Csokis-diós keksz

Az első gluténmentes ropogós, igazi keksz, amit az elmúlt 8 hónapban készítettem. Imádom, köszönet érte Anitának, akinél ráleltem erre a nagyon finom kekszre. Kisebb módosításokkal készült, de így is mennyei lett.

Amikor a Párom hazaért a munkából, megkérdezte, miből sütöttem, mert olyan finom sült gesztenye illat van a konyhában. :) 

És tényleg, ezt teszi a gesztenyeliszt a sütivel ;)

Hozzávalók:

200 gr gesztenyeliszt (mehet felesben zabliszttel)

100 gr durvára tört cukormentes étcsokoládé,

100 gr durvára tört dió,

100 gr kókuszolaj,

2 nagy méretű tojás,

100 gr eritrit,

1 mk. szódabikarbóna 

 

Elkészítés:

A kókuszolajat habosra keverjük az eritrittel, majd egyenként hozzákeverjük a tojásokat is. Mehet bele a liszt, a szódabikarbóna, a dió, és a csoki is. 

Kissé lisztezett sütőpapíron hengert formálunk a masszából, majd felvágjuk 1 cm-es csíkokban. 

Majd sütőpapíros tepsiben 175 fokon 20 perc alatt készre sütjük. 

Forrás: Tücsök Bogár konyhája

Kókusztejszínes-ananászos sült karaj csíkok spagettivel

Régóta rajongója vagyok a keleti ízeknek, azonban már elég régen készült ilyen jellegű étel.

Aztán rájöttem, hogy van egy cukormentes ananászkonzervem, így épp itt lenne az ideje egy jó kis kókuszos-ananászos étel elkészítésének. 

 

Hozzávalók:

4 szelet csont nélküli sertéskaraj,

1 doboz (450 gr-os) ananászkonzerv,

100 ml cocomas,

1 tk. kurkuma,

1 késhegynyi cayenne bors,

1 mk. curry,

1 mk. himalája só,

1 tk. kókuszzsír,

(opció: 1 mk. tápióka keményítő)

200 gr spagetti (nálam lenes, lehet hagyományos is)

Elkészítés:

A karajt vékonyra csíkozzuk, majd egy tk. kókuszzsíron megpirítjuk, hozzáadjuk az ananászkonzervet - amelyet előtte felkockázunk - a levével együtt, és a sűrű kókusztejszínt is. Sózzuk, borsozzuk, az összes fűszert hozzáadjuk, majd hogy ha nem elég sűrű esetleg rakhatunk bele 1 mk. tápióka keményítőt.

A spagettit utasítás szerint kifőzzük, majd tálalás előtt összeforgatjuk.

Kókuszos-csoki fagyi

Fagyigépem ugyan még nincsen, de az idei első két próbálkozásom a fagyi gyártás terén nagy siker volt. Készült hagyományos brutál csokifagyi, és kókuszos csoki cukor-, és laktózmentes változatban. 

Alapul Anita csokifagyi receptjét vettem. Azt kell mondjam, tökéletes. Igazi brutál csokifagyi lesz az eredmény. 

Hozzávalók:

3 tojássárgája,

5 ek. eritrit , (nem paleó: bármilyen édesítő)

1 ek. tápióka keményítő (nem paleó: kukoricakeményítő, puding)

3 ek. kakaó,

100 gr. cukormentes csokoládé,

300 ml kókusztej, (nem paleó: bármilyen tej)

200 ml cocomas(nem paleó: tejszín)

Elkészítés:

A tojássárgát az eritrittel felverem, majd  ehhez hozzáadom a keményítőt, kakaóport, és a felolvasztott csokoládét. Hozzáadom a kókusztejet és addig keverem, amíg be nem sűrüsödik.

Leveszem a tűzről, lehűtöm, majd a kemény habbá vert kókusztejszínt is hozzáforgatom.

Mélyhűtőbe tesszük, és tálalás előtt egy órával kivesszük, hogy megfelelő állaga legyen. 

Nem lett túl szép fagyi kanál hiányában, de azért megteszi :)

Forrás: Tücsök Bogár konyhája

Tojásos lecsó

Ez az étel az, amivel korábban ki lehetett volna üldözni a világból. A nagyon nem szerettem kategóriába tartozott. Egészen addig, amíg saját el nem készítettem saját nevelésű - az én drága Párom által gondozott - paradicsomból, és hagymából. Azt hiszem végül is ekkor kezdődött a mi örök barátságunk a lecsóval...

