2020. április 25., szombat

Hortobágyi húsos palacsinta

Három év után új bejegyzés, a kedvenc ételemmel. 

Hozzávalók:

Palacsintához:
20 dkg liszt
2 tojás
4 dl szóda
2 dl tej
csipet só 
a sütéshez olaj

Pörkölthöz:
50 dkg sertéscomb
1 fej hagyma
1 tk. pirospaprika
1,5 tk. só
bors
1 db babérlevél

Mártáshoz:
1 ek. mustár
1+2 ek. tejföl
1 ek. liszt 



Elkészítés:

A pörkölthöz a hagymát kevés olajon megfuttatjuk, kissé lepirítjuk, majd lehúzzuk a tűzről és hozzáadjuk a pirospaprikát. Ezt követően mehet bele a hús, majd addig kevergetjük, amíg a hús szépen kifehéredik. Hozzáadjuk a sót, borsot, babérlevelet, majd felöntjük annyi vízzel, hogy legalább két ujjnyira ellepje a húst és kb. egy óra alatt készre főzzük.

Amíg a hús megfő, megsütjük a palacsintákat. Nekem ez a mennyiségű hús nyolc palacsintához lett elég, a többibe lekvár került a gyerekeknek. 

Amikor elkészült a pörkölt, leszűrjük. A szaftból fél merőkanállal hozzáadunk a húshoz, majd mehet bele a mustár és egy evőkanál tejföl is. Az egészet leturmixoljuk, ezzel töltjük meg a palacsintákat. 

A mártáshoz a maradék szafthoz hozzáadjuk az egy evőkanál liszttel elkevert tejfölt és visszatesszük a tűzre, amíg be nem sűrűsödik. 

Végül tűzálló tálba rakjuk a palacsintákat, a mártás egy részét ráöntjük és tíz percre berakjuk 200 fokos sütőbe, hogy szépen magába szívja a palacsinta. Amikor elkészült a mártással tálaljuk.


3 megjegyzés:

  1. Dr jó hogy újra itt vagy! Nagyon guszta ez nálunk is kedvenc!

    VálaszTörlés
  2. Köszönöm �� Már nagyon hiányzott a blog, csak nehéz volt az újrakezdés ��.

    VálaszTörlés
  3. I need more sex, ok? Before I die I wanna taste everyone in the world. Click here and Check me out i am getting naked here ;)

    VálaszTörlés

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...