Sonkával-camemberttel töltött rétes pikáns szósszal

Ilyen sem mostanában volt, sós étel a blogon...:)

Húsvétra tökéletes, és még nyugodtan elkészülhet, mert nagyon gyors hidegtálra való, és tényleg mutatós...:)

Hozzávalók:

1 csomag réteslap (6 db-os), 1 cs. csirkemellsonka, 2 d. camembert karika, 1 ek. tejföl, 1 ek. olívaolaj, 1 ek. mustár, 1 kk. méz

tetejére: 1 tojás, szezámmag, lenmag

Elkészítés:

2 rúd lesz belőle, így egy rúdhoz, 3 réteslapot használunk. 

A tejfölt kikeverjük az olaj felével, és az adag felével megkenjük az első lapot. Majd a második laphoz a mustáros szószhoz kikeverjük a mustárt a fele olajjal, és a mézzel, majd ennek a keveréknek a felével kenjük meg a második lapot. Rárakjuk a harmadikat, és arra pedig ráreszeljük az egyik karika camembertet, majd a csirkemell sonka felével betakarjuk. Felhajtjuk a rétest, majd a tetejét a fele felvert tojással megkenjük, és magokat szórunk rá. 

A másik tekerccsel ugyanígy járunk el, majd a sütőben kb. 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük. 

Csokoládés-kókuszkrémes torta házi fondanttal

Ismét édesség, ismét egy torta...:) 

Én még nem unom, bár már elkelne egy-két főétel is itt a blogon, és hát fényképek és receptek is vannak bőven a tarsolyomban, de hát majd előbb-utóbb ide is ideérnek. 

A torta a névnapos fiúknak készült most, és szerintem nagyon jól sikerült...:) A kókuszkrém ugyen kicsit sok lett a 20 cm-es formához, de nem baj, így legalább lesz belőle még egy süti. Azt még nem tudom mi, de szívesen fogadom az ötleteket. 

A kókuszkrém ötlete Gabytól van, akinek hálás köszönet érte...:)

Hozzávalók (20 cm-es formához):

Tészta: 6 tojás, 6 ek. cukor, 6 ek. liszt

Kókuszkrém: 4 dl tej, 1 cs. vaníliás pudingpor, 10 dkg kókuszreszelék, 10 dkg vaj, édesítőszer (ebbe a tortába elég a fele mennyiség)

Fondant: 1 ek. zselatin, 6 ek. víz, 1 ek. margarin, 2 ek. méz, porcukor amennyit felvesz (kb. 1 kg.) Ebből a mennyiségből két 20 cm-es tortát burkoltam, és díszítettem.

Csokis réteghez: 10 dkg jó minőségű étcsokoládé, kevés tejszín

Összeállításhoz: Tejszínhab, kakaópor

A piskótához először a tojást kikeverjük a cukorral és a liszttel, majd a fehérjét egy csipet sóval keményre verjük, összedolgozzuk és a kapcsos forma alját vagy kivajazzuk és kilisztezzük, vagy ebben az esetben szilikon sütőlapot használtunk. Mehet bele a massza 180 fokon kb. 30-35 perc alatt készre sütjük. Ha kihült kettévágjuk.

A krémhez a hozzávalókat a vaj kivételével gőz felett jól összedolgozzuk, majd ha már elég sűrű, levesszük a tűzről és mehet bele a vaj.

A csokit a tejszínnel megolvasszuk, majd a felével megkenjük az alsó lapot, erre megy egy adag a krémből, majd a másik lap, aminek a tetejére a csoki másik fele, aztán a kókuszkrém, végül pedig az egész tortát a felvert tejszínhabbal megkenjük. A végén pedig jöhet rá a kinyújtott fondant, amelynek elkészítését, és a hozzá kapcsolódó praktikákat megnézhetitek Kiskuktánál.

A díszítéshez a maradék fondantból nyolc golyót formázunk, és abból négyet kakaóba forgatunk - mielőtt a tortára kerül, jól le kell róla ütögetni a kakaót.

Őszibarackos pohárkrém

Mára egy nagyon egyszerű, gyors desszertet hoztam, amit olyan napokon is el tudunk készíteni, amikor ezer meg egy dolgunk van, de ennénk azért valami finomságot. Na ez pont ilyen. A hűtőben és a kamrában található dolgok felhasználásával készült...:)

Patrícia rengeteg időnket leköti, de ezt egy cseppet sem bánjuk...:) Most már nagyon oda kell figyelni rá, mert kerek négy hónaposan megfordult a hátáról a hasára, és azóta bőszen űzi az új tudományát, kiegészítve a hátra felé kúszással, így szinte két percre nem lehet magára hagyni, mert addig kúszik hátra amíg lehet...:) Mivel már régen volt fent róla itt kép, ezért egyet azért megosztok róla :), de először jöjjön a pohárkrém...

