2013. augusztus 28., szerda

Lenmagos kenyér - paleo

Na hát íme az új kedvenc. Lenamgos-szezámos kenyér. Puha, lágy, nekem igazi fehér kenyér ízvilág. 
Akik azt mondják a paleo unalmas, és alig lehet valamit enni, hát üzenem nekik, hogy nem, sőt. Amióta csak színtiszta paleo étrendet követek, sokkal több finomságot, és újdonságot készítek, és olyan dolgokat is megeszek, amiket eddig messziről kerültem. Egész máshogy látja az ember az ételeket. 


Hozzávalók:

5 ek. lenmagliszt, 5 ek. szezámliszt, 1 ek. útifűmaghéj, 5 tojás, 1 tk. himalája só, 1 tk. szezámmag, 1 tk. szódabikarbóna, 1 ek. sertészsír, kb. 3 ek. víz

Elkészítés:

A tojásokat szétválasszuk, a sárgájához hozzákeverjük a többi hozzávalót. Ha kevés a víz, akkor azt pótoljuk. Alaposan kikeverjük, majd a fehérjét felverjük, és óvatosan a masszába forgatjuk. 
Majd egy kisebb sütőedényt - nálam 10x20 cm-es - kibélelünk sütőpapírral, és beleöntjük. Előmelegített 180 fokos sütőben 30 percig sütjük.

Forrás:http://paleo-by-ymola.blogspot.hu/2013/08/paleo-kenyer.html

2013. augusztus 27., kedd

Lecsós tarja - paleo

Aki paleozik és nem eszik se paradicsomot, se paprikát, az most ne figyeljen, de a többiek nagyon, mert ez valami mennyei eledel.

Tegnap Barbinál láttam meg ezt a finomságot, és úgy döntöttem, ma ezt fogjuk ebédelni. És milyen jól döntöttem. Erre tényleg nincsnenek szavak...:)


Hozzávalók:

húshoz:8 szelet tarja,pirospaprika, só, bors
lecsóhoz: 3 db több színű paprika, 1 nagy vagy 2 kisebb fej vöröshagyma, 2 paradicsom, 1 ek. zsír


Elkészítés:

A lecsóhoz valókat én most csak egyszerűen feldaraboltam, és egyszerre fonnyasztottam össze felhevített zsíron. Majd 190 fokra előmelegítettem a sütőt, a húsokat kiklopfoltam, majd pirospaprikába forgattam és sóztam, borsoztam. A lecsót egy tepsibe raktam, majd arra rá a hús szeleteket. A tepsit alufóliával letakarjuk, majd 50 percig sütjük. Ha az idő letelt, akkor levesszük a fóliát, és 10 percig továbbpirítjuk a húst. 

(Nekem elég sok levet engedett, így amikor levettem a fóliát, leöntöttem róla.)




2013. augusztus 26., hétfő

Sütőtökös paleo kenyér - édes

Hát az úgy kezdődött, hogy megláttam, Orsinál egy sütőtökös palacsinta receptet, és gondoltam, mivel én ugye nagyon-nagyon nem szeretem a sütőtököt, ki kellene így próbálni, ki tudja. 
A masszába viszont kicsit több kókusztejet öntöttem a kelleténél, így nem akart palacsintává összeállni.
Így gondoltam egyet, aztán tettem hozzá még egy tojást, és megsütöttem kenyérnek...:) 
Hozzá pedig paleo nutellát kanalaztunk, és azt kell mondjam, hogy finom volt...:)


Hozzávalók:

100 gr őrölt mandula, 50 gr kókuszliszt, 3 tojás, 200 gr sütőtökpüré, 1 tk. szódabikarbóna, 1 ek. méz, 1 citrom héja, és 1 ek. citromlé kevés fahéj, 1 dl kókusztej

Elkészítés:

A hozzávalókat jól kikeverjük, egy sütőedénybe sütőpapírt helyezünk, majd 190 fokon kb. 45 perc alatt készre sütjük. 


2013. augusztus 14., szerda

Fahéjas-kókuszos alma turmix - Paleo

A tegnap délutáni turmix egy igazán egyszerű frissitő ital. Remélhetőleg most, hogy felteszem ide is, talán holnapra visszatér a jó idő...:)

Nagyon egyszerű elkészíteni: kell hozzá alma, víz, fahéj, szegfűszeg, citrom, kevés xilit, és kókusztej.

