Mandulás, sütőtökös golyók

Tegnap sütőtök nap volt itthon. Elhatároztam délután, hogy browniet sütök az ebédről megmaradt tökből, de aztán eszembe jutott, hogy múltkor, mennyire finom volt a dióbonbon, így úgy döntöttem, hogy inkább valami hasonlót készítek belőle. 

Végtelenül egyszerű recept következik.

Hozzávalók:

200 gr sült sütőtökpüré (fűszerek: fahéj, cayenne bors, kevés só),

80 gr ToTukrém/ vagy natúr vajkrém,

1 mk. citromlé,

1 rúd vanília magja,

150 gr darált mandula

Forgatáshoz:
150 gr étcsokoládé,

1 ek. kókuszolaj

Elkészítés:

A golyó hozzávalóit kikeverjük (ha nem elég édes, egy kevés eritritet rakhattok hozzá, nekem nem kellett bele, mert kívül a csokitól elég édes lett a végén).

Egy viszonylag nehezen formálható masszát kapunk, de vizes kézzel könnyedén golyókat tudunk gyártani belőlük. 

A csokit közben felolvasszuk a kókuszolajjal együtt, s ebbe forgatjuk a diónyi golyókat. 

A tetejét darált mandulával díszítjük. 

Tonhalropogós pikáns sült tökkel

Az utóbbi időben kedveltem meg a sütőtököt, és mára nagy kedvencemmé vált. A tonhal pedig már régóta toplistás nálam, szóval a mai ebéd ezekből a hozzávalókból készült. 

Hozzávalók:

Tonhalropogós:

1 doboz tonhalkonzerv (saját levében),

zabliszt, 

2 tojás,

1 vöröshagyma ledarálva, 

1 tk. fokhagymapor,

1 tk. dijoni mustár,

1 tk. himalája só,

1 tk. paleo panírmorzsa/vagy gluténmentes,

2 ek. kókuszolaj 

Elkészítés:

A tonhalat lecsöpögtetjük, majd összekeverjük a tojással, fűszerekkel, és annyi zabliszttel, hogy nagyjából formázható legyen. Óvatosan beleforgatjuk a panírmorzsába, és felhevített kókuszolajban tenyérnyi pogácsákat sütünk.

Pikáns sült tök: 

A receptjét a Paleország weboldalon megtaláljátok: http://www.paleorszag.hu/index.php?option=com_zoo&task=item&item_id=1569&Itemid=114

 

 

Tej,tojás, és cukormentes piskóta alap

Már régebben készült ez a tortaalap, de mindig elfelejtem feltölteni. Pedig tényleg egyszerű, és olyan egyszerű, és nagyon-nagyon finom piskóta lesz belőle, hogy tényleg érdemes kipróbálni, akkor is, ha nem rendelkezünk semmilyen allergiával, csupán elfelejtünk hazavinni tojást ;)

Szénhidrát csökkentet, cukor, tojás, és tej nélküli recept :D

Hozzávalók:

200 gr DW sütőliszt/vagy hagyományos liszt,

150 gr eritrit,

1 lapos ek. ecet (10%),

5 ek. kókuszzsír,

100 ml víz,

1 tk. vaníliapor,

2 citrom leve,

1 csapott tk. sütőpor,

1 csapott tk. szódabikarbóna

Elkészítés:

A száraz hozzávalókat összekeverjük, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót. Addig kell keverni, amíg csomómentesen összeáll.

A tésztát egy 24 cm-es sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük, és előmelegített 180 fokos sütőben kb. 30 perc alatt készre sütjük.(Tűpróba!)

 

TIPP: Én vaníliapudinggal és gyümölcsökkel töltöttem meg, de bármilyen tölteléket készíthetünk hozzá. Vagy kakaó, víz, és kókuszzsír keverékével is meglocsolhatjuk.

 

Forrás: Szamóca receptoldala

Dió bonbon

Mondhatni, hogy teljesen olyan érzést ad amikor eszed, mintha Eszterházy bonbonokat majszolnál, de tényleg. Szuper, imádom. 

Négy hozzávalóból készült, kb. 10 perc alatt ;)

Hozzávalók:

200 gr darált dió (és egy kevés a díszítéshez),

3 ek. ToTu krém extra/ nem paleó változatban sűrű tejszínnel csinálnám/,

4 ek. darált eritrit,

1 tábla étcsokoládé,

1 ek. olvasztott kókuszzsír

Elkészítés:

A csokin és a zsíron kívül minden hozzávalót jól összedolgozunk. Diónyi golyókat készítünk belőle, majd egy sütőpapíros tepsire, vagy tálcára helyezzük őket. A csokit és a zsírt összeolvasztjuk, majd ezzel vonjuk be a kis golyókat. Végül mielőtt megdermed megszórjuk a tetejüket egy csipet darált dióval.

