Vadas ahogyan mi szeretjük

A fogfájásom továbbra sem múlik, remélem, hogy jövő héten már végre végleg megszabadulok tőle, mert így elég nehezemre esik a sütés-főzés és az evés is...:(

Azt mondta az orvos, hogy nagyon szépen gyógyul ahhoz képest, hogy milyen foghúzás volt, de hát az a baj, hogy valószínű a mellette lévő fogammal is kezdeni kell majd valamit, ezért még egy körre beneveztem hozzá. Persze már jó lett volna megszabadulni a fájdalomtól, de amíg nagy a heg, addig sajna várnom kell...

Na de azért a múlt heti ételek még mindig itt vannak, és jöjjön elsőkörben a nagy kedvenc: A vadas!

Már a múltkori vadas elkészítésekor szerettem volna feltenni a blogra a receptet, de nem jött össze, mert mire fényképeztem volna, addigra nem maradt egy gramm sem belőle...:) Szóval most pótolok, bár most csak spagetti tészta készült hozzá, de szerintem az igazi vadas az zsemlegombóccal készül. Így legközelebb igyekszem hozni annak a receptjét is, mert én kimondottan rajongok érte.

Már van fent egyébként egy vadas recept a blogon, akkor nyúlhúsból készült és ugyanígy tésztával. A recept igazából most is ugyanaz, de ugye a vadasnak az íze mindig attól függ, hogy milyen húsból készül. Mi mindkettőért rajongunk, de azért így az igazi, szerintem....:)

Hozzávalók:

Kb. fél kg vad hús, 1 fej vöröshagyma, 3 szál sárgarépa, 2 szál fehérrépa, 2 db babérlevél, 1 dl főzőtejszín, 4 ek. mustár, 1 citrom leve

Elkészítés:

A vöröshagymát apróra vágom és 1 ek. olajon megdinszetelem, majd hozzáadom a kockákra vágott fehér- és sárgarépát, valamint a húst is.

Amikor a hús kifehéredik felöntöm vízzel, úgy, hogy ellepje a húst. Borssal, sóval ízesítem és beledobom a babérlevelet is. Fedő alatt párolni kezdem.
Ha a hús megpuhult - kb. másfél óra kell neki - a zöldséget és a levet összeturmixolom, és ízesítem a citromlével, mustárral, és főzőtejszínnel, majd visszaöntöm a húshoz és hagyom újra felforrni.

És az alábbi linken pedig a vadasan elkészített nyúlhusi...:

http://megfozlek.blogspot.com/2011/11/nyul-vadasan.html

Epertortácska

Még Flóra blogszületésnapi játékán nyertem meg a Kis torták és minisütemények című könyvet, amiben volt egy csomó finomság, és már rengeteg receptet kinéztem magamnak, de eddig még nem jutott időm elkészíteni egyiket sem. Tegnap végre a kezembe akadt a könyv, és az első legszimpatikusabb receptet ki is próbáltuk belőle. Bár az eredeti recept szerint körtével készül, de nekem nem volt itthon, csak pár szem eper a fagyasztóban, így ők kerültek bele. A cím szerintem kicsit sántít, mert én nem biztos, hogy ezt adtam volna neki, mert több köze van a kakaóhoz, mint az eperhez, de a könyvben ilyen címmel szerepel, vagyis pontosan úgy, hogy körtetortácska, mivel körte helyett pedig eper díszíti, így ennyit azért átkereszteltem rajta...:)

Legközelebb minimum dupla adaggal nyitok, mert ez még csak tortácskának is kevés, de hát kettőnknek pont elegendő volt, egy jó nagy adag húsleves után.

Hozzávalók:

10 dkg liszt, 6 dkg darált mandula, 10 dkg cukor, 1 ek. instant kávépor, 2 ek. kakaó, 10 dkg vaj, 2 tojás, 1 ek. sütőpor, 1 ek. kávélikőr, pár szem eper

 

Elkészítés:

A száraz hozzávalókat összekeverjük a cukor kivételével. A cukrot a vajjal kikeverjük, majd egyenként belekeverük a tojásokat is. A száraz hozzávalókat belekeverjük a masszába, majd az edényeinket kivajazzuk, kilisztezzük - én az ikeás müzlis tálkákat használtam hozzá - és mehet bele a massza fele a tálkákba, majd, az epret apróra vágjuk, és megszórjuk vele, aztán a massza másik felével befedjük. 175 fokon, légkeveréses sütéssel 25 percig sütjük.

