Gyümölcsös-gesztenyés "tortácskák" Vánczától és Hankkának...:)

Az úgy történt, hogy úgy ettem volna valami édeset...:) Hát gyorsan kiolvasztottam egy adag gesztenyepürét, és láss csodát, erre ma Móni a Váncza projektben egy nagyon egyszerű és nagyon ötletes édességet osztott meg. Hát nem volt mit tenni, elkészült, és sokat nem volt ideje hűlni sem...:)

Szóval így készült a gyors gyümölcsös-gesztenyés tortácska, ami inkább süti, de ha valaki bírja így töményen a gesztenyét, az kövesse az eredeti recept mennyiségeit...:)

Hozzávalók:

1 cs. cukrozatlan gesztenypüré, kevés folyékony édesítő, 5 dkg vaj, 1 rúd vanília magja, aszalt áfonya

Elkészítés: 

A vajat és a gesztenyepürét jól kikeverjük egymással, majd mehet bele az édesítő és a vanília. Aztán vagy tortaformába nyomkodjuk, vagy megformázzuk kedvünk szerint a masszát, és a tetejét kirakjuk a gyümölccsel. Mehet a hűtőbe és ha kihűlt bele a pocakba...:)

A sütit viszem Hankka szülinapi bulijába, hogy a többiek finomsága mellé egy ilyen különlegességet is megkóstoljunk...:)

Banánpalacsinta - paleo

A képek ugyan nem most készültek, de az elmúlt napokban annyi helyen láttam palacsintát, hogy igencsak megkívántam, és rájöttem, hogy csak ígértem, hogy felteszem ezt a finomságot a blogra, de nem került rá sor. Szóval most itt van...:)

A palacsintákat a kedvenc paleo nutella mellé készítettem, és aki kóstolta, annak nagyon bejött. Egyszerű és nagyszerű, mert mindössze két alapanyag szükséges hozzá: banán és tojás...:)

Én két tojást és egy banánt turmixoltam össze, majd egy zsírral kikent palacsintasütőben sütöttem ki, méghozzá egy evőkanálnyi adagokban. Így ilyen aranyos, falatnyi palacsintát lettek belőle.

Paleo nutellával, vagy egy finom házi barackdzsemmel is mennyei...:) Egy tartalmas leves után ebédre is tökéletes. 

Néger kocka tortára formálva

A Párom két napja azt kérte, hogy legyen másnap az ebéd meggyleves, rántott csirkecomb, és jó lenne hozzá néger kocka, na meg enne egy kis máglyarakást is...:)

A meggyleves, és a rántott csirkecomb adott volt, na de a két édesség közül csak az egyikre vállalkoztam egyelőre...:)

Még szerencse, hogy emlékeztem rá, hogy Barbinál elkészült kétféle változatban is. Így én az egészségesebbet választottam, minimális változtatásokkal. 

Hozzávalók:

tészta: 4 dkg kókuszliszt, 2,5 dkg darált mandula, 6 dkg zabliszt, 1 dl kókusztej, 6 dkg zsír, 3 tojás sárgája, 3 ek. xilit, 1 ek. foly. édesítőszer, 2,5 dkg kakaópor, 1 kk. szódabikarbóna, házi baracklekvár

hab: 3 tojás fehérje, 3 ek. por xilit, 1 ek. foly.édesítő, 1 citrom leve

tetejére: csokireszelék

Elkészítés:

A tésztához a tojásokat kikeverjük az olvasztott zsírral, és az édesítőkkel, majd egy külön edényben összekeverjük a száraz hozzávalókat. A végén összeöntjük őket, és jól összedolgozzuk. Egy 20 cm-es tortaforma aljába sütőpapírt helyezünk, majd beleadagoljuk a tésztát, és 180 fokon 20 perc alatt készre sütjük. A tetejét megkenjük baracklekvárral, majd elkészítjük a habot. 

A habhoz a fehérjéket az édesítővel és a citromlével gőz felett keményre verjük, majd megkenjük vele a tésztát. 

Majd 5 percre, 150 fokos sütőbe visszahelyezzük és rászárítjuk a habot a sütinkre...:)

Én csokimáz helyett most csokireszelékkel díszítettem. Ha valaki szeretne rá mázt, Barbi oldalán lévőt készítse el hozzá nyugodtan. 

Barbi itt is köszönöm a receptet, mindenkinek nagyon ízlett. 

Sajtos puffancs - paleo

Ismét egy paleo nasi, tele csupa olajos magvakkal, sok-sok fehérjével...:) 

Azért találtam ki ezt a nasit, mert pár perc amíg összeállítod és a sütést is le lehet tudni kb. 10 perc alatt ebben a nagy melegben...:)

Hozzávalók:

20 gr dió, 20 gr törökmogyoró, 20 gr mandula, 120 gr szezámmag, késhegynyi szódabikarbóna, 2 tojás, kb. 80-100 gr kemény/félkemény sajt.

Elkészítés:

A magvakat és a szezámmagot késes aprítóba tesszük, és apróra daráljuk benne. Majd mehet hozzá a két tojás és a szódabikarbóna, és a lereszelt sajt. az egészet jól kikeverjük, majd a kezünkkel kis gombócokat formázunk belőlük, és 180 fokos sütőben kb. 10 perc alatt készre sütjük.

Én sót nem tettem bele, mivel eléggé sós volt a sajt amit használtam, így ha még az is került volna bele, akkor nagyon sós lett volna a puffancs. Így viszont tökéletes volt. Ha valaki kevésbé sós sajtot használ, akkor azért tegyen bele egy keveset.

