2014. december 25., csütörtök

Karácsonyi linzer

Ez volt az utolsó süti ami elkészült az ünnepekre, bár bevallom hibáztam...
Csak fél adagot készítettem, így mára nem sok minden maradt belőle...:)

Hozzávalók:

300 g liszt,
200 g vaj,
100g porcukor (xilit porrá őrölve)

Rózsaszín tetejű: 2 ek. porcukor, 1 tk. szörp
Emberkék: 50 g étcsokoládé, 20 ml tejszín
Kifli: porcukor
Csokis tetejű karika: étcsokoládé, szilvalekvár
Csokis tetejű csillag: étcsokoládé, baracklekvár



Elkészítés:

1. A tésztához a lisztet a pocukrot átszitáljuk, és a hideg apróra kockázott vajjal összedolgozzuk. Kb. fél órát pihentetjük folpackba csomagolva a hűtőben, majd kiszúrókkal tetszőleges formákat készítünk. A lényeg, hogy amit tölteni szeretnénk páros legyen. A maradék tésztából készítjük a kifliket. 

2. A rózsaszín tetejű sütihez a porcukrot krémesre keverjük a szörppel, és ezzel kenjük meg a tetejét. 

3. Az emberkékhez a csokit felolvasztjuk, majd hozzáadjuk a tejszínt, és amikor elkezd kihülni, és visszadermedni, akkor betöltjük a két linzer közé.

4. A karikához, és a csillaghoz a csokt megolvasztjuk, az egyik linzer tetejét bevonjuk vele, majd ha megdermedt a csoki, akkor lekvárral megkenjük az egyik linzert, és összetapasztjuk őket.

5. A kifliket még langyosan porcukorral meghintjük.

Sütési idő: 10 perc
Sütési hőfok: 180 fok
Sütési üzemmód: légkeveréses

Alaprecept: Kifőztük

2014. december 23., kedd

Gyümölcskenyér - marcipánnal, csokival

Az utolsó előtti süti a holnapi karácsonyi asztalra...

Hozzávalók:

200 g DW sütőliszt (szénhidrát csökkentett),
100 g barna nádcukor,
2 tojás,
1 tk. sütőpor, 
150 g vaj,
1 rúd vanília magjai,
5 ek. víz/tej,
100 g apróra vágott aszalt gyümölcs (vegyes),
35 g étcsokoládé csepp,
30 g marcipán



Elkészítés:

1. Tojást, vajat a vaníliát és a cukrot alaposan habosra keverjük.
2. Hozzáadjuk a lisztet a gyümölcsöt, apróra vágott marcipánt, a csokicseppet, és a sütőport.
3. Hozzáadjuk a lisztes keveréket a tojásos-vajas masszához.
4. Végül a vizet, vagy tejet is hozzáadagoljuk.

Sütési hőfok: 175 fok
Sütési üzemmód: légkeveréses
Sütési idő: 30-35 perc

2014. december 21., vasárnap

Karácsonyi teakeksz

Már csak 3 nap és Karácsony, én pedig lassan a sütik, kekszek, bonbonok elkészítésével is végzek. A menüt már összeállítottuk, és kedden elő is készülök hozzá. Még két nap munka, aztán lehet kikapcsolni pár napra :)
Az utolsó keksz amit elkészítettem, igazán finom, ropogós, ami a reggeli forró, illatos tea mellé tökéletes tea mellé.

Hozzávalók:

200 gr darált blansírozott mandula,
100 gr zabpehelyliszt,
2 kisebb méretű tojás,
1 mk. fahéj, 1 csipet reszelt gyömbér,
1 rúd vanília magjai,
 4 ek. barna nádcukor (persze lehet más édesítő is, de az íze miatt ezt, vagy kókuszcukrot tennék bele)



Elkészítés:

A hozzávalókat összedolgozzuk, majd nedves kézzel golyókat formálunk (meglehetősen ragad, de így lesz tökéletes), és sütőpapíros tepsire helyezzük, majd kézzel, vagy kanál segítségével lelapítjuk őket. 
A tetejüket sütés előtt kevés nádcukorral megszórjuk, majd megsütjük.

Sütési hőfok: 190 fok
Sütési mód: légkeveréses
Sütési idő: 10-15 perc


2014. december 20., szombat

Aszalt szilvás marcipánbonbon

Újabb karácsonyra készült bonbon.