Természetesen ez most tavaly nyáron eltett példány, de már alig várom, hogy szezonja legyen. Olyankor általában heti kétszer tutira elkészül :)

Azokat az arányokat írom, ami nekünk a legjobban bevált, ebből persze hatalmas mennyiség lesz, de higgyétek el, ősszel-télen-tavasszal "életmentő" eleség...

Arányaiban csökkentsétek a mennyiségeket a zöldségekből, a többi pedig tényleg egyéni ízlés dolga.

Hozzávalók:

5 kg paprika,

2 kg paradicsom,

2 kg vöröshagyma,

ízlés szerint zsírszalonna (ha télire készítjük, akkor ezt kihagyjuk),

só, bors

annyi zsír, amin a hagymát bőven meg lehet dinsztelni.

Elkészítés:

Előkészítjük a zöldségeket. A paradicsomot felkockázzuk (nem hámozzuk), a paprikát felkarikázzuk, a hagymát pucoljuk, és felcsíkozzuk. A zsíron a hagymát megfuttatjuk, megpirítjuk, majd mehet bele a paradicsom, aztán a paprika. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Amikor megpuhultak a zöldségek, akkor az elrakásra szánt mennyiséget külön vesszük, az ebédhez valóba pedig ütünk pár felvert tojást, belesütjük,majd, adunk hozzá egy jó adag pirított szalonná.

Friss zabos bucival, mennyei eleség :)

Zabos buci recept:

http://megfozlek.blogspot.hu/2014/02/zabos-bucik.html

Brownie torta

Valami igazán gyors egyszerű tortát szerettem volna sütni. Emellett a tömény csokis brownie torta mellett döntöttem, mert ez kibírta az autókázást is, úgy, hogy nem kellett rá különösebben ügyelni a szállításnál sem. :)

Hozzávalók:

200 gr mandula, 

150 gr cukormentes étcsokoládé,

100 ml kókuszzsír,

6 tojás,

3 ek. eritrit,

5 ek. kakaó

Díszítéshez:

50 gr étcsokoládé, 

1 marék aszalt vörösáfonya,

1 ek. kókuszchips

 

Elkészítés:

A mandulát megőröljük, a csokoládét és a kókuszzsírt megolvasztjuk. Majd az összes hozzávalót összedolgozzuk. Egy 20 cm-es torta forma aljára sütőpapírt teszünk, majd beleadagoljuk a tésztát. 15 perc alatt készre sütjük 170 fokon légkeveréses üzemmódban. Ha kihűlt kivesszük a formából, majd a tetejére olvasztott csokoládét csurgatunk, a vörösáfonyával megszórjuk, a közepét pedig a kókuszchipsszel díszítjük.

Sült oldalas mangó-körte chutney-val

A Párom ma ünnepli a születésnapját, így valami igazán finom menüt szerettem volna készíteni. 

Nagyon szeretjük az oldalast, bár ritkán készítjük, de amikor elkészül, mindig megbánom, hogy nem készül többször. 

Hozzávalók:

Húshoz:

2-2 kétujjnyira felvágott oldalas szelet (fejenként),

só, 

bors, 

3 ek. sertészsír,

fokhagyma,

1 fej vöröshagyma,

150 ml víz

Körethez:

 1 körte, 

1 nagyobb mangó,

1 fej lilahagyma,

1 tk. olívaolaj,

1 tk. méz, 

100 ml víz

 rizs (paleósoknak: karfiolrizs)

 

Elkészítés:

Az oldalasokat sózzuk borsozzuk, majd a zsírral kikent tepsibe helyezzük őket. A hagymákat pucoljuk, majd a vöröshagymát kisebb szeletekre vágjuk, a fokhagymát áttörjük a húsokra. Vizet öntünk alá, majd fólia alatt 170 fokra (légkeveréses) előmelegített sütőben 1,5 órán keresztül sütjük. Közben ránézhetünk, és a szafttal meglocsolhatjuk a húst. Ha már úgy látjuk az idő leteltével, hogy a hús megpuhult, akkor további 15-20 perc alatt 200 fokra felfűtött sütőben alufólia nélkül megpirítjuk a húsokat. Közben többször meglocsolhatjuk a szafttal a húst. 

