2013. január 28., hétfő

Gyümölcskenyér

Végre vége a vizsgaidőszaknak, így visszatérhetek...:) Bár a szakdolgozat megírása nem lesz egy egyszerű feladat, de legalább már látom magam előtt a végét. Ha minden jól megy jövő ilyenkor már túl leszek az államvizsgákon is...:)

Patrícia mindenben mellettem volt, nagyon jól viselkedett, az összes vizsgát végig szunyókálta amíg valaki a családból a babakocsiban tologatta...:) Még a szigorlatot is végig bírta, reggel fél nyolctól délután 5-i egy hangja nem volt, csak evett meg aludt, vagy éppen gőgicsélt és nézegetett. 

Így most végre az elmaradt sütiket, és ételeket is meg tudom osztani Veletek. Előskörben jöjjön a gyümölcskenyér, amiben a liszt mennyisége szinte elhanyagolható, de jó sok gyümölcs és csoki van benne cserébe...:)


Hozzávalók: 

5 tojásfehérje, 10 dkg étcsoki, 10 dkg kandírozott citrom, 1 citrom héja, és leve, 5 dkg aszalt szilva, 6 dkg liszt, 12 dkg porcukor, 3 dkg olvasztott vaj, 1 rúd vanília kikapart magjai


Elkészítés:

A fehérjét habbá verjük, majd hozzáadagoljuk a porcukrot és tovább verjük, amíg jó kemény nem lesz. Az aszalt szilvát és a csokit apróra vágjuk, majd a lisztbe forgatjuk. A vajat, a lisztes keveréket, a vaníliát és a citrom levét és héját a felvert habhoz adjuk, majd egy kivajazott, kilisztezett őzgerincben kb. 35 perc alatt készre sütjük. 

A szeleteléssel, és a kiborítással várjuk meg amíg kihül, mivel a csoki miatt különben elég nehéz lesz szeletelni, és nem biztos, hogy egészben kijön a formánkból. 

Gyorsan elkészíthető finomság, ajánlom mindenkinek aki szereti a nagyon csokis-nagyon gyümölcsös finomságokat...:)


2013. január 17., csütörtök

Almás csigafánk - sütőben sütve

Az úgy kezdődött, hogy megláttam Gabinál ezt a csuda guszta fánkot, és gondoltam, ha már ez lesz az első próbálkozásom fánk ügyileg, akkor kezdjük valami olyannal, ami elronthatatlan...:) Hát ez a fánk, nem, hogy elronthatatlan, hanem eszméletlenül finom, és ha megkóstoltad, akkor azt mondja egy belső hang, hogy na légyszíves, süss még, csak még egy adagot...na meg még egyet...

Szóval kipróbáltam, és ma két adagot sütöttem...:-) Apró változtatásokat eszközöltem, de a lényegen nem változtatnak...:) Igazi vanília került bele, mellé pedig házi baracklekvár...

Nem tudom nálatok milyen a hóhelyzet, nálunk katasztrófa. A kerítésünk mellett másfél méter magasan állt a hó reggelre...A buszok alig járnak, a főúton is 30-al lehet közlekedni, szóval ebben az időben jobb is itthon lenni a finom meleg házikóban és sütni valami finomságot, szóval még nem késő, kb. fél óra alatt elkészül...:) 

Egy tartalmas leves után tökéletes ebédre is. Ma tárkonyos-tejszínes nyúlragú leves volt a menü első része.


Hozzávalók:

30 dkg liszt, 2 kisebb alma, 1 dl tej, 2 dkg expressz élesztő, 3 cs. vaníliás cukor, 1 rúd vanília magjai, 3 dkg vaj, 2 tojás sárgája, fél citrom leve és reszelt héja, csipet só


Elkészítés:

Az almákat lereszeljük, majd a liszthez hozzákeverjük az élesztőt - ezzel az élesztővel 15 perc alatt megkel a tészta - majd a többi hozzávalót is, és jó alaposan összekeverjük. A masszát én egy hőálló edénybe raktam, majd 15 percre 51 fokos sütőbe helyeztem. Ha megkelt kivesszük, lisztezett deszkán átgyúrjuk, majd vékonyra nyújtjuk, és jó szorosan feltekerjük. Majd szeletekre vágjuk, és egy jól kiolajozott gáztepsire helyezzük a fánkokat, és 180 fokos sütőben 15 perc alatt készre sütjük. (Nekem kellett a 15 perc, nem volt elég a 10-12)

