Narancsos-kókuszcsók

Gyerek mellett igazán jól jönnek az ötletes, gyorsan elkészíthető finomságok, amelyek aztán majd a a karácsonyi sütemények között is megállják a helyüket. 

Ez egy percek alatt összedobható süti, aminél csak a rövid sütési időt kell kivárni, és már ehetjük is. 

 

Hozzávalók: 

 

- 4 tojásfehérje

- 8 dkg kókuszreszelék

- 2 ek. eritrit

- 1 narancs héja

- 1 mk. citromlé

 

 

Elkészítés: 

 

A fehérjét habbá verjük az eritrittel és a citromlével, majd ha elkészült hozzákeverjük a reszeléket és a narancshéjat, és mehet is bármilyen szilikon formába, vagy akár gáztepsire halmokban, és kb. 10-15 perc alatt addig sütjük amíg elkezd színt kapni. 

 

Ha fel akarjuk dobni, mártsuk minél magasabb kakaótartalmú étcsokoládéba, vagy gyártsunk hozzá házilag csokimázat. 

 

Egy nagy bögre finom tea mellé nassolni igazán jó választás :)

Gyümölcsös tápiókapuding

Pár héttel ezelőtt kóstoltam először a Szombathelyi Paleobistro tápiókapudingját, ami nekem nagyon ízlett. A pudingban banán is volt, így ez az étel egy igazi kalóriabomba, de szerintem alkalmanként, néha-néha belefér (már persze akinek a tápióka belefér az étkezésébe).

Ebből az adagból négy uzsonna, vagy tízórai is kijön. 

Próbáljátok ki.

Hozzávalók:

100 gr tápiókagyöngy,

400 ml kókusztej (nem krém),

1 banán,

1 tk. citromlé, 

1 rúd vanília magjai,

2 tk. eritrit

Díszítéshez: bármilyen gyümölcs 

 

Elkészítés:

A gyöngyöket kimérjük, beáztatjuk fél órára a kókusztejbe, majd egy melegíthető edényben feltesszük főzni. Ízesítjük a citromlével, édesítővel és a vaníliával. Amikor a gyöngyök áttetszőek lesznek levesszük a tűzről. A banánt pürésítjük, és hozzákeverjük a kész pudinghoz. Tálkákba adagoljuk, majd ha kihűlt a tetejét ízlés szerint gyümölccsel díszítjük.

Hozzávalók egy helyen, jó áron: Diétás Ételek Webshop

Vörösáfonyás, marcipános szaloncukor

Na idén végre időben elkezdtem gyártani a szaloncukrokat, persze ez nem azt jelenti, hogy Karácsonyig meg is maradnak.

Ez a verzió nekem most nagy kedvencem lett ;)

Hozzávalók:

200 gr (cukormentes) marcipánmassza,

1 marék aszalt áfonya,

150 gr (nagyon jó minőségű!) fehércsokoládé 

Elkészítés:

A marcipánmasszából diónyi darabokat szabunk, majd két-három darab aszalt áfonyát rakunk a közepébe. Beburkoljuk az áfonyákat a marcipánnal, megformázzuk a szaloncukrokat, majd a felolvasztott fehércsokoládéba mártjuk őket, és megvárjuk míg megdermed.

Téli joghurttorta

Újabb szülinapi torta, amolyan Mikulás napi joghurt torta ;)

Párom anyukájának születésnapjára készült. 

Hozzávalók:

Tészta:

4 tojásos piskóta (Ez alapján készült:http://megfozlek.blogspot.hu/2014/11/cappuccino-torta.html)

Krém:

450 gr natúr joghurt,

20 gr zselatin,

100 ml víz,

50 ml barack konzerv lé,

3/4 barack konzerv,

ízlés szerint édesítő,

1 tk. citromlé

Elkészítés:

1. A tésztához a tojásfehérjéket habbá verjük, majd mielőtt még teljesen megkeményedne hozzáadjuk a cukrot is. Ezt követően fakanállal belekeverjük a tojássárgákat, majd a végén a sütőporral elkevert lisztet is. 

