Csokipuding és mézeskalács ízű forró csokoládé

A hideg téli napokon sokszor vágyunk valami forró italra, de legalább is egy jó kis meleg pudingra, amivel az ember lelke is felmelegszik. Ez a csokipuding tökéletesen megfelel erre a célra.

Készíthető bármilyen gyümölccsel ami gyermekünk életkorának is megfelel.

A forró csokoládé pedig bármilyen ízesítéssel, de nekem ezzel a fűszerrel még mindig olyan, mintha karácsony lenne.

Csokipuding:

Hozzávalók:

1/2 cs. Anyasüti krémcsokoládé pudingpor,

250 ml növényi tej,

3 ek. eritrit,

1 marék bogyós gyümölcs (kisebb gyerekek esetén másféle gyümölcsöt válasszunk),

2-3 db paleo keksz (pl: az itt található háztartási keksz)

Elkészítés:

A pudingport 100 ml tejjel csomómentesre keverjük, majd hozzáadjuk a többi tejet, és forrásig melegítjük a tűzhelyen, folyamatos keverés mellett. Ha besűrűsödött akkor lehúzzuk a tűzről, és beleadagoljuk tálkákba. A tetejét apróra morzsolt keksszel és gyümölccsel díszítjük.

Forró csokoládé:

Hozzávalók:

1/2 cs. Anyasüti krémcsokoládé pudingpor,

350 ml növényi tej,

3 ek. eritrit,

késhegynyi mézsekalács fűszer

Elkészítés:

A pudingport 100 ml tejjel csomómentesre keverjük, majd hozzáadjuk a többi tejet, és forrásig melegítjük a tűzhelyen, folyamatos keverés mellett. Ezt követően poharakba adagoljuk és már fogyaszthatjuk is a finom forró csokinkat.

A Paleolit Éléskamra lisztkeverékeiből könnyen és gyorsan süthetsz sós vagy édes finomságot a megadott receptúra szerint. A termékek megvásárolhatók a bioboltokban, paleo üzletekben, webshopokban. A gyártó teljes kínálatát ide kattintva érheted el.

Ha szeretnéd, hogy a kedvenc üzletedben kaphatók legyenek a keverékek, a gyártó oldalán ajánlhatod azt

Sütőtökös pogácsa - paleo

Egy újabb lisztkeveréket tettem próbára, méghozzá az Anyasüti pogácsa alapját, ami szintén jelesre vizsgázott nálam. 

A kedvenc őszi ételeim közé tartozik a sütőtök, igazából bármekkora mennyiséget képes lennék megenni belőle. Most a sült sütőtök maradéka nem levesbe került, hanem ebbe a finom pogácsába.

Gyerekek és felnőttek egyaránt élvezhetik. Pár perc előkészület után már mehet a sütőbe, és 30 perc múlva már kész is a finom pogácsa.

Hozzávalók:

140 g Anyasüti Omlós Házi Pogácsa Lisztkeverék,

40 g lágy kókuszzsír,

110 g sült sütőtök,

30 ml víz, 

2 M-es tojás,

1 mk. fokhagymapor,

4 g só

Elkészítés:

A lisztkeveréken kívül minden alapanyagot botmixerrel pürésítünk, majd hozzáadjuk a lisztkeveréket is és alaposan elkeverjük.

Kb. diónyi darabokat veszünk a masszából, golyókat formázunk, majd szilikonos sütőlapra tesszük, és lelapítjuk őket. Tetejüket bevagdossuk késsel, majd 180 fokos előmelegített sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük. 

A Paleolit Éléskamra lisztkeverékeiből könnyen és gyorsan süthetsz sós vagy édes finomságot a megadott receptúra szerint. A termékek megvásárolhatók a bioboltokban, paleo üzletekben, webshopokban. A gyártó teljes kínálatát ide kattintva érheted el.

Ha szeretnéd, hogy a kedvenc üzletedben kaphatók legyenek a keverékek, a gyártó oldalán ajánlhatod azt.