Így még a belseje kissé folyós marad, nagyon szuper...:)
Tálaláskor eperrel és porcukorral díszítjük.

Hosszú hétvége

Hát egy jó pár napja nem írtam már a blogba, de ennek az oka csak annyi, hogy mi már pénteken elutaztunk és csak ma jöttünk haza a Párommal.

A barátainknál töltöttük a hétvégét Biatorbágyon, majd a hazafelé a testvéreméknél voltunk két napot, szóval igen tartalmas országjáró túrát tettünk...:)

Nagyon jól sikerült a hétvégénk, jól el is fáradtunk a nagy pihenésben...:)

A Biára tartó utunk során megálltunk Tatán, ahol megnéztük a várat, sétáltunk egyet, majd a tó melletti étteremben ebédeltünk egyet, és így indultunk tovább. A vár kívülről csodaszép, a környezete nagyon szépen rendbe van tartva, ami elég ritka manapság. Talán annak köszönhető, hogy körbe lehet sétálni, sőt igazából átjáró útként is használják a helyiek. Nagyon sokan voltak, mivel igazán szép idő volt már pénteken délelőtt is, kellemes sétálós, kirándulós.

A hétvége további részét Bián töltöttük, ahol jókat beszélgettünk a barátokkal, és kellemeseket sütögettünk, fözögettünk kint a kertben...:)

Vasárnap délután indultunk tovább a testvéremékhez Székesfehérvárra, ahonnan csak ma reggel jöttünk haza. Az egész hosszú hétvége alatt vad, hal és pálinka fesztivál volt Agárdon, így azért tegnap mi is kinéztünk arra, ahol egy nagyon kellemes délutánt töltöttünk el.

Jó régen voltunk már így több napot együtt a tesómékkal, szóval jól is esett már egy jót beszélgetni, társasoszni...:)

Ma pedig hazaérkeztünk, kellemesen elfáradva...:) Persze Dexter ez idő alatt sem tétlenkedett, mert mire hazaértünk az egyik csodaszép bokor alját sikerült megszabadítani az ágaitól, hogy jól aláférjen és ott tudjon hűsölni...:) Az ágakat pedig a bejárati ajtó elé halmozta...:) Persze azért minden nap volt kényeztetve, mert eljöttek hozzá, de már nagyon hiányoztunk neki, szóval nem győztünk vele játszani órákon keresztül, mire lenyugodott...:)

És akkor csak néhány kép Tatáról és rólunk:

És jövök a még elmaradt múlt heti ételekkel is. nemsokára..:)

Rakott cukkini palacsinta sajtmártással

A mai napom nem volt túl fényes, mivel délutánra bedurrant az egyik fogam így délután fél négykor a fogorvosomnál kötöttem ki, aki persze még épphogy dolgozott, így hatalmas szerencsém volt, hogy még a hosszú hétvége előtt fogadni tudott. Persze mivel húzni kellett, és ráadásul egy már letörött fogat, így megszenvedtem vele rendesen, ami ugye akkor nem is fájt, mert kaptam egy jó nagy adag érzéstelenítőt, de most, hogy múlik a hatása, hát, nem kívánom senkinek.

Szóval sóvárogva néztem a finomabbnál finomabb ételeket amiket készítettetek, és közben arra gondoltam, talán holnap már tudok enni valamicskét...:(

Nálunk még pár nappal ezelőtt készült ez a finomság, ami annyira jól sikerült, hogy a Párom, aki nem szereti a cukkinit, azt mondta, hogy nagyon finom volt...:)

Hozzávalók:

2 kisebb cukkini, 28 dkg liszt, 2 tojás, 6 dl víz, fél cs. sütőpor, só

egy doboz tejföl, 1 marék füstölt tarja, egy kinyomós sajt, 10 dkg trapista sajt

Elkészítés:

A cukkinit meghámozzuk és lereszeljük, majd a tojásból, a lisztből és a vízből palacsintatésztát keverünk, amihez hozzáadjuk a cukkinit, a sütőport és a sót.
A tésztából jó vastag palacsintákat sütünk. A kinyomós sajtot kikeverjük a tejföllel, majd belerakjuk a marék csíkokra vágott tarját.

