Húsvéti buborék kalács - paleo

A végére értem a mai teendőknek, úgy, hogy amennyire futja, még begépelem Nektek, hogy nálunk mik is lesznek a húsvéti asztalon. Első körben a buborék kalácsot mutatom meg, amit én fogok enni a húsvéti sonka, tojás, és a finom zöldségek mellé. A kalács receptért örök hála Kunné Beának.

Nálunk igazi színes asztal lesz. Nyers, paleo, gluténmentes, és hagyományos ételeket felvonultató asztal lesz az idén :)

A kínálat: 

füstölt tarja, sült hús, zabpelyhes fasírt szelet, csirketorta, sajttekercs,

nyers lilakáposzta-répa-narancs saláta,

zöldségek minden mennyiségben,

natúr diókrém, és házi natúr mogyorókrém, snidlinges tormás-túrókrém,

mascarpone habos gluténmentes répatorta,

bolti kalács, házi kalács, paleo buborék kalács,

kókuszkocka...

Szerintem ebből már mindenki tud válogatni ;)

Na de elsőként jöjjön a buborék kalács. Róla azt kell tudni, hogy nagyon finom, és édes. Én így szeretem. A kalács legyen édes, és jöhet hozzá a sonka, a tojás, vagy bármilyen sós feltét :)

Hozzávalók:

5 tojás,

70 gr kókuszliszt,

50 gr gesztenyeliszt, (eredeti receptben 25 gr gesztenyeliszt, 25 gr makadámdióliszt)

5 ek.  útifűmaghéj,

2 ek. eritrit,

1 cs. szárított élesztő,

1 ek. méz, 

150 ml kókusztej (50 ml krém, 100 ml víz),

1 banán pürésítve,

(eredeti receptben 2 ek. zsiradék - nálam ez kimaradt, mert nem igényelte a tészta)

Elkészítés:

A kókusztejet, a mézzel, és az élesztővel összekeverjük, és rövid ideig hagyjuk magára. Addig a banánt pürésítjük, összekeverjük a lisztekkel, majd a tojást felverjük, és hozzáforgatjuk. Mehet bele a kókusztejes keverék, végül az útifűmaghéj. 

Hagyjuk állni, majd vizes kézzel gombócokat formázunk belőle, és a kizsírozott, kilisztezett (tápióka, vagy gesztenyeliszt) max 18 cm-es csatos tortaforma alját kirakjuk a gombócokkal.

Légkeveréses 165 fokos sütőben 45 percig sütjük. 20 perc után megkenjük egy felvert tojással, majd ha nagyon pirul lefedjük a tetejét zsírpapírral.

 Forrás: Kunné Bea receptje Paleo, Büntetlen örömök