Csokipuding és mézeskalács ízű forró csokoládé

A hideg téli napokon sokszor vágyunk valami forró italra, de legalább is egy jó kis meleg pudingra, amivel az ember lelke is felmelegszik. Ez a csokipuding tökéletesen megfelel erre a célra.

Készíthető bármilyen gyümölccsel ami gyermekünk életkorának is megfelel.

A forró csokoládé pedig bármilyen ízesítéssel, de nekem ezzel a fűszerrel még mindig olyan, mintha karácsony lenne.

Csokipuding:

Hozzávalók:

1/2 cs. Anyasüti krémcsokoládé pudingpor,

250 ml növényi tej,

3 ek. eritrit,

1 marék bogyós gyümölcs (kisebb gyerekek esetén másféle gyümölcsöt válasszunk),

2-3 db paleo keksz (pl: az itt található háztartási keksz)

Elkészítés:

A pudingport 100 ml tejjel csomómentesre keverjük, majd hozzáadjuk a többi tejet, és forrásig melegítjük a tűzhelyen, folyamatos keverés mellett. Ha besűrűsödött akkor lehúzzuk a tűzről, és beleadagoljuk tálkákba. A tetejét apróra morzsolt keksszel és gyümölccsel díszítjük.

Forró csokoládé:

Hozzávalók:

1/2 cs. Anyasüti krémcsokoládé pudingpor,

350 ml növényi tej,

3 ek. eritrit,

késhegynyi mézsekalács fűszer

Elkészítés:

A pudingport 100 ml tejjel csomómentesre keverjük, majd hozzáadjuk a többi tejet, és forrásig melegítjük a tűzhelyen, folyamatos keverés mellett. Ezt követően poharakba adagoljuk és már fogyaszthatjuk is a finom forró csokinkat.

A Paleolit Éléskamra lisztkeverékeiből könnyen és gyorsan süthetsz sós vagy édes finomságot a megadott receptúra szerint. A termékek megvásárolhatók a bioboltokban, paleo üzletekben, webshopokban. A gyártó teljes kínálatát ide kattintva érheted el.

Ha szeretnéd, hogy a kedvenc üzletedben kaphatók legyenek a keverékek, a gyártó oldalán ajánlhatod azt

Aszalt szilvával töltött mézespuszedli - paleo

Az előző mézeskalács emberkék receptje alapján készült. Pontosabban én a fele adag tésztából készítettem őket, de annyira jól sikerültek, hogy ajánlom mindenkinek próbálja ki.

Hozzávalók:

1 cs. Paleolit Éléskamra Mézeskalács lisztkeverék,

1 L-es méretű tojás,

2 ek. 4x édesítő,

3 ek. folyékony méz,

50 ml víz,

10 ml citromlé,

40 g kókuszolaj,

50 g étcsokoládé, 5-6 db aszalt szilva feldarabolva 

Elkészítés:

A vizet összekeverjük a citromlével, ebben pedig feloldjuk az édesítőt. Ezt követően hozzáadjuk a tojást, majd a lisztkeveréket, végül pedig a mézet és a kókuszolajat is.

Alaposan összedolgozzuk a masszát, és 10 percig hűtőben pihentetjük.

Diónyi darabokat tépkedünk a masszából, kezünkben szétlapítjuk. Mindegyikbe teszünk egy darabka aszalt szilvát, majd golyókat gyúrunk belőlük.

160 fokra előmelegített (légkeveréses) sütőben 12-13 perc alatt készre sütjük.

Ha kihűltek csokiba forgatjuk őket.

Ebből a lisztkeverékből készült: http://megfozlek.blogspot.hu/2016/12/mezeskalacs-emberkek-paleo.html

A Paleolit Éléskamra lisztkeverékeiből könnyen és gyorsan süthetsz sós vagy édes finomságot a megadott receptúra szerint. A termékek megvásárolhatók a bioboltokban, paleo üzletekben, webshopokban. A gyártó teljes kínálatát ide kattintva érheted el.

Ha szeretnéd, hogy a kedvenc üzletedben kaphatók legyenek a keverékek, a gyártó oldalán ajánlhatod azt.