Tejfölös süti

Mivel nálunk mindenki édesszájú, ezért egyértelmű, hogy hetente többször készül valami finomság. Ez most éppen a Páromnak készült a munkahelyére, hogy gyorsabban teljen az idő...:)

Ez egy villámgyorsan elkészíthető édesség, csak, hát várni kell amíg megszikkad benne a keksz, így inkább az elfogyasztás előtti este készítsétek el...:)

Hozzávalók:

Mennyiséget nem írok, mert minden attól függ, ki mekkora tálban készíti. 

Háztartási keksz, tejföl, kakaó, édesítőszer, vanília, 1 cs. vaníliás pudingpor, 4 dl üdítő (nálam vörösszőlő)

Díszítéshez: bármilyen bogyós gyümölcs

Elkészítés:

A tál alját kirakjuk keksszel, majd a tejfölhöz édesítőt és vaníliát adunk, majd elfelezzük, és az egyik felébe kakaót keverünk. A kekszre jöhet egy réteg tejföl (a kakaó nélküli), majd erre egy sor keksz, aztán a kakaós tejföllel megkenjük, és ismét egy sor kekszet helyezünk rá. Ha mindez meg van akkor a pudingot kikeverjük egy kevés üdítővel, majd összeforraljuk az egész üdítővel. Ez megy az utolsó réteg kekszre. A végén én ribizlivel megszórtam, és egy éjszakára ment a hűtőszekrénybe. 

Azt hiszem ennél egyszerűbb süti nem kell. Tényleg finom és pár hozzávalóból elkészül. 

Ő pedig az én Tündérem, aki már most tudja mi a jó...:)

Ma reggel felültettem a konyhapultra, mert éppen valami tennivalóm volt a konyhában, és ott volt a tegnapi csokis keksz maradéka. Meglátta, belenyúlt, kivett egyet, és elkezdte majszolni...:) Hát nem is tudom, azt hiszem volt kitől örökölnie...:)

Halfasírt spenótos kuszkusszal

Mostanában sokszor előfordul, hogy azokat az ételeket kell hasznosítanom amik a Patrícia ételéből kimaradnak. Mivel már nagyon sok féle ételt megeszik, így ez nem okoz túl nagy problémát. Szerencsénk van vele, mert amit elérakok, azt megeszi...:) Vannak azonban olyan ételek, amiből nem készítem neki el az egész adagot, és annak érdekében, hogy ne vesszen kárba, készítek magunknak valami finomságot. 

Na hát ez az étel is így készült. Patrícia halat evett spenóttal, nekünk meg maradt a halból és a spenótból is. 

Hozzávalók:

halfasírthoz: 1 szelet alaszkai tőkehalfilé, 1 marék zabpehely, 1 fej lilahagyma, kevés mustár, 1 citrom leve, 1 tojás

körethez: 1/2 csésze kuszkusz, 1 csésze víz, só, bors, fokhagymakrém, 1 marék spenót

Elkészítés:

A fasírt hozzávalóit aprítógépbe helyezzük és jól összeturmixoljuk. Összegyurmázzuk őket kis gombócokká, és kevés kókuszzsíron kisütjük. Közben egy nagyobb tálba helyezzük a kuszkuszt, sózzuk, borsozzuk, majd felengedjük forralt vízzel, és letakarjuk. A spenótot kevés zsíron megfonnyasztjuk, majd az elkészült kuszkuszhoz keverjük és a végén egy kis fokhagymakrémmel ízesítjük. 

Citromkrémes muffin Blogkóstolóra - paleo

Hát ismét sikerült kicsúsznom a határidőből, de végre sikerült pótolnom a hiányosságomat, és Gaby által meghirdetett 9. forulóra végül elkészült az én választottam. Ebben a fordulóban Lindát sorsolta nekem a szerencse, akinél szebbnél szebb és finomabbnál finomabb ételeket, főként sütiket találtok...:)

Az én választásom most erre a finomságra esett: svéd citromtorta muffinformában

A késésem, és a blog hanyagolásának az oka pedig igen egyszerű volt: vizsgaidőszak...:) 

A jóhír pedig - legalább is számomra biztosan - hogy ez volt az utolsó. Most már csak egy nagy hajrá választ el a második diplomáig, mégpedig az őszi államvizsgák. 

Az előtanulmányaimnak köszönhetően igyekeztem úgy felvenni a tárgyakat, hogy az 5 évet 4 alatt letudjam. Na ez sikerült is, persze nem kis munka által. Természetesen mindez nem sikerült volna a családom nélkül, akiknek itt is köszönöm, hogy mellettem álltak. 

És akkor jöjjön ez az igen finom fanyar, mennyei muffin. 

Hozzávalók:

150 gr ghee, 2 tojás, 30 gr foly.édesítőszer, 1 rúd vanília magjai, 1 citrom leve, 100 gr kókuszliszt, 50 gr ribizke, 10 gr szódabikarbóna

Elkészítés:

Az eredeti receptben szereplő mennyiségekkel készült - kivéve a cukor - annyi változtatással, hogy a paleo étrendbe beilleszthető legyen. 

A tojást az olvasztott ghee-vel/vajjal jól kikeverjük, hozzáadjuk a folyékony édesítőszert, majd a citrom levét és a lisztet. Jól összedolgozzuk, majd muffin formákba helyezzük - nekem 6 adag lett -majd a tetejét kirakjuk ribizkével, vagy más gyümölccsel és 160 fokos sütőben kb. 25 perc alatt készre sütjük. 

Egy igazán frissítő, nyárias édességet kapunk. 

Tipp: Ha a tetejére készítünk egy kis lemon curdot készítünk és a gyümölcsöt bele, vagy a curd tetejére helyezzük, még citrusosabb, fanyarabb eredményt érünk el. Ha visszatér a nagy meleg, akkor hasznos kis ötlet lehet, így feldobni ezt a sütit...:)