Banános csokibonbonok - avagy a Schoko banane házilag

Hát az úgy kezdődött, hogy régen rajongtam a bolti Schoko Bananert...Nem kicsit. 

Így amikor régebben ráakadtam Puffinnál a receptjére elhatároztam, hogy megcsinálom. Na de aztán valahogy feledésbe merült, egész mostanáig. Ugyanis újra megláttam Szofinál ezeket a szépségeket, és úgy döntöttem itt az idő...:)

Nekiálltam. Persze cukor, glutén, és tejmentes verzió készült. Valami mennyei lett, kár volt eddig várni.

 

Hozzávalók (kb. 10 db-hoz): 

1 banán, 

70 gr darált házi háztartási keksz,

2 ek. eritrit,

1/4 rúd vanília,

1 késhegynyi őrölt citromhéj,

1 tk. citromlé,

bevonáshoz: 100 gr magas tartalmú étcsokoládé, 1 tk. libazsír

 

Elkészítés:

Először elkészítettem a háztartási kekszet, méghozzá 50 gr kókuszchips, 150 gr mandula, 20 gr kókuszolaj, és 2 tojás segítségével. Minden ment a turmixba, és az egynemű masszákból korongokat sütöttem, 180 fokos sütőben 12-15 perc alatt. (Forrás: itt)

Az eritritet porrá őröljük a vanília rúddal, majd a többi hozzávalóval a csokin és a zsíron kívül jól összedolgozzuk. Kis golyókat gyártunk, kb. 2 óra alatt a mélyhűtőben megdermesztjük, majd a csokit a zsírral felolvasztjuk és bevonjuk őket. Sütőpapírra helyezzük a bevont golyókat, és fogyasztásig hűtőben tároljuk.

Forrás: Csak a puffin