Mézeskalács emberkék - paleo

Egy sokoldalúan felhasználható receptet hozok most. Az első verzióban kis Mézi figurák készültek ebből a lisztkeverékből. Holnap pedig mutatok belőle egy aszalt szilvával töltött mézes puszedlit csokiba mártva.

Hozzávalók:

1 cs. Paleolit Éléskamra Mézeskalács lisztkeverék,

1 L-es méretű tojás,

2 ek. 4x édesítő,

3 ek. folyékony méz,

50 ml víz,

10 ml citromlé,

40 g kókuszolaj,

nyújtáshoz valamilyen paleolit lisztféle

Elkészítés:

A vizet összekeverjük a citromlével, ebben pedig feloldjuk az édesítőt. Ezt követően hozzáadjuk a tojást, majd a lisztkeveréket, végül pedig a mézet és a kókuszolajat is.

Alaposan összedolgozzuk a masszát, és 10 percig hűtőben pihentetjük.

Lisztezett gyúródeszkán kinyújtjuk (nem kell túl vékonyra), majd kiszaggatjuk a figurákat.

160 fokra előmelegített (légkeveréses) sütőben 12-13 perc alatt készre sütjük.

A díszítésnek pedig csak a fantáziánk szab határt. (A képen lévőkön nem paleos máz van)

A Paleolit Éléskamra lisztkeverékeiből könnyen és gyorsan süthetsz sós vagy édes finomságot a megadott receptúra szerint. A termékek megvásárolhatók a bioboltokban, paleo üzletekben, webshopokban. A gyártó teljes kínálatát ide kattintva érheted el.

Ha szeretnéd, hogy a kedvenc üzletedben kaphatók legyenek a keverékek, a gyártó oldalán ajánlhatod azt.

Tojásmentes bagett - paleo

Kíváncsian vártam, hogy mit tudhat egy olyan lisztkeverék, amihez csak vizet kell adni és finom kenyeret kapunk belőle, de be kell valljam, az eddigi legfinomabb paleos kenyér amit valaha ettem.

Nálam átment a teszten, érdemes vele kísérletezgetni.

Hozzávalók:

1 cs. Paleolit Éléskamra Tojásmentes kenyér lisztkeverék,

200 ml víz,

1 tk. citromlé

Elkészítés:

A hozzávalókat összekeverjük, majd 20 percet pihentetjük, utána pedig hosszúkás bagett formára formázzuk. Végül 200 fokra előmelegített sütőben 20 percig, majd 180 fokra visszavéve a sütőt további 20 percig sütjük.

Tetejét én mandulatejjel kentem meg.

A Paleolit Éléskamra lisztkeverékeiből könnyen és gyorsan süthetsz sós vagy édes finomságot a megadott receptúra szerint. A termékek megvásárolhatók a bioboltokban, paleo üzletekben, webshopokban. A gyártó teljes kínálatát ide kattintva érheted el.

Ha szeretnéd, hogy a kedvenc üzletedben kaphatók legyenek a keverékek, a gyártó oldalán ajánlhatod azt.

Karácsonyi fűszeres csokis keksz - paleo (tojásmentes)

Karácsony közeledtével szeretem a kekszes dobozokat feltölteni mindenféle finomsággal, hogy legyen mire "rájárni" az ünnepek alatt.

Igyekszem egyszerűen elkészíthető gyors finomságokat hozni az elkövetkező napokban.

Az első ilyen ez a karácsony illatú keksz.

Hozzávalók:

120 g Anyasüti Sütemény Variációk lisztkeverék,
170 g reszelt alma,
120 g lágy kókuszzsír,
1 csipet vanília,

1 mk. fahéj,

1 csipet kardamom,

50 g apróra vágott étcsokoládé

Elkészítés:

Minden hozzávalót összegyúrunk, majd diónyi darabokat tépkedünk a tésztából, és a kezünkben ellapítjuk őket, szép vékonyra.

Szilikonos sütőlapra helyezzük őket, majd 180 fokon (légkeveréses) 10 perc alatt készre sütjük a kekszeket.

Nekem ebből 48 db keksz készült, szóval hatalmas adag.

