Fajitas, tortilla - paleo

A mai ebédem hirtelen ötlet volt, mert nem ezt terveztem eredetileg. Kaptam viszont néhány csodaszép kaliforniai paprikát, így eldőlt, hogy fajitas lesz és készítek hozzá jó kis tortillákat ;)

Itt is láthatjátok, hogy az Anyasüti lisztkeverékek nemcsak gyerekeknek, de felnőtteknek is tökéletesek.

Komolyan mondom ennyire finom, mellékíz nélküli paleo palacsintát/tortillát még nem kóstoltam.

Hozzávalók:

Tortilla:

1 db M-es tojás, 

2 ek. sertészsír (lehet kókuszzsír is),

45 ml víz

3 ek. enyhén púpos ek. Anyasüti Babapalacsinta lisztkeverék

Fajitas:

300 g felcsíkozott csirkemell,

2 kisebb lilahagyma,

1 nagyobb kaliforniai paprika,

1/2  tk. őrölt koriander,

1/2 tk. pirospaprika,

1/2 tk. őrölt római kömény,

1 mk. só,

1/2 mk. bors,

1/2 mk. chilipor,

1 tk. fokhagymapor,

1/2 citrom leve, 

2 ek. zsír

Tálaláshoz: 

1 marék rukkola,

2 ek. ToTukrém extra, 1 csipet sóval és fokhagymaporral (nem paleo: tejföl)

Elkészítés:

A tortillához a hozzávalókat alaposan kikeverjük, így a hagyományos palacsinta masszánál kicsit sűrűbb állagot kell kapnunk. 
Palacsinta sütőben 1 tk. zsírt hevítünk, majd kb. 12-15 cm átmérőjű tortillákat sütünk ki. Vastagabb lesz a tészta, mint a palacsinta, de tökéletesen tekerhető, puha tortillákat fogunk kapni.

A húst a fűszerkeverékkel beszórjuk, majd állni hagyjuk amíg a zöldségeket felcsíkozzuk. Serpenyőben felhevítjük a zsírt, majd a húsokat fehéredésig sütjük, majd hozzáadjuk a zöldségeket és roppanósra sütjük. 

A tortillákat megtöltjük a fajitas csirkemellel, majd a rukkolával és a mártogatóssal kínáljuk.

A Paleolit Éléskamra lisztkeverékeiből könnyen és gyorsan süthetsz sós vagy édes finomságot a megadott receptúra szerint. A termékek megvásárolhatók a bioboltokban, paleo üzletekben, webshopokban. A gyártó teljes kínálatát ide kattintva érheted el.

Ha szeretnéd, hogy a kedvenc üzletedben kaphatók legyenek a keverékek, a gyártó oldalán ajánlhatod azt.

Körtepüré babakeksszel - paleo

Előre jelzem nem csak babáknak. Én például ezt vacsoráztam, és jelentem igencsak jól esett. :)

Hozzávalók:

5-6 db háztartási keksz (Anyasüti Sütemény Variációk lisztkeverék),

360 g körte,

1 csipet vanília,

1 mk. citromlé, 

1 mk. tápiókaliszt

Elkészítés:

 A körtét meghámozzuk, majd lereszeljük és a többi hozzávalóval (kivéve a keksz) lassú tűzön összefőzzük, hogy ne legyen nagyon leves állaga. Majd rámorzsoljuk a babakekszet, és már ehetjük is. 

Hozzátáplálásnál tökéletes délutáni étel. A gyerekek szerintem imádni fogják. Ami pedig megmarad, az jó lesz anyának vagy apának ;)

A Paleolit Éléskamra lisztkeverékeiből könnyen és gyorsan süthetsz sós vagy édes finomságot a megadott receptúra szerint. A termékek megvásárolhatók a bioboltokban, paleo üzletekben, webshopokban. A gyártó teljes kínálatát ide kattintva érheted el.

Ha szeretnéd, hogy a kedvenc üzletedben kaphatók legyenek a keverékek, a gyártó oldalán ajánlhatod azt.

