Csokipuding és mézeskalács ízű forró csokoládé

A hideg téli napokon sokszor vágyunk valami forró italra, de legalább is egy jó kis meleg pudingra, amivel az ember lelke is felmelegszik. Ez a csokipuding tökéletesen megfelel erre a célra.

Készíthető bármilyen gyümölccsel ami gyermekünk életkorának is megfelel.

A forró csokoládé pedig bármilyen ízesítéssel, de nekem ezzel a fűszerrel még mindig olyan, mintha karácsony lenne.

Csokipuding:

Hozzávalók:

1/2 cs. Anyasüti krémcsokoládé pudingpor,

250 ml növényi tej,

3 ek. eritrit,

1 marék bogyós gyümölcs (kisebb gyerekek esetén másféle gyümölcsöt válasszunk),

2-3 db paleo keksz (pl: az itt található háztartási keksz)

Elkészítés:

A pudingport 100 ml tejjel csomómentesre keverjük, majd hozzáadjuk a többi tejet, és forrásig melegítjük a tűzhelyen, folyamatos keverés mellett. Ha besűrűsödött akkor lehúzzuk a tűzről, és beleadagoljuk tálkákba. A tetejét apróra morzsolt keksszel és gyümölccsel díszítjük.

Forró csokoládé:

Hozzávalók:

1/2 cs. Anyasüti krémcsokoládé pudingpor,

350 ml növényi tej,

3 ek. eritrit,

késhegynyi mézsekalács fűszer

Elkészítés:

A pudingport 100 ml tejjel csomómentesre keverjük, majd hozzáadjuk a többi tejet, és forrásig melegítjük a tűzhelyen, folyamatos keverés mellett. Ezt követően poharakba adagoljuk és már fogyaszthatjuk is a finom forró csokinkat.

A Paleolit Éléskamra lisztkeverékeiből könnyen és gyorsan süthetsz sós vagy édes finomságot a megadott receptúra szerint. A termékek megvásárolhatók a bioboltokban, paleo üzletekben, webshopokban. A gyártó teljes kínálatát ide kattintva érheted el.

Ha szeretnéd, hogy a kedvenc üzletedben kaphatók legyenek a keverékek, a gyártó oldalán ajánlhatod azt

Fahéjszörp

Egy nagyon szuper ötletet találtam Tündérsüti oldalán, és egyből tudtam ennek el is kell készülnie nálam is. Azt is tudtam, hogy tökéletes lesz a hamis tejbegrízhez kísérőnek, vagy akár császármorzsához lekvár helyett.

Hozzávalók:

500 ml víz,

250 g xilit,

4 rúd fahéj (lehet több is),

1 db csillagánizs,

5-6 szem szegfűszeg, 

1 citrom (bio) héja,

1 ek. citromlé

1  rúd vanília felhasítva

Elkészítés:

A citrom héját zöldséghámozóval leszedjük, majd az összes többi hozzávalóval felforraljuk, majd lassú tűzön addig főzzük, míg szép sötétbarna nem lesz a színe.

Leszűrjük és üvegekbe töltjük. 

(Én a hűtőben tárolom, de lehet dunsztolni is, és akkor tuti nem romlik meg.)

Forrás: They Draw & Cook, Tündérsüti

Fahéjas tej

Nincs új a nap alatt. Ez igaz, viszont már nagyon régóta szerettem volna feltenni ezt a verziót a tojástejről.  

Annak aki nem ihat tejterméket, ez egy nagyon jó alternatíva. 
Már felkerült korábban a blogra egy hasonló verzió, de azt gondolom ez a tej, csak úgy magában is nagyon finom. 

Hozzávalók:

1 tojássárgája, 

150 ml forró víz, 

ízlés szerinti édesítő mennyiség,

1 csipet fahéj

Elkészítés:

A tojássárgáját kikeverjük az édesítővel, és a fahéjjal majd botmixerrel, vagy egy egyszerű párszáz forintos tejhabkészítővel (IKEÁS) hozzáadjuk a vizet, és folyamatosan keverjük. Ilyen gyönyörű kemény habja lesz, ha alaposan összedolgozzátok. 