Egy jénait kikenünk vajjal, majd belehelyezünk egy palacsintát. Majd megkenjük a szóssszal, és ismét jöhet egy palacsinta. Erre egy újabb réteg szósz, megint palacsinta, egészen addig amíg el nem fogy. A tetejére palacsinta kerüljön. Majd az utolsó palacsinta tetejét megszórjuk reszelt sajttal, tetőt rakunk az edényre, kb. 20 percre - amíg a sajt kissé megpirul - mehet be a sötőbe 200 fokon, alul-felül sütős üzemmódban.

Remélem elnyeri a tetszéseteket, és kipróbáljátok. Ha a cukkinit szeretitek nem fogtok csalódni...:)

Citromos pitypangméz

A minap Évánál láttam meg ezt a finomságot, amiről korábban még sosem hallottam. A pitypangméz. Elsőre igazán furcsa volt, de aztán gondoltam miért ne tehetnék egy próbát...:) Így hát a tengapi fűnyírás előtt lázas pitypang szedésbe kezdtem, ami persze csak elsőre hangzik nagyon egyszerűen, mert ha van otthon egy kajla pár hetes kutya, akkor minden kerti tevékenység kihívássá válik...:) Így lett ez a pitypang szedéssel is, ami az általam tervezett tíz perc helyett, így egy órás hadművelet lett...:)

Évának ezer hála így utólag is, mégegyszer, mert azt hiszem holnap megyek a közeli focipályára és pitypangtalanítok...:) Igazán egyszerű recept, és mondhatom a végeredmény, fenséges.

Eddig mindig több ezer forintért vásároltam az általam nagy kedvenc citromos akácmézet, ami igaz nem tartalmaz - legalább is nem kellene, hogy tartalmazzon - cukrot, de hát a teába, süteményekbe szerintem kiválóan helyettesíti az általam készített pitypangméz.

Az elkészítési módom teljesen megegyezik Éva által leírtakkal. Szóval csak röviden összefoglalva:

Hozzávalók:

150 fej pitypang virág, 50 dkg kristálycukor, 1 citrom meghámozva, 8 dl víz.

Elkészítés:

A virágokat - a zöld rész nélkül - megmossuk, majd feltesszük 8 dl vízzel és 1 db meghámozott citrommal főni. Felforraljuk, majd gyöngyözve egy órán keresztül főzzük.

Ezt követően leszűrjük a virágot, és óvatosan kinyomkodjuk a még benne lévő folyadékot.

A folyadékot 5 dkg cukorral elkeverve tovább főzzük 30 percig, néha-néha megkeverve.

Ha elkészült még forrón üvegekbe töltjük, lezárjuk, és egy éjszakára száraz dunsztba tesszük...:)

Aki teheti próbálja ki, mert tényleg gyorsan elkészül és megspóroljuk a méz árát...:)

Én ugyan nem tudom megerősíteni, de több hozzászóló azt "nyilatkozta", hogy hűtőben nagyon sokáig eláll.

Hasznosítása:

teába, süteményekbe, megfázásra...stb...

Aki tud még, kérem ossza meg velem is, mert nagyon kiváncsi vagyok az ötletekre!

Aki kipróbálta már, attól is várom a reakciókat, és a tanácsokat!

Az elmaradt szendvicskrémek

A múltkori hidegtálak mellé készültek még szendvicskrémek is, amiket még nem tettem közzé, de most megteszem. Igazából az oka annak, hogy nem a többivel kerültek együtt ki a blogra, az az, hogy már jó pár szendvicskrém van fent a blogon, amit úgy gondoltam, hogy a mostani bejegyzésemben is megmutatok, így összegyűjtve.