A zsírral csak bátran, mert utána a megmaradt zsír mennyei lesz kenyérre kenve ;)

A chutney-hoz a mangót, a körtét és a hagymát megpucoljuk. A gyümölcsöket felkockázzuk, a hagymát felszeleteljük. 1 tk. olívaolajon megfuttatjuk őket, majd amikor már levet eresztetett a gyümölcs, felöntjük a vízzel, és addig főzzük, amíg be nem sűrüsödik. A vége felé hozzáadjuk a mézet, és pár percig még rotyogtatjuk. Párolt rizst, vagy karfiolrizst adunk hozzá köretnek.

Kókuszos-mazsolás zabkása

Megmondom őszintén néha kívánom az ilyen jellegű ételeket reggelire. Így a húsvéti sonka-tojás dömping után meg pláne. 

Nem paleó, de glutén, és tejmentes. 

Ebből az adagból két reggelire is jól laktunk belőle a lányommal. 

Hozzávalók:

1 csésze zabpehely,

1,5 csésze víz,

1/2 csésze cocomas,(kókusztejszín)

1 marék mazsola,

1 marék kókuszchips,

2 ek. eritrit,

1 kocka cukormentes étcsokoládé

Elkészítés:

A zabpelyhet a vízzel, a cocomassal és az édesítővel feltesszük főni. Kb. 10 perc alatt besűrűsödik. Elzárjuk a gázt alatta, hozzáadjuk a mazsolát és a kókuszt, majd még melegen ráreszeljük a csokoládét. 

Tipp: Ha nagyobb adagot készítünk, mint ami elfogy másnapig, vagy estig nyugodtan tároljuk hűtőben, majd rövid idő alatt langyosítsuk meg mikróban, vagy tűzhelyen ízlés szerint. 

Fűszeres csirkecombok brokkolival, sült répával, mandulával

Egy igazán egyszerű, üde tavaszi ebédet hoztam mára nektek. 

Kétféle köretet is tálaltam hozzá, én a kedvenc brokkolimat ettem hozzá, míg a Páromnak burgonyapüré készült hozzá.

 

Hozzávalók:

4db csirkecomb,

1 tk. dijoni mustár, 

1 mk. kurkuma,

1 mk. himalája só,

1 ek. natúr paradicsomlé,

frissen őrölt bors

Körethez:

1. variáció: 200 gr brokkoli, 1 mk. só, 2 db sárgarépa, 1 marék mandula

2. variáció: 2 nagyobb burgonya, 1 mk. só, 1 ek. vaj, 2 db sárgarépa

Elkészítés:

A csirkecombokat egy sütőzacskóba helyezzük, a fűszerekkel, paradicsomlével bedörzsöljük, majd előmelegített sütőben 180 fokon 30 percig sütjük, majd kibontjuk a zacskót és további 10 perc alatt pirosra sütjük. 

A brokkolit vízben puhára főzzük, sózzuk, majd összetörjük. A burgonyát megpucoljuk, felkockázzuk, vízben puhára főzzük, majd sózzuk, hozzáadjuk a vajat, és jól összetörjük villa, vagy krumplinyomó segítségével.

A sárgarépat meghámozzuk, vékonyabb csíkokra vágjuk, és egy tk. olívaolajon egy serpenyőben megsütjük. Majd sózzuk, és a hús mellé tálaljuk.

A burgonya nem paleó, így akik ezt az életmódot folytatják és nem szeretik a brokkolit készítsenek paszternákból vagy édesburgonyából pürét.

Én kínáltam hozzá saját készítésű körtebefőttet, ugyanis mi rajongunk a hús-gyümölcs párosításért.

Kókuszkocka

A Párom nagy kedvence, és végre le tudtam fotózni, így felkerül a blogra. 

Nem paleo, így akik szeretik a hagyományos desszerteket nyugodtan készítsék el, nagyon finom.

Hozzávalók:

Tésztához:

200 gr liszt,

200 gr kristálycukor,

4 ek. hideg víz,

4 tojás, 

késhegynyi szódabikarbóna

Forgatáshoz:

6 ek. kakaó,

4 ek. cukor, 

víz,

30 gr vaj,

kókuszreszelék a forgatáshoz 

Elkészítés:

A tojásfehérjét kemény habbá verjük a cukorral és a vízzel, majd hozzáadagoljuk a sárgáját, és végül a szódabikarbónával elkevert lisztet. 