Háztartási keksz - paleo

Egy végtelenül egyszerű keksz ötletet hoztam, amit rengeteg módon hasznosíthatunk. 
Tulajdonképpen már most legalább négy féle sütit/desszertet találtam ki belőle. 
ez egy alap amit bármilyen módon lehet továbbédesíteni, esetleg gazdagíthatjuk aszalt gyümölcsökkel.


Babáknak és felnőtteknek egyaránt ajánlom. Hogy miért?


Itt mindent elolvashattok erről a lisztkeveréktől: http://www.paleonagykereskedes.hu/Sutemeny-variaciok-lisztkeverek-glutenmentes
 
Nekem most nagy könnyebbséget jelent a konyhában ha ilyen, és ehhez hasonló lisztkeverékekkel dolgozhatok, mert így a nyolcadik hónapban már elég nehezen állok neki bárminek is, és bevallom rövid idő alatt elfáradok. 
 
A mai adag kekszből tulajdonképpen kétféle desszertet készítettem, összesen 28 db kekszem lett, aminek egy részéből az esti körtepürénkbe raktam, holnapra pedig kekszgolyó készül. 
 
Első alkalommal mindig szeretek biztosra menni, így nagyon nem változtattam a csomagoláson lévő recepten, és javaslom Ti is próbáljátok ki így, aztán mikor látjátok a tészta állagát, már lehet bátran kísérletezni.

Hozzávalók:
 
120 g Anyasüti Sütemény Variációk lisztkeverék,
1 tojás (vagy további 50 g reszelt körte),

60 g reszelt körte,
60 g lágy kókuszzsír,
1 csipet vaníliapor

 

 
 
Elkészítés:
 

A tojást a körtével és a lágy kókuszzsírral összekeverjük, majd hozzáadjuk a lisztkeveréket, és összegyúrjuk. Negyed órát pihentetjük a hűtőben, majd kivesszük, és kb. egyforma golyókat görgetünk, amiket a kezünk között kilapítunk (minél vékonyabbra, annál ropogósabb lesz). Sütőpapíros tepsiben 180 fokon (nálam légkeveréses módon sült) 15-18 perc alatt megsütjük. 

 

A Paleolit Éléskamra lisztkeverékeiből könnyen és gyorsan süthetsz sós vagy édes finomságot a megadott receptúra szerint. A termékek megvásárolhatók a bioboltokban, paleo üzletekben, webshopokban. A gyártó teljes kínálatát ide kattintva érheted el.

Ha szeretnéd, hogy a kedvenc üzletedben kaphatók legyenek a keverékek, a gyártó oldalán ajánlhatod azt.

 

Barackos-túrós morzsasüti - paleo

Gyorsan elkészül, kevés vele a teendő, és mégis mennyeien finom, légiesen könnyű süti lesz belőle. 

Hozzávalók:

Tészta:

310 g Szafi süteményliszt,

250 g víz

Töltelék: 

250 g ToTu,

2 ek. totukrém,

1 ek. citromlé,

50 g xilit,

2 nektarin felkockázva

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összedolgozzuk, majd a 2/3 részét egy 25x25 cm-es tepsibe nyomkodjuk. 

A töltelék hozzávalóit kikeverjük, majd rárakjuk a tésztára, végül megszórjuk a maradék tésztamorzsalékkal. 

180 fokos előmelegített sütőben légkeveréses üzemmódban 25 perc alatt készre sütjük.  

(Ha sima túróval és tejföllel dolgozunk akkor tojásmentes lesz, ha pedig pl. almatöltelékes verziót készítünk, akkor tojás,-tej,-és gluténmentes.)

Tészta alapötlete: Szafi Fitt

 

Sült csirkemell, batáta, lilahagyma "túrókrémmel" - paleo

Egy gyors ebédötlet. Nekem nagy kedvencem, kevés hozzávaló kell hozzá, és igazából mindennel együtt fél óra alatt elkészül.

