Kinder Bueno

Tegnap vendégeink voltak, és elég sok mindennel készültünk a Párommal, így már nem volt időm feltölteni a kéepeket a vendégek megérkezése előtt, így majd szépen lassan minden felkerül ide a blogra...:)

A délután egyébként nagyon jól sikerült, remélem a vendégek is így gondolják...:)

A desszert kinder bueno volt, amit egyébként egy játékra is neveznék. Ugyanis ma van a határideje, Nyamm játékának, aminél a feladat az volt, hogy végig kellett gondolni, hogy kinek mi az első igazi büszkesége az ételek terén. Nagyon nem kellett gondolkodnom, mert Flóránál megláttam a kinder bueno receptjét, és annyira megkívántam, hogy gyorsan előkerestem a régi receptemet, hogy elkészítsem. Korábban voltak már próbálkozásaim, és szerintem annak ellenére, hogy költségigényes, és elég sokáig tart míg fogyasztható állapotba kerül, nekem ő a NAGY kedvenc. Amikor először elolvastam a receptet, kissé megijedtem tőle, de aztán rájöttem, hogy nagyon egyszerű elkészíteni, csak idő kell hozzá...:)

Szóval elég sokáig nem tudtam honnan származik a recept, amit én kinyomtatva kaptam meg, de aztán megtaláltam Andinál az én receptforrásomat. Azóat kissé változtattam rajta, de a lényeg persze megmaradt. Szóval akkor jöjjön először a mostani fotó és a recept:

Tipikusan a ronda, de nagyon finom sütemények közé sorolnám. Nekem még normálisan lefényképezni sosem sikerült, talán ez lett róla most is a legjobb fotó...:) Attól viszont, hogy nem túl fotogén, tényleg érdemes kipróbálni, mert eszméletlenül finom.

Hozzávalók:

Tésztához: 6 tojásfehérje, 6 ek. cukor, 1 ek. olaj, 2 ek. liszt, 1 ek. zsemlemorzsa, 1 cs. sütőpor

Krémhez: 6 tojássárgája, 25 dkg cukor, 1/2 l tej, 1 cs. vaníliás puding, 3 ek. liszt, 3 ek. kakaópor, 3 dkg vaj

Kell még: 1 cs. háztartási keksz, mogyorókrém, kevés tej, 2 dl tejszín

Elkészítés:

A tésztához a fehérjét felverjük a cukorral, majd óvatosan belekeverjük a sütőporral elkevert lisztet, a zsemlemorzsát és az olajat. Egy kivajazott tepsibe öntjük a masszát - én 32x24-es tepsti használtam - és 180 fokra előmelegített  sütőben 15 percig sütjük.

Ha megsült kivesszük, és még melegen megkenjük mogyorókrémmel. Majd elkészítjük a krémet.

A sárgáját, a cukorral a tejjel, a pudinggal és a liszttel lassú tűzön főzzük amíg krémmé nem sűrüsödik. Levesszük a tűzről majd a vajat is belekeverjük, és a krém felével megkenjük a tésztánkat. A másik felébe pedig belekeverünk 3 ek. kakaót.
A krémre a tejbe kissé megáztatott kekszet rakunk, majd erre jöhet a kakaós krém. Ha kissé kihült a krémünk akkor pedig 2 dl tejszínt felverünk és a csokis massza tetejét ezzel vonjuk be.

Legalább két-három órára hűtőbe rakjuk, hogy megpuhuljon a keksz, és összeérjenek az ízek.

És akkor jöjjön egy régebbi kép is...:)

Aszaltszilvás nyúlragu

Vége lett a hosszú hétvégének, de ma ismét péntek, szóval estétől újra pihenéssel telnek majd a napok. Úgy rohan az idő, hogy észre sem vesszük...Nemrég lett vége a vizsgaidőszakomnak, de pár hét, és újra itt van a következő...:) Hát mit ne mondjak szép kis hónapok elé nézek az biztos. Nekem így már csak egy hét van hátra a munkából, utána ismét átveszi a helyét a tanulás, egész sokáig.

