Lasagne cukkinibe töltve

Múlt vasárnap reggel kimentünk a Párommal a piacra, egyrészt mert szerettem volna friss zöldségeket beszerezni, másrészt pedig már nagyon régen jutottunk ki a zsibire amit pedig nagyon szeretek, legalább is nézelődni...:) Ha szeret az ember alkudozni, akkor nagyon klassz dolgokhoz lehet hozzájutni. Mi sem jöttünk haza üres kézzel, így mire végigértünk a két nagy csarnokon, addigra már bőven ebédidő volt. Így a friss cukkiniből szerettem volna készíteni valamit amit eddig még nem, mivel nagyon szeretem, és Naspolyakonyhája hirdetett egy cukkinis játékot ami nekem nagyon tetszett, így neki is ajánlom ezt az ételt...:)

Hozzávalók:

1 nagy méretű cukkini, 15 dkg darált hús, 1 kis paradicsompüré, 1 paradicsom, 1 fej hagyma, 1 fej lilahagyma, oregano, bazsalikom, 2 dkg vaj, 1 ek. liszt, 2 dl tej, só, bors, szerecsendió, sajt

Elkészítés:

A cukkinit megtisztítjuk, majd kettévágjuk és kivájjuk a magos részt. A hagymákat apróra vágjuk kevés olajon megpirítjuk, majd mehet bele a paradicsom felkockázba, és a darált húst is hozzáadjuk. Fűszerezük a bazsalikommal, oregánóval és sóval, borssal, kevés édesítővel. A végén mehet bele a paradicsompüré is.

A besamelhez a vajat felolvasztjuk, majd mehet bele a liszt, és felöntjük tejjel, fűszerezzük szerecsendióval, kevés sóval, és borssal, majd forrásig kevergetjük.

A kivájt cukkinit megtöltjük először a paradicsomos, húsos szósszal, majd mehet rá a besamel, és a végén pedig reszelt sajtot teszünk rá.

180 fokos sütőben 30 percig sütjük, majd akinek van grillező fokozata, az 5 perc alatt süsse pirosra a sajtot a tetején...:)

Nézzetek be Naspolyakonyhájába is, mivel nagyon klassz recepteket találtok friss hozzávalókból készítve!

Szilvalekváros és almás-fahéjas batyu

Az egész úgy kezdődött, hogy sós stanglit készültem sütni... Így utána jártam, körbenéztem a receptek között, aztán végül egy régi receptes füzetemben találtam egy klassz receptet. Mindent elő is készítettem hozzá, majd a végső mozzanatnak elmorzsoltam az élesztőt a tejben, ahogy kell, és egy kis cukrot akartam hozzá keverni a tejhez, ugyanis azt elfelejtettem...Na itt történt a baj...Kicsit meglódult a cukor, az egy kanál helyett kb. 5 került bele a tejbe. Hát gondoltam ebből már sós stangli nem lesz...Így gyorsan kitaláltam, hogy egy sima pizzatésztát miért ne lehetne édesen is megtölteni...

Hozzávalók:

60 dkg liszt, 3 dl tej, 5 dkg élesztő, 5 kanál cukor, 3 ek. olaj

Töltelékhez: sütés álló szilvalekvár, alma, fahéj, víz, édesítő

Elkészítés:

A lisztet egy tálba szitáljuk az élesztőt a cukros tejben felfuttatjuk. A felfuttatott élesztőt a liszthez adjuk, és elkeverjük benne. Majd az olajat is hozzáadjuk, és kidagasztjuk a tésztát. Hagyjuk, hogy kétszeresére keljen, majd 4 gombócra osztjuk, és a gombócokat is négy felé vágjuk. Kör alakúra nyújtjuk a tésztákat, majd az egyik felét vagy szilvalekvárral, vagy a fahéjas-almás töltelékkel megtöltjük. Az almákat megpucoljuk hozzá, felkockázzuk apróra, majd kevés édesítős, fahéjas vízben felfőzzük. Ha a levét elfőtte és megpuhult akkor mehet a tésztába.

A tészta töltetlen felét ráhajtjuk a másik oldalára majd a villa szélével körbenyomkdojuk, hogy ne jöjjön ki sütés közben a töltelék.

A batyukat porcukorral megszórva tálaljuk.