A tortakarikát sütőpapíros tepsibe helyezzük. Beletöltjük a masszát, majd 165 fokos sütőben (légkeveréses) 40 perc alatt készre sütjük.

Oldalára állítva hagyjuk kihűlni.

2. A krémhez a barackokat felkockázzuk, a zselatint feloldjuk a vízben, majd az egészet összekeverjük. 

3. A tészta felső harmadát levágjuk. (Ezzel vagy befedjük később a torta tetejét, vagy felhasználjuk egy másik sütihez - én most ezt tettem).

4. Visszarakjuk a formába a tésztát, majd ráöntjük a krémet, végül hűtőben egy-két óra alatt hagyjuk megdermedni.

Ezt a csomagot pedig egy Kedves blogtársamtól kaptam Mikulásra.

Köszönöm Andi!

Gyors zsemle

A recept régi, a kép új. 

Most nem kenyér, hanem zsemle készült a jól bevált kenyér receptből. 

Amióta pedig a sütőmön van 50 fok, ott kelesztem, így fél óra alatt tökéletesen megkel a tészta.

Persze minél tovább kelesztjük annál jobb, de ebben az esetben fontos volt, hogy gyorsan elkészüljön.

 

Alaptészta:

dagasztás nélküli kenyér

Így készítettem most:

500 gr liszt,

1 cs. szárított élesztő,

400 ml víz,

1 nagy tk. himalája só,

1 mk. kenyérfűszer

Fűszerek: 1 mk. kenyérfűszer (1-1 arányban: őrölt kömény, őrölt koriander, ánizspor) 

Tipp:

- a tetejét tojássárgája, tej keverékével megkenjük.

- szórókeverék a zsemlék tetejére (ilyet is használhattok)

- a zsemléket sütőpapíros tepsiben sütjük (nem kell a jénai, stb).

- Hőfok: 200-210 fok

- Üzemmód: légkeveréses

- Idő: 20 perc.

- Csináltam már szénhidrátcsökkentett lisztből is, azzal is működik tökéletesen, de egy kicsivel több folyadékot vesz fel.

Szénhidrátcsökkentett lisztet itt tudtok jó áron vásárolni: http://www.dietas-etelek-webshop.hu/

Reggeli ötlet -túró gránátalmával,zabbal

Új kedvencem :)

1 adaghoz:

150 gr zsírszegény túró/totu

2 ek. zabpehely

1 tk. citromlé

1 gránátalma magja, és leve

ízlés szerint kevés édesítő 

 Összekeverjük, megesszük :D

Rumos golyó

Nagy kedvencem a bolti rumos golyó. Valami hasonlót szerettem volna készíteni már régebb óta, de valahogy nem az lett a vége.

A múltkor nem sikeredett valami jól a piskótatésztám, így végre volt ok, hogy miért álljak neki egy kis golyózásnak ismét ;)

Hozzávalók:

1 adag piskóta (Pl.:http://megfozlek.blogspot.hu/2012/07/legfinomabb-meggyes-piskota.html),

1 ek. rum,

baracklekvár,

1 tk. kókuszolaj,

1 tk. folyékony édesítő

Forgatáshoz: kókuszreszelék 

Elkészítés:

A piskótát süssétek DW sütőliszttel, és eritrittel, vagy süssetek paleó mandulalisztes piskótát. (1 ek. liszt helyett, 1 ek. kakaóporral)

A piskótát összedaraboljuk, majd hozzáadjuk az összes többi hozzávalót, és nagyobb méretű golyókat formálunk belőle. Baracklekvárból annyit adunk hozzá amennyi folyadékot igényel, hogy formálni lehessen.

Kókuszreszelékbe forgatjuk.