Feltesszük az almát kevés vízben főni a fűszerekkel - teatojásban - főni. Ha megpuhult az alma a teatojást kivesszük, hozzáöntünk igény szerinti mennyiségű kókusztejet, majd az egészet összeturmixoljuk. Kihűtjük a hűtőben, vagy ha ezt nem szeretnénk megvárni, jégkockával fogyasztjuk.


2013. augusztus 13., kedd

Halas miniburger - Paleo

A mai menü a következő volt: reggelire tojás omlett füstölt szalonnával és lilahagymával, ebédre tojásos lecsó, délután pedig tonhalas miniburger és fahéjas almaturmix. 
Szerintem erre senki nem mondhatja, hogy unalmas...:)

Ezek a kis miniburgerek nagyon finomak lettek. Nekem a megadott mennyiségből 16 db mini gombóc jött ki. 


Hozzávalók:

burgerhez:3 dl darált mandula, 1 dl lenmagliszt, 1 dl szezámliszt, 1 kk. só, 4 tojás, 3 ek. olívaolaj, 1 dl kókusztej, 1 ek víz, 1 púpozott ek. útifűmaghéj, lenmag, és szezámmag, 1 kk. szódabikarbóna
feltét: tonhal - vagy bármilyen más hal, paradicsom, lilahagyma


Elkészítés:

A száraz és nedves hozzávalókat külön edényekben összekeverjük - a len- és szezámmag kivételével - , majd összeöntjük, és jól összedolgozzuk, hogy egy formálható tésztát kapjunk. Tojásnyi méretű bucikat formázunk, a tetejüket késsel bevágjuk, majd megszórjuk őket a magokkal. 
180 fokos sütőben 25 perc alatt készre sütjük. 
Ha kihült kettévágjuk őket, és rétegezzük bele a halat, lilahagymát és paradicsomot.





2013. augusztus 12., hétfő

Citromos mandulatorta - paleo

Ez a torta már régebben készült a Párom születésnapjára paleo rántott hús kísérőjeként, amit majd a következő receptként hozok.  A képek csak most kerültek elő, így most osztom meg Veletek, mert szerintem érdemes elkészíteni. Igazán kevés munkával, egy nagyon finom édesség készül.

Addig is próbáljátok ki ezt a finom tortát.


Hozzávalók:

3 tojás, 15 dkg darált mandula, 10 dkg xilit, 1 citrom leve és héja
étcsokoládé


Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk és kevés citrom lével keményre verünk. A sárgáját a xilittel kikeverjük, majd hozzáadjuk a maradék citrom levét, és a héjat is. Óvatosan beleforgatjuk a fehérjét, majd 180 fokos sütőben kb. 15-2 perc alatt készre sütjük. 
A tetejét olvaszott étcsokoládéval díszítjük.


2013. augusztus 10., szombat

Mézes csirkemell sült sárgabarackkal alma-szósszal - Paleo (Blogkóstoló)

Ma végéhez ér az újabb forduló a blogkóstolóban, így igaz az utolsó "pillanatban" de még ideértem én is. 

A forduló most Kisildihez került, és nekem pedig Zsuzsi blogja jutott, akit eddig nem ismertem, így jól körbenéztem nála, hogy milyen finomságokat készít. 

Ez egy igazán finom almaszósz, amelyet én kókusztejjel és kókuszliszttel készítettem és mézes sült csirkemellel, és sárgabarackkal ettem. 


Hozzávalók (1 főre):

húshoz:1 kk. zsír, 2 szelet csirkemell, 1 kk méz, só, bors
barackhoz: 2 szem sárgabarack
almaszószhoz: 1 alma, kevés víz, citrom, kókuszliszt, kókusztej, szegfűszeg, fahéj. (ízlés szerinti mennyiségekkel)




Elkészítés:

A húst sózzuk, borsozzuk, majd a zsíron kisütjük. Ha már átsült, akkor megkenjük a mézzel, amiben megkaramellizáljuk a húsokat. Közben felaprítjuk a barackot, és a hús szaftjába megsütjük. 
Az almaszószhoz az almát citromos vízben feltesszük főzni, ízlés szerint édesítjük és fűszerezzük. Ha megpuhult az alma, a kókuszlisztet a kókusztejjel simára keverjük, majd ezzel sűrítjük a szószt. (Nekem még így is hígabb maradt, de nagyon finom lett.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...