Előmelegítjük a sütőt (alul-felül sütés esetén 180 fok) légkeveréses üzemmódben 165 fokra, a tésztát tepsibe rakjuk, majd 20 perc alatt készre sütjük. (Tűpróba)

A kakaót kikeverjük annyi vízzel, amennyit felvesz (ne legyen nagyon híg.) Felmelegítjük a cukorral addig amíg elolvad benne a cukor, lehúzzuk a tűzről, és belekeverjük a vajat. Ha a vaj elolvadt a tészta pedig kihült, akkor ízlés szerint felkockázzuk a piskótát, majd először a csokikrémbe, végül pedig a kókuszreszelékbe forgatjuk.

Húsvéti buborék kalács - paleo

A végére értem a mai teendőknek, úgy, hogy amennyire futja, még begépelem Nektek, hogy nálunk mik is lesznek a húsvéti asztalon. Első körben a buborék kalácsot mutatom meg, amit én fogok enni a húsvéti sonka, tojás, és a finom zöldségek mellé. A kalács receptért örök hála Kunné Beának.

Nálunk igazi színes asztal lesz. Nyers, paleo, gluténmentes, és hagyományos ételeket felvonultató asztal lesz az idén :)

A kínálat: 

füstölt tarja, sült hús, zabpelyhes fasírt szelet, csirketorta, sajttekercs,

nyers lilakáposzta-répa-narancs saláta,

zöldségek minden mennyiségben,

natúr diókrém, és házi natúr mogyorókrém, snidlinges tormás-túrókrém,

mascarpone habos gluténmentes répatorta,

bolti kalács, házi kalács, paleo buborék kalács,

kókuszkocka...

Szerintem ebből már mindenki tud válogatni ;)

Na de elsőként jöjjön a buborék kalács. Róla azt kell tudni, hogy nagyon finom, és édes. Én így szeretem. A kalács legyen édes, és jöhet hozzá a sonka, a tojás, vagy bármilyen sós feltét :)

Hozzávalók:

5 tojás,

70 gr kókuszliszt,

50 gr gesztenyeliszt, (eredeti receptben 25 gr gesztenyeliszt, 25 gr makadámdióliszt)

5 ek.  útifűmaghéj,

2 ek. eritrit,

1 cs. szárított élesztő,

1 ek. méz, 

150 ml kókusztej (50 ml krém, 100 ml víz),

1 banán pürésítve,

(eredeti receptben 2 ek. zsiradék - nálam ez kimaradt, mert nem igényelte a tészta)

Elkészítés:

A kókusztejet, a mézzel, és az élesztővel összekeverjük, és rövid ideig hagyjuk magára. Addig a banánt pürésítjük, összekeverjük a lisztekkel, majd a tojást felverjük, és hozzáforgatjuk. Mehet bele a kókusztejes keverék, végül az útifűmaghéj. 

Hagyjuk állni, majd vizes kézzel gombócokat formázunk belőle, és a kizsírozott, kilisztezett (tápióka, vagy gesztenyeliszt) max 18 cm-es csatos tortaforma alját kirakjuk a gombócokkal.

Légkeveréses 165 fokos sütőben 45 percig sütjük. 20 perc után megkenjük egy felvert tojással, majd ha nagyon pirul lefedjük a tetejét zsírpapírral.

 Forrás: Kunné Bea receptje Paleo, Büntetlen örömök

Füstölt hús mustáros tojásszószban

Lassan közeleg a Húsvét, és gondoltam ki kellene próbálni valami olyasmit ami igazán húsvéti, de mégis van benne valami különleges. Na, szerintem ez pont ilyen. Van benne füstölt tarja, tojás, és mégsincs benne semmi hagyományos :D

Legalább annyira finom étel, mint a kolbászos tojáspörkölt.

Ki kell próbálni...:)

Ez most glutén, és laktózmentes változat, de leírom a hagyományos változatot is.

 

Hozzávalók:

1 ek. kacsazsír,

4 db tojás,

200 ml kókuszkrém/zabtejszín,

50 ml víz,

1 púpozott ek. tápióka keményítő/ vagy más étkezési keményítő,

2 ek. aprított petrezselyem,

1 ek. dijoni mustár,

1 mk. só,

kevés fokhagyma granulátum/1 gerezd fokhagyma,

100 gr füstölt hús (tarja, sonka)

Elkészítés:

A zsírt egy mélyebb serpenyőben felolvasztjuk, majd amikor serceg, a keményítővel világos rántást készítünk belőle. Ezt követően hozzáadjuk a tejszínt és a vizet, és csomómentesre keverjük, majd a füstölt húson, és 2 db tojáson kívül minden hozzávalót hozzáadunk, és sűrűre főzzük. 

