"Nyereményhegyek..."

Úgy látszik mostanában mellém szegődött a szerencse, mert két csudajó csomagot is nyertem két blogos játékon. Az egyik nyereményem Zitától érkezett meg még a tegnapi nap folyamán, majd ma ismét "csengetett" - vagyis csak csengetett volna ha lenne csengőnk...:) - a postás és meghozta Sandránál indított játékon nyert ajándékomat.

Hát mondhatom nagyon boldog voltam, így ismét elkezdtem gondolkodni, melyik nyereményt hogyan fogom bemutatni Nektek.

Nyereményem Zitától

(Nyírfacukor, Cicás pohár, Beiglik, és Zita saját verses kötete)

Nyereményem Sandrától

("citrushámozó", kiskanál dinnyéhez, vagy más leves gyümölcshöz, kisfalatokhoz tű, bambuszevőeszközök, spagettiadagoló, szilikonforma, Provance-i fűszerkeverék, szakácskönyv)

Nagyon köszönöm mindkét lánynak az ajándékokat, szuper, nagy hasznukat fogom venni az tuti!

Egy kérdésem lenne, jó lenne ha valaki megtudná válaszolni:

A spagetti adagoló egy fantasztikus találmány, ugyanis nekem mindig gondjaim vannak a mennyiségekkel...:) A lyukas részei ugyebár arra valók, hogy attól függően, hogy hány főre készítjük, abban a számú lyukban kell kimérni a tésztát. Erre rájöttem, de vajon mire való a másik fele???

Névnapi meglepetés: Csokoládétorta meggyzselével

Tegnap volt a Párom névnapja, így valami finom meglepetéssel szerettem volna készülni neki. Már Gizinél és Zsuzsinál is kinéztem magamnak Michel Roux csokoládétortáját, mert már ránézésre is azt gondolja az ember, hogy ez csak finom lehet...:)

A Párom nem igazán szereti a bogyós gyümölcsöket, ezért én annyit változtattam rajta, hogy meggyel készítettem és nem málnával, de szerintem majdnem mindegy, mert ez a sütemény mennyei bármilyen gyümölcsből készítve!

Recept:

Hozzávalók:

Tésztához: 25 dkg liszt, 10 dkg porcukor, 10 dkg vaj, 2 tojás, csipet só

Meggyzseléhez: 1 üveg meggy, ízlés szerint cukor, 1 kk. fahéj, 1 dkg zselatin, 1 dl víz

Csokoládékrémhez: 20 dkg étcsokoládé, 5 dkg vaj, 2,5 dkg méz, 2,5 dl habtejszín

Elkészítés:

A tésztához, a lisztet egy edénybe kimérjük, majd beleszórjuk a sót, és belemorzsoljuk a vajat. Ezt követően mehet bele a porcukor, és a végén a két tojással tésztává dolgozzuk. Folpackba csomagoljuk, és legalább 1,5 órára hűtőbe rakjuk. Ha lejár az idő kivesszük, kinyújtjuk kb. 2-3 mm vékonyra (nekem azt hiszem vastagabb lett...) majd belelapogatjuk egy tortaformába 24-25 centis kapcsosba.

20 percre ismét hűtőbe rakjuk, majd kivesszük, megszurkáljuk villával, ráhelyezünk sütőpapírt a tortára - nekem nem volt itthon, így sütőzacskó ment rá - majd teszünk rá két zacskós rizst, hogy ne jöjjön fel. 180 fokos sütőben 20 percig sütjük. Kivesszük, leszedjük róla a nehezéket, majd visszatoljuk a sütőbe még 10 percre 170 fokon.

Ha elkészült, kivesszük, megvárjuk míg kihül, addig elkészítjük a meggyzselét.