Citromfű szörp

A kertben terem, hihetetlen mennyiségben, szóval kitaláltam, hogy miért ne hasznosíthatnánk szörp formájában.

Hozzávalók:

1 nagy csokor citromfű,

800 gr xilit,

1000 ml víz, 

3 citrom,

2 lime,

1 ek. aszkorbinsav/citromsav

Elkészítés:

A citromfüvet megmossuk, és beáztatjuk a kimért vízbe, a felszelt citrommal, és lime-mal együtt. Lehetőség szerint egy éjszakát áztatjuk, majd, leszűrjük, és a xilittel együtt felfőzzük sziruppá, majd amikor langyosra visszahült, hozzáadjuk az aszkorbinsavat (citromsavat főzés közben is rakhatjuk).

Hűtőben tároljuk. 

Fogyasztáskor szénsavas, vagy szénsavmentes vízzel, jégkockákkal higítjuk.

Áfonya-barack smoothie

Egy újabb gyors reggeli turmix, most áfonyával és barackkal. 

Én azért ettem mellé egy kisebb adag rántottát, de így tényleg ki lehet húzni ebédig ;)

Hozzávalók:

1 kisebb marék áfonya,

2 nektarin,

1 sárgabarack, 

1 tk. eritrit,

1 citrom leve,

50 ml kókusztejszín,

250 ml víz

Elkészítés:

A barackok magjait eltávolítjuk, majd héjastól az összes többi hozzávalóval összeturmixoljuk. 

Sárgabarack smoothie

A hétvégét a Balatonnál töltöttük, így nem igazán voltam gép közelben - amit persze egyáltalán nem bánok ;) - szóval most egy gyors napindító itallal térek vissza. Aztán holnaptól újult erővel jönnek a süti, és étel receptek is :)

Hozzávalók:

3 kisebb sárgabarack,

1 nektarin,

1/4 banán,

1 ek. citromlé,

ízlés szerint eritrit (max 1 tk.),

250 ml kókusztej,

1 ek. őrölt lenmag

Elkészítés:

Mindent egy edénybe töltünk és botmixerrel összeturmixoljuk. Kiváló reggeli ital. Nekünk bejött ;)

Jeges kávé

Egy gyors ötlet, mert állítólag holnaptól megint jön a jó idő. Szóval még ma este lefőzhetitek a kávét hozzá, holnap a napsütésben lehet is kortyolgatni :D

Hozzávalók:

1 adag jó erős presszó kávé,

kókusztej/zsírtej (recept itt),

2 gombóc fagyi (én ezt használtam csoki és gyümölcs nélkül: vanília fagyi),

eritrit 

 

Elkészítés:

A kávét lefőzzükmajd jégkocka tartóba töltjük, és kifagyasztjuk. Amikor elkészültek a jeges kockák, pár darabot üvegpohárba töltünk, hozzáadjuk a két gombóc fagyit, majd felöntjük kókusztejjel/zsírtejjel, és ízlés szerint édesítjük (bár a fagyitól szerintem elég édes lesz).

Eper turmix

Egyszerű és nagyszerű :)

Hozzávalók:

1 marék eper (jól lehűtve),

150 ml cocomas, vagy nem paleó görög joghurt,

1 tk. lenmag

Elkészítés:

Minden mehet a turmixba, és jól összedolgozzuk.

A bucit pedig itt találjátok: http://megfozlek.blogspot.hu/2014/05/chia-magos-buci.html 

Alapanyagokat pedig itt tudsz jó áron, egy helyről, kényelmesen beszerezni:

Diétás Ételek Webshop

ahol egész májusban KEDVEZMÉNY jár a blogra látogatóknak az alábbi kuponkóddal: DÉWMEGFOZLEK -5%

Túró-alma smoothie

Mai reggelink...

Pati és én is ezt szürcsöltük, és köszönet az ötletért Szofinak.

Sose gondoltam, hogy egyszer italban fogom használni a ToTut, de szuper. Túróval is finom :)

A kép nem túl sokat mondó, de ilyen időben képtelenség jól fotózni...:(

Hozzávalók:

1 banán,

3 ek. saját eltevésű cukormentes alma befőtt,

3 ek. kókusztej/tej,

50 ml víz,

2 ek. ToTu/túró 

Elkészítés:

Pár perc alatt botmixerrel krémesre turmixoljuk a hozzávalókat.

