Almával sült sertés sörös mártással és brokkolis burgonyapürével

Mostanában csak édességek kerültek fel a blogra, és nem szeretném ha valaki azt gondolná, hogy nem főzök csak sütök...:)

Így a mai finomság amit hoztam Nektek, egy szuper húsos recept, amit itt is nagyon köszönök Eminek. Az ízek hihetetlen találkozása. Gyümölcsös is, sörös is, húsos is, zöldséges is, szóval szinte semmi nem hiányzik belőle...:)

Hozzávalók:

A húshoz: 8 szelet sertéscomb, só, bors, 4 db alma

A sörös szószhoz: 2 dl sör, 1 dl tejszín, só, bors, 2 ek. mustár

A körethez: 8 szem burgonya, 1 dl tej, 1 ek. vaj, 2 marék brokkoli

Elkészítés:

A hús szeleteket kiklopfoljuk, majd sózzuk, borsozzuk, kicsit mindkét oldalát megsütjük egy kevés olajon, majd egy tepsibe pakoljuk. A visszamaradt zsiradékon megpirítjuk az almát, majd mehetnek a hússzeletekre. Kb. 45 percig 200 fokon sütjük alufólia alatt, majd fólia nélkül további 15 percig. Közben a szószhoz a sört a tejszínt és a mustárt összeforraljuk, besűrítjük, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. 

A burgonyákat meghámozzuk, felkockázzuk, megfőzzük, majd ha megfőtt akkor hozzáadjuk a tejet a vajat, és a brokkolit, és jól összetörtjük. 

Végül nincs más hátra mint a tálalás és a fogyasztás...:)

Mákos-almás torta almapürével

Az Ország tortája nagy kedvencünk lett, és szerintem az itthoni verzió igazán jól sikerült, nem érdemes több száz forintot kiadni egy-egy szeletért.

 

Ezért amikor ezt a sütit kóstoltam, és megkaptam utána hozzá a receptet, egyből a tortára asszociáltam, és gyorsan el is kellett készítenem. Ma újra készül tepsiben sütve, így talán még kiadósabb lesz. Mindenkinek ajánlom, hogy próbálja ki, mert ez egy igazán lágy, omlós, ízes süti, amiből egy szelet tutira nem elég...:)

 

Hozzávalók:

 

tésztához:1 bögre liszt, 1 bögre porcukor, 1 bögre mák, 1 bögre tej, 10 dkg vaj, 1 tojás, 1 cs. sütőpor, 3 db alma

almapüréhez: 4 db alma, 10dkg cukor, 1/2 cs. forraltbor fűszer

torta tetejére: 3 dkg étcsoki, 1/2 dl tejszín

 

Elkészítés:

 

A tésztához a tojást a cukorral kikeverjük, majd az almát lereszeljük, a többi hozzávalót is hozzákeverjük a tojásos keverékhez, majd egy 20 cm-es tortaformát kivajazunk, kilisztezünk, és beleöntjük a masszát. Előmelegített sütőben 190 fokon 30 perc alatt készre sütjük.

 

A püréhez a cukrot megkaramellizáljuk, majd a szeletekre vágott almával összefőzzük. A fűszerrel ízesítjük, majd botmixerrel összeturmixoljuk.

 

A végén a csokimázhoz a tejszínt és a csokit összeolvasztjuk, és bevonjuk vele a torta tetejét.

 

 

Aki kibírja várja míg teljesen kihül a tészta a pürével töltheti is a tortát...:) Én ezt nem bírtam kivárni, ezért nálunk mellé került a tortának és a tetejére díszítésnek. 

Málnás-csokis pohárkrém

A napokban csak úgy szaladt az idő, így a sütés-főzést is igyekeztünk úgy megoldani, hogy minél gyorsabban elkészüljünk, de persze azért finomakat is együnk. Így egyik nap a desszert ez a hipergyorsan elkészíthető finomság lett. Mondanom sem kell, annyira finom volt, hogy minden nap meg tudnám enni...:)

Igazán illettek az ízek egymáshoz, és egy pohárkával elegendő is volt belőle...persze félóra múlva kicsit bántam, hogy nincs belőle több bekészítve...:)

Hozzávalók: 

tejszín, étcsoki, málna, édesítőszer

Elkészítés:

Mennyiséget azért nem írtam, mert igazából nem is figyeltem, hogy miből mennyi kerül bele, de kb. 2 dl tejszínt vertem fel, majd egy negyed tábla olvasztott étcsokoládét adtam hozzá. A fagyasztott málnát a mikróban egy perc alatt kiolvasztottam, egy kevés édesítővel ízesítettem, és villával összetörtem. A pohárka aljára mertem a málnás réteget, majd mehetett rá a hab. A végén pedig egy kocka csokit kés segítségével "ráreszeltem", és egy-egy fagyasztott málna szemmel díszítettem.