Hozzávalók:

200 g cukormentes marcipán,
70 g aszalt szilva (felezve),
5 cl szilvapálinka,
Bevonáshoz: 150 g étcsokoládé

Elkészítés:

A szilvákat a pálinkával meglocsoljuk, kevés vizet öntünk rá, és egy órára beáztatjuk. Majd lecsöpögtetjük. 
A marcipánt porcukron kinyújtjuk, majd egy-egy aszalt szilvát bevonunk marcipánnal, végül olvasztott csokoládéba mártjuk, és sütőpapíros tepsin hagyjuk megdermedni.


2014. december 16., kedd

Kávés marcipángolyók

A kávés-mandulás szaloncukrok mellé készült egy adag golyó is marcipánba csomagolva. Az eredeti ötletet Szofinál találtam, és nagyon megtetszett:)

Hozzávalók:

200 g darált mandula,
5 ek. főzött erős presszó kávé,
1 tk. folyékony édesítő
Bevonáshoz: 
300 g marcipánmassza (házi cukormentes),
étcsokoládé 

Elkészítés:

A hozzávalókat összegyúrjuk, majd kisebb golyókat formálunk belőlük.
Ezt követően a marcipánmasszát porrá őrölt xiliten vékonyra kinyújtjuk, és ebbe csomagoljuk a golyókat.
Étcsokoládéval csíkozzuk a végén.

2014. december 15., hétfő

Bögrés mézeskalács (pihentetés nélkül)

Percek alatt összeállítható, és gyerekkel is könnyedén elkészíthető.
Mi Patival délután le is gyártottuk az első adagot. 
Három tepsi lett belőle, szerintem nagyon finom lett ;)

Hozzávalók:

2 bögre liszt, 
1/2 bögre porcukor,
1/4 bögre méz,
30 g vaj,
1 tk. mézeskalács fűszer (Lucullus),
1/2 tasak sütőpor,
1 tojás



Elkészítés:

A mézet és a vajat kicsit megolvasztjuk, így könnyebb lesz összeállítani a tésztát. Minden hozzávalót összegyúrunk, majd a tésztát kinyújtjuk lisztezett felületen, és tetszőleges formákat szaggatunk belőle.

Sütési hőfok: 180 fok
Sütési mód: alsó-felső
Sütési idő: max. 8-10 perc 

Az első adag készül a legtovább, többinek kevesebb idő is elegendő.

Forrás: Gyereketető

Hagymás nyúlmáj édesburgonyapürével

Avagy retró ebéd újragondolva...

Hozzávalók:

4 nyúlmáj,
1 ek. zsír,
1 nagy fej hagyma,
1 tk. pirospaprika,
1 tk. fokhagymapaszta (lásd lent),
bors
kb. 1,5 dl víz

Püréhez: 
4 közepes méretű édesburgonya,
2 tk. vaj/ghee,

 

Elkészítés:

A nyúlmájat felcsíkozzuk, a hagymát megpucoljuk, és csíkokra vágjuk. A zsíron a hagymát megfuttatjuk, majd fél deciliter vízzel felöntjük, pár perc alatt megdinszteljük.
Közben az édesburgonyát meghámozzuk és feltesszük vízben főzni.

A hagymára rádobjuk a felszeletelt májat, majd borsozzuk, hozzáadjuk a fokhagymapasztát, és a pirospaprikát. 
Egy perc alatt összeforgatjuk, majd felöntjük egy deciliter vízzel, és fedő alatt puhára pároljuk. 
Kb. 5-8 perc alatt elkészül. Levesszük a tetőt, és besűrítjük. 

Sót csak tálalás előtt használjunk!

Az édesburgonyát 10 perc alatt főzzük készre, majd a vajjal/gheevel és a sóval összetörjük.

Tipp: 

Fokhagymapaszta - 1 fej fokhagymát megpucolunk, majd egy kisebb befőttes üvegbe rakjuk. Öntünk rá annyi olívaolajat ami ellepi, egy kevés sót, majd lezárva hűtőszekrényben tároljuk. A fokhagyma elkezd benne feloldódni, és tökéletes lesz a bolti fokhagymakrém helyett.
 

2014. december 14., vasárnap

Kávés-mandulás szaloncukor

Tegnap készültek, a kávés marcipánbonbonok kíséretében...