Hot dog leveles tésztából

Egy videón láttam először ezt a finomságot, amit a facebookon láttam, de azóta már több helyen, többféle elkészítési móddal találkoztam. Amit én készítettem, az nekünk nagyon bejött, azóta többször is készült már.

Érdemes kipróbálni, mert igazán mutatós, és a vendégek is imádni fogják. Mindennel együtt 20 perc alatt elkészül.

Hozzávalók:

1 cs. friss leveles tészta (nem mirelit!),

8 db virsli,

4 db lapka sajt,

ketchup, mustár,

pirított hagyma

Elkészítés:

A leveles tésztát egy gáztepsire kitekerjük, majd hosszában, egymás alá, 4-4 virslit helyezünk. Megkenjük ketchuppal, mustárral, majd megszórjuk pirított hagymával és ráhelyezzük a sajtokat. A két szélét elkezdjük 45 fokos szögben bevagdosni, és egymásra hajtogatni, majd a tetejüket tojássárgájával megkenjük.

200 fokos sütőben 15 perc alatt készre sütjük. 

Az elkészítésről pedig itt láthatjátok a videót: Videó

Gesztenyetorta

Nálunk az idén nem volt Szilveszteri buli, mert a Párom dolgozott, mi meg a Patival pizsipartit tartottunk, ami eltartott egészen vagy fél kilencig este ;)

Azért a Páromnak készült egy torta, ami nálunk mostanában nagy kedvenc.

Hozzávalók:

Tortaalap:

90 g liszt,

10 g kakaó,

100 g xilit,

2 tojás,

2 ek. víz

 

Krém:

1 cs. natúr gesztenye massza,

250 g. mascarpone,

2 ek. habtejszín (nem felverve),

3 ek. rumaroma,

2 ek. folyékony édesítő

Elkészítés:

1. Egy 18 cm-es tortakarikát kizsírozunk, kilisztezünk.

2. A  tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd a tojássárgáját, a xilitet és a vizet is hozzádolgozzuk. A végén a kakaóporral elkevert lisztet már csak kézi habverővel óvatosan hozzáadjuk, és összeforgatjuk.

3. A tortakarikába töltjük, és 165 fokon, légkeveréses üzemmódban 30 perc alatt megsütjük, kivesszük a formából és rácson hagyjuk kihűlni, addig elkészítjük a krémet.

4. A krémhez minden hozzávalót alaposan összekeverünk, és ha kihűlt a tortalapunk akkor rákanalazzuk, és szépen eldolgozzuk rajta.

Díszítés:

Én babapiskótával raktam körbe, a tetejére pedig díszítő csokoládé, és karamell került. 

Ezzel a bejegyzéssel szeretnék minden Olvasómnak nagyon boldog új évet kívánni!

Csokis perec - paleo

A tegnapi tészta alapján készültek csokis perecek is. Nem mondom, hogy nem macerás, de olyan kis helyesek lettek, és nem utolsó sorban finomak is. Én a régebbi lisztkeverékkel dolgoztam, de akinek az új, magliszt mentes van, annak valószínű sokkal könnyebb dolga lesz a formázásnál.

Hozzávalók:

1 csomag Paleolit Éléskamra Almáspite lisztkeverék,

3 M-es tojás,

80 g folyékony kókuszzsír,

3 ek xilit

 

Bevonáshoz: 

 

100 gr paleo csoki 

 

 

Elkészítés:

1. A tészta hozzávalóihoz a tojást a kókuszzsírral és a xilittel alaposan összedolgozzuk, majd hozzáadjuk lisztkeveréket. Fél órát hűtőben pihentetjük.

2. Kis gombócokat veszünk a tésztából és alaposan összegyúrjuk a kezünkben, hogy könnyebben kezelhető legyen.

3.  Vékonyra sodorjuk őket a kezünkben, majd szilikonos sütőlapon pereceket formázunk. 

4. 180 fokos sütőben 10-12 perc alatt készre sütjük légkeveréses üzemmódban.