Az étcsokit elhagyva már egész korán adható gyermekeknek is, és ráadásul tojásmentes. Igazi csemege. Egy dobozban, vagy szalaggal átkötve, és celofánba csomagolva is tökéletes ajándék lehet.

Ebből a lisztkeverékből még ezeket készítettem, amik szintén megállják a helyüket a karácsonyi asztalnál:

Háztartási keksz

Keksztekercs, és kekszgolyó

Kókuszdió

A Paleolit Éléskamra lisztkeverékeiből könnyen és gyorsan süthetsz sós vagy édes finomságot a megadott receptúra szerint. A termékek megvásárolhatók a bioboltokban, paleo üzletekben, webshopokban. A gyártó teljes kínálatát ide kattintva érheted el.

Ha szeretnéd, hogy a kedvenc üzletedben kaphatók legyenek a keverékek, a gyártó oldalán ajánlhatod azt.

Kókuszdió - paleo

Anitánál találtam a recept ötletét és egyből tudtam, hogy ki kell próbálnom. 

Én az alaphoz ismét az Anyasüti Sütemény variációk lisztkeverékből készült kekszet használtam. Amit korábban már több receptben is felhasználtam, és mindegyikben sikeresen vizsgázott. 

Hozzávalók:

Barna részhez:

180 g darált házi háztartási keksz (recept ITT),

20 g kakaó,

70 g baracklekvár,

2 ek. 4x erősségű édesítő,

annyi magtej (nem paleo-tehéntej) amennyit felvesz még 

Fehér részhez:

100 g ToTu (nem paleo-túró),

50 g kókuszreszelék,

3 ek. 4x erősségű édesítő,

annyi magtejszín (nem paleo tejföl)amennyit felvesz

Elkészítés:

A két masszát külön-külön jól összedolgozzuk, majd a fehér részből  apró golyókat formálunk, míg a barna masszából annyi adagot lapítunk ki a kezünkkel, amennyivel körbe tudjuk fogni a fehér részt. Ha elkészültek kókuszreszelékbe forgatjuk a golyókat. 

Nekem a fehér részből maradt meg, ezért azokat pedig szőlővel töltöttem meg, és szintén kókuszreszelékbe forgattam. 

A Paleolit Éléskamra lisztkeverékeiből könnyen és gyorsan süthetsz sós vagy édes finomságot a megadott receptúra szerint. A termékek megvásárolhatók a bioboltokban, paleo üzletekben, webshopokban. A gyártó teljes kínálatát ide kattintva érheted el.

Ha szeretnéd, hogy a kedvenc üzletedben kaphatók legyenek a keverékek, a gyártó oldalán ajánlhatod azt.

Receptötlet: TücsökBogár

Háztartási keksz - paleo

Egy végtelenül egyszerű keksz ötletet hoztam, amit rengeteg módon hasznosíthatunk. 
Tulajdonképpen már most legalább négy féle sütit/desszertet találtam ki belőle. 
ez egy alap amit bármilyen módon lehet továbbédesíteni, esetleg gazdagíthatjuk aszalt gyümölcsökkel.


Babáknak és felnőtteknek egyaránt ajánlom. Hogy miért?


Itt mindent elolvashattok erről a lisztkeveréktől: http://www.paleonagykereskedes.hu/Sutemeny-variaciok-lisztkeverek-glutenmentes
 
Nekem most nagy könnyebbséget jelent a konyhában ha ilyen, és ehhez hasonló lisztkeverékekkel dolgozhatok, mert így a nyolcadik hónapban már elég nehezen állok neki bárminek is, és bevallom rövid idő alatt elfáradok. 
 
A mai adag kekszből tulajdonképpen kétféle desszertet készítettem, összesen 28 db kekszem lett, aminek egy részéből az esti körtepürénkbe raktam, holnapra pedig kekszgolyó készül. 
 
Első alkalommal mindig szeretek biztosra menni, így nagyon nem változtattam a csomagoláson lévő recepten, és javaslom Ti is próbáljátok ki így, aztán mikor látjátok a tészta állagát, már lehet bátran kísérletezni.