Hozzávalók:

5 ek. főzött erős presszó kávé,
1 tk. folyékony édesítő
bevonáshoz: 150 gr étcsokoládé, és 1 tk. kókuszzsír



Elkészítés:

A hozzávalókat összegyúrjuk, majd szaloncukor formájúra görgetjük őket, és a felolvasztott étcsokoládéba mártjuk. 
(Mivel nincs temperálva, és zsír van benne, javasolt hűtőben tárolni)

Csomagolás: zsírpapír, fényes bonbon papír


2014. december 13., szombat

Narancsos-kókuszcsók

Gyerek mellett igazán jól jönnek az ötletes, gyorsan elkészíthető finomságok, amelyek aztán majd a a karácsonyi sütemények között is megállják a helyüket. 
Ez egy percek alatt összedobható süti, aminél csak a rövid sütési időt kell kivárni, és már ehetjük is. 
 
Hozzávalók: 
 
- 4 tojásfehérje
- 8 dkg kókuszreszelék
- 2 ek. eritrit
- 1 narancs héja
- 1 mk. citromlé
 
 
Elkészítés: 
 
A fehérjét habbá verjük az eritrittel és a citromlével, majd ha elkészült hozzákeverjük a reszeléket és a narancshéjat, és mehet is bármilyen szilikon formába, vagy akár gáztepsire halmokban, és kb. 10-15 perc alatt addig sütjük amíg elkezd színt kapni. 
 
Ha fel akarjuk dobni, mártsuk minél magasabb kakaótartalmú étcsokoládéba, vagy gyártsunk hozzá házilag csokimázat. 
 
Egy nagy bögre finom tea mellé nassolni igazán jó választás :)

Gyümölcsös tápiókapuding

Pár héttel ezelőtt kóstoltam először a Szombathelyi Paleobistro tápiókapudingját, ami nekem nagyon ízlett. A pudingban banán is volt, így ez az étel egy igazi kalóriabomba, de szerintem alkalmanként, néha-néha belefér (már persze akinek a tápióka belefér az étkezésébe).

Ebből az adagból négy uzsonna, vagy tízórai is kijön. 
Próbáljátok ki.

Hozzávalók:

100 gr tápiókagyöngy,
400 ml kókusztej (nem krém),
1 banán,
1 tk. citromlé, 
1 rúd vanília magjai,
2 tk. eritrit

Díszítéshez: bármilyen gyümölcs 

 
Elkészítés:

A gyöngyöket kimérjük, beáztatjuk fél órára a kókusztejbe, majd egy melegíthető edényben feltesszük főzni. Ízesítjük a citromlével, édesítővel és a vaníliával. Amikor a gyöngyök áttetszőek lesznek levesszük a tűzről. A banánt pürésítjük, és hozzákeverjük a kész pudinghoz. Tálkákba adagoljuk, majd ha kihűlt a tetejét ízlés szerint gyümölccsel díszítjük.

Hozzávalók egy helyen, jó áron: Diétás Ételek Webshop


2014. december 9., kedd

Vörösáfonyás, marcipános szaloncukor

Na idén végre időben elkezdtem gyártani a szaloncukrokat, persze ez nem azt jelenti, hogy Karácsonyig meg is maradnak.
Ez a verzió nekem most nagy kedvencem lett ;)

Hozzávalók:

200 gr (cukormentes) marcipánmassza,
1 marék aszalt áfonya,
150 gr (nagyon jó minőségű!) fehércsokoládé 



Elkészítés:

A marcipánmasszából diónyi darabokat szabunk, majd két-három darab aszalt áfonyát rakunk a közepébe. Beburkoljuk az áfonyákat a marcipánnal, megformázzuk a szaloncukrokat, majd a felolvasztott fehércsokoládéba mártjuk őket, és megvárjuk míg megdermed.


2014. december 6., szombat

Téli joghurttorta

Újabb szülinapi torta, amolyan Mikulás napi joghurt torta ;)
Párom anyukájának születésnapjára készült. 

