Minden kedves olvasómnak nagyon boldog, békés, örömteli Karácsonyt kívánunk!

Nanaimo szelet - sütés nélkül

Egészen a mai napig semmi karácsonyi nem készült a konyhánkban, de majd ma, azt hiszem beindul a nagy üzem...Végre nekilátunk a mézeskalács és szaloncukor gyártásnak,  aztán meg jöhetnek az aprósütik. Hétfőn délelőtt pedig a vendégek érkezésére elkészül az idei karácsonyi torta, most szilvás-csokoládés ízesítéssel...:)

Az elmúlt héten készült nálunk sütés nélküli gesztenye torta, a mai poszt szereplője az érdekes elnevezésű nanaimo szelet, amiért köszönet TücsökBogárnak. Ezenkívül pedig két húsos étel, amiket még ebben a két napban megosztok Veletek, mert szerintem igaz nem kimondottan karácsonyiak, de az ünnepi asztalon igenis megállják a helyüket. 

Elsőkörben jöjjön ez a csodás kókuszos finomság:

Hozzávalók:

alaphoz: 15 dkg kókuszreszelék, 15 dkg darált keksz, 20 dkg olvasztott vaj, 5 dkg kakaó, 5 dkg durvára vágott sózatlan mogyoró, 5 dkg porcukor, 

krémhez: 1 cs. vaníliás puding, 10 dkg vaj, 25 dkg porcukor, 1/2 dl tejszín

tetejére: 1 tábla étcsoki, 1/2 dl tejszín

Elkészítés:

Az alaphoz valókat jól összedolgozzuk, majd egy kb. 25x25 cm-es (nálam 25x22 cm-es) tepsibe belenyomkodjuk, majd a hűtőbe tesszük. A krémhez a hozzávalókat gőz felett összemelegítjük, majd, az alapon eloszlatjuk, és visszarakjuk a hűtőbe. A csokit a tejszínnel felolvasztjuk szintén gőz felett és a vaníliás rétegre kenjük. A tetejét villával díszítjük, és mehet vissza a hűtőbe dermedésig, majd szépen felkockázzuk, és elfogyasztjuk...:)

Diós-kávés kocka, vagy pohárkrém

Ismét egy süti, amit már karácsonyra ajánlok Nektek. 

Kávé, lekvár, dió...mi más kellene egy finom süteményhez az ünnepi asztalon. Ha Ti ügyesebben csináljátok mint én, nem is kell, hogy a fele pohárkrémként végezze...:) Bár meg kell hagyni, talán így még jobban esett elfogyasztani, szépen lassan kanalazva, egy jó film mellett a meleg ágyikóban, ebben a nagy hidegben...:)

Szóval a nálam majdnem a fele pohárkrémként végezte, mivel nem igazán volt számomra egyértelmű a recept pár helyen. Pl. hiányzott a sütési idő és hőfok, és szerintem legalább egy napot állni kell hagyni szeletelés előtt, de legalább is pár hűtőben töltött óra nem árt neki...:) A karácsonyi adagnál már ezekre is ügyelek és akkor tökéletes lesz...:)

Na de ennyi "mellébeszélés" után jöjjön a recept...:)

Hozzávalók:

Tésztához: 5 dkg porcukor, 10 dkg vaj, 2 tojás sárgája, fél cs. sütőpor, 15 dkg liszt (kenéshez: baracklekvár)

Diós réteghez: 4 tojás, + a két megmaradt fehérje, 5 dkg cukor, 20 dkg darált dió, 2 ek. zsemlemorzsa

Kávés krémhez: 3 tojás, 15 dkg porcukor, 1 cs. vaníliás cukor, 3 ek. liszt, fél dl kávé, 15 dkg vaj

Elkészítés:

A tésztához a hozzávalókat összegyúrjuk, majd lisztezett deszkán kinyújtjuk és kizsírozott tepsibe helyezzük. Nagyon vékonyan megkenjük házi baracklekvárral. A diós réteghez a cukrot a tojássárgákkal kikeverjük, majd mehet bele a többi hozzávaló, kivéve a fehérjéket, mert azokat előtte felverjük és csak a végén forgatjuk bele a masszába. Ezt követően mehet a tészta tetejére, és 190 fokra előmelegített sütőben 35 perc alatt készre sütjük.  

A krémhez a hozzávalókat a vaj kivételével gőz fölött sűrűre főzzük, majd levesszük és óvatosan belekeverjük a vajat is. Amikor már jól kihült mind a tészta, mind a krém, megkenjük vele a tésztát. A tetejét csokoládédarával, és dióval díszítjük.

Ha krém is készül belőle, akkor egy réteg tészta, egy réteg kávés krém, és így tovább...:)

A recept a Vidék íze újságból származik.

Karácsonyi ajánló

Tavaly elég későn kezdtem el blogot írni, így a karácsonyi ötletek már csak pár nappal az ünnep előtt kerültek fel a blogra. Az idén úgy gondoltam, hogy még időben megosztom Veletek a tavalyi sütiket, és az ajándéknak is tökéletes ötleteket, aztán a hét elején pedig nekiállok az idei "karácsony projektemnek" és mindenféle újdonságokat fogok kipróbálni. Remélem majd Ti is találtok az ízlésetekhez közelálló finomságokat.

