Sütőtökös húsgolyók tzatzikivel

A mai ebéd különösen jól sikerült, igaz, hogy kb. egy órája sikerült megennem, de ezeket a golyókat javaslom mindenkinek attól függetlenül szereti-e a sütőtököt. Nagyon finom. 

Az ihletet Anita receptje adta.

Hozzávalók:

Húsgolyók:

500g sütőtök,

500 g csirkemell,

1 nagy fej lilahagyma,

2 ek. paleo morzsa (nálam Paleolit Éléskamráé),

2 tojás,

1 ek. cukormentes ketchup,

1 tk. mustár,

2 tk. só,

1 mk. pirospaprika 

Tzatziki:
1 kisebb uborka lereszelve,
2 ek. Totukrém extra (vagy tejföl-akkor viszont nem paleo),
1 csipet só,
citromlé

Elkészítés:

A csirkemellet és a lilahagymát késes aprítóban összedaráljuk. A sütőtököt lereszeljük sajtreszelőn. Mindent egy edénybe rakunk, alaposan összedolgozzuk, majd botmixerrel egyneművé dolgozzuk. Majd golyókat formázunk és zsíron kisütjük őket.
A tzatzikihez az uborkát lereszeljük, majd a többi hozzávalóval összedolgozzuk. (Én nem csepegtettem le.)

Nyúpörkölt karfiolpürével

Hozzávalók: 

Pörkölt:

600 g nyúlhús felkockázva,

1 kisebb paprika apróra vágva,

1 tk. paradicsompüré,

1 fej vöröshagyma apróra kockázva,

1 tk. pirospaprika,

1 tk. só,

kevés frissen őrölt bors,

1 csipet borsikafű

Karfiolpüré:

400 g karfiol,

50 g Totukrém,

50 g Tottu krém extra,

1 mk. só 

Elkészítés:

A pörkölthöz a zöldségeket egy evőkanál zsíron megpirítjuk, majd sózzuk, rászórjuk a pirospaprikát, és hozzáadjuk az apróra vágott nyúlhúst, majd a többi fűszert. Annyi vízzel felöntjük, hogy ellepje a húst, majd fedő alatt kb. egy óra alatt puhára főzzük. A levét kissé elfőzzük a végén.

A karfiolt megpároljuk, majd a többi hozzávalóval összeturmixoljuk (lehet tejföllel is készíteni, csak úgy nem lesz paleó).

Angolszalonnás nyúlmájas egytálétel - zöldséggekkel

Egyszerű, de nagyszerű...

Hozzávalók (2 fő részére):

2 db nyúlmáj (persze lehet ízlés szerint másféle máj is),

150 g angolszalonna,

2 marék brokkoli (mirelit),

1 nagyobb hagyma felcsíkozva,

2 paprika felcsíkozva (nálam fagyasztott, egyébként kaliforniai paprikát használnék),

2 alma felkockázva, megpucolva,

1 ek. fűszerkeverék (só, bors, őrölt koriander, gyömbérpor, chilipor)

Elkészítés:

A májat és az angolszalonnát feldaraboljuk és egy evőkanál zsíron elkezdjük megsütni. Hozzáadjuk az előkészített zöldségeket

Cékla smoothie

Tele vitaminnal, és még finom is :D

Hozzávalók:

3 kisebb cékla,

3 kisebb alma, 

5 dl víz,

1/2 citrom leve,

1tk. xilit

Elkészítés:

Almát négybe vágjuk, kivesszük a magházát, a céklát megpucoljuk és az összes hozzávalóval alaposan összeturmixoljuk.

 

Nutellás virágkalács

Már régóta ki szerettem volna próbálni, de valahogy mindig olyan macerásnak gondoltam az elkészítését. Ma viszont szembejött velem egy videó, és nem volt kérdés. Nekiálltam, és nekem ez lesz a Valentin napi meglepim a Páromnak. Aki még nem próbálta, az feltétlenül tegye meg.

Hozzávalók:

300 ml tej,

1 tasak (7 g) porélesztő,

1 ek. cukor,

450 g liszt,

70 g porcukor,

2 tojássárgája (1 fehérje a lekenéshez),

2 ek. olvasztott vaj

rétegek közé: nutella 

Elkészítés:

1. A tejben az 1 ek. cukor segítségével felfuttatjuk az élesztőt, kb. 10 perc alatt. 

2. A lisztet, és a porcukrot átszitáljuk, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót, és  alaposan kidagasztjuk.