Hozzávalók:
 
120 g Anyasüti Sütemény Variációk lisztkeverék,
1 tojás (vagy további 50 g reszelt körte),

60 g reszelt körte,
60 g lágy kókuszzsír,
1 csipet vaníliapor

 

 
 
Elkészítés:
 

A tojást a körtével és a lágy kókuszzsírral összekeverjük, majd hozzáadjuk a lisztkeveréket, és összegyúrjuk. Negyed órát pihentetjük a hűtőben, majd kivesszük, és kb. egyforma golyókat görgetünk, amiket a kezünk között kilapítunk (minél vékonyabbra, annál ropogósabb lesz). Sütőpapíros tepsiben 180 fokon (nálam légkeveréses módon sült) 15-18 perc alatt megsütjük. 

 

A Paleolit Éléskamra lisztkeverékeiből könnyen és gyorsan süthetsz sós vagy édes finomságot a megadott receptúra szerint. A termékek megvásárolhatók a bioboltokban, paleo üzletekben, webshopokban. A gyártó teljes kínálatát ide kattintva érheted el.

Ha szeretnéd, hogy a kedvenc üzletedben kaphatók legyenek a keverékek, a gyártó oldalán ajánlhatod azt.

 

Mogyorós-csokis keksz

Újabb kávé mellé készült kekszet mutatok nektek. Eddigi legfinomabb paleós keksz.

 

Hozzávalók:

1 csomag Paleolit Éléskamra csokis bögrés süti keverék,

1 kisebb tojás,

1 ek. törökmogyoró olaj,

1 ek. reszelt étcsokoládé

 

 

 

Elkészítés:

 

A hozzávalókat alaposan összedolgozzuk, majd evőkanállal 4 db tetszőleges halmot rakunk szilikonos sütőlapra, és kb. 5-6 perc alatt készre sütjük. 

Kávé, tea mellé tökéletes kísérő.

A Paleolit Éléskamra lisztkeverékeiből könnyen és gyorsan süthetsz sós vagy édes finomságot a megadott receptúra szerint. A termékek megvásárolhatók a bioboltokban, paleo üzletekben, webshopokban. A gyártó teljes kínálatát ide kattintva érheted el.

Ha szeretnéd, hogy a kedvenc üzletedben kaphatók legyenek a keverékek, a gyártó oldalán ajánlhatod azt.

 

Citromos-gyömbéres holdak

Kávé, vagy tea mellé tökéletes kekszecskék. Pár perc alatt összeállítható és már fogyasztható is.

Hozzávalók:

1 csomag Kókuszos Paleolit Éléskamra bögrés lisztkeverék,

1 S méretű tojás, 

1 csipet gyömbérpor,

1/! citrom héja reszelve,

2 tk. kókuszolaj

 

 

Elkészítés:

A hozzávalókat összedolgozzuk, majd szilikonos holdacska formákba nyomkodjuk (vagy ízlés szerint formákra igazítjuk egy sütőtepsin)  és 6-8 perc alatt készre sütjük őket. Kávé, vagy tea mellé kínáljuk. 

Porcukorba (eritrit, xilit) forgathatjuk.

 

A Paleolit Éléskamra lisztkeverékeiből könnyen és gyorsan süthetsz sós vagy édes finomságot a megadott receptúra szerint. A termékek megvásárolhatók a bioboltokban, paleo üzletekben, webshopokban. A gyártó teljes kínálatát ide kattintva érheted el.

Ha szeretnéd, hogy a kedvenc üzletedben kaphatók legyenek a keverékek, a gyártó oldalán ajánlhatod azt.

 

Fűszeres keksz

Tegnap megérkezett a szuper keksznyomdám, így gyorsan fel is avattam a kislányom segédletével. Én összedolgoztam a keksz hozzávalóit, kinyújtottam, a többi feladatot pedig már Patrícia csinálta, ő nyomdázta nekem őket, és pakolta a sütőlapra a kekszeket. 