Ha vendégek jönnek és van otthon a fagyasztóban vagy a kamrában bármilyen gyümölcs, a hűtőben tejszín, és egy kevés étcsoki vagy kakaó a polcon, akkor tökéletes vendégváró...:)

Mindenkinek nagyon kellemes pihenést kívánok a hosszú hétvége maradék részére. 

Itt a keksz sütés ideje - Cookies

Bár már van fent egy-két keksz receptem, de az mostani visz mindent...:) 

Pont olyan lett, mint amilyet az egyik boltban árulnak a polcokon több száz forintért darabját. Már sütés után is nagyon finom, de másnapra tökéletes. Azt viszont nem garantálom, hogy ez a mennyiség meg is marad másnapig...:)

A receptért köszönet Flórának:

Hozzávalók: 

20 dkg liszt, 15 dkg cukor, 1 tojás, 12 dkg puha vaj, 1 tábla étcsoki, 1/2 cs. sütőpor

Elkészítés:

A csokit darabokra törjük, majd az összes hozzávalót összekeverjük. A masszákból korongokat készítünk és sütőpapíros gáztepsire helyezzük őket, majd előmelegetített sütőben 200 fokon 12-15 perc alatt készre sütjük őket. (Vigyázat elég rendesen terülnek majd a tepsiben...)

A nagy pohár tejjel tökéletes reggeli, vacsi, nasi, vagy kis szalaggal átkötve, celofánba csomagolva ajándéknak sem utolsó...:)

Enni határok nélkül... - Vargabéles

Imádok mindenféle konyhát kipróbálni, nagy kedvenceim közé tartoznak a mediterrán konyhák, de előszeretettel főzök mindenféle nemzet konyhájából, így változatosabb lesz az étrendünk is.

Edi hirdette meg az enni határok nélkül című játékát, amelynek lényege, hogy minden versenyző egy másiknak ad feladatot, olyat, amelyben meghatározza, hogy mely nemzet, vagy tájegység ételeiből kell választania és főznie a versenyzőtársnak. Nekem a feladatot Edó adta. Nagyon lelkesen neki is álltam keresgélni, hogy mit is készítsek, ugyanis székely konyhát kaptam feladatul. Hát megmondom őszintén kicsit ki is fogott rajtam, mert elég kevés hiteles forrást találtam a recepteket illetően. Így egy kicsit mellékvágányra is futottam, és a székely konyhából erdélyi konyha lett. Ráadásul mindezt azért, mert nem akartam székely káposztát készíteni, és mivel csak ebben az egyben voltam biztos - tudom kérdezhettem volna, de addigra már elkészült a saját kreáció - ezért az Erdélyből - Kolozsvárról - származó vargabéles mellett döntöttem.

 

Mivel így kicsúsztam az időből, így nem készítettem el a székely ételt, de kérlek benneteket akik olvastok, küldjetek nekem recepteket, és ígérem a napokban  - legkésőbb hétvégéig - pótolni fogom a hiányosságomat.

 

 

Hozzávalók:

 

25 dkg túró, 2 réteslap, 12 dkg cérnametélt - eredeti recept szerint széles laska - 1 cs. van. cukor, 10 dkg cukor, 1 kis doboz tejföl, 1 tojás, kevés vaj

 

Elkészítés:

 

A metéltet kifőzzük és leszűrjük. A réteslapokat ketté választjuk, majd a felét a kiválasztott tepsihez igazítjuk, és 3 réteget lerakunk, úgy, hogy a lapok közé vajat kenünk. Majd a tojást kettéválasztjuk, a fehérjét felverjük és az összes hozzávalót a metéltet is, összekeverjük és a réteslapok másik felével beterítjük - ugyanazon módszerrel, mint amit a tepsi aljába helyeztünk.

200 fokon 30 perc alatt készre sütjük. Ha kihűlt, felvágjuk majd porcukorral meghintjük.