Lehet, hogy furcsa de én már kicsit várom is, hogy megkezdődjön, annak ellenére, hogy tudom most sem lesz egy leányálom ez a két hónap.

A napokban kissé kevesebb időt tudtam a blogra fordítani, mivel elég fáradtam értem haza esténként, így már nem igazán volt kedvem bekapcsolni sem a számítógépet. Persze azért főzni most is főztem, sőt holnap vendégek jönnek, úgy, hogy már azon gondolkodom, hogy mit készítsek nekik. A menüt amit kitalálok - valószínű hidegtálas verzió lesz - vasárnap meg is osztom veletek, de addig is ismét egy kis nyúlhusi...:) Nálam nagy kedvenc.

Hozzávalók:

1/2 kg nyúlhús, 10 dkg aszaltszilva, 4 dl vörösbor, só, bors, 1 vöröshagyma, 4 ek. szilvalekvár

2 cs. rizs

Elkészítés:

A vöröhagymát megpucoljuk, felkockázzuk apróra, és egy ek. olajon megpirítjuk. A húst apróra kockázzuk, hozzáadjuk a hagymához, majd fehéredésig sütjük. Egy kk. sót adunk hozzá, jól megborsozzuk, majd felöntjük a vörösborral, és egy órát fedő alatt pároljuk. Az idő elteltével mehet hozzá a lekvár, és még egy kevés bor, ha túlságosan besűrüsödik. Majd mehet bele a feldarabolt aszaltszilva, és 10 percig tovább pároljuk fedő alatt. Ha elkészült, párolt rizzsel tálaljuk.

Jó étvágyat hozzá Mindenkinek...:)

Online Vacsoracsata és az én menüm

A tv-ben mindig is szerettem nézni a Vacsoracsata fordulóit hétről-hétre, és sokszor merítettem belőle ötleteket, meg persze sokszor megmosolyogtatott, hogy egyesek mennyire távol állnak a konyha rejtelmeitől...:)

A Kutya és konyha blog szerzője találta ki ezt a nagyon ötletes játékot, amelynek tavaly már volt egy fordulója, amiban én nem vettem még részt, mivel még csak a blogírás gondolatával barátkoztam akkoriban...:) Az ötlet viszont felkeltette az érdeklődésemet, így elolvastam a második forduló játékszabályát, és úgy döntöttem, nevezek. Már csak azért is, mert így megint egy halom új receptet fogunk megismerni a játék során, és hát, mert mindig is ki szerettem volna próbálni, hogy milyen ez a játék.

Szóval a feladat a következő volt:

"Az Online Vacsoracsata 2. fordulójának ÚJÍTÁSA az lenne, hogy a "vendégeknek" kínált étel mellé készüljön egy babaétel is, kizárólag azoknak az alapanyagoknak a felhasználásával, amikből a vacsora készült. Ez lehet gyümölcs, krumpli, hús, sütőtök, sárgarépa... bármi, amit a babáknak kínálunk, az ő gyomrukra leegyszerűsítve és számukra fogyaszthatóan elkészítve."

Az általam kínált étel a következő: Rakott tarja, és burgonyás-almapüré:

Ami első olvasatra igen könnyűnek tűnt, kicsit végiggondolva nehézséget okozott nekem. Mivel még nincsen gyermekünk, ezért nem igazán vagyok jártas a bébiételek világában. Igazából, az nem volt meghatározva a játékszabályban, hogy mekkora babának való ételt kell készíteni, de amit én készítettem, szerintem már nagyon pici kortól is megehetik, és talán még a gyerekek nagy része kedveli is ezt a bébipapit...:)

Először jöjjön a felnőtt vendégek étele:

Rakott tarja

Hozzávalók:

10 szelet tarja, 1,5 kg burgonya, 5 fej hagyma, 3 db alma, só, bors, liszt, pirospaprika, 1 doboz tejföl, 5 ek. mustár

Elkészítés:

A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, felszeleteljük karikára. A hagymát és az almát szintén megpucoljuk, és felkarikázzuk. Egy tepsi aljába kevés olajat öntünk, majd belepakoljuk a burgonyát és megsózzuk. Mehetnek rá az almakarikák, majd a hagymakarikákat lisztbe forgatjuk, és az almákra pakoljuk. A tarjákat sozzuk, borsozzuk, kevés pirospaprikával megkenjük, majd beleforgatjuk lisztbe és a hagymára rakjuk őket. A A húsok tetejére mustárral kikevert tejfölt kenünk, és alufóliát teszünk a tepsire. Majd 180 fokra előmelegített sütőben 1 órát sütjük, majd alufólia nélkül további 15 percet.

A babétel, mint mondtam kisebb fejtörést okozott, de aztán abban maradtam magammal, hogy a burgonyás-almapürét még én is szerettem, pedig én aztán válogatós voltam rendesen, sőt mondhatnám szinte egy bébipapit sem voltam hajlandó megenni...:)

A babáknak való fogás így:

Burgonyás-almapüré:

Hozzávalók:

1 db nagyobb édes alma, 1 db nagyobb burgonya, kevés víz

Elkészítés:

Az almát meghámozzuk, és apróra vágjuk. Ugyanígy járunk el a burgonyával is, majd a kockázás után az almával együtt annyi vízzel, hogy ellepje, feltesszük főni. Ha megfőtt leszűrjük, majd az almával, és villával jól összetörjük, vagy botmixerrel is pürésíthetjük.

Remélem, hogy a Ti tetszéseteket is elnyeri ez az étel, mert nekünk nagyon ízlett, még a bébipapi verzió is...:)

Ha tetszett, akkor kérlek szavazzatok rám a héten a Kutya és konyha blogban, az alábbiak szerint:

"Hétfőtől péntek éjfélig tehetitek közzé a recepteket, erről értesítsetek itt a blogon, igyekezni fogok én is megírni egy bejegyzésben. Ott, annál a bejegyzésnél lehet majd szavazni péntek éjfélig! Az eredményeket szombaton teszem közzé és vasárnap húzom a következő hét játékosait.
A szavazás név "bemondásával" történik. Minden játékosra 1x lehet szavazni (az 5 játékos közül csak 1-re!) és szavazhat bárki, aki blogot ír és legalább egy blogra feliratkozott és a profiljában ez látható, kivéve a játékos saját magára. Az 5 játékos közül csak 1-re adjátok le a voksot!
A névtelenül leadott szavazatokat nem veszem figyelembe! Amelyik játékos receptje tetszik, annak a nevét írjátok le a hozzászólásban, meg is indokolhatjátok döntéseteket."

A játékszabály pedig az alábbi linken található:

http://kutyaeskonyha.blogspot.com/2012/03/az-ovcs-2-jatekrol.html

Köszönöm a lehetőséget erre a jó kis játékra, és nagyon várom, hogy a játékostársaim milyen ételeket készítettek!

Élménybeszámoló és húsvéti ajánló

Először is szeretnék minden kedves olvasómnak nagyon kellemes hétvégét kívánni, és remélem, hogy nálatok is legalább olyan jól telik majd el ez a pár nap, mint ahogyan nálunk. Mára meg volt a munka, innentől csak a pihenés....:)

Dexter már egész megszokta a környezetet, szóval eléggé kezdi feltalálni magát. Bár még az egyedüllétet annyira nem szereti, de már kevesebbet sír éjszakánként is. Az első éjszaka nagyon vicces volt, mert bezártuk a fészerbe, direkt az ajtó elé pakoltunk még két téglát is, hogy ne tudja kinyitni, mert féltünk, hogy nehogy valahol kiszökjön a kertből. Egészen hajnali fél kettőig nyugalom volt, majd égtelen vonyításba kezdett. Kicsit fucsáltam, hogy túl közelről jön a hang, mivel a ház és a fészer között azért van pár méter. Így kimentem a nappaliba, és láttam, hogy a mozgásérzékelő lámpa fel van kapcsolva. Kinyitottam a bejárati ajtót, hát mit láttam, a Dexter ott ült az ajtó előtt...:)

A kis drága kimászott az ablakon keresztül...:) Hát, nem leleményes?