Hozzávalók:

2 csontozott csirkemell,

3 nagyobb édesburgonya,

1 nagy fej lilahagyma,

bazsalikom, só, bors, pirospaprika,

1 doboz ToTu (hagyományos étkezésnél: túró),

1 ek. ToTu krém extra (hagyományos étkezésnél: tejföl),

só

Elkészítés:

A csirkemellet felkockázzuk, majd sózzuk és kevés zsiradékon kisütjük. A hagymát és a batátát megpucoljuk, felkarikázzuk, és egy tepsibe pakoljuk. Fűszerezzük ízlés szerint (nálam só, bors, pirospaprika és bazsalikom került rá), majd kevés zsiradék hozzáadásával 200 fokos sütőben 20 perc alatt megsütjük. 

A túrókrémhez a ToTut, és a ToTu krém extrát alaposan kikeverjük, majd kevés sóval meghintjük.

Cukkinis koszorú - paleo

Tegnap elég dolgos napunk volt, almát főztünk be befőttnek, és raktunk le a fagyasztóba reszelve, hogy legyen bőven télire. :)

Már reggel elővettem egy adag cukkinit a fagyasztóból, mert tervem volt vele, aztán estére már eléggé elfáradtunk, de aztán végül úgy döntöttünk, hogy még egy jó adag almás pite (ez most hagyományos volt), és egy adag cukkinis kuglóf - a tervek szerint - elkészül.

Az ötletet Mariann csoportjában láttam, és korábban már minimuffinos változatot is készítettem belőle, azt itt találjátok: http://megfozlek.blogspot.hu/2015/10/mini-cukkinimuffin.html

Most nem volt itthon kókuszlisztem, de sebaj, mert most a Paleolit Éléskamra kókuszvarázs bögrés sütijének porával készült, és még finomabb lett :)

(Persze akinek nincs használjon simán kókuszlisztet a másik recept szerint készítve.

Hozzávalók:

250g cukkini lereszelve,

50 g alma (cukkinivel helyettesíthető),

5 tojás,

50g 4x édesítő,

50 g kókuszolaj,

105 g Palelolit Éléskamra kókuszvarázs bögrés süti (3 csomag),

1 citrom leve, és héja,

1 rúd vanília magja 

Díszítés: áfonya, 2 sor tejmentes és cukormentes étcsoki

 Elkészítés:

Az összes hozzávalót összedolgozzuk egy nagyobb edényben, botmixerrel kissé pürésítjük, majd szilikonos koszorú formába helyezzük őket, és 180 fokon 40 perc alatt készre sütjük. 

Tálaláskor 2 sor étcsokival megkenjük, és áfonyával díszítjük. 

 

 

 

A Paleolit Éléskamra lisztkeverékeiből könnyen és gyorsan süthetsz sós vagy édes finomságot a megadott receptúra szerint. A termékek megvásárolhatók a bioboltokban, paleo üzletekben, webshopokban. A gyártó teljes kínálatát ide kattintva érheted el.

Ha szeretnéd, hogy a kedvenc üzletedben kaphatók legyenek a keverékek, a gyártó oldalán ajánlhatod azt.

 

 

Rántott csirkemell útifűmaghéjjal - paleo

Egy végtelenül egyszerű ötletet hoztam mára. 

A lányom rántott húst szeretett volna enni, ezért készítettem nekik hagyományosat, míg magamnak egy igazán szuper panírt csináltam hozzá. 

Így készült: csirkemellet besóztam, majd felvert tojásba forgattam, végül útifűmaghéj és szezámmag keverékébe forgattam és zsírban kisütöttem.

Én körte kompótot ettem mellé, mivel a hús gyümölcs páros nálam nagy kedvenc.

Az ötlet bevallom már nem tudom kitől származik, talán Miskolcziné Anditól (Clean Paleo). Azóta viszont nagyon sokan készítették már el, és mindenhol sikert aratott.