5. A Tetejüket olvasztott csokoládéval vonjuk be.

 

A Paleolit Éléskamra lisztkeverékeiből könnyen és gyorsan süthetsz sós vagy édes finomságot a megadott receptúra szerint. A termékek megvásárolhatók a bioboltokban, paleo üzletekben, webshopokban. A gyártó teljes kínálatát ide kattintva érheted el.

Ha szeretnéd, hogy a kedvenc üzletedben kaphatók legyenek a keverékek, a gyártó oldalán ajánlhatod azt.

Tészta ötlete: Tücsökbogár

 

 

Citromos-gyömbéres holdak

Kávé, vagy tea mellé tökéletes kekszecskék. Pár perc alatt összeállítható és már fogyasztható is.

Hozzávalók:

1 csomag Kókuszos Paleolit Éléskamra bögrés lisztkeverék,

1 S méretű tojás, 

1 csipet gyömbérpor,

1/! citrom héja reszelve,

2 tk. kókuszolaj

 

 

Elkészítés:

A hozzávalókat összedolgozzuk, majd szilikonos holdacska formákba nyomkodjuk (vagy ízlés szerint formákra igazítjuk egy sütőtepsin)  és 6-8 perc alatt készre sütjük őket. Kávé, vagy tea mellé kínáljuk. 

Porcukorba (eritrit, xilit) forgathatjuk.

 

A Paleolit Éléskamra lisztkeverékeiből könnyen és gyorsan süthetsz sós vagy édes finomságot a megadott receptúra szerint. A termékek megvásárolhatók a bioboltokban, paleo üzletekben, webshopokban. A gyártó teljes kínálatát ide kattintva érheted el.

Ha szeretnéd, hogy a kedvenc üzletedben kaphatók legyenek a keverékek, a gyártó oldalán ajánlhatod azt.

 

Piskóta tökmagos fehércsokikrémmel töltve

Így január másodikán ezzel a szilveszteri bulira készült sütivel kívánok minden Kedves Olvasómnak nagyon boldog új évet!

Piskóta fehércsokikrémmel töltve - Zila formában

 

Hozzávalók:

Piskóta:

4 tojásos piskóta (én ezt a receptet használtam: piskóta)

/Eritrittel, és szénhidrátcsökkentett liszttel készítve!/

Krém: 

150 ml tejszín,

100 g fehércsokoládé,

150 g mascarpone

1 ek. eritrit,

1 marék tökmag (félig összetörve)

Elkészítés:

1. Piskóta:

A tojásfehérjét kemény habbá verjük a cukorral és a vízzel, majd hozzáadagoljuk a sárgáját, és végül a szódabikarbónával elkevert lisztet. 

Előmelegítjük a sütőt (alul-felül sütés esetén 180 fok) légkeveréses üzemmódben 165 fokra, a tésztát a formába (vagy simán tepsibe) rakjuk, majd 30 perc alatt készre sütjük. (Tűpróba)

 

2. Krém:

A tejszínt habbá verjük, a csokit megolvasztjuk, majd a hozzávalókat elektromos habverővel kikeverjük. 

A tökmag nagy részét a krémbe keverjük. 

3. Összeállítás:

A piskótát a krémmel megtöltjük, és a maradék tökmaggal díszítjük.

 

 

Karácsonyi linzer

Ez volt az utolsó süti ami elkészült az ünnepekre, bár bevallom hibáztam...

Csak fél adagot készítettem, így mára nem sok minden maradt belőle...:)

Hozzávalók:

300 g liszt,

200 g vaj,

100g porcukor (xilit porrá őrölve)

Rózsaszín tetejű: 2 ek. porcukor, 1 tk. szörp

Emberkék: 50 g étcsokoládé, 20 ml tejszín

Kifli: porcukor

Csokis tetejű karika: étcsokoládé, szilvalekvár

Csokis tetejű csillag: étcsokoládé, baracklekvár

Elkészítés:

1. A tésztához a lisztet a pocukrot átszitáljuk, és a hideg apróra kockázott vajjal összedolgozzuk. Kb. fél órát pihentetjük folpackba csomagolva a hűtőben, majd kiszúrókkal tetszőleges formákat készítünk. A lényeg, hogy amit tölteni szeretnénk páros legyen. A maradék tésztából készítjük a kifliket. 

