Francia csokitorta - paleo

Ezt a sütit próbáltam már egyszer, és akkor nagyon nagyon ízlett mindenkinek, ezért édesanyám születésnapjára is elkészítettem. A múltkor fagyival, és nutellával ettük, most pedig sok-sok gyümölccsel. Mindkét verzió szuper volt. :)

Hozzávalók (18 cm-es tortaformához):

200 g magas kakaótartalmú csokoládé,

120 g xilit,

150 g kókuszolaj,

4 tojás,

1rúd vanília magjai

Elkészítés:

A csokoládét, és a kókuszzsírt felolvasztjuk, majd elkeverjük benne az előzőleg megdarált xilitet is. Végül a tojásokat óvatosan egyenként hozzádolgozzuk habverővel (nálam elektromos).

A tortaformát kizsírozzuk, kilisztezzük (paleos liszttel), majd 180 fokon légkeveréses üzemmódban 35-40 percig sütjük. A közepe még remegős marad, és "szinte" folyik, de pont így lesz tökéletes. 

Kihűtjük és ízlés szerint gyümölcsökkel díszítjük. Nálam most eper, áfonya és szőlő volt itthon. 

Forrás: Troll a konyhámban 

Fehér kenyér - paleo

Egy kenyér aminek, nincs mellékíze, és paleo...

Hozzávalók:

1 cs. Paleolit Éléskamra Mellékíz nélküli kenyér keverék,

1 tojás,

3 tojássárgája,

50 ml víz,

20 ml citromlé,

1 ek. kókuszolaj

Elkészítés:

A folyékony alapanyagokat jól kikeverjük, majd hozzáadagoljuk a lisztkeveréket.

Szilikonos kenyérformába adagoljuk, majd légkeveréses üzemmódban 200 fokon 10 percig, majd 180 fokon további 30 percig sütjük.

Kínálhatjuk finom főtt tojással így húsvét közeledtével ;)

A Paleolit Éléskamra lisztkeverékeiből könnyen és gyorsan süthetsz sós vagy édes finomságot a megadott receptúra szerint. A termékek megvásárolhatók a bioboltokban, paleo üzletekben, webshopokban. A gyártó teljes kínálatát ide kattintva érheted el.

Ha szeretnéd, hogy a kedvenc üzletedben kaphatók legyenek a keverékek, a gyártó oldalán ajánlhatod azt.

 

Fűszeres ropogós rudak

A hétvégi vendégváráshoz készítettem ezeket a rudakat, amik nagyon jól sikerültek, de leírom a tapasztalataimat a tésztával, amiből készült.

Szóval, a Paleolit Éléskamra enyhén sós magliszt-mentes tésztáját használtam, amire azt kell mondjam hihetetlenül könnyen kezelhető. A zacskón lévő mennyiségekkel dolgozva, kicsit csalva az idők és halmazállapotok betartásával is tökéletesen sodrófával nyújtható, nem ragadós, nem szakadós tésztát kaptam.

Ami fontos, nekem a ropogós kis rudacskák első nap kemények voltak (ez betudható esetlegesen annak is, hogy elég lett volna nekik kevesebb sütési idő), másnapra viszont szépen kezdett kissé visszapuhulni, és teljesen jó állagúvá válni. Ropogós marad, de nem kőkemény.

Hozzávalók:

1 cs. Paleolit Éléskamra enyhén sós magliszt-mentes nyújtható alaptészta,

50 g kókuszolaj,
2 M-es tojás,
40 ml víz,
20 ml citromlé,

1 marék szezámmag,

1 mk. pirospaprika

 

 

 

Elkészítés:

 

A tészta hozzávalóit (A tasak tartalmát felhasználás előtt össze kell keverni) a szezámmagon kívül összedolgoztam (eredeti szerint nem lágy kókuszzsír, nálam ez folyós volt, így is működött), majd kb. 5-10 percig szobahőmérsékleten pihentettem a tésztát (nem kellett hűtőbe rakni, de persze az csak még könnyebbé tenné a tészta kezelését). 

Kinyújtottam téglalap alakúra, megszórtam a szezámmaggal, amit kissé belenyomkodtam a tésztába, majd ujjnyi széles csíkokra vágtam, és azokat is tetszés szerinti méretűre csíkoztam.

 

Előmelegített 180 fokos sütőben légkeveréses üzemmódban 25 perc alatt készre sütöttem.

A Paleolit Éléskamra lisztkeverékeiből könnyen és gyorsan süthetsz sós vagy édes finomságot a megadott receptúra szerint. A termékek megvásárolhatók a bioboltokban, paleo üzletekben, webshopokban. A gyártó teljes kínálatát ide kattintva érheted el.

Ha szeretnéd, hogy a kedvenc üzletedben kaphatók legyenek a keverékek, a gyártó oldalán ajánlhatod azt.