Túrós-joghurtos gyümölcskehely

Még a nagy melegekben készült ez a finom gyors, sütés nélküli sütemnény, amikor nem igazán volt kedvem a sütőt bekapcsolni...:)

Szerintem a nyáron így a legjobb...gyümölcsösen, túrósan, joghurtosan...:)

Hozzávalók:

1 marok meggy, 2 nektarin, 2 alma, fahéj, méz

, citromlé, túró, joghurt

Elkészítés:

A gyümölcsöket előkészítjük, majd mézet adunk hozzá, és citromlevet. A pohár aljára egy adag gyümölcsöt rakunk, majd a túrót és a joghurtot összekeverjük, kevés édesítővel ízesítjük. A gyümölcsökre mehet egy adag joghurtos túró, és a tetejére ismét gyümölcs.

Nem egy bonyolult desszert, de nyáron szerintem mennyei...:)

Padlizsánkrém

Tegnap elkészült életem első padlizsánkréme...:)

Eddig úgy voltam a padlizsánnal is kb. mint a lecsóval, hát mit is mondjak nem igazán barátkoztunk össze...de aztán úgy gondoltam teszek egy próbát. Kitaláltam ha saját magam készítem el, és nem másét kóstolgatom, hanem tényleg teljesen a saját szám íze szerint alakítom, akkor nem lehet rossz, és tényleg így lett...:)

Szóval tegnap megünnepeltük a családban az elmaradt névnapokat és szülinapokat, és úgy döntöttem, mivel szendvicses este volt, hogy a torta mellé viszek egy adag padlizsánkrémet is. Azt hiszem midnenkinek ízlett...:)

A tortát is hozom holnap, de most jöjjön a padlizsánkrém, ahogy "nekem bejött" recept:

Hozzávalók:

1 nagyobb méretű padlizsán, 1 fej lilahagyma, 1 ek. mustár, 1 dl olaj, 1 tojássárgája, 1 kk. szőlőcukor, 1 mk. só, 1 mk. citromlé

Elkészítés:

A padlizsánt egy alufóliával kibélelt tepsibe rakjuk és 250 fokos sütőben meggrillezzük kb. 35-40 perc alatt. Amikor elkészül kivesszük a sütőből, és amíg kihűl megpirítjuk jól az apróra vágott lilahagymát, majd megcsináljuk a házi majonézünket. A citromlé és az olaj kivételével jó habosra keverjük a hozzávalókat, majd mehet bele apránként az olaj, és a végén a citormlé is.

Ha kihűlt a padlizsánunk lehúzzuk a héját, majd a belsejét botmixerrel pürésítjük. Aztán mehet hozzá a pirított hagyma, és a majonéz is, amivel krémesre mixeljük.

Finom ropogós pirítoskenyérre kenve tálaljuk...:)

Nálunk ez a mennyiség a fenti szufléformába fért bele. Legközelebb biztos minimum kétszer ekkora adagot készítek...:)

Túrós-gyümölcsös pite

Már pénteken kinéztem magamnak Gabinál egy nagyon-nagyon ígéretesnek tűnő süteményt, amelynek az elkészítése tegnapig váratott magára...:)

A késlekedés ellensúlyozásának érdekében gyorsan kétszer is megsütöttem egymás után, mert valami eszméletlen finom lett...:)

Azt hiszem, hogy a héten még párszor el fog készülni, de legközelebb már legalább dupla adaggal indítva, mert tényleg mennyei. Puha, túrós, citromos, lágy, édes, csak hát tényleg egy nagy baj van vele....kb. 5 percig tart egy adag, kettőnknek...:)

Tegnap ráadásul vendégek is voltak, így még eddig sem bírta ki...:)

Szóval köszönet Gabinak a jó ötletért...:)

Hozzávalók:

3 tojás, 5. ek túró, 5 ek. szőlőcukor, 4 ek. liszt, 1/2 cs. sütőpor, 4. ek. olaj, 1 marék meggy, 1 alma, 1 citrom reszelt héja

Elkészítés:

A tojásokat kikeverjük a cukorral és a túróval, majd hozzáadagoljuk az olajat, és végül mehet bele a sütőporos liszt is. Az almát meghámozzuk, és apróra vágjuk, a meggyet kimagozzuk és lecsepegtetjük. A reszelt citromhéjat a tésztához keverjük. Elveszünk egy pite formát amit kivajazunk, kilisztezünk és beleöntjük a masszát. A gyümölcsöket elrendezzükk a tetején, majd 200 fokos sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük.

