Gyümölcsös tejbegríz - paleo

Egy gyors édesség, amit percek alatt elkészíthetsz, és tökéletes tízóraira, vagy ebéd utáni desszertnek is.

Hozzávalók (1 adag):

18 g Szafi Fitt kókuszos tejbegríz alap,

100 ml kókusztej,

1 mk. méz,

1/4 narancs,

pár szem málna (fagyasztott)

Elkészítés:

 A tejbegríz alapot és a kókusztejet összekeverjük, majd lassú tűzön addig melegítjük, amíg be nem sűrűsödik.

A pohár aljába tesszük a fele krémet, majd mehet rá a narancs, és méz, erre jön még egy adag krém, majd a tetejét pár szem málnával díszítjük.

Hozzávalókat itt tudjátok beszerezni:

http://paleolitwebshop.hu/ 

Mézeskalácsos csokihabos bonbon

Már Karácsonyra készülődök lélekben. Imádom, a csípős hideg téli estéket a házban bekucskózva mézeskalácsot eszegetve, miközben színes fényárban úszik az egész ház .

Na ez a bonbon is pont ilyen, egy bögre forró csokival még tökéletesebb a hangulat.

Hozzávalók:

15 db-hoz kb. 150 g Paleolit csokoládé/ vagy min. 85 % étcsokoládé

Töltelékhez:

50 g Paleolit csokoládé/ vagy min. 85 % étcsokoádé,

1 dl kókusztejszín (nem paleóban 30%-os állatí eredetű tejszín),

1 mk. mézeskalácsfűszer (fahéj, kardamom, csillagánizs, szegfűszeg),

ízlés szerint esetlegesen édesítő

Elkészítés:

1. A csokoládét vízgőz felett (vagy akinek van csoki olvasztója abban) felolvasztjuk, úgy, hogy kb 100 g-ot olvasztunk fel. Majd elzárjuk a tüzet, és a többi csokit apróra vágjuk és csak ekkor adjuk hozzá.

2.  A bonbon formák aljába, és szélére rakunk az olvaszott csokoládéból, úgy, hogy mindenhová jusson,  de ne legyen túl vastag (kicsit macerás, de megéri). Hűtőbe rakjuk, majd elkészítjük a tölteléket.

3. A töltelékhez a tejszínt felverjük, majd az 51 g olvasztott csokoládéval és a fűszerrel alaposan elkeverjük. 

4. Ha elkészültünk, kivesszük a hűtőből a formákat, és beleadagoljuk a csokihabot, úgy, hogy maradjon egy nagyon kicsit hely a bonbonformák tetején, hogy a maradék csokoládéval le tudjuk zárni.

5. A bonbonformák tetejét a maradék olvasztott csokoládéval lezárjuk, egy kenőkéssel leszedjük a forma tetején maradt felesleges csokoládét, majd hűtőbe rakjuk pár órára.

6. Ha a csoki megszilárdult, könnyedén kipattintjuk belőle a bonbonokat.

TIPP: 

Különböző bonbonformákat itt találtok:

http://paleolitwebshop.hu/termekeink/31/edenyek-szilikon-formak/szilikon-formak-kiszurok.html

 

 

Kakaós csiga - paleo

Ezt a csigát mindenkinek ki kell próbálni, valami fantasztikus :)

Hozzávalók:

200 g sült sütőtökpüré,

50 g No carb rostmix,

20 g kókuszolaj,

1 db M-es tojás,

1 tk. citromlé,

1/2 mk. szódabikarbóna,

1 ek. porxilit

Töltelék:

30 g kakaó,

4 ek. víz,

15 g kókuszolaj,

2 tk. xilit

Elkészítés:

A tököt megpucoljuk, megsütjük, majd kihűtjük, és alaposan pürésítjük, hogy ne maradjon darabos. A többi hozzávalóval összedolgozzuk, majd gombócot gyúrunk belőle. A tésztát két szilikonos sütőlap között kinyújtjuk, majd a töltelék  hozzávalóit jól kikeverjük, és ezzel kenjük meg a tésztát. Feltekerjük, majd egyenlő csíkokra vágjuk, eligazgatjuk csiga formájúra, és 180 fokos sütőben 15-20 perc alatt készre sütjük.