3. Én kb. másfél órát kelesztettem, és szuper könnyű, lágy tésztát kaptam.

4 felé osztjuk a tésztát, egyenként kör alakúra nyújtjuk őket (nálam kb. 28 centis tortakarika méretűre).

4, Az első tésztát megkenjük nutellával, majd rárakjuk a következő tésztát és így tovább. Az utolsó tetejét már nem kenjük meg. 

5. A tortakarika segítségével kiszúrjuk a tésztát, a maradékból én kalácsszerűt formáztam, és azt is megsütöttem mellé.

6. A tészta közepére egy kisebb vizespoharat helyezünk, majd a pohár szélétől kifelé elvágjuk a tésztát, úgy hogy először négybe, majd az osztott részek között még háromfelé. 

7. Két-két egymás melletti részt egymás felé kétszer megfordítjuk, és így kapjuk meg a virágformánkat.

8. A tetejét végül megkenjük tojásfehérjével, és 180 fokos légkeveréses sütőben 20 perc alatt készre sütjük. 

Forrás: Proper Tasty fb oldal.
 Akinek bonyolult a leírás (nekem az volt elsőre), annak itt a videó a formázásról, és ez a tészta tényleg szuper:

https://www.facebook.com/buzzfeedpropertasty/?fref=ts

Nutellás palacsinta - paleo

Még keddre készült ez a palacsinta, és igazán jól sikerült. 

Hozzávalók:

Palacsinta:

1 csomag Paleolit Éléskamra paleo nagyi palacsintája lisztkeverék,

3 nagy méretű tojás,

3 ek. kókuszolaj, 

2,5 dl szénsavas víz

 

Töltelék:

1 db banán, 

Almitas mogyorókrém 

 

 

 

Elkészítés:

A palacsintához a lisztkeveréken kívül minden hozzávalót összedolgozunk, majd hozzáadjuk a lisztet és csomómentesre keverjük.

Egy palacsintasütőben kókuszzsírt hevítünk egy keveset, majd kb. egy-egy merőkanálnyi tésztából kisütjük a palacsintákat. (Az enyémek vastagabbak lettek, így kb. 8 db palacsinta jön ki a lisztkeverékből.)

 

 

A Paleolit Éléskamra lisztkeverékeiből könnyen és gyorsan süthetsz sós vagy édes finomságot a megadott receptúra szerint. A termékek megvásárolhatók a bioboltokban, paleo üzletekben, webshopokban. A gyártó teljes kínálatát ide kattintva érheted el.

Ha szeretnéd, hogy a kedvenc üzletedben kaphatók legyenek a keverékek, a gyártó oldalán ajánlhatod azt.

 

Tonhal mártogatós

Ha már kevés halat eszek meg, mondhatni szinte a tonhalon kívül kizárólag a lazacot és a füstölt pisztrángot, így ilyen mártogatósokkal próbálok valamennyit javítani a siralmas halfogyasztásomon.

Hozzávalók:

1 doboz tonhalkonzerv,
1 tk. paradicsomsűrítmény,
1 ek. majonéz (házi),
3 főtt tojás sárgája (mehet bele egészben is)

Elkészítés: 

Mindent kikeverünk egy nagy tálban, és már  kínálhatjuk is zöldséghasábokkal, vagy bármilyen pékáruval. 

Szilvás nagyon csokis muffin - paleo

Ez a süti végtelenül egyszerű, pár hozzávaló, és 6 db óriás muffin készül belőle. 

Vendégeknek vagy reggelire is tökéletes választás. 

Hozzávalók:

1 cs. Paleolit Éléskamra Csupacsokis muffin lisztkeverék,

70 g paleo csokoládé,

4-5 db aszalt szilva

4 db M-es tojás,

5 ek. víz,

4 ek. olvasztott kókuszzsír 

 

 

 

Elkészítés:

 

A csokoládét megolvasztjuk, majd az összes hozzávalóval alaposan összedolgozzuk. Szilikonos muffinformában 180 fokos sütőben 20 perc alatt készre sütjük. 

Kókusztejszínes kávéval kiváló.

A Paleolit Éléskamra lisztkeverékeiből könnyen és gyorsan süthetsz sós vagy édes finomságot a megadott receptúra szerint. A termékek megvásárolhatók a bioboltokban, paleo üzletekben, webshopokban. A gyártó teljes kínálatát ide kattintva érheted el.

Ha szeretnéd, hogy a kedvenc üzletedben kaphatók legyenek a keverékek, a gyártó oldalán ajánlhatod azt.