Kókuszgolyó meggyel töltve

Már elég régen hoztam édességet, már majdnem egy hónappal ezelőtt. Ez a kókuszgolyó a Páromnak készült. 

Hozzávalók:

200 g cukormentes darált keksz, 

4 ek. cukormentes házi baracklekvár,

2 ek. kakaópor,

kb. 3-4 ek. kókuszreszelék,

kb. 1 dl tej/kókusztej,

fél dl víz

Tölteni: magozott meggy, és kókuszreszelék

Elkészítés:

A hozzávalókat robotgépben összeturmixoljuk, majd ha nem elég száraz, akkor kókuszreszeléket, ha túl száraz, akkor pedig folyadékot öntünk még hozzá. 

Nedves kézzel nagyobb diónyi darabokat veszünk a masszából, majd mindegyikbe egy meggyet rakunk, összegörgetjük, és beleforgatjuk kókuszreszelékbe. 

Májkrémmel töltött paprika

Egy ötlet a reggeli változatossá tételének érdekében :)

Hozzávalók:

2 nyúlmáj/ vagy 3-4 csirkemáj,

1/2 fej kisebb hagyma,

1 csipet pirospaprika, 

1/2 mk. himalája só,

1 tk. mustár,

1/2 ek. zsír,

kevés víz,

1 kaliforniai paprika

Elkészítés:

A hagymát vékonyra csíkozzuk, majd a májat is apróbb darabokra vágjuk, és mindkettőt zsíron elkezdjük sütni. 

Hozzáadjuk a pirospaprikát, majd egy kevés vízet, és fedő alatt hagyjuk készre sülni. A fedőt levesszük, és elforraljuk róla a vizet.

Végül levesszük a tűzről, hozzáadjuk a sót, és a mustárt, majd az egészet összeturmixoljuk. A paprikát félbevágjuk, és beletöltjük a két oldalába a kész májkrémet.

Fokhagymás avokádókrém

Igazán nem rajongtam eddig az avokádóért, valahogy sosem sikerült igazán jó darabot kiválasztanom.

Most azonban úgy döntöttem, veszek egy éretlenebb fajtát, ami még viszonylag kemény, és beteszem egy papírzacskóba egy banán mellé, és megvárom míg megpuhul, így talán nem lesz kesernyés, mint az eddig vásárolt darabok.

Kb. egy hét múlva vettem ki a zacskóból, és láss csodát, tényleg működött a dolog :)

Hozzávalók:

1 érett avokádó kikapart húsa,

kb. 200 ml majonéz,

2 gerezd fokhagyma,

1 tk. citromlé, 

kevés himalája só

Elkészítés:

A majonézt készítettem el először. 1 egész tojásból, 200 ml kókuszolajból, 1 tk. mustárból, 1 tk. citromléből, és 1/2 mk. sóból. Mindent botmixerrel turmixoltam egy időben egy edényben (ez csak egész tojásnál működik!)

Majd ezt követően hozzáadtam a többi hozzávalót, és azokat is beleturmixoltam a majonézbe. 

Ízlés szerint zöldségekhez, édesburgonyachipshez, vagy bármilyen húshoz kínálhatjuk.

Fokhagymás brokkolileves

A brokkoli nagy kedvencem, ez a leves pedig végtelenül egyszerűen elkészíthető, és mégis nagyon finom.

Hozzávalók:

1 nagy fej brokkoli,

750 ml víz,

1 ek. natúr ételízesítő (szárított zöldségek),

3 gerezd fokhagyma,

1 mk. himalája só,

feltét: chilipor, és sült szalonna 

Elkészítés:

Feltesszük főni a brokkolit a megpucolt fokhagymával együtt, és a fűszerekkel, majd amikor már megpuhult, akkor a vízzel együtt összeturmixoljuk, és megszórjuk chilivel és sült szalonnával.

Cukkinifelfújt

Ez a recept nagy kedvencem lesz, remélem Nektek is. Igazán laktató, telis-tele minden egészséges dologgal. Szerintem legalább három evésre elegendő, de ha valaki egyben enné meg akár ebédre, az sem fog többezer kalóriát magába vinni, mert nem áll másból mint zöldségekből, tojásból, és némi császársazlonnából.

 

Nekem ez egy vacsorára, egy reggelire és egy uzsonnára kitartott. A tökéletes pontot az i-re pedig az őt kíésrő házi majonéz adja meg, ha valakinek eselteg úgy támad kedve, és gyárt egy adagot otthon :)

 

Hozzávalók:

 

4 tojás,

1 kisebb cukkini lereszelve,

30 g császárszalonna,

4-5 koktélparadicsom (autoimmun betegek ne fogyasszák!),

1/2 fej kisebb vöröshagyma apróra kockázva,

pár karika csípős paprika (ízlés szerint)

só, bors, fokhagymapor

Elkészítés:

 

Kevés zsíron a tojáson és a cukkinin kívül mindent megpirítunk, majd a tojásokat felverjük. Az egészet összedolgozzuk, majd egy szilikonformát kizsírozunk, és beleöntjük az egészet.

200 fokos sütőben 25-30 perc  alatt készre sütjük.

Füstölt lazac, sült édesburgonya, sült hagyma, házi majonéz

Eddig csak tonhallal próbáltam, de lazaccal még finomabb, próbáljátok ki ;)

Recept itt: 

 http://megfozlek.blogspot.hu/2014/01/sult-batata-tonhallal-hagymaval-es-hazi.html

Fokhagymás sült kakasmell chilis zöldkörettel

Elkészült a holnapi ebéd. Zöldség, hús, és némi fűszer. 

Szerintem ennél több nem is kell.

Hozzávalók:

2 kakasmell filé,

250 gr brokkoli-sárgarépa-karfiol mix,

1/2 mk. fokhagymapor,

1 tk. chilipehely,

himalája só, bors

Elkészítés:

A kakasmelleket sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a fokhagymaporral, majd grillserpenyőben kevés kókuszzsíron megsütjük. 

A zöldségeket vízben félpuhára főzzük, majd chilivel, sóval ízesítjük.

A serpenyőben ragadt szaftot, húst nagyon kevés vízzel felöntjük, majd kissé visszasűrítjük, ezzel locsoljuk meg a húst.

Piskóta tökmagos fehércsokikrémmel töltve

Így január másodikán ezzel a szilveszteri bulira készült sütivel kívánok minden Kedves Olvasómnak nagyon boldog új évet!

Piskóta fehércsokikrémmel töltve - Zila formában

 

Hozzávalók:

Piskóta:

4 tojásos piskóta (én ezt a receptet használtam: piskóta)

/Eritrittel, és szénhidrátcsökkentett liszttel készítve!/

Krém: 

150 ml tejszín,

100 g fehércsokoládé,

150 g mascarpone

1 ek. eritrit,

1 marék tökmag (félig összetörve)

Elkészítés:

1. Piskóta:

A tojásfehérjét kemény habbá verjük a cukorral és a vízzel, majd hozzáadagoljuk a sárgáját, és végül a szódabikarbónával elkevert lisztet. 

Előmelegítjük a sütőt (alul-felül sütés esetén 180 fok) légkeveréses üzemmódben 165 fokra, a tésztát a formába (vagy simán tepsibe) rakjuk, majd 30 perc alatt készre sütjük. (Tűpróba)

 

2. Krém:

A tejszínt habbá verjük, a csokit megolvasztjuk, majd a hozzávalókat elektromos habverővel kikeverjük. 

A tökmag nagy részét a krémbe keverjük. 

3. Összeállítás:

A piskótát a krémmel megtöltjük, és a maradék tökmaggal díszítjük.