Sült kakascomb párolt lilakáposztával

 Életemben először készítettem kakashúst,  és megvallom, hogy egy fiatal kakas húsa igazán omlós, és finom tud lenni...:) 

Készült belőle sáfrányos húsleves, és sült combok párolt káposztával ebédre, aztán vacsorára sült máj, és másnap ebédre a melle húsából ,sé a levesből megmaradt húsból pörkölt és abból pedig hortobágyi húsos palacsinta (gesztenyelisztes palacsintába töltve)

Hozzávalók:

húshoz: 2 kakas alsó-felső comb, só, bors, paleolaj, kevés fokhagyma, 1 nagy fej vöröshagyma (sütőzacskó)

párolt káposztához: 1 fej lilakáposzta, 1 fej hagyma, őrölt kömény, kevés folyékony édesítő, só, bors

A húshoz a combokat egy sütőzacskóba helyezzük, jól megfűszerezzük sóval, borssal, és hozzáadjuk a fokhagymát, és a cikkekre vágott vöröshagymát. Kb. 1/2 dl paleolajat, vagy olvasztott zsírt öntünk hozzá, majd kb. 1/4 dl vizet, és bezárjuk a zacskót. Egy tepsibe helyezzük, és 190 fokon 1 órán keresztül sütjük. Majd kivágjuk a zacskót, és további kb. negyed óra alatt megpirítjuk a húst.

A párolt káposztához a káposztát legyaluljuk, majd egy serpenyőben zsírt hevítünk és a hagymát megpirítjuk benne. Rádobjuk a káposztát, minimális vízben megpároljuk, majd fűszerezzük a sóval, borssal, köménnyel. Majd ízlés szerint édesítjük.