Húskrémes palacsinta mustáros túrókrémmel

Ha az ember lánya szeret korán kelni, az azt jelenti, hogy legalább reggel 7kor kész a reggeli, ebéd és a vacsora is ;).

Ma palacsinta napot tartok.

Reggelre barackos túrókrémmel ettem (baracklekvár totuval turmixolva), majd ebédre készítettem hozzá húskrémet, és egy finom mustáros túrókrémet.

Minden tej, glutén és cukormentes.

Hozzávalók:

Palacsinta:

30 gr tápiókaliszt,

300 ml kókusztej,
3 tojás,

1 tk. kókuszzsír,

Forrás: Kifőztük gasztromagazin

Húskrém:

8-10 ek. pörkölt,

2 tk. dijoni mustár

 

Túrókrém:

5-6 ek. totu,

2 tk. dijoni mustár,

100 gr cocomas,

1 tk. citromlé,

2 gerezd fokhagyma

Elkészítés:

A palacsintákhoz a tojásokat elkeverjük a tejjel, majd mehet bele a tápiókaliszt. A zsírt a palacsinta sütőben felforrósítjuk, majd eloszlatjuk benne teljesen. Vékony palacsintákat sütünk. Nem kell félni tőle, teljesen olyan lesz, mint ha hagyományos palacsintát sütnénk. 

A húskrémhez a pörköltet és a mustárt botmixerrel pürésítjük, majd ezt töltjük a palacsintákba.

A krémhez a hozzávalókat botmixerrel krémesre összedolgozzuk, majd tálaláskor meglocsoljuk vele a palacsintákat.