Hát ismét sikerült kicsúsznom a határidőből, de végre sikerült pótolnom a hiányosságomat, és Gaby által meghirdetett 9. forulóra végül elkészült az én választottam. Ebben a fordulóban Lindát sorsolta nekem a szerencse, akinél szebbnél szebb és finomabbnál finomabb ételeket, főként sütiket találtok...:)
A késésem, és a blog hanyagolásának az oka pedig igen egyszerű volt: vizsgaidőszak...:)
A jóhír pedig - legalább is számomra biztosan - hogy ez volt az utolsó. Most már csak egy nagy hajrá választ el a második diplomáig, mégpedig az őszi államvizsgák.
Az előtanulmányaimnak köszönhetően igyekeztem úgy felvenni a tárgyakat, hogy az 5 évet 4 alatt letudjam. Na ez sikerült is, persze nem kis munka által. Természetesen mindez nem sikerült volna a családom nélkül, akiknek itt is köszönöm, hogy mellettem álltak.
És akkor jöjjön ez az igen finom fanyar, mennyei muffin.
Hozzávalók:
150 gr ghee, 2 tojás, 30 gr foly.édesítőszer, 1 rúd vanília magjai, 1 citrom leve, 100 gr kókuszliszt, 50 gr ribizke, 10 gr szódabikarbóna
Elkészítés:
Az eredeti receptben szereplő mennyiségekkel készült - kivéve a cukor - annyi változtatással, hogy a paleo étrendbe beilleszthető legyen.
A tojást az olvasztott ghee-vel/vajjal jól kikeverjük, hozzáadjuk a folyékony édesítőszert, majd a citrom levét és a lisztet. Jól összedolgozzuk, majd muffin formákba helyezzük - nekem 6 adag lett -majd a tetejét kirakjuk ribizkével, vagy más gyümölccsel és 160 fokos sütőben kb. 25 perc alatt készre sütjük.
Egy igazán frissítő, nyárias édességet kapunk.
Tipp: Ha a tetejére készítünk egy kis lemon curdot készítünk és a gyümölcsöt bele, vagy a curd tetejére helyezzük, még citrusosabb, fanyarabb eredményt érünk el. Ha visszatér a nagy meleg, akkor hasznos kis ötlet lehet, így feldobni ezt a sütit...:)
Ez a kókuszlisztes változat is biztos nagyon finom lehet :) Érezni rajta egyébként ettől kókuszos ízt is? (még nem használtam kókuszlisztet)
VálaszTörlésNagyon finom lehet, a citromos dolgok nekem bármikor jöhetnek :)
VálaszTörlésOlyan érdekes látni, hogy mivé alakul, változik egy recept, ha mindenki hozzáadja saját magát egy kicsi! Gasztromanotol indult ez a recept, én cseresznyéztem meg, Linda muffin formába tette, Te meg hozod a paleo változatát... Szuper!!!
VálaszTörlésNagyon mutatós. Igazán finom lehet!
VálaszTörlésMivel nálunk citrom nélkül nem élet az élet, ezért ez biztos nekünk is bejönne!
VálaszTörlésGratulálok a sikeres vizsgáidhoz, ügyes vagy hogy a kis gyerkőc mellett és természetesen ahogy írtad a segítő családdal megtudtad oldani !
VálaszTörlésA sütid nagyon tetszik kedvenc gyümülcseim közé tartozik a ribizli, nagyon finom lehet guszta!
Gratulálok és szurkolok őszre! Látom, te is csodát alkottál a citromos alapból :-)))
VálaszTörlés