Hozzávalókat itt tudod beszerezni:

http://paleolitwebshop.hu/ 

Forrás: Ötösfogatunk mindennapjai

 

Fokhagymás mini bagett - paleo

Egy újabb kísérlet a bagettsütőmben, amit továbbra is imádok ;)

Hozzávalók:

1 cs. Paleolit Éléskamra császárzsemle keverék,

2 M tojás, 

3 ek. olvasztott kókuszsír,

fél dl víz,

1 ek. tápiókaliszt, 

1 tk. bambuszrost,

1/2 mk. fokhagymapor 

Elkészítés:

A tojásokat, vizet és a zsiradékot összedolgozzuk. Hozzáadjuk a lisztkeveréket, a tápiókalisztet és a bambuszrostot,  majd jól összedolgozzuk, és hagyjuk 10 percet állni. 

Három közepes méretű bagettet formálunk,  majd a bagettsütőbe helyezzük őket, és kb. 35 perc alatt 180 fokos sütőben készre sütjük. 

A Paleolit Éléskamra lisztkeverékeiből könnyen és gyorsan süthetsz sós vagy édes finomságot a megadott receptúra szerint. A termékek megvásárolhatók a bioboltokban, paleo üzletekben, webshopokban. A gyártó teljes kínálatát ide kattintva érheted el.

Ha szeretnéd, hogy a kedvenc üzletedben kaphatók legyenek a keverékek, a gyártó oldalán ajánlhatod azt. 

 

 

 Jó hír azoknak akik most rendelnének ilyen sütőformát, hogy még mindig ajándék lisztkeverék jár hozzá, így ki is próbálhatjátok a bagetteket.  Itt megtehetitek:

http://paleolitwebshop.hu/termekeink/749/32/edenyek-szilikon-formak/edenyek-serpenyok/bagett-sutoforma-2db-os-ajandek-csaszarzsemle-lisztkeverekkel-paleo_webshop.html

Húsos tészta, paradicsomszósszal

Egy végtelenül egyszerű recept a rohanós hétköznapokra. 

Nagyobb mennyiségben készítem, mert a szósz tökéletesen fagyasztható, így még azt a negyed órát is megspórolom, amit az elkészítéssel töltök ;)

Hozzávalók:

500 g darált hús,

500 ml paradicsomszósz (natúr),

1 ek. oregano-bazsalikom,

1 fej hagyma aprítva,

1 tk. xilit, 

1 mk. só,

ízlés szerint bors

1 cs. szezámos tészta

Elkészítés:  

 A hagymát zsíron megdinszteljük, majd hozzáadjuk a húst, és kb. negyed óra alatt készre főzzük. Amikor a hús már szinte jó, akkor hozzáadjuk a paradicsomszószt, fűszerezzük, és kóstolunk. Ízlés szerint változtathatunk a fűszerek arányán. 

A tésztát kifőzzük mialatt elkészül a hús a szósszal, és tálalhatunk is.

 

Bagett - paleo

Amint megérkezett a kis csomagom, amit legutóbb rendeltem, még aznap este ki is próbáltam az új bagettsütőformámat. 

Csodálatosan szép kis bucik sültek benne. 

Bevallom első körben nem kísérleteztem a lisztkeverékkel, hanem úgy készítettem el, ahogy Anett előttem már megtette. Nekem így sikerültek a kis bagettjeim, amit totuval töltött füstölt lazaccal ettem.

Lehet bagettsütő nélkül is készíteni, de szerintem érdemes beszerezni ezt a sütőformát, mert szuper. Nálam biztos gyakran elő fog kerülni a konyhában. 

Itt tudjátok beszerezni: Paleolit webshop

Hozzávalók:

3 db M-es tojás,

1 ek. citromlé,

1 mk. só,

3 ek. kókuszolaj,

200 ml víz,

70 g rost sütőmix,

50 g tápiókaliszt,

10 g útifűmaghéj,

fél mk. szódabikarbóna

 

Elkészítés:

A tojásokat, a citromlevet, kókuszolajat és a vizet jól összedolgozzuk. A liszteket összedolgozzuk, majd elvegyítjük a tojásos masszában. Nedves kézzel négy nagyobb máretű bucit formázunk, és bagettsütőben 50 perc alatt 190 fokon készre sütjük. 