Hozzávalók:

Tészta:
4 tojásos piskóta (Ez alapján készült:http://megfozlek.blogspot.hu/2014/11/cappuccino-torta.html)

Krém:
450 gr natúr joghurt,
20 gr zselatin,
100 ml víz,
50 ml barack konzerv lé,
3/4 barack konzerv,
ízlés szerint édesítő,
1 tk. citromlé


Elkészítés:

1. A tésztához a tojásfehérjéket habbá verjük, majd mielőtt még teljesen megkeményedne hozzáadjuk a cukrot is. Ezt követően fakanállal belekeverjük a tojássárgákat, majd a végén a sütőporral elkevert lisztet is. 
A tortakarikát sütőpapíros tepsibe helyezzük. Beletöltjük a masszát, majd 165 fokos sütőben (légkeveréses) 40 perc alatt készre sütjük.
Oldalára állítva hagyjuk kihűlni.
2. A krémhez a barackokat felkockázzuk, a zselatint feloldjuk a vízben, majd az egészet összekeverjük. 
3. A tészta felső harmadát levágjuk. (Ezzel vagy befedjük később a torta tetejét, vagy felhasználjuk egy másik sütihez - én most ezt tettem).
4. Visszarakjuk a formába a tésztát, majd ráöntjük a krémet, végül hűtőben egy-két óra alatt hagyjuk megdermedni.
Ezt a csomagot pedig egy Kedves blogtársamtól kaptam Mikulásra.
Köszönöm Andi!

2014. november 30., vasárnap

Gyors zsemle

A recept régi, a kép új. 
Most nem kenyér, hanem zsemle készült a jól bevált kenyér receptből. 
Amióta pedig a sütőmön van 50 fok, ott kelesztem, így fél óra alatt tökéletesen megkel a tészta.
Persze minél tovább kelesztjük annál jobb, de ebben az esetben fontos volt, hogy gyorsan elkészüljön.
 

Alaptészta:

Így készítettem most:
500 gr liszt,
1 cs. szárított élesztő,
400 ml víz,
1 nagy tk. himalája só,
1 mk. kenyérfűszer

Fűszerek: 1 mk. kenyérfűszer (1-1 arányban: őrölt kömény, őrölt koriander, ánizspor) 

Tipp:
- a tetejét tojássárgája, tej keverékével megkenjük.
- szórókeverék a zsemlék tetejére (ilyet is használhattok)
- a zsemléket sütőpapíros tepsiben sütjük (nem kell a jénai, stb).
- Hőfok: 200-210 fok
- Üzemmód: légkeveréses
- Idő: 20 perc.
- Csináltam már szénhidrátcsökkentett lisztből is, azzal is működik tökéletesen, de egy kicsivel több folyadékot vesz fel.


Szénhidrátcsökkentett lisztet itt tudtok jó áron vásárolni: http://www.dietas-etelek-webshop.hu/

2014. november 26., szerda

Reggeli ötlet -túró gránátalmával,zabbal

Új kedvencem :)

1 adaghoz:

150 gr zsírszegény túró/totu
2 ek. zabpehely
1 tk. citromlé
1 gránátalma magja, és leve
ízlés szerint kevés édesítő 

 Összekeverjük, megesszük :D



2014. november 23., vasárnap

Rumos golyó

Nagy kedvencem a bolti rumos golyó. Valami hasonlót szerettem volna készíteni már régebb óta, de valahogy nem az lett a vége.
A múltkor nem sikeredett valami jól a piskótatésztám, így végre volt ok, hogy miért álljak neki egy kis golyózásnak ismét ;)

Hozzávalók:

1 ek. rum,
baracklekvár,
1 tk. folyékony édesítő
Forgatáshoz: kókuszreszelék 



Elkészítés:

A piskótát süssétek DW sütőliszttel, és eritrittel, vagy süssetek paleó mandulalisztes piskótát. (1 ek. liszt helyett, 1 ek. kakaóporral)
A piskótát összedaraboljuk, majd hozzáadjuk az összes többi hozzávalót, és nagyobb méretű golyókat formálunk belőle. Baracklekvárból annyit adunk hozzá amennyi folyadékot igényel, hogy formálni lehessen.
Kókuszreszelékbe forgatjuk.