2. A rózsaszín tetejű sütihez a porcukrot krémesre keverjük a szörppel, és ezzel kenjük meg a tetejét. 

3. Az emberkékhez a csokit felolvasztjuk, majd hozzáadjuk a tejszínt, és amikor elkezd kihülni, és visszadermedni, akkor betöltjük a két linzer közé.

4. A karikához, és a csillaghoz a csokt megolvasztjuk, az egyik linzer tetejét bevonjuk vele, majd ha megdermedt a csoki, akkor lekvárral megkenjük az egyik linzert, és összetapasztjuk őket.

5. A kifliket még langyosan porcukorral meghintjük.

Sütési idő: 10 perc

Sütési hőfok: 180 fok

Sütési üzemmód: légkeveréses

Alaprecept: Kifőztük

Narancsos májkrém zöldséghasábokkal

Ismét eljött egy forduló a Blogkóstoló nevű játékban, és nekem SüniSüti blogja jutott, amelyet már régebb óta követek. Már az elején kiválasztottam a nekem legjobban tetsző ételt, de aztán megint sikerült az utolsó napra hagynom az elkészítését, kár volt. Ez a májkrém annyira jó lett, hogy biztos fogom még sokszor így készíteni. 

Az eredeti receptet itt megtaláljátok: Narancsos májpástétom

Az én változatom pedig így néz ki paleóra szabva:

Hozzávalók:

25 dkg csirkemáj, 4 ek. zsír, 1/2 tk. só, 1 narancs leve, 1 gerezd fokhagyma

sárgarépa, és kaliforniai paprika csíkok

Elkészítés:

A májat kisütjük a zsírban, majd amikor elkészült hozzáadjuk a sót, megvárjuk amíg a zsír meghúz. Ha ez megtörtént hozzáadjuk a fokhagymát és a narancslevet és botmixerrel krémesre turmixoljuk.

Én most zöldséget csíkoztam mellé. Tökéletes vacsora lesz belőle - ha marad addig.

Majonézes-tojásos őzgerinc

A tavalyi őzgerincem nagy sikert aratott, így úgy gondoltam elkészítem az idén is, de úgy, hogy én is tudjak belőle enni.

A tavalyit itt találjátok: http://megfozlek.blogspot.hu/2013/01/szilveszteri-hidegtalra-valo.html

Az idén tejtermék mentesen készült. Házi majonézzel és zabtejszínnel. Ha valakinek nem fér bele a zabtejszín sem, természetesen működik ugyanezzel az arányokkal kókusztejszínnel is, csak annak kicsit erőteljesebb íze van, ezért több majonézt kell bele tenni hozzá.

Hozzávalók:

200 ml házi majonéz (olívaolajjal), 1 tk. dijoni mustár, 1 tk. citromlé, 1 tk. eritrit, 1 tk só, 250 ml zabtejszín/kókusztejszín, 100 ml víz, 20 gr zselatin, 1 pár virsli, 1/2 uborka, 1 kaliforniai paprika, 5 db tojás

Elkészítés:

A tartármártáshoz a majonézt a mustárral, citromlével, eritrittel, sóval, kikeverjük, majd hozzáadjuk a kókusz/zabtejszínt. A virslit, az uborkát, a paprikát és a megfőzött tojásokat apróra vágjuk, majd hozzákeverjük a mártáshoz. A zselatint a vízzel kikeverjük, felfőzzük, majd a keverékhez adjuk. Őzgerincet folpackkal kibélelünk, beleöntjük a masszát, és hűtőben dermesztjük. Ha megdermedt felszeljük. 

Minden olvasómnak nagyon boldog új évet kívánok!