 

 

 

 

Körtés-almás csokitorta és blogkóstoló

Az ötödik fordulóját éli már a Blogkóstoló nevű játék, aminek a házigazdája most Hankka lett. Nekem Andi blogja jutott, aminek nagyon örültem, mert már amúgy is kinéztünk magunknak a Párommal egy nagyon guszta sütit, amit Andi az általam meghírdetett játékra küldött be.

Így elkészült, és kb. fél órán belül el is fogyott...:)

Hozzávalók:

2 körte, 2 alma10 dkg étcsokoládé
10 dkg liszt
10 dkg olvasztott vaj
 fél cs. sütőpor
5 dkg édesítő
1 csomag vaníliás cukor
2 tojás

A csokit darabokra tördeljük és vízgőz felett megolvasztjuk. Meghámozzuk a gyümölcsöket, majd cikkekre vágjuk. Egy 20 cm-es tortaformát kikenünk vajjal majd belisztezzük és elrendezzük rajta a gyümölcsöket. A tésztához a vajat a cukrokkal habosra keverjük, beletesszük a csokit, majd a tojásokat, végül pedig mehet bele a sütőporral elkevert liszt is. A masszát a gyümölcs tetejére merjük, majd előmelegített sütőben 200 fokon készre sütjük. Díszítjük majd gyorsan elfogyasztjuk...:)

A receptért köszönet Andinak!

Citromos-mézes téli gasztroajándék

Nem tűntem el, és főzök-sütök is általában, csak éppen kevesebb dolog került fel mostanában a blogra, de ígérem, így a hét végére minden nap hozok valami finomságot.

 

Először is egy nagyon egyszerű nagyon látványos kis ötletet:

Már rengeteg helyen láttam megosztva a facebookon ezt az igazán egyszerű ötletet, ami szerintem kiváló ajándék is lehet a hűvösebb időben.

 

Hozzávalók:

 

1 kisebb üveg tetővel, 1 citrom, méz, gyömbér

 

Elkészítés:

Az üvegbe szeleteljük a citromot, és belereszelünk egy kis gyömbért, majd felöntjük mézzel, és lezárjuk. Hűtőben tároljuk, akár egy-két hónapon keresztül is eláll...

 

Karácsonyre kiváló ajánék...:)

A nagy összefoglaló

Ígéretemhez híven elkészítettem az összefoglalót a játékról. Nagyon köszönöm mégegyszer mindenkinek aki játszott, nagyon szuper, ötletes, és finom édességek érkeztek be.

Azt hiszem azt el kell mondjam, hogy ha azt kellene kihirdetnem, hogy melyik sütit szeretitek a legjobban, akkor az almás pite és variációi nyertek volna...:)

Összesen 31-en küldtetek nekem receptet, és voltatok néhányan akik pár kedves sort is írtatok nekem, hogy miért is pont a beküldött sütire esett a választásotok.

Szóval akkor jöjjenek szép sorban:

1. Barbi egy csudafinom almás bélest küldött, ami nekem is nagy kedvencem. Nemcsak ősszel, bármikor jöhet...:)

http://barbikonyhaja.blogspot.hu/2012/09/almas-beles.html#comment-form

2. Vikvi egy gesztenyés cupcaket sütött a játékra. A gesztenye kimondottan a kedvenc őszi süti hozzávalóimhoz tartozik, így külön köszönet érte:

http://bbanyucikeszitenel.blogspot.hu/2012/09/gesztenyes-cupcake.html#axzz27QX5QIHr

3. Katától egy igazán karácsony illatú süti érkezett, méghozzá egy finom mézeskalács. Lassan itt az ideje elkészíteni:

http://kata-boszorkanykonyha.blogspot.hu/2011/12/mezeskalacs.html

4. Böbétől egy igazán ínycsiklandó szilvás sütit, crostatát kaptam. Erről az elnevezésről még sosem hallottam, de nagyon guszta, biztosan nagyon finom lehet:

http://utazasagasztronomiaban.blogspot.hu/2012/09/crostata.html

5. Dinkától szintén egy szilvás süti érkezett, méghozzá egy igazán kedvemre való szilvás pite formában:

http://dinkakincseskamraja.blogspot.hu/2012/09/szilvas-pite.html

6.  Erikától egy igazán különleges répatorta érkezett. Még sosem próbáltam, de előbb-utóbb eljön az ideje:

http://dublinfelettazeg.blogspot.ie/2012/09/a-csalad-kedvencerepatorta.html

7. Édeskonyha egy igazi őszi ízvilágú, kicsit délies hangulatú ricottás-körte tortát készített, mondanom sem kell, nagyon "jóképű":