Hozzávalókat itt tudjátok beszerezni: http://paleolitwebshop.hu

Magyaros minipizzák - paleo

Ma pizza napot tartottunk, mert szeretjük <3

Hozzávalók:

1 cs. Paleolit Éléskamra vékony pizza tészta lisztkeverék,

2 db közepes tojás, 

  3 ek. víz,

  2 ek. kókuszolaj

Feltét:

 

2 ek. natúr paradicsompüré,

1 mk oregano-bazsalikom keverék,

1 csipet só

 

szalonna, hagyma, paprika, paradicsom

 

 

 

Elkészítés:

Egy edényben a tojásokat, a hideg vizet és az olvadt kókuszzsírt jól összedolgozunk, majd belekeverjük a pizzalisztet, és hagyjuk állni kb. 10 percet. A tésztát 5 részre osztjuk, majd kb. 10 cm átmérőjű korongokat nyújtunk belőlük két szilikonos sütőpapír között.

Megkenjük a pizzaszósszal, majd ízlés szerint rakunk rá karikázott paprikát, paradicsomot, és felszelt hagymát, szalonnát. 

 

Sütési idő: 15 perc

Sütési hőfok: 200 fok

Sütési mód: légkeveréses

 

A Paleolit Éléskamra lisztkeverékeiből könnyen és gyorsan süthetsz sós vagy édes finomságot a megadott receptúra szerint. A termékek megvásárolhatók a bioboltokban, paleo üzletekben, webshopokban. A gyártó teljes kínálatát ide kattintva érheted el.

Ha szeretnéd, hogy a kedvenc üzletedben kaphatók legyenek a keverékek, a gyártó oldalán ajánlhatod azt.

 

 

Mini cukkinimuffin

Az ötlet Szakály Marianntól származik, és már sokan elkészítették előttem, más-más arányokkal, és az ízével mindenki meg volt elégedve. Mivel a koszorú formám csak a héten érkezik, nem bírtam megvárni, ki kellett találnom valami más opciót rá. 
Anita is elkészítette nem olyan régen, és ő tett bele tojásfehérjeport, az állaga miatt. Nekem az nem állt rendelkezésre, ezért gondoltam, hogy kipróbálok mást helyette. 
Ezekben a pici formákban nagyon hamar elkészült, és cseppet sem maradt nedves a belseje, azonban nagyon kellemes állaga lett, és mondhatom erről senki nem mondja meg miből készült. 

Hozzávalók:

300 g cukkini lereszelve,

5 tojás,

100 g xilit,

50 g kókuszolaj,

100 g kókuszliszt (zsírtalanított),

1 ek. tápiókaliszt,

1 citrom leve, és héja,

1 marék arany mazsola,

1 rúd vanília magja 

Elkészítés:

Az összes hozzávalót összedolgozzuk egy nagyobb edényben, botmixerrel kissé pürésítjük, majd szilikonos mini muffinformába helyezzük őket, és 190 fokon 15-20 perc alatt készre sütjük. 

Tálaláskor por állagú xilittel megszórjuk.

Fontos, hogy zsírtalanított legyen a liszt, mivel így lesz jó állaga sütinknek. A xilit természetesen lecserélhető eritritre is. 

Hozzávalókat egy helyről be tudod szerezni: http://paleolitwebshop.hu/

Forrás: Tücsökbogár konyhája

Sütőtökkrémleves

Itt a hétvége, végre jut idő a főzőcskézésre. Sorra várnak a receptek a megosztásra, talán holnap lesz időm az összeset begépelni. Elsőként jöjjön a kedvenc :)

Hozzávalók:

kb. 1 kg-os sütőtök,

1 dl kókusztejszín (nem paleó: tejszín),

1 mk. só,

1 késhegynyi kurkuma, 

1 csipet chilipor,

1 ek. kókuszzsír,

bacon szalonna

Elkészítés:

A sütőtököt megpucoljuk zöldséghámozóval, és kivájjuk a magokat belőle. Tepsibe szeleteljük, majd meglocsoljuk kókuszzsírral, megsózzuk és 1 óra alatt megsütjük. 

Ha megsült, kiszedjük egy edénybe, amit felengedünk annyi vízzel, hogy ellepje a tököt. Egyet forralunk rajta, majd fűszerezzük, ízlés szerint még egy kevsé sót, és egy kevés citromlevet adunk hozzá, és botmixerrel pürésítjük. Végül hozzáadjuk a tejszínt, majd bacont pirítunk hozzá és azzal tálaljuk.