Töpörtyűs-kolbászos pogácsa

Szilveszterre készült pár finomság, köztük ez a pogácsa is :)

Szerintem érdemes kipróbálni...

Hozzávalók: 

15 dkg darált mandula, 7 dkg szezámmag, 5 ek. nyílgyökérliszt/ vagy 7 dkg darált mandula még, 2 ek. olvasztott sertészsír, 5 dkg töpörtyű, 5 dkg kolbász, 1 tk. só, 1 mk. pirospaprika, 3 pici tojás

Elkészítés:

A hozzávalókat egy edénybe rakjuk, és botmixerrel egyneművé dolgozzuk, majd összegyúrjuk, és egy sütőpapíros tepsibe diónyi gombócokat helyezünk a masszából. A tetejüket szezámmaggal szórjuk meg.

180 fokon légkeveréses programon - vagy 190 fok alul-felül sütés - 20 perc alatt készre sütjük. 

Zserbó bonbon

Még karácsonyra készült ez a bonbon is a többi finomság mellé. Most kezdenek talán kevésbé sűrűek lenni a napjaim, így még az is lehet, hogy a jövő hétig felkerülnek a karácsonyra gyártott finomságok a blogra is...:)

Így legalább az idén majd hasznosítani lehet ezeket az ötleteket is. 

A napjaink nagyon gyorsan telnek még most is, nem hogy karácsonykor, ezért igyekeztem gyors és egyszerű édességeket gyártani. A Kisasszonnyal nagyon nagy szerencsénk van, nagyon jó kislány, így bár persze sokkal nehezebben mint eddig, de tudok a tanulásra koncentrálni, és mellette az itthon is tevékenykedni. Bár a Párom és a szülők nagyon sokat segítenek, így nekem szinte semmi más dolgom nincs, mint tanulni, és a Kisasszonnyal foglalkozni...:)

Ha minden jól megy még két vizsgám van hátra, és akkor már igazán a célegyenesbe fordulok végre az egyetemmel is.

Na de most akkor jöjjön a zserbó bonbon, egy kis csalással:

Hozzávalók:

15 dkg darált dió, 1 ek. méz, 2 ek. baracklekvár, 10 szem aszalt szilva ledarálva, 15 dkg étcsokoládé, 1 ek. olaj, tetejére durvára tört dió

Elkészítés:

A diót, a mézet, a lekvárt és az aszalt szilvát jól összekeverem egy tálban és golyókat formázok a masszából, majd a felolvasztott étcsokiban elkeverem az olajat, ezzel vonom be a golyókat, és mielőtt megdermedni a tetejükre durvára tört diót teszek díszítésnek. 

A bonbon alapötletét itt találtam: http://csaladituzhely.blogspot.hu/2011/12/zserbos-szaloncukor.html

Szilveszteri hidegtálra való

Először is minden kedves olvasómnak nagyon boldog új évet kívánok itt a blogon keresztül is. Remélem mindenki kellően jó kedvűen búcsúztatta az óévet, és vidáman köszöntötte az új évet. 

Mi nagy dilemmában voltunk, hogy mitévők legyünk, hiszen ugye Patrícia még csak tegnap volt 8 hetes. Az éjszakát azonban már hetek óta végig alussza, ezért úgy döntöttünk, hogy mi is elmegyünk egy kicsit kikapcsolódni a barátokhoz, aztán amikor szólnak a nagyszülők, hogy a kislányunk felébredt, elmegyünk érte, és hazamegyünk. 

Aztán még tegnap reggel vaciláltunk, mert kicsit megfáztam, és nem voltam túl jól, de a sok c vitaminnak, és méznek hála estére már jobban lettem. 

Szóval úgy egyeztünk meg a barátokkal, hogy mindenki visz valami finomságot, így lesz bőven választék az éjszakai "nassoláshoz". Mi mandulás linzert sütöttünk, aminek már karácsonykor is hatalmas sikere volt a családban, aztán meg sütöttünk egy finom házi kenyeret, és végül egy igazi virslis újévi hidegtálra valót, aminek a receptjét a Mindmegettén találtam. Minimális változtatással készült, de mondhatom nagyon finomra sikeredett, biztosan többször fogom készíteni.