2014. november 22., szombat

Csokoládéhab torta

November első hétvégéjén két torta is készült, egy édesapámnak, egy pedig a mi kis Kincsünknek, Patríciának. 
Csupacsoki volt kívül, belül. Mindenki szerette, szeressétek Ti is ;)

Hozzávalók:
 
Tészta:
http://megfozlek.blogspot.hu/2014/11/cappuccino-torta.html 
 
 Krém:
 100 gr étcsokoládé,
 250 ml tejszín (30%-os, állati),
 10 gr zselatin
 
Külső krém:
100 gr étcsokoládé
100 ml tejszín (30%-os, állati)
 
Csokikorongok:
 100 gr étcsokoládé,
1 tk. étkezési kakaóvaj,
 1 tk. kókuszzsír,
ízlés szerint: apróra vágott aszalt gyümölcs, pirított szezámmag, aprított mandula 


 
Elkészítés:

1. A tésztához a tojásfehérjéket habbá verjük, majd mielőtt még teljesen megkeményedne hozzáadjuk a cukrot is. Ezt követően fakanállal belekeverjük a tojássárgákat, majd a végén a sütőporral elkevert lisztet is. 
A tortakarikát sütőpapíros tepsibe helyezzük. Beletöltjük a masszát, majd 165 fokos sütőben (légkeveréses) 40 perc alatt készre sütjük.
Oldalára állítva hagyjuk kihűlni.

2. A krém elkészítéséhez fél deci tejszínt és a csokit felolvasztjuk gőz felett, a 2 deci tejszínt habbá verjük. Kb. 4-5 ek. vízben foldjuk a zselatint és mikróban felmelegítjük. A habbá vert tejszínből 2-3 kanállal hozzáadunk a zselatinhoz, hogy lehűtsük, majd az a csokihoz öntjük, és a felvert tejszínt is óvatosan hozzáadagoljuk.
 
3. Késsel kivágjuk a formából a tésztát, és ha teljesen kihűlt kettévágjuk. Az alsó lapot visszarakjuk a formába, majd betöltjük a krémmel, végül ráhelyezzük a másik lapot is. 

4. A külső bevonahoz, felverjük a tejszínt, a csokoládét pedig megolvasztjuk. Amikor a csoki kissé visszahűlt összekeverjük a tejszínnel. Ezzel vonjuk be a torta külsejét. 
 
5. Csokikorongok: A csokoládét, a kókuszzsírt, és a kakaóvajat megolvasztjuk, majd egy sütőpapíros tepsire kanálnyi adagokat helyezünk. A tetejüket a magokkal, aszalt gyümölcsökkel díszítjük, és dermedésig hűtőbe helyezzük.
 
5. Díszítés: A maradék krémből díszítjük a szélét, az elkészült csokikorongokat pedig a belsejére helyezzük. 
 
 

2014. november 13., csütörtök

Fahéjas diógolyók

Igéret szép szó, ha megtartják....

Öt perc alatt elkészülő finomság, a kollégáknak, és a csütörtöki angolos csoportnak :)

Hozzávalók (kb. 35 db-hoz):

300 gr darált dió,
1 tk. fahéj,
3 ek. kakaópor,
1 tk. folyékony állapotú édesítő,
1 ek. cukormentes baracklekvár,
kevés vaníliapor,
kb. 150 gr ToTukrém extra/ vagy nem paleó: Linessa light vajkrém/

Forgatáshoz:
fahéj, porcukor, darált dió



Elkészítés:

A hozzávalókat összedolgozzuk, és diónyi golyókat formázunk belőlük. A fahéjat, porcukrot, darált diót összekeverjük, és ebbe forgatjuk a már kész golyókat. 



2014. november 10., hétfő

Mandulás paleo kenyér

Végre egy tényleg normális, ehető kenyér, ami gluténmentes...:)
Kinézetre pedig egyenesen tökéletes. Könnyedén szelhető, nem morzsálódik.
Szafi receptjéből kiindulva készült, azonban nekem nem volt itthon nyílgyökérlisztem, ezt helyettesítettem, valamint szezámpehely helyett is zsírtalanított szezámlisztet használtam.

Hozzávalók:

200 gr blansírozott darált mandula,
50 gr tápiókaliszt,
50 gr szezámliszt,
6 ek. kókuszolaj,
40 gr kókusztej (nem tejszín!),
4 tojás,
1 tk. himalája só,
1 tk. almaecet,
1/2 tk. kenyérfűszer (ánizs, köménymag, koriander) Ötlet: Dalla cucina, per te
tetejére: magok



Elkészítés:

A hozzávalókat turmixgépben összedolgozzuk, kivéve a magokat. 
Egy szilikonos sütőformát (20x8 cm-es) kiolajozunk - hogy semmiképp ne ragadjon bele - majd készre sütjük. 