Vigyázat, mert nem csak a szádban olvad! Ha nem vagy elég gyors a kezedben is....:)

Gyors kakaós csiga diétásan

Eddig csak szemeztem Gesztenye receptjével, de ma végre elkészült, kakaós verzióban, és mondhatni nagyon-nagyon finom lett. Tízóraira meg is ettem belőle egyet ;)

Gyorsan elkészül, diétás, és cukorbetegek is bátran fogyaszthatják :D

Hozzávalók:

250 gr zsírszegény túró,

250 gr szénhidrátcsökkentett liszt (én DW sütőlisztet használtam),

kb. 50-60 ml zsírszegény tej,

1/2 tasak sütőpor,

5 ek. kókuszolaj,

100 gr poreritrit

Töltelék:

2 ek. zsírszegény kakaópor,

4 ek. poreritrit,

kókuszolaj a kenéshez. 

Elkészítés:

A tészta hozzávalóiból először az eritritet turmixoltam össze a túróval, majd ment hozzá a többi hozzávaló, a végén pedig a liszttel már kézzel gyúrtam össze. 

A töltelékhez összekeverjük a kakaót és a poreritritet, majd a tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk, majd megkenjük zsírral, és rászórjuk a tölteléket. Feltekerjük, és kb. 2 cm-es csíkokra vágjuk a tésztát.

Sütés:

Üzemmód: alul-felül sütés

Hőfok: 180 fok

Idő: 20 perc

Forrás: Gesztenye receptjei

Gulyásleves

Ma végre sor kerül arra, hogy felkerüljön a múlt heti bejegyzés. Hát igen, elég sűrűek a napjaink, így most jutottam el oda, hogy leüljek és begépeljem ezt a finomságot. 

Majd ha beállnak szépen lassan a napjaink, akkor újra gyakrabban fogok jelentkezni, de most még elég új minden. 

Két és fél év után újra munkában, a pici lányunk bölcsiben, hát igen, telnek az évek, jó gyorsan...

Hozzávalók:

500 gr sertéscomb,

6 kisebb burgonya,

3-4 sárgarépa,

1-2 szál fehérrépa,

1 nagy csokor aprított petrezselyem,

1 paradicsom, 

1 paprika,

1 nagy fej hagyma,

2 tk. pirospaprika,

2 babérlevél,

8 szem egész bors,

2 tk. só,

1 ek. zsír,

víz

 

Elkészítés:

A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, majd a zsíron megpirítjuk. Rádobáljuk az apróra vágott paradicsomot, paprikát, majd, ha kicsit megfonnyadtak, akkor hozzáadjuk a pirospaprikát, majd a felkockázott húst. Amikor a hús kifehéredett, megfűszerezzük, hozzáadunk annyi vízet, hogy ellepje a húst. 

Amikor a hús félig megpuhult, hozzáadjuk a zöldségeket, kivéve a burgonyát. Ha már a répák is majdnem elkészültek, akkor adjuk hozzá a burgonyát is. 

Annyi vízzel legyen felöntve, hogy a végén sűrű levest kapjunk, kb. 1,5-2 liter.

Mandulás csók

Tegnap amint megláttam Sünis kanál blogon ezt a finomságot, tudtam, hogy elkészítem, mert annyira nagyon-nagyon jól nézett ki. Végül aztán jóval másabb alapanyagokat használtam, de az arányokat nagyjából követtem, és csak fél adagot gyártottam belőle, de így is 20 jó nagy darab nagyon finom kekszem lett. 

Hozzávalók:

75 gr liszt,

75 gr Diaw. Zero 6 lisztkoncentrátum,

50 gr őrölt mandula,

50 gr vaj/kókuszzsír,

130 gr eritrit,

20 gr cukormentes csokoládé,

1 tojás,

1 rúd vanília magja,

1 tk. rum/vagy valamilyen likőr (kihagyható),

1/2 tk. sütőpor/szódabikarbóna

Elkészítés:

Én minden hozzávalót aprítóba tettem, és homogén masszává dolgoztam pár perc alatt. 

Diónyi darabokat vettem a masszából, majd a kezem között kilapítottam, és sütőlapra helyeztem őket. 

Kicsit távolabb kell rakni egymástól őket, mert megnőnek.

Addig sütjük, amíg kissé barnul a szélük. Amikor kivesszük a sütőből, még pár percet hagyjuk benne a tepsiben, majd helyezzük rácsra őket, és hűtsük ki teljesen. Finom ropogós lesz, ha kihül.

Hőfok: 175 fok 

Üzemmód: Légkeveréses

Idő: kb. 10 perc

Tipp: Bármilyen liszttel működni fog, a lényeg, hogy az állaga legyen teljesen formázható. Ha nem elég homogén a massza, akkor egy kis folyadékot adjatok hozzá. (KEVESET!)

Forrás: Sünis kanál blog

Hozzávalókat egy helyről jó áron: DIÉTÁS ÉTELEK WEBSHOP