Szedres fehérje nasi

Na szóval, beadtam a derekam. Nem csak a bolti totut próbáltam ki, hanem rendeltem egy-egy tojásrudat. Méghozzá egy fehérjerudat és egy tojássárgája rudat. 

Tegnap este a tonhalsalátámhoz már kipróbáltam a fehérje rudat. Sós ételbe, tojás helyett jól vizsgázott.

Ma estére Szafi és Anita ötletét próbáltam ki. Fehérjedús pudingot készítettem. Szederből, fincsi volt, és nem utolsó sorban meglehetősen laktató. 

Hozzávalók:

120 gr tojásfehérje rúd

0,5 dl víz

1 nagy bögre szeder (Mirelit, vagy használható bármilyen gyümölcs. Szerintem minél fanyarabb annál jobb.)

1 ek. eritrit,

1 citrom leve (lehet akár több is)

Elkészítés:

Mindent a turmixba helyezünk, és krémesre turmixoljuk a hozzávalókat. Szívószállal elkortyoljuk.

Tipp: Tökéletesen helyettesít egy étkezést, így a vacsorát, vagy reggelit nyugodtan kiválthatjuk vele.

Forrásért köszönet: Panita, Szafi

Jó reggelt smoothie!

Egy újabb finom, igazi napindító smoothie, amit most hozok nektek.

Grapefruit, alma, feketeszeder...

Hozzávalók:

1 grapefruit,

6 ek. almakompót levével, 

1 nagy marék szeder,

1 dl kókuszkrém vagy nem paleózoknak görög joghurt

Elkészítés:

A grapefruitot megpucoljuk, és minden mehet a turmixba, egy-két perc alatt krémesre tudmixoljuk, majd elkortyoljuk.

Nálunk a Patinak is nagyon ízlett ;)

Pikáns, csípős paradicsom-spenót smoothie

Újabb zöld smoothie.
Annyira jól sikerült, hogy még magam is meglepődtem.

Hozzávalók:

1 dl natúr paradicsompüré,

1 marék (mirelit) spenót,

2 dl víz,

1 tk. chiliszósz,

1/2 citrom leve

2 tk. eritrit,

Elkészítés:

Minden mehet a turmixba, egyneművé dolgozzuk, majd felhajtjuk. :)

Meggy-alma smoothie

A reggeli smoothie pedig nem maradhat el...

Ezúttal meggy és alma került bele. Nekem házi cukormentes befőttből, de nyugodtan lehet nyers, nem főtt gyümölcsből készíteni.

Hozzávalók:

1 marék meggy (vagy 3 ek. meggybefőtt)

1 nagy alma (vagy 3 ek. almakompót)

1 dl kókusztej (Real thai 85%)

1 dl víz 

1 tk. lenmagliszt/ vagy őrölt lenmag

Elkészítés:

A hozzávalókat turmixgépben vagy botmixerrel pürésítjük.

Epres-narancsos kókusztej smoothie

Egyre csak gyűlnek a finomabbnál finomabb smoothie receptek a tarsolyomban. Ma reggel epres-narancsos készült méghozzá egy nagy adag selymes kókusztejjel. 

Ezzel biztosan kitartasz ebédig.

Hozzávalók:

100 gr eper

2 narancs leve

2 dl kókusztej (Real Thai 85%)

1 dl víz

1 tk. lenamgliszt

Elkészítés:

A narancsot kifacsarjuk, majd minden mehet a turmixba, és egy perc alatt selymesen krémessé turmixoljuk.

Vagy ha nincs turmixod egyszerűen egy botmixerrel pürésítsd.

Tipp:

A lenmag segíti az emésztést, így a fogyokúra hasznos része, használjátok bátran. 

Ha nincs liszted, őrölt lenmagot is tehetsz bele. 

Dúsítja a smoothiet, tovább tart a jól lakottság érzésed.

A Paleország weboldalon pedig olvashatod a narancs-szilva-répa smoothie receptemet is :)

Recept: http://www.paleorszag.hu/index.php?option=com_zoo&task=item&item_id=942&Itemid=289

Eper-szilva-kókusz smoothie

Azt hiszem ez eddig a legeslegfinomabb - igen így egybe ;) - smoothie, amit kóstoltam. 