Hőfok: 220 fok
Sütési mód: alsó-felső
Sütés ideje: 25 perc

Forrás: Éhezésmentes Karcsúság Szafival

2014. november 8., szombat

Sült csirkecombok citromos-tárkonyos sült répával

A mai nagy készülődésben valami olyan ebédet szerettem volna készíteni, amivel tényleg nem kell sokat foglalkozni. Csak összekészítem, bedobom a sütőbe, és közben tudok mást is tenni. 

A köret pedig igazán gyorsan elkészült, így azzal sem volt sok dolgom ;)

Hozzávalók:

fejenként 1 egész csirkecomb, 
himalája só,
1 ek. paradicsompüré,
1 ek. dijoni mustár, 
1 tk. méz (elhagyható)

Körethez:
fejenként 2 db nagyobb sárgarépa,
citrom leve,
tárkony



Elkészítés:

A csirkecombokat egy sütőzacskóba helyezzük, majd hozzáadjuk az összes fűszert, amivel jól bedörzsöljük a húsokat, majd 35 percig 200 fokon sütjük, végül további 15 percig zacskó nélkül szépen megpirítjuk a húsokat.

A körethez a répákat megpucoljuk, majd - ha van ilyenünk - julienne vágóval felszeljük (ha nincs, akkor karikára is vághatjuk), majd kókuszzsíron megpirítjuk, és a legvégén citromlével meglocsoljuk és tárkonnyal megszórjuk.

Cappuccino torta

Ezt a tortát édesapám születésnapjára sütöttem. 
Mindenki szerint igazán finomra sikerült, így megosztom Veletek is hogyan készült. 

Hozzávalók:
(18 cm-es tortakarikához)

Tészta:
4 tojás,
100 gr liszt,
80 gr cukor,
1 tk. cappucino por,
1 tk. sütőpor

Krém:
400 ml habtejszín,
4 tk. cappuccino por,
6 tk. cukor,
2 ek. forró víz,
20 gr zselatin - kevés víz amiben feloldjuk

  Bevonáshoz:  
200 ml tejszín



 Elkészítés:

1. A tésztához a tojásfehérjéket habbá verjük, majd mielőtt még teljesen megkeményedne hozzáadjuk a cukrot is. Ezt követően fakanállal belekeverjük a tojássárgákat, majd a végén a sütőporral elkevert lisztet is. 
A tortakarikát sütőpapíros tepsibe helyezzük. Beletöltjük a masszát, majd 165 fokos sütőben (légkeveréses) 40 perc alatt készre sütjük.
Oldalára állítva hagyjuk kihűlni.

2. A krémhez a tejszínt felverjük, majd a cappuccino port feloldjuk a két evőkanál vízben a cukorral. A zselatint feloldjuk kevés meleg (nem forró) vízben.
Először a zselatint összekeverjük a kávéval, majd pár kanál tejszínhabbal, végül összekeverjük az egészet. 

3. Késsel kivágjuk a formából a tésztát, és ha teljesen kihűlt kettévágjuk. Az alsó lapot visszarakjuk a formába, majd betöltjük a krém 2/3-val, végül ráhelyezzük a másik lapot is. 

4. A díszítéshez felverjük a 200 ml tejszínt kevés cukorral, majd vékonyan bevonjuk vele körbe a tortát.
A maradék tejszínt botmixerrel ( mivel a megmaradt krém, meglehetősen kemény lesz) összeturmixoljuk a megmaradt krémmel, és habzsákba töltve feldíszítjük.
Ízlés szerint kávészemekkel, és egyéb csokoládé díszekkel dekoráljuk.




2014. november 5., szerda

Bounty kehely

Ezt az édességet már jó ideje ki szerettem volna próbálni, mert igazán csábított a kókusz-csoki párosa, ráadásul képzeljétek, tényleg olyan mintha azt a bizonyos kókuszos csokit enné az ember.

Igazán jó kis desszert, feltétlen próbáljátok ki!

Hozzávalók:

1 ek. kókuszliszt,
4 ek. kókuszreszelék,
1 tk. konjak liszt,
1 tk. folyékony állapotú édesítő/ vagy 3 tk. poreritrit,
200 ml híg kókusztej,
2 sor étcsokoládé (magas kakaótartalommal)



Elkészítés:

A csokin kívül a hozzávalókat botmixerrel összeturmixoljuk, majd megolvasztjuk a csokit, és tetszőlegesen rétegezve pohárba merjük.

