Kávékrém torta

Már megint vasárnap, ismét eltelt egy hét, és holnap megint munkanap van. Tegnap szerencsénk volt az idővel, mert kegyes volt hozzánk, így a kertben tölthettük az időnk nagy részét, nem úgy mint ma...Borzasztó szél fúj erre, hideg van...Remélem, hogy holnap tényleg visszatér a jó idő ahogyan azt jósolják, mert már nagyon nem szeretem a hideget!

Már múlt héten láttam Piroskánál a mokkatortát, és eszembe jutott, hogy én mennyire szerettem ezeket a kávékrémes tortákat gyerekkoromban. Így vettem az ő receptjét, egy kicsit módosítva elkészítettem a saját verziómat. Nagyon finom lett, így köszönöm neki a receptet!

Hozzávalók:

Piskótához: 6 tojás, 6 ek. liszt, 6 ek. xilit, 1 cs. sütőpor

Krémhez: 3 ek. xilit, 2 tojás, 1,5 dl kávé, 8 dkg étcsokoládé, 15 dkg vaj, 12 dkg por alapú édesítőszer

Elkészítés:

A piskótát a szokásos módon készítjük, a tojássárgákat a xilittel kikeverjük, a fehérjét egy csipet sóval habbá verjük, majd a liszttel - amiben a sütőport elkeverjük - felváltva a sárgákhoz adjuk.

Egy 20 centis tortafomát kivajazunk, kilisztezünk, és 180 fokon - lehetőleg légkeveréses üzemmódban - 30 perc alatt megsütjük.

A krémhez a vajat kikeverjük a por alapú édesítővel a többi hozzávalót lassú tűz fölött sűrűre főzzük, majd ha kissé visszahült hozzáadjuk a vajas masszához.

A piskótát kettévágjuk, majd megkenjük a krémmel a közepét, rátesszük a másik fele piskótát, és a tetejét és az oldalát megkenjük a krémmel.

Mindenkinek ezzel a tortával kívánok nagyon kellemes vasárnap délutánt!