Moszkauer

http://megfozlek.blogspot.hu/2012/11/moszkauer.html

Mézeskalács

http://megfozlek.blogspot.hu/2011/12/karacsonyi-mezeskalacsok-1-felvonas.html

Mézespuszedli

http://megfozlek.blogspot.hu/2011/12/mezeskalacs-mezespuszedlinek-alcazva.html

Néró

http://megfozlek.blogspot.hu/2011/12/karacsonyi-majdnem-nero.html

Macaron

http://megfozlek.blogspot.hu/2011/12/vilag-legfinomabb-edessege.html

Karácsonyi likőr

http://megfozlek.blogspot.hu/2011/12/karacsonyi-likor.html

Forró csoki pálcikák

http://megfozlek.blogspot.hu/2011/12/forro-csoki-ajandekba.html

Csokoládés mousse torta

http://megfozlek.blogspot.hu/2011/12/csokolade-mousse-torta.html

Mandulás trüffelgolyók

http://megfozlek.blogspot.hu/2012/01/azok-csodas-truffelek-flora-konyhajabol.html

Téli pohárkrém

http://megfozlek.blogspot.hu/2012/12/teli-poharkrem.html

Madártej ahogy én csinálom

Bár már talán két hete készült nálunk ez a finomság, de most végre van egy kis lélegzetnyi időm, így végre ide a blogra is felkerülhet a recept. 

Nagyon ritkán készítek madártejet, bár ennek nem igazán tudom az okát...:) Most a Párom és én is megkívántuk, főleg azok után, hogy a szülést követően a barátnőm egy jó nagy adaggal lepett meg a kórházban, ami különösen jól esett a nagy fáradságra, és kimerültségre...:)

Szóval itthon mi is elkészítettük a Párommal, és még azt sem győztük kivárni, hogy jól kihüljön, pedig a madártej hidegen az igazi...:)

Korábban azért nem készült nálunk sosem madártej, mert mindig azt gondoltam, hogy ez valami nagyon bonyolult, nagyon nehezen elkészíthető desszert. Aztán rájöttem, hogy ez nem így van, bár a habbal még kicsit hadilábon állok, de előbb-utóbb az is tökéletes lesz...:)

Hozzávalók:

1,5 l tej, 1 vaníliás pudingpor, 5 tojás, 10-10 dkg kristály és porcukor

Elkészítés:

A tojásokat szétválasszuk, és a sárgáját kikeverjük a kristálycukorral, egy kevés tejjel és a vaníliás pudingporral. A tejet feltesszük főzni, majd jól elkeverjük benne a tojásos keverékünket. Addig főzzük, amíg be nem sűrüsödik, majd elzárjuk alatta a gázt. A fehérjéket a porcukorral kemény habbá verjük, majd forró vízben egy kanál segítségével habgaluskákat dőzünk belőlük. Kb. 2-2 percig főzzük mindkét oldalát. 

Tálaláskor cukrozott kakaóporral díszítjük, és persze aki türelmes, és kibírja várni, az egy pár órára tegye hűtőbe fogyasztás előtt...:)

És a végére még mutatok Nektek egy-két képet a mi kis Tündérkénkről...:)

Mindig ilyen mosolygós, főleg ha jól teli a poci...:)

Mi kis angyalkánk...:)

Itt mutatja, hogy mennyire szeret minket...:)

Kis huncut...:)

A fürcsizést is imádjuk...:)

Így várta a Mikulást...:)

Játék a blog facebook oldalán

Ahogy megígértem a Mikulás meghozta a játékot, szóval akinek van kedve csatlakozzon a blog facebook oldalán:

http://www.facebook.com/pages/Megfőzlek-gasztroblog/172023379560848?ref=hl

A játszani mától lehet egészen 2012. december 16-án éjfélig lehet, majd 2012. december 17-én sorsolok, így még karácsonyig biztosan odaér az nyerteshez.

Gyertek csatlakozzatok, és minden játékosnak sok sikert! 

Téli pohárkrém

Már jó régen jelentkeztem, mert bár néha-néha készült valami finomság itthon, de azért a nagyszülők hatalmas segítségének hála, erre nem nagyon volt gondunk az első hónapban. Ugyanos igen, már egy hónaposak vagyunk.

Szépen fejlődünk, sokat eszünk és alszunk, és nagyon keveset sírunk...:)

Az ígéretem is betartom, holnap a Télapó meghozza a játékot a fb-on, szóval érdemes figyelni az oldalt, addig is egy 5 perces desszertet hoztam. Amilyen gyorsan elkészül, olyan gyorsan el is fog fogyni, ezt garantálom...:-)

Hozzávalók:

1 dl tejszín, 5 ek. cukrozott kakaópor, 1 kis doboz tejföl, édesítőszer, 4 db Győri Édes zabkeksz, csokireszelék

Elkészítés:

A pohár aljára törünk zabkekszet, majd a tejfölt kikeverjük az édesítőszerrel, és egy adagot a zabkekszekre merünk. Erre jöhet még egy adag összetört zabkeksz. A tetejére a a cukrozott kakaóporral felvert tejszínhab kerül. 

A díszítés nálam csokidara és zabkekszmorzsa lett. 

Készüljetek, holnap jön a Mikulás, mindenkinek legyen tiszta a cipője, hogy beletehesse az ajándékot. Ja, és ne felejtsétek el nézni a facebookos oldalt, mert jön a játék!