Szilvás pite

A két évvel ezelőtti joghurtos-szilvás pitém újragondolva. 

Hozzávalók:

250 gr teljes kiőrlésű rozsliszt,
250 gr zsírszegény joghurt,
3 tojás,
150 gr eritrit,
1 mk. sütőpor,
100 ml kókuszzsír,

1 mk. fahéj,

1 tk. vanília kivonat,

1 tk. citromlé

Tetejére: szilva, kókuszcukor 

Elkészítés:

A hozzávalókat alaposan összekeverjük, majd egy 25x35 cm-es tepsit kivajazunk, kilisztezünk és beleöntjük a masszát. Elegyengetjük, majd a tetejét kirakjuk felezett szilvákkal. Kevés kókuszcukorral megszórjuk a szilvák tetejét, és légkeveréses üzemmódban 180 fokon kb. 30 perc alatt készre sütjük.