1. Májas krém

Már többször készítettem ezt a krémet, mert eddig mindenkinek nagyon ízlett, és tényleg pofon egyszerű. Most, hogy volt itthon friss metélőhagyma, az is került bele, és hát mit ne mondjak, szerintem még finomabb lett mint eddig.

Hozzávalók: 1 40 dkg-os májkrém, 1 doboz tejföl, 1 marék metélőhagyma

Elkészítés: Mindösszesen annyi a dolgunk, hogy minden hozzávalót belerakunk a turmixba, majd összeturmixoljuk, és tálalhatunk is...:)

2. Tonhalkrém

Azzal kezdem, hogy nekem ő a kedvencem. Már annyi formában készítettem, hogy megszámolni sem tudom. Gyerekkorom óta nagy kedvencem, és amennyit készítek belőle annyit meg is bírok enni egy ültő helyemben...:)

Hozzávalók: 2 doboz tonhal, 1 tojás, 1 tubus sajtkrém, 1 ek. majonéz, 1 ek. mustár, 1 kupaknyi citromlé, só, bors

Elkészítés: A tonhalat leszűrjük a sajtkrémmel, az apróra vágott tojással kikeverjük, majd mehet bele a majonéz, mustár, citromlé, és ízlés szerint só, bors.

A korábbi tonhalkrémek:

http://megfozlek.blogspot.com/2012/03/reggeli-egy-hetre.html

http://megfozlek.blogspot.com/2011/11/hagyma-mania.html

3. Camembert krém

http://megfozlek.blogspot.com/2011/12/reggeli-camembert-krem.html

4. Mustáros-kolbászkrém

http://megfozlek.blogspot.com/2011/12/mustaros-kolbaszos-kenyerkence.html

5. Tökmagolajos túrókrém

http://megfozlek.blogspot.com/2011/12/tokmagolajos-turokrem.html

6. Vörösboros májpástétom lilahagymalekvár

http://megfozlek.blogspot.com/2012/03/vorosboros-majpastetom.html

7. Tojáskrém

http://megfozlek.blogspot.com/2012/03/tojaskrem-reggelire.html

Így sokkal változatosabban lehet elkészíteni a reggeli szendvicsünket a munkahelyünkre, iskolába, vagy a gyermekünknek is tudunk válogatni belőle tízóraira...:) Remélem tudtok belőle Ti is választani...:)











Dinnye süti a blogkóstolóra

Megint az utolsó napon, de azért itt van...:) Sokat gondolkodtam, hogy milyen ételt, vagy süteményt válasszak Suncika oldaláról, mert annyi finomság van rajta. A blogkóstoló második fordulójában, aminek házigazdája Adél volt, nekem Suncika blogja jutott. Persze megint sikerült elnézegetnem az időt, így csak az utolsó pillanatban született meg a mű, de nem volt hiába való, mert nagyon finom lett.

Ajánlom, hogy nézzetek körül nála, mert tényleg rengeteg finomságot fogtok magatoknak találni!

Az én választottam a dinnye süti volt:

A receptet követtem, annyi különbséggel, hogy kicsit más mennyiségekkel készült, és az eredeti receptben szereplő víz helyett szilvalekvár került bele...:) Ja, és én a piros részbe beleraktam a tortadarát, és nem utólag került bele...:)

Hozzávalók:

50 dkg darált keksz

25 dkg vaj

15 dkg porcukor

1 rumaroma

1-2 evőkanál szilvalekvár

1 piros ételfesték

1 zöld ételfesték

tortadara

Elkészítés:

A hozzávalókat összegyúrjuk, majd ketté osztjuk.

Az egyik felébe a piros ételfestéket és tortadarát keverünk és 6 gombócot formázunk belőle. A másik felébe a zöld ételfestéket keverjük bele, és ebből 6 gombócot gyártunk. A zöld gombócokat kilapogatjuk, rátesszük a piros gombócokat majd ráhajtjuk a zöldet. Lehetőleg egy éjszakára a hűtőbe tesszük. Kínáláskor előbb ketté vágjuk, majd felszeleteljük...:)

 

Az eredeti recept itt: http://nassolonaplopo.blogspot.com/2012/04/dinnye-suti.html

 

Köszönöm a játékot, és nagyon várom az összefoglalót...:)