Hozzávalók:

130 g darált mandula,

30 g nyílgyökérpor,

20 g tápiókaliszt,

40 g útifűmaghéj,

80 g darált vaníliás xilit (1 tk. vaníliaport daráltam össze 150 g xilittel, ebből mértem ki a 80 g-ot)

1 tk. keksz fűszer (kardamom, fahéj, gyömbér, csillagánizs),

1  citrom reszelt héja, 

2 ek. citrom lé, 

2 kisebb tojásfehérje,

2 ek. kókuszolaj

Elkészítés:

A száraz hozzávalókat elvegyítjük, majd szépen hozzáadjuk a nedves hozzávalókat is, és összedolgozzuk a tésztát. 

A kéz melegétől tökéletesen nyújtható masszát fogunk kapni. Két szilikon lap között vékonyra nyújtjuk a tésztát, és tetszés szerinti formákat szaggatunk belőle. 

Én ezt a keksznyomdát (pontosabban fondanthoz írja, de kekszekhez is tökéletes) használtam hozzá: 

http://paleolitwebshop.hu/termekeink/723/31/edenyek-szilikon-formak/szilikon-formak-kiszurok/keksz-formazo-kiszuro-keszlet-4db-os-paleo_webshop.html

A kekszeket előmelegített sütőben 200 fokos sótőben kb. 8 perc alatt készre sütjük. 

Keksz alapötlete: Troll a konyhámban

Csokis madeleine - paleo

Egy újabb öt perces süti recept. Garantált sikert hoz, és a muffin lisztkeverékből nemcsak muffint lehet készíteni, hanem pl. ilyen finomságot is. Próbáljátok ki, nem fogjátok megbánni. Egy pohár kávé, tea kísérőjeként jó kis tízórai lehet.

Hozzávalók:

1 cs. Paleolit Éléskamra Csupacsokis muffin lisztkeverék,

4 db M-es tojás,

4 ek. víz,

5 ek. olvasztott kókuszzsír 

Elkészítés:

A tojásokat, a vizet és az olvasztott kókuszzsírt alaposan összedolgozzuk, majd hozzáadjuk a kész lisztkeveréket, és szilikonos madeleine formába adagoljuk a masszát. 

Előmelegített sütőben 200 fokon 15 percig sütjük őket.

Ebből a mennyiségből 20 db madeleine készülhet. 

Egyébként a muffin így készül a lisztkeverékből:

http://megfozlek.blogspot.hu/2015/07/csokis-malnas-muffin.html

A Paleolit Éléskamra lisztkeverékeiből könnyen és gyorsan süthetsz sós vagy édes finomságot a megadott receptúra szerint. A termékek megvásárolhatók a bioboltokban, paleo üzletekben, webshopokban. A gyártó teljes kínálatát ide kattintva érheted el.

Ha szeretnéd, hogy a kedvenc üzletedben kaphatók legyenek a keverékek, a gyártó oldalán ajánlhatod azt.

Kókuszgolyó meggyel töltve

Már elég régen hoztam édességet, már majdnem egy hónappal ezelőtt. Ez a kókuszgolyó a Páromnak készült. 

Hozzávalók:

200 g cukormentes darált keksz, 

4 ek. cukormentes házi baracklekvár,

2 ek. kakaópor,

kb. 3-4 ek. kókuszreszelék,

kb. 1 dl tej/kókusztej,

fél dl víz

Tölteni: magozott meggy, és kókuszreszelék

Elkészítés:

A hozzávalókat robotgépben összeturmixoljuk, majd ha nem elég száraz, akkor kókuszreszeléket, ha túl száraz, akkor pedig folyadékot öntünk még hozzá. 

Nedves kézzel nagyobb diónyi darabokat veszünk a masszából, majd mindegyikbe egy meggyet rakunk, összegörgetjük, és beleforgatjuk kókuszreszelékbe. 

Karácsonyi teakeksz

Már csak 3 nap és Karácsony, én pedig lassan a sütik, kekszek, bonbonok elkészítésével is végzek. A menüt már összeállítottuk, és kedden elő is készülök hozzá. Még két nap munka, aztán lehet kikapcsolni pár napra :)

Az utolsó keksz amit elkészítettem, igazán finom, ropogós, ami a reggeli forró, illatos tea mellé tökéletes tea mellé.

