Chia magos körte-banán smoothie

Újabb smoothie. Reggelire. Szofi függővé tett ;)

Hozzávalók:

1 banán,

1 körte héjastól,

1 ek. őrölt chia mag,

1 ek. kókusztej (nem paleó: felesben tehéntej és tejszín),

1/2 marék mazsola

Elkészítés:

A hozzávalókat botmixerrel pár perc alatt krémesre turmixoljuk.

Erdei gyümölcsös kókuszjoghurt

Mai reggeli...:)

Hozzávalók:

1 marék erdei gyümölcs mix (nálam fagyott állapotban),

1 banán,

2 tk. eritrit,

1 ek. őrölt lenmag,

4 ek. kókuszjoghurt/nem paleó: görög joghurt/

Elkészítés:

Pár perc alatt botmixerrel krémesre turmixoljuk a hozzávalókat.

Kókuszjoghurt:

- 1 doboz cocomas, 1 üvegcse probiotikum.

- A cocomasba keverjük a probiotikumot, és 40 fokon 12 óráig lefedve tároljuk, majd ízlés szerint adhatunk hozzá egy kis zselatint, hogy sűrűbb legyen, és bármilyen gyümölccsel ízesíthetjük.

Pontos leírást itt találtok hozzá: http://www.paleorszag.hu/index.php?option=com_zoo&task=item&item_id=1119&Itemid=289

Egyszerű leveles pogácsa

Ma pedig jöjjön a hétvége sós sztárja a leveles pogácsa. Igazán egyszerű, mindösszesen négy hozzávalóból készül. 

Ahogy a hétvégi desszertek, úgy ez sem paleós, de ígérem a héten hozok olyat is ;)

Hozzávalók:

1 csomag leveles tészta,

200 gr angol szalonna,

100 gr félkemény sajt,

1 tojás, kevés szezámmag

Elkészítés:

A leveles tésztát vékonyra kinyújtjuk, majd az egyik felét megszórjuk az apróra vágott szalonnával és a lereszelt sajttal (egy keveset tegyünk félre a tetejére). A másik felét ráhajtjuk, majd négyet alakúra hajtjuk, és újra nyújtunk rajta egyet. 

Egy feles pohárral, vagy egy kisebb pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk, a tetejüket a felvert tojással megkenjük, megszórjuk a maradék sajttal, és a szezámmaggal, majd 200 fokos sütőben 10-12 perc alaatt pirosra sütjük őket. 

Csokoládétorta

A hétvégi süti felvonás második szereplője a csokoládétorta volt, ami még utószülinapi tortaként is funkcionált. 

Szerintem igazi csokoládé bomba, Ildinek ezer hála a receptért :)

Hozzávalók:

Tésztához:

6 tojás,

3 ek. liszt,

3 ek. kakaó,

6 ek. porcukor,

1 tk. vanília kivonat, 

1 késhegynyi szódabikarbóna

Krémhez:

200 gr étcsokoládé,

200 gr tejszín (30%-os),

100 gr szobahőmérsékletű vaj,

100 gr porcukor,

1 tk. vanília kivonat

Elkészítés:

Én 20 cm-es tortaformába sütöttem a piskótát, méghozzá úgy, hogy a fehérjéket habbá vertem, amikor már majdnem teljesen kemény a hab, mehet bele a porcukor, aztán a tojássárgák egyenként. Mindezt robotgéppel, majd Ildi tanácsára a szódabikarbónával és a kakaóval elkevert lisztet már kanállal forgattam hozzá a masszához. 

A kivajazott, majd sütés előtt kivajazott tortaformát megtöltöttem a masszával, majd légkeveréses üzemmódban 165 fokon 30 perc alatt készre sütöttem.

A krémhez a vajat alaposan kihabosítottam, majd ment hozzá a porcukor. A tejszínt megmelegítettem, majd az apróra tört csokival összekevertem, hogy szép fényes, egynemű krémet kaptam. (Kell neki legalább fél óra, hogy visszahűljön, besűrűsödjön.)

A krémet végül a vajas masszához kevertem, a vanília kivonattal együtt.