A különleges hozzávalót is meg tudjátok rendelni Szafitól, a jobb oldali sávban találjátok a webshop elérhetőségét.



2014. november 1., szombat

Tonhalas reggeliző lepény

Ez ám a délig tartó lendületet biztosító reggeli, nem a boltban kapható mindenféle kekszek...;)

Tartalmas, méghozzá olyannyira, hogy ez a mennyiség szerintem két személyre bőven elég reggeli, de megkockáztatom, hogy ebédre is tökéletes lenne, mert tápláló, lassan felszívódó szénhidrátokat tartalmazó étel.

Az alapreceptet Dallánál találtam, de mivel nekem mandulalisztem nem volt, így meglehetősen folyósnak tűnt a masszám, ezért belekevertem egy tojás is a tésztába, biztos, ami biztos. 

Hozzávalók 1 lepényhez:

12 gr tápióka liszt,
16 gr darált mandula, 
5 gr szezámliszt,
1 tojás, 
kevés só,
50 ml sűrű kókuszkrém - 30 ml víz,
1 tk. kókuszzsír 


Elkészítés: 

A hozzávalókat alaposan elkeverjük, úgy, hogy csomómentes masszát kapjunk.
Egy palacsinta serpenyőben kevés kókuszolajat felhevítünk, és beleöntjük a masszát. Addig sütjük amíg meg nem tudjuk fordítani. Kb. 2-3 perc alatt átsül egy-egy oldala. Majd megfordítjuk, és készre sütjük.

A végén megtöltjük egy adag dijoni mustárral elkevert sós lében eltett tonhalkonzervvel és ízlés szerinti zöldségekkel.




2014. október 25., szombat

Mandulás, sütőtökös golyók

Tegnap sütőtök nap volt itthon. Elhatároztam délután, hogy browniet sütök az ebédről megmaradt tökből, de aztán eszembe jutott, hogy múltkor, mennyire finom volt a dióbonbon, így úgy döntöttem, hogy inkább valami hasonlót készítek belőle. 

Végtelenül egyszerű recept következik.

Hozzávalók:

200 gr sült sütőtökpüré (fűszerek: fahéj, cayenne bors, kevés só),
80 gr ToTukrém/ vagy natúr vajkrém,
1 mk. citromlé,
1 rúd vanília magja,
150 gr darált mandula

Forgatáshoz:
150 gr étcsokoládé,
1 ek. kókuszolaj



Elkészítés:

A golyó hozzávalóit kikeverjük (ha nem elég édes, egy kevés eritritet rakhattok hozzá, nekem nem kellett bele, mert kívül a csokitól elég édes lett a végén).

Egy viszonylag nehezen formálható masszát kapunk, de vizes kézzel könnyedén golyókat tudunk gyártani belőlük. 
A csokit közben felolvasszuk a kókuszolajjal együtt, s ebbe forgatjuk a diónyi golyókat. 
A tetejét darált mandulával díszítjük. 

2014. október 24., péntek

Tonhalropogós pikáns sült tökkel

Az utóbbi időben kedveltem meg a sütőtököt, és mára nagy kedvencemmé vált. A tonhal pedig már régóta toplistás nálam, szóval a mai ebéd ezekből a hozzávalókból készült. 

Hozzávalók:

Tonhalropogós:
1 doboz tonhalkonzerv (saját levében),
2 tojás,
1 vöröshagyma ledarálva, 
1 tk. fokhagymapor,
1 tk. dijoni mustár,
1 tk. paleo panírmorzsa/vagy gluténmentes,
2 ek. kókuszolaj 


Elkészítés:

A tonhalat lecsöpögtetjük, majd összekeverjük a tojással, fűszerekkel, és annyi zabliszttel, hogy nagyjából formázható legyen. Óvatosan beleforgatjuk a panírmorzsába, és felhevített kókuszolajban tenyérnyi pogácsákat sütünk.




Pikáns sült tök: 

A receptjét a Paleország weboldalon megtaláljátok: http://www.paleorszag.hu/index.php?option=com_zoo&task=item&item_id=1569&Itemid=114
 


 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...