Hozzávalók:

200 gr darált blansírozott mandula,

100 gr zabpehelyliszt,

2 kisebb méretű tojás,

1 mk. fahéj, 1 csipet reszelt gyömbér,

1 rúd vanília magjai,

 4 ek. barna nádcukor (persze lehet más édesítő is, de az íze miatt ezt, vagy kókuszcukrot tennék bele)

Elkészítés:

A hozzávalókat összedolgozzuk, majd nedves kézzel golyókat formálunk (meglehetősen ragad, de így lesz tökéletes), és sütőpapíros tepsire helyezzük, majd kézzel, vagy kanál segítségével lelapítjuk őket. 

A tetejüket sütés előtt kevés nádcukorral megszórjuk, majd megsütjük.

Sütési hőfok: 190 fok

Sütési mód: légkeveréses

Sütési idő: 10-15 perc

Bögrés mézeskalács (pihentetés nélkül)

Percek alatt összeállítható, és gyerekkel is könnyedén elkészíthető.

Mi Patival délután le is gyártottuk az első adagot. 

Három tepsi lett belőle, szerintem nagyon finom lett ;)

Hozzávalók:

2 bögre liszt, 

1/2 bögre porcukor,

1/4 bögre méz,

30 g vaj,

1 tk. mézeskalács fűszer (Lucullus),

1/2 tasak sütőpor,

1 tojás

Elkészítés:

A mézet és a vajat kicsit megolvasztjuk, így könnyebb lesz összeállítani a tésztát. Minden hozzávalót összegyúrunk, majd a tésztát kinyújtjuk lisztezett felületen, és tetszőleges formákat szaggatunk belőle.

Sütési hőfok: 180 fok

Sütési mód: alsó-felső

Sütési idő: max. 8-10 perc 

Az első adag készül a legtovább, többinek kevesebb idő is elegendő.

Forrás: Gyereketető

Mandulás csók

Tegnap amint megláttam Sünis kanál blogon ezt a finomságot, tudtam, hogy elkészítem, mert annyira nagyon-nagyon jól nézett ki. Végül aztán jóval másabb alapanyagokat használtam, de az arányokat nagyjából követtem, és csak fél adagot gyártottam belőle, de így is 20 jó nagy darab nagyon finom kekszem lett. 

Hozzávalók:

75 gr liszt,

75 gr Diaw. Zero 6 lisztkoncentrátum,

50 gr őrölt mandula,

50 gr vaj/kókuszzsír,

130 gr eritrit,

20 gr cukormentes csokoládé,

1 tojás,

1 rúd vanília magja,

1 tk. rum/vagy valamilyen likőr (kihagyható),

1/2 tk. sütőpor/szódabikarbóna

Elkészítés:

Én minden hozzávalót aprítóba tettem, és homogén masszává dolgoztam pár perc alatt. 

Diónyi darabokat vettem a masszából, majd a kezem között kilapítottam, és sütőlapra helyeztem őket. 

Kicsit távolabb kell rakni egymástól őket, mert megnőnek.

Addig sütjük, amíg kissé barnul a szélük. Amikor kivesszük a sütőből, még pár percet hagyjuk benne a tepsiben, majd helyezzük rácsra őket, és hűtsük ki teljesen. Finom ropogós lesz, ha kihül.

Hőfok: 175 fok 

Üzemmód: Légkeveréses

Idő: kb. 10 perc

Tipp: Bármilyen liszttel működni fog, a lényeg, hogy az állaga legyen teljesen formázható. Ha nem elég homogén a massza, akkor egy kis folyadékot adjatok hozzá. (KEVESET!)

Forrás: Sünis kanál blog

Hozzávalókat egy helyről jó áron: DIÉTÁS ÉTELEK WEBSHOP

Kecskesajtos-chilis keksz, dióval és aszalt paradicsommal

Már hetek óta az motoszkál a fejemben, hogy a finom házi kecskesajtot bele kellene csempészni valami jó kis kekszbe.

Aztán mikor benéztem a hűtőbe, rájöttem, hogy a nemrégiben aszalt házi paradicsomunk, és a az udvarban lévő jó öreg diófáról leszedett dió, igencsak jó kombináció lennének egy kekszben.

Így egy teljesen alapreceptet alkalmazva, a mennyiséget a hozzávalókhoz igazítva született meg, ez a pikáns, igazi különleges finomság.