A meggyet a cukorral és a fahéjjal feltesszük kis lángon 10 percig főzni, majd leturmixoljuk. A zselatinhoz a vízet jól felemelegítjük, hozzákeverjük a zselatint, és ha kihült hozzáöntjük a meggyhez. A zselét a tésztára öntjük és legalább két órára hűtőbe rakjuk, hogy teljesen kihűljön.

A csokoládékrémhez a tejszínt felmelegítjük hozzáadjuk az apróra tört csokoládét és a mézet, elkeverjük, majd a végén hozzáadjuk a vajat is. Amikor a meggyzselé megkötött, akkor óvatosan ráöntjük a csokiszószt, és simét hűtőbe rakjuk, legjobb ha egy egész éjszakára.

Elég időigényes, de megéri. Egy próbát mindenképpen megér...:) Próbáljátok ki!

A tortaformát én nem béleltem ki, de kijött belőle a tészta simán, de a biztonság kedvéért azért ajánlott, ha van otthon, ugye bár...:)

Vörösboros májpástétom lilahagymalekvárral

Tegnap a Páromnak végre sikerült megoldania, hogy itt a blogon is látszódjon a facebook oldal linkje, annyira örültem neki...:) így egy kicsit designet is váltottam, remélem tetszik Nektek is...:)

Már jó ideje kinéztem magamnak ezt a receptet a Tv Paprika egyik adásában, és elhatároztam, hogy elkészítem. Kicsit ugyan elhúzódott, mert mindig közbejött valami, de most végre volt itthon hozzá minden és megszületett a csoda...:)

A májat én nagyon szeretem, a nyúlmájat még jobban, a hagymáért rajongok, szóval a kettő kombinációjának nem tudtam ellenállni...:)

Persze a kenyér is házi, méghozzá ez alapján készült, még mindig...:) Nagyon kevés munkával, nagyon finom eredmény...:)

Recept:

Hozzávalók: 

Májpástétomhoz: 50 dkg csirkemáj, két nyúlmáj - kihagyható, de nagyon finom bele -, 2 fej vöröshagyma, 1 kk. rozmaring, 1 csipet só, 1 csipet bors, vörösborszirup, 1 ek vaj, 1 ek. olívaolaj

Vörösborsziruphoz: 4 dl édes vörösbor, 4 szem szegfűszeg, 4 szem fahéj, 1 kk. rozmaring, 1 tk. gyömbér, 1 fej vöröshagyma

Lilahagymalekvárhoz: 4 fej lilahagyma, 2 dl édes vörösbor, 6 cl balzsamecet, 1 tk. gyömbér, 1 kk. rozmaring, 1 ek. olívaolaj, 1 ek. vaj

Elkészítés: 

Lilahagymalekvár: A lilahagymát csíkokra vágjuk, majd 1 ek. olívaolaj és vaj keverékén megdinszteljük, és felöntjük a 2 dl borral, és hozzáadjuk a fűszereket. Addig főzzük, kevergetjük amíg lekvárrá nem sűrüsödik.

Vörösborszirup: A vörösborhoz hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, majd a fűszereket, és kb. 15 percig főzzük, nagy lángon. 

Májpástétom: A májat apróra vágjuk, majd az olaj és vaj keverékén megpirítjuk, hozzáadjuk a fűszereket, majd az apróra vágott hagymát is. 
Amikor megpirult és elkészült a szirupunk is, akkor a fűszerkivonatot leszűrjük a májra, és mixerben pürésítjük. 

A tálaláskor a finom friss házi kenyérre kenjük a pástétomot, majd adunk hozzá egy kis lekvárt, és egy pohár finom vörösborral öblítjük le...:)



Aki szereti a májat és a hagymát feltétlenül próbálja ki, mert ez az ízkombináció rabul ejt...:)

Tárkonyos-citromos sült répa köretnek, vagy diétához

Ami azt illeti nagyon sok olyan étel van, amit jó nagy ívben messze el szoktam kerülni, mert valamiért nem szeretem, megmagyarázni ugyan nem tudom, hogy miért, de nem...