 A füstölt húst felcsíkozzuk ízlés szerint és jól megpirítjuk, majd a mártáshoz adjuk.

A tálaláskor a maradék tojásokat gerezdekre vágva kínáljuk hozzá.

Tipp: Lehet hozzá tésztát főzni, vagy akár édesburgonyát is süthetünk mellé. Tökéletes ebédünk lesz belőle. 

Forrás: Juditka konyhája

Túrós-körtés papucs

Már régóta szerettem volna hasonlót készíteni, de eddig az ilyen jellegű tésztáktól igencsak tartottam. 

Hát azt hiszem ez az eddigi legjobb paleós süti amit készítettem, a tésztája kicsit ropogós, kellemes ízű, a töltelék finom túrós, senki nem mondja meg, hogy nincsen benne túró.

 

Hozzávalók:

Tésztához:

50 gr sűrű kókusztejszín, nálam cocomas

30 gr víz,

2 tk. foly. édesítő (helyette mehet eritrit),

1 közepes méretű tojás,

20 gr finomra őrölt mandula

35 gr kókuszliszt,

20 gr tápióka keményítő,

20 gr útifűmaghéj

 

Töltelék: 

200 gr totu,

2 ek. házi cukormentes körtelekvár,

1 mk. fahéj,

1 tk. citromlé

Elkészítés:

A tészta hozzávalót kimérjük, jól összedolgozzuk, egy gombócot kapunk, amit két sütőpapír között kör alakúra nyújtunk. A töltelék hozzávalóit botmixerrel összeturmixoljuk, majd a tésztát 8 háromszögre vágjuk, és mindegyikre háromszög vastagabb részére kb. 1 ek. tölteléket helyezünk. 

Feltekerjük a háromszögeket kívülről befelé, majd sütőpapíros tepsire helyezve kb. 180 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütjük.

Tipp: Nyugodtan használjatok a töltelékhez bármilyen házi cukormentes lekvárt. Ha nem érzitek elég édesnek mehet bele egy kis eritrit. Kifolyni nem fog, mivel nem hagyományos túró, hanem tojásfehérje van benne. Ha tehéntúróból készítitek, tegyetek hozzá egy egész tojás. Külön felverve a fehérjét. 

Alapanyagokat pedig itt tudsz jó áron, egy helyről, kényelmesen beszerezni:

Diétás Ételek Webshop

ahol egész májusban KEDVEZMÉNY jár a blogra látogatóknak az alábbi kuponkóddal: DÉWMEGFOZLEK -5%

Tészta alapötlet: innen

Banános csokibonbonok - avagy a Schoko banane házilag

Hát az úgy kezdődött, hogy régen rajongtam a bolti Schoko Bananert...Nem kicsit. 

Így amikor régebben ráakadtam Puffinnál a receptjére elhatároztam, hogy megcsinálom. Na de aztán valahogy feledésbe merült, egész mostanáig. Ugyanis újra megláttam Szofinál ezeket a szépségeket, és úgy döntöttem itt az idő...:)

Nekiálltam. Persze cukor, glutén, és tejmentes verzió készült. Valami mennyei lett, kár volt eddig várni.

 

Hozzávalók (kb. 10 db-hoz): 

1 banán, 

70 gr darált házi háztartási keksz,

2 ek. eritrit,

1/4 rúd vanília,

1 késhegynyi őrölt citromhéj,

1 tk. citromlé,

bevonáshoz: 100 gr magas tartalmú étcsokoládé, 1 tk. libazsír

 

Elkészítés:

Először elkészítettem a háztartási kekszet, méghozzá 50 gr kókuszchips, 150 gr mandula, 20 gr kókuszolaj, és 2 tojás segítségével. Minden ment a turmixba, és az egynemű masszákból korongokat sütöttem, 180 fokos sütőben 12-15 perc alatt. (Forrás: itt)

Az eritritet porrá őröljük a vanília rúddal, majd a többi hozzávalóval a csokin és a zsíron kívül jól összedolgozzuk. Kis golyókat gyártunk, kb. 2 óra alatt a mélyhűtőben megdermesztjük, majd a csokit a zsírral felolvasztjuk és bevonjuk őket. Sütőpapírra helyezzük a bevont golyókat, és fogyasztásig hűtőben tároljuk.