Persze itt az éjszaka nem ért véget, ugyanis visszavittük a helyére, és becsuktuk az ablakot, meg elvettük a kerti széket az ablak elől, hogy ne tudjon felmászni az ablakhoz.

Eltelt egy óra, ismét vonyítás, ismét világító lámpa, Dexter ismét kint...:) Addig-addig ügyeskedett, míg ki nem nyitotta az ablakot...:)
Így egy megoldás maradt, egy deszkát raktunk fel az ablakra, hogy ne tudjon meglógni a kis rosszcsont.

Azóta minden este alszik mint a bunda, csak reggelente ébred meg, olyan fél hat körül. Lassan azt hiszem az ajtót sem fogjuk becsukni, mert minden óvintézkedést megtettünk, hogy Dexter ne tudjon elmenni. Reméljük, hogy nem is szeretne elmenni tőlünk, de hát azért még kölyök, sok helyen kifér...:)

Elaludt játék közben...:)

A mai étel amit hoztam, ismét egy töltött hús, mert ugyebár rajongunk érte...:)

Sajttal töltött tarja héjában sült burgonyával, tejfölös mártogatóssal:

Hozzávalók:

4 szelet tarja, 10 dkg trappista sajt, só, bors, 4 db nagyobb méretű burgonya, tejföl, metélőhagyma

Elkészítés:

A húsokat kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, megtöltjük őket egyenként fél marok sajttal, majd szorosan feltekerjük, és egy kiolajozott sütésálló edénybe szorosan egymás mellé pakoljuk őket.

A burgonyákat jól megmossuk, majd megtöröljük, és egy tepsibe helyezzük őket.

A húsokat letakarjuk fóliával, és mehet be a sütőbe mind két tepsink. Kb. 1 órán keresztül sütjük, majd a húsról levesszük a fóliát, és további 10 percig sütjük már fólia nélkül.

A burgonyát ha elkészült felvágjuk, egy-egy ek. tejfölt teszünk mindegyik belsejébe és friss metélőhagymát vágunk rá.

Elég kevés hozzávaló elegendő hozzá, és igazán tartalmas étel, szóval próbáljátok ki!

Még egyszer nagyon kellemes hétvégét kívánok minden kedves olvasómnak...:)

Dexter első napja...:)

Ma csak nagyon röviden, mert hát nem kell mondanom a tegnap éjszaka nagyon fárasztó volt az új jövevény miatt...de nem bánom...:) Egy Tünemény!

Az már teljesen biztos, hogy egy talpra esett, igen okos kutyusunk lesz.

Holnap majd kicist hosszabban mesélek róla, addig csak egy-két kép:

Nyúlpaprikás nokedlivel

Ma lett egy kutyánk...Dexter...:)

Most hoztuk haza a kis Drágánkat, egy igazi tünemény. Ma még nehezen tudtuk fényképezni, de majd holnap már talán tudok normális képet is hozni róla...:)

Amilyen jó idő volt pénteken és szombaton, vasárnapra annyira elromlott, már írtam, hogy itt egész nap fújt a szél, és érzetre volt vagy öt fok. Ma reggel még -2 fok volt amikor elindultunk dolgozni, de délutánra már úgy tűzött a nap, hogy szerintem volt 20 fok is...Ami jó, csak már így is maradhatna!