Hozzávalók:

9 db tojás, 2 pár virsli, 1 fej lilahagyma, 1 nagy doboz tejföl, fél tubus majonéz, 1 dl víz, 1 cs. zselatin, só, bors, 1 kk. mustár, 1 kk. citromlé, kevés édesítőszer

Elkészítés: 

A tojásokat megfőzzük, majd apróra szeleteljük. A virslit karikára vágjuk, majd a tejfölt a majonézzel, a mustárral, a citromlével, sóval és az édesítőszerrel jól kikeverjük.

A hagymát apróra vágjuk és megpirítjuk. A hozzávalókat egybe öntjük, jól összekeverjük, majd a zselatint a vízben felfőzzük és a masszához öntjük. Egy őzgerincbe borítjuk az egészet, és pár órára hűrőbe rakjuk. 

Én ezzel a képpel és bejegyzéssel kívánok mindenkinek még egyszer nagyon boldog, sikerekben gazdag új évet!

Padlizsánkrém

Tegnap elkészült életem első padlizsánkréme...:)

Eddig úgy voltam a padlizsánnal is kb. mint a lecsóval, hát mit is mondjak nem igazán barátkoztunk össze...de aztán úgy gondoltam teszek egy próbát. Kitaláltam ha saját magam készítem el, és nem másét kóstolgatom, hanem tényleg teljesen a saját szám íze szerint alakítom, akkor nem lehet rossz, és tényleg így lett...:)

Szóval tegnap megünnepeltük a családban az elmaradt névnapokat és szülinapokat, és úgy döntöttem, mivel szendvicses este volt, hogy a torta mellé viszek egy adag padlizsánkrémet is. Azt hiszem midnenkinek ízlett...:)

A tortát is hozom holnap, de most jöjjön a padlizsánkrém, ahogy "nekem bejött" recept:

Hozzávalók:

1 nagyobb méretű padlizsán, 1 fej lilahagyma, 1 ek. mustár, 1 dl olaj, 1 tojássárgája, 1 kk. szőlőcukor, 1 mk. só, 1 mk. citromlé

Elkészítés:

A padlizsánt egy alufóliával kibélelt tepsibe rakjuk és 250 fokos sütőben meggrillezzük kb. 35-40 perc alatt. Amikor elkészül kivesszük a sütőből, és amíg kihűl megpirítjuk jól az apróra vágott lilahagymát, majd megcsináljuk a házi majonézünket. A citromlé és az olaj kivételével jó habosra keverjük a hozzávalókat, majd mehet bele apránként az olaj, és a végén a citormlé is.

Ha kihűlt a padlizsánunk lehúzzuk a héját, majd a belsejét botmixerrel pürésítjük. Aztán mehet hozzá a pirított hagyma, és a majonéz is, amivel krémesre mixeljük.

Finom ropogós pirítoskenyérre kenve tálaljuk...:)

Nálunk ez a mennyiség a fenti szufléformába fért bele. Legközelebb biztos minimum kétszer ekkora adagot készítek...:)

Virslis partifalatok egyszerűen

Újabb hét keződik, megint felhősen, borongósan...:( Remélem hétvégére megjavul az időjárásunk és kedvez majd egy kis sütögetésnek a kertben.

Nálunk a hétvége végre pihenéssel telt, mindenki megkönnyebbült a pénteki nap után...persze velem az élen. Már csak két hét van hátra ha minden jól megy, na meg persze a 2. évfolyamdolgozat, aminek nagyon-nagyon nehéz neki kezdeni...:)

Még múlt héten készült ez a gyors, egyszerűen elkészíthető finomság, ami talán már-már túl egyszerű is, hogy ide felkerüljön, de azért döntöttem mégis emellett, mert néha amikor hirtelen érkeznek a vendégek, nagyon jól tud jönni...:) Szinte 10 perc alatt összedobható étel, és nem is kell hozzá túl sok hozzávaló.