A recepten csak arányaiban változtattam, de csak azért mert imádom ha jó sok túró van egy sütiben...:)

Gabinak még egyszer nagy köszönet jár, azt hiszem gyakori vendég lesz nálunk az asztalon ez a finomság...

Receptverseny

Holnap újra receptekkel jövök, viszont most szeretnék egy kéréssel fordulni felétek.

Elindultam egy receptversenyen a Femina honlapján. Egy számomra nagyon kedves receptemet osztottam meg, és szavazni lehet rá, így esélyem lesz a nyerésre...:)

Az alábbi linken lehet szavazni, és lájkolni is ér, mert az is számít...:)

http://www.femina.hu/receptolimpia/recept/228_gyumolcsok_fenseges_talalkozasa#page1

A recept és a képek alatt lehet ajánlani a facebookra, és lehet szavazni is...:)

Mindenkinek nagyon megköszönném, ha szavaznátok. Egy nap egyszer lehet szavazni, ajánlani a facebookon, sőt azt is be lehet jelölni, ha esetleg már elkészítetted a receptemet.

A recept amivel indulok egyébként itt megtalálható:

http://megfozlek.blogspot.hu/2011/11/gyumolcsok-ha-talalkoznak.html

Túrós csusza lecsóval - saját házi tésztával

Ami azt illeti egészen tavaly augusztus utolsó hétvégéjéig hallani sem akartam a lecsóról. Rágondoltam és rosszul voltam tőle. Nem tudom miért alakult ez így, de egyszerűen nem voltam hajlandó még csak megkóstolni sem. Aztán jött a minden évben szokásos nyárzáró lecsóparti a barátainknál, és úgy gondoltam teszek egy próbát. Hát...azt hiszem megszerettem...:) Vagyis most már tudom...:)

Egy-két héttel ezelőtt még túrós csuszával is kipróbáltam a fentiekhez hasonlóan egy jól sikerült buli keretében...:) Na tegnap ezen felbuzdúlva a Párom nagy örömére elkészítettem magam is.

Persze elsőkörön nem volt tervben a saját tészta gyártás, mondván időigényes. Na de aztán mégiscsak úgy döntöttem, hogy miért ne. Na ennek elsősorban az oka viszont nem a nagy buzgalom volt, hanem, hogy már kétszer mentem át a boltba, és mivel falun lakunk, az az egyetlen bolt a közelben és kicsit kezdtem magam hülyén érezni...Amikor pedig megláttam a boltból másodszor is hazatérve, hogy nincs otthon tészta úgy döntöttem, hogy megcsinálom inkább saját magam...:)

Hozzávalók: (4 főre)

Tésztához:30 dkg liszt, 3 tojás, só (+ 30 dkg túró, 3 dl tejföl, 20 dkg kolozsvári szalonna)

Lecsóhoz: 8 db paradicsom, 4 db paprika, 15 dkg kolozsvári szalonna, 2 fej hagyma, 1 tk. pirospaprika, só

Elkészítés:

A tésztához a lisztet egy tálba szitáljuk, kis fészket képzünk a közepén, majd egy tk. sót adunk hozzá. A kezünkkel gombóccá formáljuk, majd lisztes gyúródeszkán még rásegítünk. Kettévesszük a tésztát és elkezdjük kinyújtani nagyon vékonyra. Majd késsel kockákra vágjuk, és úgyanezt "eljátszuk" a másik adag tésztával is. Sós lobogó oljos vízben 6-8 perc alatt kifőzzük.

A tésztát egy hőálló tálba merjük, majd mehet rá a már előre megpirított szalonna, a túró és a tejföl is. Majd 200 fokos sütőben 30 perc alatt készre sütjük. 

A lecsóhoz a hagymát apróra kockázzuk, a paprikát csíkokra vágjuk, a paradicsomot pedig felvágjuk kisebb darabokra. A hagymát az apróra vágott szalonnával jól megpirítjuk, mehet hozzá a kevés pirospaprika, majd a zöldségek és az 1 tk. só. Lefedve 20 perc alatt készre pároljuk.