Na a répa eddig pont ilyen volt. Aztán egyszer csak megtört a jég, és most már lassan ott tartok, hogy minden nap megtudnám enni, a finom friss ropogós répát. 

A múltkori bejegyzésnél Gizi adott nekem egy nagyon klassz ötletet, ő ugyanis ezt a salátát ajánlotta nekem. Elolvastam, de hozzávalók hiányában át kellett variálnom, így született meg a saját verzióm, ami annyira jól sikerült, hogy azóta már volt pár ismétlés. 

Aki diétázik annak tökéletes főételnek, akár vacsira is, aki nem annak pedig akár köretnek is szuper. Én azt hiszem függő lettem tőle. A receptet egyébként ajánlom Trollanyu által meghirdetett játékra is, mert igazán olcsó és diétás is. 

Recept:

Hozzávalók: 3 szál répa, 1 kk. tárkonylevél, só, bors, 1 citrom leve, 1 ek. olívaolaj

Elkészítés: A répát vékony karikára felszeljük és az olívaolajon elkezdjük megsütni. Hozzáadjuk a fűszereket, és addig sütjük a serpenyőben, amíg kissé megpuhul, és elkezd megpirulni a széle a karikáknak.

Igazán kellemes édes-savanykás íze lesz a répa-tárkony-citrom kombinációjának. Próbáljátok ki!

Nutellás-meggyes rakott rétes

A pár napja készített réteskosárkák után még maradt egy-két réteslap amivel azt hiszem elég nagy hibát követtem el. Ebből is látszik, hogy nem igazán használtam eddig még réteslapot, pedig a rétest nagyon szeretem...:) Beraktam a hűtőbe, úgy hogy nem csomagoltam megfelelően vissza, így amikor ma kivettem, hogy sütök belőle finom rétest, akkor csodálkoztam, hogy széttöredeznek a lapok a hajtásnál...:)

Így jött a B terv, ami szerintem jobb lett mint az A....:) Legyen rakott rétes...hát lett.

A töltelék alapötletét a kedvenc rétesem adta, amelyet előszeretettel vásárolok a szombathelyi rétesházban, ahol számtalan finomsághoz lehet hozzájutni az ezerféle rétesen kívül is. Pogácsák, sós sütik, apró sütik, torták, és még sorolhatnám...:)

De visszatérve a töltelékre: Mindig meggyes-csokisat veszek, az a legfinomabb, valami hasonlót szerettem volna, így lett nutellás-meggyes. Hát mondhatom, nagyon finomra sikerült.

Recept:

Hozzávalók:

1 csomag réteslap, olvasztott vaj, kevés zsemlemorzsa, nutella, cukor, fahéj, meggy

Elkészítés:
Előkészítünk egy megfelelő méretű tepsit, amiben elfér a réteslapunk - kisebbre vághatjuk akkorára amekkora tepsink van - és kivajazzuk, valamint kevés zsemlemorzsával megszórjuk.

Ráhelyezzük az első lapot, olvasztott vajjal megkenjük, majd rakunk rá még egy réteg lapot (ízlés szerint rakjunk rá rétegeket, nekem három lap ment rá először, persze nem egész, hanem kisebb darabok), amit szintén vékonyan megkenünk vajjal.

A meggyet összekeverjük kevés zsemlemorzsával, cukorral és fahéjjal, majd meghíntjük vele a lapokat. Ismét jöhet egy réteg lap, vaj, még egy réteg lap.

Ezt követően szintén vajazunk, majd megkenjük nutellával a réteget, és ismét ráhelyezünk legalább két lapot, persze vajazva. 

Ha maradt még hozzávalónk, tovább folytathatjuk a rétegezést, amíg tartanak...

Az utolsó réteslapot is megkenjük vajjal, majd 200 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük. 



