Rántott karajszelet, karfiolpürével - paleo

Egy tipikus vasárnapi ebéd: hétköznap...

Hozzávalók:

Hús:

4 szelet csont nélküli sertéskaraj,

Paleolét lisztvarázs,

tojás,

Paleolit Éléskamra panírmorzsa,

só

Karfiolpüré:

450 g karfiol,

kókusztejszín,

só, 

bors

 Elkészítés:

A húsokat kiklopfoljuk, majd először sózzuk, borsozzuk. Végül a hagyományos módon panírozzuk, annyi különbséggel, hogy a fenti hozzávalókat használjuk. Tehát a sorrend: liszt, felvert tojás, panírmorzsa.

A húsokat magas hőfokú zsírban kisütjük.

A karfiolt puhára főzzük, és a levét leöntjük. Sózzuk, borsozzuk, végül annyi tejszínnel dúsítjuk, hogy megfelelő állaga legyen a pürénknek.