Cappuccino torta

Ezt a tortát édesapám születésnapjára sütöttem. 
Mindenki szerint igazán finomra sikerült, így megosztom Veletek is hogyan készült. 

Hozzávalók:

(18 cm-es tortakarikához)

Tészta:

4 tojás,

100 gr liszt,

80 gr cukor,

1 tk. cappucino por,

1 tk. sütőpor

Krém:

400 ml habtejszín,

4 tk. cappuccino por,

6 tk. cukor,

2 ek. forró víz,

20 gr zselatin - kevés víz amiben feloldjuk

  Bevonáshoz:  

200 ml tejszín

 Elkészítés:

1. A tésztához a tojásfehérjéket habbá verjük, majd mielőtt még teljesen megkeményedne hozzáadjuk a cukrot is. Ezt követően fakanállal belekeverjük a tojássárgákat, majd a végén a sütőporral elkevert lisztet is. 

A tortakarikát sütőpapíros tepsibe helyezzük. Beletöltjük a masszát, majd 165 fokos sütőben (légkeveréses) 40 perc alatt készre sütjük.

Oldalára állítva hagyjuk kihűlni.

2. A krémhez a tejszínt felverjük, majd a cappuccino port feloldjuk a két evőkanál vízben a cukorral. A zselatint feloldjuk kevés meleg (nem forró) vízben.

Először a zselatint összekeverjük a kávéval, majd pár kanál tejszínhabbal, végül összekeverjük az egészet. 

3. Késsel kivágjuk a formából a tésztát, és ha teljesen kihűlt kettévágjuk. Az alsó lapot visszarakjuk a formába, majd betöltjük a krém 2/3-val, végül ráhelyezzük a másik lapot is. 

4. A díszítéshez felverjük a 200 ml tejszínt kevés cukorral, majd vékonyan bevonjuk vele körbe a tortát.

A maradék tejszínt botmixerrel ( mivel a megmaradt krém, meglehetősen kemény lesz) összeturmixoljuk a megmaradt krémmel, és habzsákba töltve feldíszítjük.

Ízlés szerint kávészemekkel, és egyéb csokoládé díszekkel dekoráljuk.

Bounty kehely

Ezt az édességet már jó ideje ki szerettem volna próbálni, mert igazán csábított a kókusz-csoki párosa, ráadásul képzeljétek, tényleg olyan mintha azt a bizonyos kókuszos csokit enné az ember.

Igazán jó kis desszert, feltétlen próbáljátok ki!

Hozzávalók:

1 ek. kókuszliszt,

4 ek. kókuszreszelék,

1 tk. konjak liszt,

1 tk. folyékony állapotú édesítő/ vagy 3 tk. poreritrit,

200 ml híg kókusztej,

2 sor étcsokoládé (magas kakaótartalommal)

Elkészítés:

A csokin kívül a hozzávalókat botmixerrel összeturmixoljuk, majd megolvasztjuk a csokit, és tetszőlegesen rétegezve pohárba merjük.

A különleges hozzávalót is meg tudjátok rendelni Szafitól, a jobb oldali sávban találjátok a webshop elérhetőségét.

Forrás: Éhezésmentes Karcsúság Szafival

Tonhalas reggeliző lepény

Ez ám a délig tartó lendületet biztosító reggeli, nem a boltban kapható mindenféle kekszek...;)

Tartalmas, méghozzá olyannyira, hogy ez a mennyiség szerintem két személyre bőven elég reggeli, de megkockáztatom, hogy ebédre is tökéletes lenne, mert tápláló, lassan felszívódó szénhidrátokat tartalmazó étel.

Az alapreceptet Dallánál találtam, de mivel nekem mandulalisztem nem volt, így meglehetősen folyósnak tűnt a masszám, ezért belekevertem egy tojás is a tésztába, biztos, ami biztos. 

Hozzávalók 1 lepényhez:

12 gr tápióka liszt,

16 gr darált mandula, 

5 gr szezámliszt,

1 tojás, 

kevés só,

50 ml sűrű kókuszkrém - 30 ml víz,

1 tk. kókuszzsír 

Elkészítés: 

A hozzávalókat alaposan elkeverjük, úgy, hogy csomómentes masszát kapjunk.

Egy palacsinta serpenyőben kevés kókuszolajat felhevítünk, és beleöntjük a masszát. Addig sütjük amíg meg nem tudjuk fordítani. Kb. 2-3 perc alatt átsül egy-egy oldala. Majd megfordítjuk, és készre sütjük.

A végén megtöltjük egy adag dijoni mustárral elkevert sós lében eltett tonhalkonzervvel és ízlés szerinti zöldségekkel.