Tálaláskor nálam rózsaporcukor került a tetejére...:)

Buci nudli fahéjas joghurttal

Kb. két hete szeretnénk szilvás gombócot enni a párommal, de eddig valahogy nem jött össze. Igazából az első oka az az volt, hogy nem volt itthon szilva. Egy boltban sem kaptam mirelit szilvát, így úgy gondoltam elsőkörben, hogy megtöltjük vagy befőttel, vagy csak simán szilvalekvárral...De hát úgy azért nem az igazi...:)

Így a már elkészített tésztából végülis úgy döntöttünk, hogy egyik nap gnocchit ebédelünk, másik nap pedig buci nudlit.

A nudlit szintén a gnocchi tésztájából főztük ki, annyi különbséggel, hogy kicsi kukacokat gyúrtunk a tésztából, és csak egy csipet só került bele a tésztába...:) 

Így végülis két legyet ütöttünk egy csapásra...:) Két napra lett ebédünk, egyik nap sós, a másik nap édes, ugyanabból a tésztából.

A tészta receptjét szintén itt találjátok meg.

Mártogatós:

A buci nudlinál az érdekesség annyi volt, hogy én általában cukros tejföllel szoktam enni, vagy finom házi lekvárral, de most tejföl nem volt itthon ezért natúr joghurtot kevertem ki fahéjjal és egy kevés folyékony édesítővel. Azt hiszem mostantól csak így fogom enni, mert nagyon finom volt.

Prézli:

A prézlihez pedig szokásos módon kevés olajon megpirítjuk a zsemlemorzsát, és a legvégén, amikor már majdnem elkészült kevés cukrot adunk, és ebbe forgatjuk bele a még nedves nudlikat.

U.i.: Végre sikerült szilvát vennem, szóval a héten még a szilvásgombóc is elkészül végre...:)

Meglepetés réteskosárkák

Ezt a receptet még Valentin napra szerettem volna elkészíteni, de akkor ugye még nem volt üzemkész állapotban a sütőm, ezért csúszott kicsit hátrébb az elkészítendő ételek listáján...:)

A recept egyébként ha jól emlékszem a Nők lapjában jelent meg, és Vrábel Krisztina (Dolce Vita blog szerzője) osztotta meg Velünk, akinek nagyon hálás vagyok érte, mert valami fenséges...:)

A Párom nem rajong az ilyen jellegű tésztákért, de azt mondta, hogy ez nagyon finom lett, és csináljak máskor is belőle...:)

Recept: 

Hozzávalók: 

4 réteslap (eredetiben 5), 25 dkg túró, 1 dl főzőtejszín, 1 tojás, só, bors, 2 fej lilahagyma (az eredeti receptben van bazsalikom is), olvasztott vaj

Elkészítés: 

A réteslapokat egyforma négyzetekre vágjuk, majd egy kosárkához 3 négyzetet használunk fel. Az első t megkenjük olvasztott vajjal, majd erre jön még egy lap, azt is megkenjük, és jöhet a harmadik is, amit szintén megkenünk vékonyan. Az összessel így járunk el, nekem 12 lett belőle, és én a kisebb alakú muffinsütőben készítettem. Ha a nagy méretű muffinsütőnk van, akkor több réteslapot használjunk.

A töltelékhez a lilahagymát egy ek. olívaolajon megpirítjuk, a többi hozzávalót krémesre keverjük, majd hozzáadjuk a hagymát is, és betöltjük vele a kosárkákat.

180 fokra előmelegített sütőben alul-felül sütős üzemmódban 20 perc alatt készre sütjük. Megvárjuk míg kihülnek, óvatosan kivesszük a formából és egy pohár finom teával kínáljuk...:)

Legközelebb fogok beletenni egy kevés kockázott baconszalonnát, mert ehhez az ízvilághoz szerintem tökéletesen illene. Próbáljátok ki, nem fogtok benne csalódni...:)

Én reggelire fogyasztottam, szóval még egy ötlet a tartalmas reggelire, és másnap is ugyanolyan finom!