Hozzávalók: 

1 őszibarack konzerv, 2 dl tejszín, fél cs. detki zabálom keksz, holland kakaópor, fél doboz görög joghurt, édesítőszer

Elkészítés:

6 pohárra való kb. ez a mennyiség - de lehet 8 is kijönne...:) A poharak aljára egy-egy adag darált zabkekszet rakunk, majd a joghurtot kikeverjük kevés édesítővel, és a kekszekre adagoljuk. A barack felét pürésítjük, és ez lesz a következő rétegünk, majd jöhet egy-egy adag ismét a kekszből. A tejszínhabot alaposan felverjük és egy ek. holland kakaóport, és kevés édesítőt adunk hozzá. Jól kikeverjük, majd a kekszrétegre kanalazzuk. A tetejére apróra vágott barackot helyezünk, és megszórjuk a maradék zabkeksszel...:)

Egy adag kb: 233 kcal

És a kép a Patríciáról...:)

Mákos-almás paleo módra

A napokban a facebookon bukkantam erre a receptre, amit Pocak Panna készített. A Párom vitte ezt a sütit a munkahelyére, és a kérés az volt, hogy legyen valami paleo, mert így mindenki tud belőle enni...:)

Így hát jókor jött a recept, főleg, hogy én is imádom a mákot almával. Liszt nincsen benne, cukor nincsen benne, mégis mindenki megnyalja mind a tíz ujját, ha elkészíti. 

Hozzávalók:

tészta: 10 dkg darált dió, 10 dkg darált mák, 1 ek. méz, 6 tojás sárgája, fél citrom leve

almás réteg: 40 dkg alma, 1 ek. méz, 1 citrom leve, kevés fahéj

habréteg: 6 tojás fehérje, 1/2 citrom leve, 1/2 ek. méz (tetszőlegesen gyümölcs), 5 dkg darált mák

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit jól kikeverjük, egy kb. 20x25 cm-es tepsibe helyezzük, majd az almát lereszeljük, hozzáadjuk a mézet, a fahéjat és a citromot, kicsit teflonban megdinszteljük, majd mehet a tészta rétegre, és a 151 fokra előmelegített sütőbe 20 percre. Ez idő alatt elkészítjük a habot. A fehérjéket a citrommal kemény habbá verjük, végül beleverjük a mézet is, majd végül a mákot is. Ha letelt a 20 perc a tésztát kivesszük, és ráborítjuk a habot, majd további 15 percre visszatesszük a sütőbe. 

A végén felezett dióval díszíthetjük. Az eredeti receptben a habrétegbe kerül még áfonya is, nálam nem volt, de szerintem még finomabb lesz tőle...:)

Mostantól igyekszem minden felkerülő étel, desszert mellé kalóriát is írni.

Nálam 24 kb. egyforma szelet lett ebből az adagból, így egy szeletre vonatkozó adatok - az általam számított értékek fognak szerpelni minden étel mellett:

1 szelet:

kb. 90 kalória

kb. 3,49 fehérje

kb. 5,04 szénhidrát

kb. 6 zsír

Az új kedvenc: Torta doboskrémmel töltve

Ez a torta kétszer is elkészült a hetekben, és szerintem lesz még folytatása, annyira finom...:)

Elsőkörben a Párom névnapjára készült a Pischinger szelet mellé, majd a hétvégén édesanyám születésnapjára is elkészült. 

Második alkalommal fondant bevonat is került rá, ami igaz kicsit még kezdetleges, de saját készítés...:)

A krém és a a fondant receptje is Kiskukta oldaláról származnak. 

A krém receptje: http://kiskukta.blogspot.hu/2011/06/kedvenc-csokikremem-dobos-torta-krem.html

A fondant receptje képekben: http://kiskukta.blogspot.hu/2010/04/nyujthato-fondant-keszites-kepekben.html

A piskótát hat tojásból készítettem, a krém pedig egész adag és semmit nem változtattam rajta, ahogy a fondanton sem. Így tökéletes mindkettő.

Receptet Kiskukta oldalán megtaláljátok a fenti linkekre kattintva. A szívecskékhez Dr. Oetkeres ételfestéket használtam, és szintén ebből a márkából vannak a díszatő cukrok az 50-eshez. 

Az első próbálkozás fondant nélkül, pedig így sikerült:

Próbáljátok ki, mennyei...:)

Pischinger szelet

Holnap lesz a Párom névnapja, és mivel vendégeink is lesznek...:) ezért kétféle sütivel is készülök. Az egyik egy doboskrémmel töltött torta, a másik pedig ez az érdekes nevű nápolyiszerű édesség, amely a Kifőztük márciusi számában jelent meg. Nagyon megtetszett, és mivel minden hozzávaló volt itthon, úgy döntöttem ő következik soron a kipróbálással. Hát igen mutatós lett...:)

Hozzávalók: 

20 dkg étcsokoládé, 10 dkg cukor, 17 dkg vaj, 0,75 dl tejszín, 1 csomag ostyalap, 10 dkg törökmogyoró

Elkészítés: 

A krém hozzávalóit gőz felett felolvasztjuk, majd ha kihűlt habverővel habosra keverjük. Az ostyalapok tetejét a krémmel mekenjük, majd az utolsó ostyára megy szintén a krém, majd arra pedig durvára vágott pirított törökmogyoró kerül.

Az újságban a krém kicsit más arányokkal szerepel, de nekem így is tökéletes lett. Jó csokis. Köszönet a receptért. Ha kíváncsiak vagytok rá, milyen finomságok vannak még az újságban, itt megnézhetitek: http://www.kifoztuk.hu/