Hozzávalók:

Aldis leveles tészta - azért Aldis, mert nem egyben van, hanem hat lap van benne, könnyebben kezelhető, virsli, sajt, ketchup, mustár, lilahagyma

Elkészítés:

Mennyiségeket azért nem írok, mert minden attól függ hány vendég részére készül...:)

A leveles tésztát kiolvasztjuk, majd kicsit kinyújtjuk és háromszögekre vágjuk. Megkenjük ketchuppal és mustárral jó vékonyan, majd ízlés szerint rakhatunk bele megdinsztelt lilahagymát is. Végül egy-egy fél virsli kerül bele, és beletekerjük a tésztába. A tetejét reszlet sajttal megszórjuk, majd 200 fokos sütőben 10-15 perc alatt készre sütjük.

Salátával és mustárral tálaljuk...:)

Jó étvágyat hozzá!

Egy ötlet reggelire vagy vacsorára - Mustáros-besameles virslis melegszendvics

Ma csak egy gyors bejegyzésre van időm, mert ugye tanulni azt kell...:) Szóval a mai napra a gyorsaság kedvéért egy igazán tartalmas ételt hoztam Nektek, ami szerintem reggelire és vacsorára is tökéletes, sőt szerintem egy jó kis hétvégi traccsparti egyik fogása is lehet...:)

Én tegnap reggelire készítettem, de annyira ízlett, hogy este amikor a Párom hazajött ezt készítettem vacsorára is...:) Szerintem a héten még fog belőle készülni pár adag...:)

Hozzávalók 8 szelet kenyérhez:

8 szelet kenyér, 4 pár virsli, pár szem mozarella, reszelt trappista sajt, pár szem koktélparadicsom

2 dkg vaj, 1 kk. liszt, 1 dl tej, só, bors, 2 ek. mustár

Elkészítés:

A besameles alapot elkészítjük, majd a végén ízesítjük sóval, borssal, és belekeverjük a mustárt is. A virsliket félbevágjuk, majd keresztben is elvágjuk. Minden szelet kenyérre két virsli darabkát rakunk, majd mehet rá elosztva a szósz, erre a paradicsom felszeletelve, végül a két féle sajt. 200 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük, ha van grillező funkció a sütőn akkor további 5 perc alatt megpirítjuk a tetejét, vagy addig sütjük amíg a tetején a sajt el nem kezd barnulni.

Ha kész friss salátával tálaljuk, és ehetjük is...:)

Hidegtál egy hétvégi összejövetelhez

Ma mentem utoljára dolgozni, most egy jó ideig szabadságon leszek, ami persze nem olyan sima szabadság ami csak pihenéssel és feltöltődéssel telik...:) Hanem olyan igazán tanulós, szorgos napok következnek...:) Így talán kicsit azért több időm lesz a konyhában is, de hát majd meglátjuk...:)

Végre meghoztam a múlt hétvégi ételek összefoglalóját, amiben van olyan  amit korábban már elkészítettem. Azoknak a receptjeit, elkészítését megtaláljátok az alábbi posztokban, vagy további ötleteket is találhattok bennük:

http://megfozlek.blogspot.com/2011/11/vendegvaro-falatok.html

http://megfozlek.blogspot.com/2012/01/hidegtal-2.html

http://megfozlek.blogspot.com/2012/01/gyors-tonhalsalata.html

A hidegtálon van töltött tojás, aminek a receptjét a legfelső posztban olvashatjátok, van sonkatekercs, csirkesaláta, hamis franciasalára, mellette pedig tonhalkrém, májas krém, kukorica saláta.

Sonkatekercs:

Most megint kicsit más töltelékkel készült mint eddig.

A sonkába túró, sajtkrém, majonéz és metélőhagyma keveréke került.