http://edeskonyha.blogspot.hu/2012/09/ricottas-kortes-pite.html

8. Flórának mint mindig ismét sikerült meglepnie egy tökös muffinnal. Egy halloweeni buli, és az ősz kihagyhatatlan hozzávalója:

http://edeskonyha.blogspot.hu/2012/09/ricottas-kortes-pite.html

9. Gabriella Barbihoz hasonlóan egy almás süti receptet hozott nekünk, amit szintén érdemes szemügyre venni:

http://gabicsek.blogspot.hu/2011/11/finom-almas-lepeny.html

10. Gionetta hozzávalóként szintén almát választott, de ő torta formába álmodta meg az őszi költeményt:

http://gionetta.blogspot.hu/2012/09/amalia-almatortaja-lilla-jatekara.html?showComment=1348731126120#c3072578217665790921

11. Garffyka pedig egy minden földi jóval megáldott Dóri tortát készített, és még sok-sok más finomságot, amelyeket blogján szintén megtaláltok:

http://garffyka.blogspot.hu/2009/07/dori-torta-minden-foldi-joval.html

12. Ilditől szintén almás lepény receptet kaptam. Aminek egyébként nagyon örülök, mert a napokban én is tervezek almás pitét sütni, így most már jó pár recepttel gazdagabb lettem:

http://ildike.gportal.hu/gindex.php?pg=19462050&nid=3679654

13. Inga szintén lepányt sütött, de körtével és áfonyával megtöltve. Igazán izgalmas kombináció:

http://inga2010.blogspot.hu/2012/07/afonyas-kortes-lepeny.html

14. Hani egy mese almást készített, ami szintén be kerül az almás receptjeim közé. Nagyon ízlésesen tálalva:

http://izemlekek.blogspot.hu/2012/09/mese-almas-omloslinzer-teszta.html

15. Katalin egy igazán különleges süteményt küldött szilvás hozzávalóval. A neve kvecsakalács:

http://katalin-konyha.blogspot.hu/2012/09/kvecsakalacs-avagy-kvecsakolacs-lilla.html

16. Kirától egy szintén különleges ízvilágú édesség érkezett. Hétköznapinak semmiképpen nem mondható joghurtos-narancsos álom - jó kis téli napokra:

http://pizzorante.blogspot.it/2012/02/joghurtos-narancsos-alom.html

17. Kisildi egy aszalt-gyümölcsös kosárka receptet hozott, aminek szintén nagyon örültem. Különleges és biztosan nagyon finom is:

http://kisildi.blogspot.ro/2012/09/aszalt-gyumolcsos-kosarkak.html

18. Linyah egy különleges almás-marcipános tortával jelentkezett a játékra, nem kis örömömre. Szuper:

http://konyhalal.blogspot.hu/2012/05/marcipanos-almatorta.html

 

19. Makacska egy nagyon finom mákos-szilvás tortát készített. Kíváncsian várom, nekem hogyan sikerül elkészítenem:

http://makacskakonyhaja.blogspot.ro/2012/09/makos-szilvatorta.html

20. Mézeskalács csatlakozott az almás pite rajongók táborába. Egy szuper pite receptet küldött, csodás fotóval:

http://mezeskalacskonyha.blogspot.hu/2011/07/almas-suti.html

21. Napfény és fűszer Flórához hasonlóan tökös édességet készített, méghozzá egy igen csalogató tökös-joghurtos pitét:

http://napfenyesfuszer.blogspot.hu/2012/09/sutotokos-pite-joghurtos-tejszinkremmel_28.html

 

22. Nea egy nagy kedvencünket készítette el, a gesztenyés szeletet. Ő lesz az első a sorban amit elkészítek. Ki tudja, lehet, hogy még holnap:

http://azotthonizei.blogspot.hu/2010/10/gesztenyes-szelet.html

 





23. Nelli kelt szilvás lepénye szintén igazi őszi finomság:

 

http://izvarazslat.blogspot.hu/2012/10/kelt-szilvas-lepeny.html

 

24. Anditól két recept is érkezett, egy körtés-csoki torta, és a nagy kedvenc kókuszkocka. Jövő héten sorra kerül valamelyik:

 

http://receptnaplo.blogspot.hu/2012/09/kedvenc-oszi-teli-sutemenyeim.html

 

25. Rubintól egy igazán ínycsiklandó fordított szilvás süti receptet ismerhetünk meg. Szerintem nálunk is nagy kedvenc lenne:

 

http://rubinkonyhaja.blogspot.hu/2012/09/felforditott-szilvas-lepeny.html#comment-form



 

26.  Sütis néne szintén almás receptet küldött a játékra, amelynek receptjét is leírta nekem. Így én gyorsan őt is mentettem a többi almás közé:

 

 

Hozzávalók:

  - 3-4 db alma (legjobb a savanykás, én a fa alá hullott, kevésbé éretteket szoktam így elhasználni)

- 3 tojás

- 30 dkg liszt (ebből 10 dkg-ot, most egy keverékre cseréltem, amit úgy nyertem (egyébként nagyon jó, almás pitéhez is használtam belőle) Ebből áll: eljes kiőrlésű búza, tönkölybúza, árpa és lenmagliszt

- 20 dkg cukor( ennek fele most gyümölcscukor volt

- fél cs. sütőpor

- 1-2 tk. fahéj

- citromhéj, dió

Elkészítés:

 A tojásokat a cukorral kikeverem, almát meghámozom, lereszelem.Almára fél citrom levét rányomom, citrom héját közé reszelem. ojásokhoz hozzáteszem az almát, lisztet, sütőport, fahéjat. Kikeverem, a tetejére darabolom a diót és az almát, tepsiben 160 fokon 20-25 perc alatt sül meg.

 

27. Éva egy igen csinos almás-mákos rácsost készített, ami nekem szintén nagy kedvencem lenne. Igazán nyerő páros az alma-mák kombináció:

 

http://takarekoskonyha.blogspot.hu/2012/09/almas-makos-pite-formaban.html

 

28. Tejszínhab édesanyja mennyei almatortáját küldte el nekünk. Szerintem rajtam kívül még vagytok egy-néhányan akiknek szintén nagy kedvence lenne:

 

 

Hozzávalók:

250 g túró ,1 cs. vaníliapuding (ezt használjuk a liszt helyett!), 2 tojássárgája, 10 dkg cukor, 1 cs. vaníliás cukor, 1 citrom reszelt héja, 1 teáskanál búzadara, csipet só, kb. 4-5 nagy alma

 

Elkészítés:

A tojásokat különválasztom, a fehérjét felverem. A sárgáját összekeverem a túróval, pudingporral, cukorral, citromhéjjal, búzadarával, sóval és vaníliás cukorral. Fakanállal óvatosan belekeverem a habot is, majd vajjal kikent piteformába öntöm. A megpucolt almákat gerezdekre vágjuk és belerétegezzük a krémbe.

Folpackkal letakarom, hústűvel kis lyukakat szúrok a folpackba, hogy a gőz eltávozzon.

Mikrón közepes fokozaton (nálam 600 W volt) 16-18 percig sütöm.10 perc után érdemes ránézni a biztonság kedvéért.

 

29. Teller-cake szintén almatortát sütött, méghozzá nem is akármilyet. Delux-almatortát:

 

http://www.teller-cake.blogspot.hu/2012/09/deluxe-almatorta.html

 

30. Marisz a család nagy kedvencét nevezte a játékra, méghozzá a vargabélest. Hát elfogadnék belőle egy szeletkét:

 

http://tortafuggo.blogspot.hu/2012/01/vargabeles.html

 

31. Trollanyu édessége sem tartozik az átlag mindennapi sütemények közé. Fehércsokis-karamelles sajttortát készített:

 

http://trollakonyhamban.blogspot.no/2012/09/feharcsokis-karamelles-sajttorta.html

 

Szép hosszú lett ez az összefoglaló, de remélem, hogy nagyon sokak számára lesz olyan hasznos mint nekem. Nem győztem kapkodni a fejem sok-sok finomság között. Biztosan lesz jó pár közülük amit az ősz és tél folyamán el fogok készíteni.

 

 

Köszönöm mindenkinek a részvételt. A nyerteseknek a nyereményét igyekszem holnap postára adni, remélem minél hamarabb megérkezik hozzájuk, és örülni is fognak neki. A képen látható tárgyak mellé egy-egy kis apróság is lapul majd a csomagban.