A kihűlt piskótát én csak kettévágtam - akarom mondani a Párom kettévágta ;) - majd a krém felével megtöltöttem, ráhelyeztem a második lapot, azt is megkentem vékonyan a krémmel, majd az oldalát is. Végül csokoládé reszelékkel díszítettem. 

Forrás: Ildikokki

Joghurtos szelet

A hétvégén barátokat vártunk, így aztán készült a konyhámban mindenféle finomság. Volt mézes sült csirkecomb rozmaringos sült burgonyával, full csokoládés torta, leveles pogácsa szalonnával és sajttal, és joghurtos szelet.

Persze ezek csak azok az ételek, desszertek amiket én készítettem. A többiek is hoztak mennyei finomságokat ;)

Elsőkörben itt a joghurtos szelet. Elkészítés sütés nélkül: 5 perc. Élettartama: 5 perc. 

Hozzávalók:

1,5 doboz joghurt (175 gr-os),

2,5 joghurtos doboznyi zabpehelyliszt,

5 tojás, 

0,5 joghurtos doboznyi kókuszzsír,

3 ek. eritrit,

1 marék erdei gyümölcs mix

Elkészítés:

A zsírt felolvasztjuk. A tojásokat felverjük, majd hozzáadagoljuk a lisztet, a joghurtot, és a zsírt is. 

Egy kizsírozott, kilisztezett tepsibe öntjük (max 20x30 cm-es), majd megszórjuk a fagyasztott erdei gyümölccsel, és 180 fokon kb. 20 perc alatt készre sütjük.

Forrás: fb - Weisz Szilveszterné Reni receptje alapján

Chilis csirkecombok erdei gyümölcsös-édesburgonyás salátával

Ez az étel igazán egyszerű, és ízletes. Aki szereti a csípőset, a savanyút és az édeset egy ételben, feltétlen próbálja ki ;)

Hozzávalók:

 

4 db csirke alsó/felső comb,

1 mk. kurkuma,

1 ek. chilis olívaolaj,

1 nagy marék saláta,

1 nagy marék erdei gyümölcs,

2 nagyobb édesburgonya, 

pár szem dió

Elkészítés:

A csirkecombokat besózzuk, borsozzuk, majd sütőzacskóba rakjuk, és meglocsoljuk az olajjal, és a kurkumával jól bekenjük. 30 percig 200 fokos sütőben sütjük, majd kibontjuk a zacskót, és kissé megpirítjuk a csirkéket további 10 perc alatt. 

A salátához az édesburgonyákat alaposan megmossuk, fél centis karikákra vágjuk őket, majd sütőben kevés olívaolajjal meglocsolva, és besózva 30 perc alatt jól átsütjük. 

A salátát megmossuk, tálba rakjuk, megszórjuk a gyümölccsel, és a dióval.

 Tálaláskor az édesburgonyás salátával kínáljuk.

 

Csokis-diós keksz

Az első gluténmentes ropogós, igazi keksz, amit az elmúlt 8 hónapban készítettem. Imádom, köszönet érte Anitának, akinél ráleltem erre a nagyon finom kekszre. Kisebb módosításokkal készült, de így is mennyei lett.

Amikor a Párom hazaért a munkából, megkérdezte, miből sütöttem, mert olyan finom sült gesztenye illat van a konyhában. :) 

És tényleg, ezt teszi a gesztenyeliszt a sütivel ;)

Hozzávalók:

200 gr gesztenyeliszt (mehet felesben zabliszttel)

100 gr durvára tört cukormentes étcsokoládé,

100 gr durvára tört dió,

100 gr kókuszolaj,

2 nagy méretű tojás,

100 gr eritrit,

1 mk. szódabikarbóna 

 

Elkészítés:

A kókuszolajat habosra keverjük az eritrittel, majd egyenként hozzákeverjük a tojásokat is. Mehet bele a liszt, a szódabikarbóna, a dió, és a csoki is. 

Kissé lisztezett sütőpapíron hengert formálunk a masszából, majd felvágjuk 1 cm-es csíkokban. 

Majd sütőpapíros tepsiben 175 fokon 20 perc alatt készre sütjük. 

Forrás: Tücsök Bogár konyhája