 

 

Nutellás csiga - paleo

Holnapi tízórai, vagy reggeli lesz belőle ;) 

A tésztához az utasításokat betartottam, mivel először próbáltam. Tökéletesen működik. Nem ragad, hagyományos nyújtófával kinyújtható a tészta.

Hozzávalók:

1 cs. Paleolit Éléskamra Magliszt-mentes nyújtható alaptészta,

65 g kókuszolaj,

4 M-es tojás,

50 ml víz, 

20 ml citromlé

Töltelék:

házi nutella (olivaolaj helyett kókuszzsírral)

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit a liszten kívül jól kikeverjük, majd a lisztkeveréket is hozzáadjuk, és alaposan összedolgozzuk. A tésztát 15 percig hűtőben pihentettem, majd ezt követően szilikonos sütőlapon sodrófával kinyújtottam téglalap alakúra. 

A házi nutellával megkenjük, és feltekerjük a tésztát. 

Kb. ujjnyi széles csíkokra vágjuk, és szilikonos sütőlapra helyezzük a csigákat. 

200 fokon 25 perc alatt készre sütjük légkeveréses üzemmódban.

A Paleolit Éléskamra lisztkeverékeiből könnyen és gyorsan süthetsz sós vagy édes finomságot a megadott receptúra szerint. A termékek megvásárolhatók a bioboltokban, paleo üzletekben, webshopokban. A gyártó teljes kínálatát ide kattintva érheted el.

Ha szeretnéd, hogy a kedvenc üzletedben kaphatók legyenek a keverékek, a gyártó oldalán ajánlhatod azt.

Sütőtökös húsgolyók tzatzikivel

A mai ebéd különösen jól sikerült, igaz, hogy kb. egy órája sikerült megennem, de ezeket a golyókat javaslom mindenkinek attól függetlenül szereti-e a sütőtököt. Nagyon finom. 

Az ihletet Anita receptje adta.

Hozzávalók:

Húsgolyók:

500g sütőtök,

500 g csirkemell,

1 nagy fej lilahagyma,

2 ek. paleo morzsa (nálam Paleolit Éléskamráé),

2 tojás,

1 ek. cukormentes ketchup,

1 tk. mustár,

2 tk. só,

1 mk. pirospaprika 

Tzatziki:
1 kisebb uborka lereszelve,
2 ek. Totukrém extra (vagy tejföl-akkor viszont nem paleo),
1 csipet só,
citromlé

Elkészítés:

A csirkemellet és a lilahagymát késes aprítóban összedaráljuk. A sütőtököt lereszeljük sajtreszelőn. Mindent egy edénybe rakunk, alaposan összedolgozzuk, majd botmixerrel egyneművé dolgozzuk. Majd golyókat formázunk és zsíron kisütjük őket.
A tzatzikihez az uborkát lereszeljük, majd a többi hozzávalóval összedolgozzuk. (Én nem csepegtettem le.)

Nyúpörkölt karfiolpürével

Hozzávalók: 

Pörkölt:

600 g nyúlhús felkockázva,

1 kisebb paprika apróra vágva,

1 tk. paradicsompüré,

1 fej vöröshagyma apróra kockázva,

1 tk. pirospaprika,

1 tk. só,

kevés frissen őrölt bors,

1 csipet borsikafű

Karfiolpüré:

400 g karfiol,

50 g Totukrém,

50 g Tottu krém extra,

1 mk. só 

Elkészítés:

A pörkölthöz a zöldségeket egy evőkanál zsíron megpirítjuk, majd sózzuk, rászórjuk a pirospaprikát, és hozzáadjuk az apróra vágott nyúlhúst, majd a többi fűszert. Annyi vízzel felöntjük, hogy ellepje a húst, majd fedő alatt kb. egy óra alatt puhára főzzük. A levét kissé elfőzzük a végén.

A karfiolt megpároljuk, majd a többi hozzávalóval összeturmixoljuk (lehet tejföllel is készíteni, csak úgy nem lesz paleó).

Angolszalonnás nyúlmájas egytálétel - zöldséggekkel

Egyszerű, de nagyszerű...

Hozzávalók (2 fő részére):

2 db nyúlmáj (persze lehet ízlés szerint másféle máj is),

150 g angolszalonna,

2 marék brokkoli (mirelit),

1 nagyobb hagyma felcsíkozva,

2 paprika felcsíkozva (nálam fagyasztott, egyébként kaliforniai paprikát használnék),

2 alma felkockázva, megpucolva,

1 ek. fűszerkeverék (só, bors, őrölt koriander, gyömbérpor, chilipor)

Elkészítés:

A májat és az angolszalonnát feldaraboljuk és egy evőkanál zsíron elkezdjük megsütni. Hozzáadjuk az előkészített zöldségeket