Epres-kókuszos "túrógolyó"

Nagyon szeretem, hogy a paleolit étkezésben annyit lehet kísérletezgetni. A tojásfehérje túró nagy kedvencem, és mivel a sárgáját sem kell sosem kidobnom, így ha megfelelő mennyiségű fehérje összegyűlik a fagyasztómban, mindig készítek egy adag totut, amit teljesen úgy lehet használni, mint a hagyományos tehéntúrót. 

A készítését megtaláljátok nálam is, ezen a linken: http://megfozlek.blogspot.hu/2013/10/totu-paleo-turo.html

Éviék pedig nagyon szépen szemléltetve mutatják meg Nektek az alábbi linken: http://www.paleorszag.hu/index.php?option=com_zoo&task=item&item_id=937&Itemid=286

A tojássárgájának felhasználására pedig itt találtok egy kis útmutatót: http://megfozlek.blogspot.hu/2014/01/tejes-kave-kicsit-maskent-laktoz-es.html

Na de akkor jöjjön az a bizonyos golyó :)

Ma ebből reggeliztem 5 szemet, és megittam egy nagy bögre kókusztejes kávét, és nagyon jól esett...:)

Hozzávalók:

20 dkg totu,

1 marék fagyasztott eper,

4 tk. kókuszliszt,

1 tk. vanília kivonat (vagy fél rúd vanília magja),

3 tk. eritrit,

a forgatáshoz: kókuszreszelék

Elkészítés:

Az epret kiolvasztjuk, lecsöpögtetjük, majd a többi hozzávalóval együtt botmixerrel püsrésítjük. 

Hűtőben pihentetjük egy picit a masszát, és kb. fél óra múlva golyókat formázunk belőlük, és kókuszreszelékbe forgatjuk.

Tipp: A nem paleozók próbálják ki túróval, és őrölt kókuszreszelékkel, mert tényleg érdemes :)

Ihlet: Szafi receptjéből indultam ki, akinek köszönet érte:Epres kókuszgolyó