Rakott cukkini palacsinta sajtmártással

A mai napom nem volt túl fényes, mivel délutánra bedurrant az egyik fogam így délután fél négykor a fogorvosomnál kötöttem ki, aki persze még épphogy dolgozott, így hatalmas szerencsém volt, hogy még a hosszú hétvége előtt fogadni tudott. Persze mivel húzni kellett, és ráadásul egy már letörött fogat, így megszenvedtem vele rendesen, ami ugye akkor nem is fájt, mert kaptam egy jó nagy adag érzéstelenítőt, de most, hogy múlik a hatása, hát, nem kívánom senkinek.

Szóval sóvárogva néztem a finomabbnál finomabb ételeket amiket készítettetek, és közben arra gondoltam, talán holnap már tudok enni valamicskét...:(

Nálunk még pár nappal ezelőtt készült ez a finomság, ami annyira jól sikerült, hogy a Párom, aki nem szereti a cukkinit, azt mondta, hogy nagyon finom volt...:)

Hozzávalók:

2 kisebb cukkini, 28 dkg liszt, 2 tojás, 6 dl víz, fél cs. sütőpor, só

egy doboz tejföl, 1 marék füstölt tarja, egy kinyomós sajt, 10 dkg trapista sajt

Elkészítés:

A cukkinit meghámozzuk és lereszeljük, majd a tojásból, a lisztből és a vízből palacsintatésztát keverünk, amihez hozzáadjuk a cukkinit, a sütőport és a sót.
A tésztából jó vastag palacsintákat sütünk. A kinyomós sajtot kikeverjük a tejföllel, majd belerakjuk a marék csíkokra vágott tarját.

Egy jénait kikenünk vajjal, majd belehelyezünk egy palacsintát. Majd megkenjük a szóssszal, és ismét jöhet egy palacsinta. Erre egy újabb réteg szósz, megint palacsinta, egészen addig amíg el nem fogy. A tetejére palacsinta kerüljön. Majd az utolsó palacsinta tetejét megszórjuk reszelt sajttal, tetőt rakunk az edényre, kb. 20 percre - amíg a sajt kissé megpirul - mehet be a sötőbe 200 fokon, alul-felül sütős üzemmódban.

Remélem elnyeri a tetszéseteket, és kipróbáljátok. Ha a cukkinit szeretitek nem fogtok csalódni...:)