Csirkemell saláta:

Csirkemellet, savanyú uborkát, almát és tojás vágunk fel, amit majonézből, tejföből, mustárból kevés citromléből, sóból, borsból és édesítőből készült öntetbe keverjük.

Hamis franciasaláta:

Az öntet ugyanaz mint az előző salátánál, szinte mindig ezt használom, mert nagyon szeretem. Ami belekerül az pedig alma kockára vágva, és zöldborsó...:)

Répa nincs benne, mert a Párom így szereti, én meg ugye sehogy...:)

Kukorica saláta:

Az öntet ugyanaz mint eddig, ami belekerült az pedig csak kukorica. Ilyen egyszerű, de hát azért finom...:)

A szendvicskrémek pedig jönnek a holnapi bejegyzésben...:)

 

Névnapi meglepetés: Csokoládétorta meggyzselével

Tegnap volt a Párom névnapja, így valami finom meglepetéssel szerettem volna készülni neki. Már Gizinél és Zsuzsinál is kinéztem magamnak Michel Roux csokoládétortáját, mert már ránézésre is azt gondolja az ember, hogy ez csak finom lehet...:)

A Párom nem igazán szereti a bogyós gyümölcsöket, ezért én annyit változtattam rajta, hogy meggyel készítettem és nem málnával, de szerintem majdnem mindegy, mert ez a sütemény mennyei bármilyen gyümölcsből készítve!

Recept:

Hozzávalók:

Tésztához: 25 dkg liszt, 10 dkg porcukor, 10 dkg vaj, 2 tojás, csipet só

Meggyzseléhez: 1 üveg meggy, ízlés szerint cukor, 1 kk. fahéj, 1 dkg zselatin, 1 dl víz

Csokoládékrémhez: 20 dkg étcsokoládé, 5 dkg vaj, 2,5 dkg méz, 2,5 dl habtejszín

Elkészítés:

A tésztához, a lisztet egy edénybe kimérjük, majd beleszórjuk a sót, és belemorzsoljuk a vajat. Ezt követően mehet bele a porcukor, és a végén a két tojással tésztává dolgozzuk. Folpackba csomagoljuk, és legalább 1,5 órára hűtőbe rakjuk. Ha lejár az idő kivesszük, kinyújtjuk kb. 2-3 mm vékonyra (nekem azt hiszem vastagabb lett...) majd belelapogatjuk egy tortaformába 24-25 centis kapcsosba.

20 percre ismét hűtőbe rakjuk, majd kivesszük, megszurkáljuk villával, ráhelyezünk sütőpapírt a tortára - nekem nem volt itthon, így sütőzacskó ment rá - majd teszünk rá két zacskós rizst, hogy ne jöjjön fel. 180 fokos sütőben 20 percig sütjük. Kivesszük, leszedjük róla a nehezéket, majd visszatoljuk a sütőbe még 10 percre 170 fokon.

Ha elkészült, kivesszük, megvárjuk míg kihül, addig elkészítjük a meggyzselét.

A meggyet a cukorral és a fahéjjal feltesszük kis lángon 10 percig főzni, majd leturmixoljuk. A zselatinhoz a vízet jól felemelegítjük, hozzákeverjük a zselatint, és ha kihült hozzáöntjük a meggyhez. A zselét a tésztára öntjük és legalább két órára hűtőbe rakjuk, hogy teljesen kihűljön.

A csokoládékrémhez a tejszínt felmelegítjük hozzáadjuk az apróra tört csokoládét és a mézet, elkeverjük, majd a végén hozzáadjuk a vajat is. Amikor a meggyzselé megkötött, akkor óvatosan ráöntjük a csokiszószt, és simét hűtőbe rakjuk, legjobb ha egy egész éjszakára.

Elég időigényes, de megéri. Egy próbát mindenképpen megér...:) Próbáljátok ki!

A tortaformát én nem béleltem ki, de kijött belőle a tészta simán, de a biztonság kedvéért azért ajánlott, ha van otthon, ugye bár...:)