Porcukorral megszórjuk, és finom házi lekvárral kínáljuk. Mindenki próbálja ki, aki teheti...:)

A fánkkal neveznék Illéskrisz játékára is, amire még ajánlom a kedvenc fánkomat: 

2013. január 12., szombat

Zserbó bonbon


Még karácsonyra készült ez a bonbon is a többi finomság mellé. Most kezdenek talán kevésbé sűrűek lenni a napjaim, így még az is lehet, hogy a jövő hétig felkerülnek a karácsonyra gyártott finomságok a blogra is...:)
Így legalább az idén majd hasznosítani lehet ezeket az ötleteket is. 

A napjaink nagyon gyorsan telnek még most is, nem hogy karácsonykor, ezért igyekeztem gyors és egyszerű édességeket gyártani. A Kisasszonnyal nagyon nagy szerencsénk van, nagyon jó kislány, így bár persze sokkal nehezebben mint eddig, de tudok a tanulásra koncentrálni, és mellette az itthon is tevékenykedni. Bár a Párom és a szülők nagyon sokat segítenek, így nekem szinte semmi más dolgom nincs, mint tanulni, és a Kisasszonnyal foglalkozni...:)

Ha minden jól megy még két vizsgám van hátra, és akkor már igazán a célegyenesbe fordulok végre az egyetemmel is.

Na de most akkor jöjjön a zserbó bonbon, egy kis csalással:


Hozzávalók:

15 dkg darált dió, 1 ek. méz, 2 ek. baracklekvár, 10 szem aszalt szilva ledarálva, 15 dkg étcsokoládé, 1 ek. olaj, tetejére durvára tört dió


Elkészítés:

A diót, a mézet, a lekvárt és az aszalt szilvát jól összekeverem egy tálban és golyókat formázok a masszából, majd a felolvasztott étcsokiban elkeverem az olajat, ezzel vonom be a golyókat, és mielőtt megdermedni a tetejükre durvára tört diót teszek díszítésnek. 




2013. január 1., kedd

Szilveszteri hidegtálra való

Először is minden kedves olvasómnak nagyon boldog új évet kívánok itt a blogon keresztül is. Remélem mindenki kellően jó kedvűen búcsúztatta az óévet, és vidáman köszöntötte az új évet. 

Mi nagy dilemmában voltunk, hogy mitévők legyünk, hiszen ugye Patrícia még csak tegnap volt 8 hetes. Az éjszakát azonban már hetek óta végig alussza, ezért úgy döntöttünk, hogy mi is elmegyünk egy kicsit kikapcsolódni a barátokhoz, aztán amikor szólnak a nagyszülők, hogy a kislányunk felébredt, elmegyünk érte, és hazamegyünk. 
Aztán még tegnap reggel vaciláltunk, mert kicsit megfáztam, és nem voltam túl jól, de a sok c vitaminnak, és méznek hála estére már jobban lettem. 

Szóval úgy egyeztünk meg a barátokkal, hogy mindenki visz valami finomságot, így lesz bőven választék az éjszakai "nassoláshoz". Mi mandulás linzert sütöttünk, aminek már karácsonykor is hatalmas sikere volt a családban, aztán meg sütöttünk egy finom házi kenyeret, és végül egy igazi virslis újévi hidegtálra valót, aminek a receptjét a Mindmegettén találtam. Minimális változtatással készült, de mondhatom nagyon finomra sikeredett, biztosan többször fogom készíteni.


Hozzávalók:

9 db tojás, 2 pár virsli, 1 fej lilahagyma, 1 nagy doboz tejföl, fél tubus majonéz, 1 dl víz, 1 cs. zselatin, só, bors, 1 kk. mustár, 1 kk. citromlé, kevés édesítőszer

Elkészítés: 

A tojásokat megfőzzük, majd apróra szeleteljük. A virslit karikára vágjuk, majd a tejfölt a majonézzel, a mustárral, a citromlével, sóval és az édesítőszerrel jól kikeverjük.
A hagymát apróra vágjuk és megpirítjuk. A hozzávalókat egybe öntjük, jól összekeverjük, majd a zselatint a vízben felfőzzük és a masszához öntjük. Egy őzgerincbe borítjuk az egészet, és pár órára hűrőbe rakjuk. 


Én ezzel a képpel és bejegyzéssel kívánok mindenkinek még egyszer nagyon boldog, sikerekben gazdag új évet!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...