Vasárnap a már nagyon régen vágyott nyúlpaprikást készítettünk méghozzá nokedlivel. Elég nagy adag lett, de hát sokáig nem tartott...:)

A nárcisz saját...:) Az első ami kinyílt a kertünkben...:) Reméljük Dexter - ő az új kutyus - nem fogja elsőkörben lerendezni az összes növényt a kertben...:)

Hozzávalók:

Nokedlihez: 50 dkg liszt, 2 tojás, 3 dl víz, kevés só

Paprikáshoz: 51 dkg nyúlhús, 1 nagy fej hagyma, 2 kk. pirospaprika, 2 kk. só, 2 dl tejföl, bors, víz

Elkészítés:

A nokedlihez a hozzávalókat összedolgozzuk, majd nokedli szaggatóval - én tupperwaret használok, nagyon bevált - forró sós vízbe szaggatjuk. Amikor feljön a víz tetejére akkor van kész. A kész nokedlit szűrővel kiszedjük, leölbítjük, és addig szaggatjuk, amíg van a tésztánkból. Az a legjobb ha közvetelenül a kifőzés eltt keverjük le a tésztát, akkor biztos lágy tésztát kapunk.

A paprikást ugyanúgy készítjük mint a prököltet. A hagymát felkockázzuk, megpirítjuk egy kevés olajon, utána hozzáadjuk a paprikát. Majd a húst is, és kifehéredésig összesütjük, sózzuk, borsozzuk. Ezt követően felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje a húst. Legalább egy óráig lassú tűzön főzzük. Ha közben sok vízet veszít öntsük fel. Ha letelt az idő a tejfölt kikeverjük a liszttel, majd a pörkölt levéből merünk ki hozzá, összekeverjük, és visszaöntjük a pörkölthöz. Összeforraljuk, és kész is...:)

Remélem Nektek is elnyeri a tetszéseteket...:)

Kávékrém torta

Már megint vasárnap, ismét eltelt egy hét, és holnap megint munkanap van. Tegnap szerencsénk volt az idővel, mert kegyes volt hozzánk, így a kertben tölthettük az időnk nagy részét, nem úgy mint ma...Borzasztó szél fúj erre, hideg van...Remélem, hogy holnap tényleg visszatér a jó idő ahogyan azt jósolják, mert már nagyon nem szeretem a hideget!

Már múlt héten láttam Piroskánál a mokkatortát, és eszembe jutott, hogy én mennyire szerettem ezeket a kávékrémes tortákat gyerekkoromban. Így vettem az ő receptjét, egy kicsit módosítva elkészítettem a saját verziómat. Nagyon finom lett, így köszönöm neki a receptet!

Hozzávalók:

Piskótához: 6 tojás, 6 ek. liszt, 6 ek. xilit, 1 cs. sütőpor

Krémhez: 3 ek. xilit, 2 tojás, 1,5 dl kávé, 8 dkg étcsokoládé, 15 dkg vaj, 12 dkg por alapú édesítőszer

Elkészítés:

A piskótát a szokásos módon készítjük, a tojássárgákat a xilittel kikeverjük, a fehérjét egy csipet sóval habbá verjük, majd a liszttel - amiben a sütőport elkeverjük - felváltva a sárgákhoz adjuk.

Egy 20 centis tortafomát kivajazunk, kilisztezünk, és 180 fokon - lehetőleg légkeveréses üzemmódban - 30 perc alatt megsütjük.

A krémhez a vajat kikeverjük a por alapú édesítővel a többi hozzávalót lassú tűz fölött sűrűre főzzük, majd ha kissé visszahült hozzáadjuk a vajas masszához.

A piskótát kettévágjuk, majd megkenjük a krémmel a közepét, rátesszük a másik fele piskótát, és a tetejét és az oldalát megkenjük a krémmel.

Mindenkinek ezzel a tortával kívánok nagyon kellemes vasárnap délutánt!