Szofika játékára is ezzel nevezek, mert azt gondolom, hogy az eddigi legextrább, és legselymesebb ízvilágú az összes általam készített turmix közül. 

Szofikánál szebbnél szebb, és finomabbnál finomabb smoothiekat láthattok, én is gyakran merítek tőle ötletet, mert ezek az italok tényleg feldobják az ember napját már kora reggel is :)

A játékot itt olvashatjátok: 

https://www.facebook.com/184947608241845/photos/a.215606451842627.47853.184947608241845/626023514134250/?type=1&theater

Na és akkor jöjjön az a híres smoothie :)

Hozzávalók:

1 nagy marék eper - nálam fagyasztott, de lassan jön a szezon :)

 2 dl krémesebb kókusztej,

6-7 szem  aszalt szilva - nálam házi, 

1 ek. kókuszchips (vagy reszelék, ha nincs chips),

1/4 citrom leve,

1 mk. méz

Elkészítés:

Az epret félig kiolvasztottam, majd a többi hozzávalóval együtt egy mély edénybe tettem, és botmixerrel összeturmixoltam, majd pohárba töltöttem, és felhörpintettem...:)

Egészségetekre, próbáljátok ki, nem fogjátok megbánni. 

Tipp: Ez a kókusztej nagyon krémes, jó állagú, 85 % kókusz, és a maradék pedig víz, semmilyen egyéb összetevője nincs. Nagyon finom!

Kávés-vanília smoothie

Egy újabb ital, újabb smoothie. 

Mondhatni egyben kávé és reggeli is. 

Tökéletes kombináció a gyors reggelekre.

Hozzávalók:

1 banán, 3 dl zsírtej/tehéntej/kókusztej, 1 tk. instant zöld kávé, 1 rúd vanília magjai, 1 tk. eritrit.

Elkészítés:

A hozzávalókat turmixgépben habosra turmixoljuk (vagy esetemben botmixerrel). 

Céklás-narancsos brownie

Hát idáig tartottam magam. Eddig el sem tudtam képzelni, hogy ebből valami jó is lehet. 

Cékla sütiben? És igen, ilyen szaftos finomságot még nem nagyon ettem. 

Elkészepsztően jó íze van, és így tudunk egy jó adag zöldséget a gyerekek pocakjába csempészni :)

Hozzávalók:

300 gr cékla, 300 gr sárgarépa, 1 narancs, és egy narancs leve, 1 citrom leve, 100 gr narancsos étcsokoládé (magas kakaótartalmú), 50 gr kakaó, 120 gr darált mandula, 30 gr lenmagliszt, 5 tojás, 120 gr kókuszzsír, 100 gr eritrit, 1 rúd vanília magjai

Elkészítés:

A céklát és a répát én a fagyasztóból vettem ki, így nem kellett megfőzni, mert puha volt, ha frisset használtok, akkor előtte elő kell főzni, majd a meghámozott narancsot, és a zöldségeket, a citrom és narancs levével összeturmixoljuk. Jól kinyomkodjuk, és a levét félretesszük. 

A csokit a kókuszzsírral felolvasztjuk, a tojásokat az eritrittel felverjük, majd hozzáadjuk a lehűlt csokimasszához. Az egészet a püréhez adagoljuk, majd mehet a léből kb. fél dl, és a vanília legvégül pedig lisztek is. 

Egy 25x35-ös tepsibe szilikonos sütőlapot helyezünk/vagy hagyományosat és beleöntjük a masszát, előmelegítjük a sütőt, majd 45 perc alatt készre sütjük. Légkeverésesen 160 fok, alul-felül sütős üzemmódban 180 fokon sütjük.

Forrás: Hozzávalók egy csipet szeretet

A megmaradt levet pedig poharakba töltjük, és megisszuk. Jó vízhajtó hatása van a céklának, és számos más jótékony élettani hatása. 

Itt olvashattok róla, és számos más hasznos információról:

http://www.paleorszag.hu/index.php?option=com_zoo&task=item&item_id=754&Itemid=289

Banános-narancsos smoothie fahéjjal

A formába lendüléshez, az ételek helyes megválasztása mellett nagyon fontos a mozgás is. 