Hozzávalók:

250 gr vaj! (nem margarin, hanem igazi vaj!),

250 gr zabpehelyliszt,

250 gr (házi) kecskesajt,

70 gr dió, 

1 marék aszalt paradicsom,

1 tk. só,

1 ek. chilipehely,

ízlés szerint színes bors, és fokhagymagranulátum

Elkészítés:

A lisztet a puha vajjal elmorzsoljuk, a diót, és az aszalt paradicsomot megdaráljuk, majd összevegyítjük a lisztes masszával. A sajtot belemorzsoljuk, és hozzáadjuk a fűszereket is. 

Henger alakúra gyúrjuk, folpackba csomagoljuk, majd egy rövid időre, amíg visszakeményedik a vaj, hűtőbe rakjuk.

Majd felszeleteljük a rudat, és kissé kilapogatva a szilikonos sütőlapos tepsibe helyezzük őket, és légkeveréses üzemmódban 165 fokon (alul-felül, 180 fok) 10-15 perc alatt készre sütjük a kekszeket.

Csokis-diós keksz

Az első gluténmentes ropogós, igazi keksz, amit az elmúlt 8 hónapban készítettem. Imádom, köszönet érte Anitának, akinél ráleltem erre a nagyon finom kekszre. Kisebb módosításokkal készült, de így is mennyei lett.

Amikor a Párom hazaért a munkából, megkérdezte, miből sütöttem, mert olyan finom sült gesztenye illat van a konyhában. :) 

És tényleg, ezt teszi a gesztenyeliszt a sütivel ;)

Hozzávalók:

200 gr gesztenyeliszt (mehet felesben zabliszttel)

100 gr durvára tört cukormentes étcsokoládé,

100 gr durvára tört dió,

100 gr kókuszolaj,

2 nagy méretű tojás,

100 gr eritrit,

1 mk. szódabikarbóna 

 

Elkészítés:

A kókuszolajat habosra keverjük az eritrittel, majd egyenként hozzákeverjük a tojásokat is. Mehet bele a liszt, a szódabikarbóna, a dió, és a csoki is. 

Kissé lisztezett sütőpapíron hengert formálunk a masszából, majd felvágjuk 1 cm-es csíkokban. 

Majd sütőpapíros tepsiben 175 fokon 20 perc alatt készre sütjük. 

Forrás: Tücsök Bogár konyhája

Banános csokibonbonok - avagy a Schoko banane házilag

Hát az úgy kezdődött, hogy régen rajongtam a bolti Schoko Bananert...Nem kicsit. 

Így amikor régebben ráakadtam Puffinnál a receptjére elhatároztam, hogy megcsinálom. Na de aztán valahogy feledésbe merült, egész mostanáig. Ugyanis újra megláttam Szofinál ezeket a szépségeket, és úgy döntöttem itt az idő...:)

Nekiálltam. Persze cukor, glutén, és tejmentes verzió készült. Valami mennyei lett, kár volt eddig várni.

 

Hozzávalók (kb. 10 db-hoz): 

1 banán, 

70 gr darált házi háztartási keksz,

2 ek. eritrit,

1/4 rúd vanília,

1 késhegynyi őrölt citromhéj,

1 tk. citromlé,

bevonáshoz: 100 gr magas tartalmú étcsokoládé, 1 tk. libazsír

 

Elkészítés:

Először elkészítettem a háztartási kekszet, méghozzá 50 gr kókuszchips, 150 gr mandula, 20 gr kókuszolaj, és 2 tojás segítségével. Minden ment a turmixba, és az egynemű masszákból korongokat sütöttem, 180 fokos sütőben 12-15 perc alatt. (Forrás: itt)

Az eritritet porrá őröljük a vanília rúddal, majd a többi hozzávalóval a csokin és a zsíron kívül jól összedolgozzuk. Kis golyókat gyártunk, kb. 2 óra alatt a mélyhűtőben megdermesztjük, majd a csokit a zsírral felolvasztjuk és bevonjuk őket. Sütőpapírra helyezzük a bevont golyókat, és fogyasztásig hűtőben tároljuk.

Forrás: Csak a puffin