Forrás: Dalla cucina, per te

Mandulás, sütőtökös golyók

Tegnap sütőtök nap volt itthon. Elhatároztam délután, hogy browniet sütök az ebédről megmaradt tökből, de aztán eszembe jutott, hogy múltkor, mennyire finom volt a dióbonbon, így úgy döntöttem, hogy inkább valami hasonlót készítek belőle. 

Végtelenül egyszerű recept következik.

Hozzávalók:

200 gr sült sütőtökpüré (fűszerek: fahéj, cayenne bors, kevés só),

80 gr ToTukrém/ vagy natúr vajkrém,

1 mk. citromlé,

1 rúd vanília magja,

150 gr darált mandula

Forgatáshoz:
150 gr étcsokoládé,

1 ek. kókuszolaj

Elkészítés:

A golyó hozzávalóit kikeverjük (ha nem elég édes, egy kevés eritritet rakhattok hozzá, nekem nem kellett bele, mert kívül a csokitól elég édes lett a végén).

Egy viszonylag nehezen formálható masszát kapunk, de vizes kézzel könnyedén golyókat tudunk gyártani belőlük. 

A csokit közben felolvasszuk a kókuszolajjal együtt, s ebbe forgatjuk a diónyi golyókat. 

A tetejét darált mandulával díszítjük. 

Tonhalropogós pikáns sült tökkel

Az utóbbi időben kedveltem meg a sütőtököt, és mára nagy kedvencemmé vált. A tonhal pedig már régóta toplistás nálam, szóval a mai ebéd ezekből a hozzávalókból készült. 

Hozzávalók:

Tonhalropogós:

1 doboz tonhalkonzerv (saját levében),

zabliszt, 

2 tojás,

1 vöröshagyma ledarálva, 

1 tk. fokhagymapor,

1 tk. dijoni mustár,

1 tk. himalája só,

1 tk. paleo panírmorzsa/vagy gluténmentes,

2 ek. kókuszolaj 

Elkészítés:

A tonhalat lecsöpögtetjük, majd összekeverjük a tojással, fűszerekkel, és annyi zabliszttel, hogy nagyjából formázható legyen. Óvatosan beleforgatjuk a panírmorzsába, és felhevített kókuszolajban tenyérnyi pogácsákat sütünk.

Pikáns sült tök: 

A receptjét a Paleország weboldalon megtaláljátok: http://www.paleorszag.hu/index.php?option=com_zoo&task=item&item_id=1569&Itemid=114

 

 

Tej,tojás, és cukormentes piskóta alap

Már régebben készült ez a tortaalap, de mindig elfelejtem feltölteni. Pedig tényleg egyszerű, és olyan egyszerű, és nagyon-nagyon finom piskóta lesz belőle, hogy tényleg érdemes kipróbálni, akkor is, ha nem rendelkezünk semmilyen allergiával, csupán elfelejtünk hazavinni tojást ;)

Szénhidrát csökkentet, cukor, tojás, és tej nélküli recept :D

Hozzávalók:

200 gr DW sütőliszt/vagy hagyományos liszt,

150 gr eritrit,

1 lapos ek. ecet (10%),

5 ek. kókuszzsír,

100 ml víz,

1 tk. vaníliapor,

2 citrom leve,

1 csapott tk. sütőpor,

1 csapott tk. szódabikarbóna

Elkészítés:

A száraz hozzávalókat összekeverjük, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót. Addig kell keverni, amíg csomómentesen összeáll.

A tésztát egy 24 cm-es sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük, és előmelegített 180 fokos sütőben kb. 30 perc alatt készre sütjük.(Tűpróba!)

 

TIPP: Én vaníliapudinggal és gyümölcsökkel töltöttem meg, de bármilyen tölteléket készíthetünk hozzá. Vagy kakaó, víz, és kókuszzsír keverékével is meglocsolhatjuk.

 

Forrás: Szamóca receptoldala

Dió bonbon

Mondhatni, hogy teljesen olyan érzést ad amikor eszed, mintha Eszterházy bonbonokat majszolnál, de tényleg. Szuper, imádom. 

Négy hozzávalóból készült, kb. 10 perc alatt ;)

Hozzávalók:

200 gr darált dió (és egy kevés a díszítéshez),

3 ek. ToTu krém extra/ nem paleó változatban sűrű tejszínnel csinálnám/,

4 ek. darált eritrit,

1 tábla étcsokoládé,

1 ek. olvasztott kókuszzsír

Elkészítés:

A csokin és a zsíron kívül minden hozzávalót jól összedolgozunk. Diónyi golyókat készítünk belőle, majd egy sütőpapíros tepsire, vagy tálcára helyezzük őket. A csokit és a zsírt összeolvasztjuk, majd ezzel vonjuk be a kis golyókat. Végül mielőtt megdermed megszórjuk a tetejüket egy csipet darált dióval.

Vigyázat, mert nem csak a szádban olvad! Ha nem vagy elég gyors a kezedben is....:)