Jó ha legalább 3x hetente rá tudjuk szánni az időnket arra, hogy valamilyen mozgásformát - legyen az edzőtermi súlyzós, vagy cardio edzés, vagy akár egy szimpla súlyok nélküli otthoni torna.

Nekem ilyenkor edzés után nagyon jól esik egy-egy nagy pohár smoothie elfogyasztása, amellyel kibírom a következő étkezésig.

Szofika oldalán szebbnél szebb ilyen italokat találunk, hiszen ő is elhatározta, hogy nyárra szeretne formába lendülni, és ezért lelkesen készíti az ilyen jellegű turmixokat reggelire.

Az én verzióimban nem fogtok tejterméket találni, de a folyadéknál minden alkalommal megírom mivel helyettesíthetitek. 

Hozzávalók:

1 banán, 1 narancs kifacsart leve, 1 dl zsírtej/kókusztej/tehéntej, ha fogyasztasz tejterméket/, 1 mk. fahéj, 1 ek. darált mandula, 1 tk. útifűmaghéj (opcionális - rosttartalom miatt van benne), 1 dl víz

Elkészítés:

Roppant egyszerű mindent egy edényben botmixerrel turmixolunk (nekem nincs turmixom, ezért maradok a botmixernél, persze ha neked van, nyugodtan készítheted ott is)

Az útifűmaghéj az egyetlen olyan termék benne, ami azért nem minden háztartásban található meg. Én előszeretettel használom, mert nagyon magas rosttartalma van, amely jót tesz az emésztésünknek.

A zsírtej készítése pedig az alábbiak szerint készül:

http://megfozlek.blogspot.hu/2014/01/tejes-kave-kicsit-maskent-laktoz-es.html

Tejes kávé kicsit másként - laktóz- és cukormentes

Ez a bejegyzés csak azért született meg, mert mostanában rengeteg tojásfehéjés recpetem van, így szeretnék ötletet adni tojássárgája felhasználásához is. 

Még a nem paleósok is bátran próbálják ki, mert szerintem nagyon-nagyon finom így a kávé :)

Hozzávalók:

4 dl forró víz, 2 ek. olvasztott kókuszzsír, 2 tojássárgája, 2 tk. eritrit

Elkészítés:

A tojássárgákat kikeverjük az eritrittel, majd előkészítjük a botmixerünket, és felváltva, óvatosan folyamatosan működtetve a botmixert hozzáadjuk a forró vizet és a kókuszzsírt.

Én ha ekkora adagot készítek akkor kisebb adagokban a fagyasztóba rakom őket, vagy pedig külön dobozkákba a hűtőbe. Ha pedig marad fehérjém amit nem használok el, szintén egy dobozban gyűjtöm őket, és ha elegendő mennyiség (8-10 db) összegyűlik, akkor tojásfehérje túrót készítek belőle. 

A totu receptet itt találjátok: 

http://megfozlek.blogspot.hu/2013/10/totu-paleo-turo.html

Tipp:

Az elkészült "tejet" nem csak kávéba tudjátok felhasználni, hanem tökéletes a belőle készült kakaó, és a banános turmix is. 

Persze mindezt csak friss tojásból ajánlom elkészíteni hiszen nyersen kerül a szervezetünkbe a tojás, így csak óvatosan! 

Forrás:http://keto.hu/

Piros turmix

Egy igazán egyszerű, energiát adó reggeli turmixot hoztam mára. Az alapanyagok egytől-egyig egészségesek, finomak.
Rengeteg C vitamint tartalmaz, így az elkövetkezendő hónapok alapitala lesz nálunk.

Hozzávalók:

1 kisebb cékla, 1 nagy marék szeder, 4 alma, víz (vagy almalé)

Elkészítés:

A céklát megfőzzük, az almát megpucoljuk, magozzuk. Majd mehet minden a turmixgépbe és felöntjük a végén annyi vízzel amennyire hígan szeretnénk inni.

 

Tipp:Ha nagy adagot készítünk, akkor nyugodtan üvegbe tölthetjük, és egész nap vihetjük magunkkal akár munkába is.