor szerettem volna feltenni a blogra a receptet, de nem jött össze, mert mire fényképeztem volna, addigra nem maradt egy gramm sem belőle...:) Szóval most pótolok, bár most csak spagetti tészta készült hozzá, de szerintem az igazi vadas az zsemlegombóccal készül. Így legközelebb igyekszem hozni annak a receptjét is, mert én kimondottan rajongok érte.

Már van fent egyébként egy vadas recept a blogon, akkor nyúlhúsból készült és ugyanígy tésztával. A recept igazából most is ugyanaz, de ugye a vadasnak az íze mindig attól függ, hogy milyen húsból készül. Mi mindkettőért rajongunk, de azért így az igazi, szerintem....:)

Hozzávalók:

Kb. fél kg vad hús, 1 fej vöröshagyma, 3 szál sárgarépa, 2 szál fehérrépa, 2 db babérlevél, 1 dl főzőtejszín, 4 ek. mustár, 1 citrom leve

Elkészítés:

A vöröshagymát apróra vágom és 1 ek. olajon megdinszetelem, majd hozzáadom a kockákra vágott fehér- és sárgarépát, valamint a húst is.

Amikor a hús kifehéredik felöntöm vízzel, úgy, hogy ellepje a húst. Borssal, sóval ízesítem és beledobom a babérlevelet is. Fedő alatt párolni kezdem.
Ha a hús megpuhult - kb. másfél óra kell neki - a zöldséget és a levet összeturmixolom, és ízesítem a citromlével, mustárral, és főzőtejszínnel, majd visszaöntöm a húshoz és hagyom újra felforrni.

És az alábbi linken pedig a vadasan elkészített nyúlhusi...:

http://megfozlek.blogspot.com/2011/11/nyul-vadasan.html