Forrás: Csak a puffin

Fasírt szelet medvehagymás édesburgonyapürével

Egy klasszikus újraértelmezve. Régen rajongtam a fasírtért burgonyapürével. 

Most újra elkészítettem tavaszra hangolva, burgonya, és gluténmentesen.

Hozzávalók:

Fasírthoz:

500 gr darált sertéshús,

2 tojás, 

1 tojássárgája,

1 ek. útifűmaghéj,

3 ek. tápióka keményítő,

1 paleo zsemle (bármilyen megfelel, kb. muffin méretű került bele nálam),

1 tk. himalája só,

1 közepes fej hagyma,

frissen őrölt bors,

késhegynyi pirospaprika

Körethez:

4 nagyobb édesburgonya,

1 ek. darált medvehagyma,

ízlés szerint akinek belefér 1 tk. vaj/ghee

Elkészítés:

A fasírthoz a zsemlét beáztatjuk, a hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, majd minden hozzávalóval jól összedolgozzuk. Egy őzgreincet kibélelünk fóliával, és sütőben kb. 45 percig sütjük alufúlia alatt 200 fokon, majd fólia nélkül további 10 perc alatt kissé megpirítjuk.

Amikor kihül, felszeleteljük.

A burgonyákat kb. 10-15 perc alatt puhára főzzük, majd a vajjal/gheevel és az apróra vágott medvehagymával jól összetörjük, végül kevés himalája sóval megsózzuk.

Körtés zabkeksz

Egy olyan nasi, amit bátran adhatunk a gyermekeinknek :)

Glutén,laktóz és cukormentes...

Hozzávalók:

2 körte,

3 ek. zabpehely,

6 ek.  zabliszt, (lehet több vagy kevesebb, attól függően mekkorák a körték),

1 tojás

2 ek. csokiszirup (méz és kakaó kiverve - itt láthatod)

Elkészítés:

A körtét lereszeljük, összekeverjük a többi hozzávalóval, majd kanálnyi adagokat teszünk sütőpapírra, és 10-12 perc alatt 180 fokos sütőben megsütjük őket. 

Nem lesz ropogós, kellemes szaftos marad, nálunk a Pati imádta. 

Aranygaluska

Már többször készítettem Limara receptje alapján az aranygaluskát, és nekünk nagyon ízlett eddig minden alkalommal. 

Szerintem semmit nem kell változtatni rajta, úgy tökéletes ahogyan van, ezért csak képet hozok, a linken pedig Limaránál elolvashatjátok, hogyan is készül. 

Vasránap, egy nagy tál húsleves után még főfogásnak is tökéletes...

Tipp: Borsodó helyett vaníliasodóval is tökéletes. Egyszerűen egy csomag vaníliás pudingot is megfőzhettek hozzá több tejjel. 

Forrás:

Limara péksége: aranygaluska

Diókrémes-medvehagyma pestos sült tarja

Végtelenül egyszerű, és mennyeien finom ételt hozok nektek mára. 

Ebédre tökéletes választás, még bőven elkészülhet.

Glutén-, és laktózmentes.

4

Hozzávalók:

fejenként 2 szelet csont nélküli sertés tarja,

kevés himalája só,

frissen őrölt bors,

1 fej hagyma,

1 ek. kókuszzsír

Pestohoz:

1 ek. Donum Terrae diókrém (vagy 1 ek. dió darálva, kevés olívaolajjal),

1 ek. petrezselyem,

3 ek. olívaolaj,

1 csokor medvehagyma

Elkészítés:

A húshoz a tarjaszeleteket sózzuk, brosozzuk, majd a a zsírral kikent tepsibe fektetjük őket, és rájuk szeljük a hagymát. Kb. 30-40 percig fólia alatt 190 fokon sütük, majd további 5-10 perc alatt pirosra sütjük fólia nélkül. Arra ügyelve, hogy a hús ne száradjon ki. Esetlegesen mehet alá, pár ek. víz.

A pestohoz a hozzávalókat aprítógépbe helyezzük, és összeturmixoljuk. Tálaláskor ezzel kenjük át a hús szeleteket.

Tipp:

Én salátával, és házi karfiol savnyúval ettem. A Páromnak és a lányomnak készült mellé rizs, és a Párom evett hozzá tökmagolajos salátát is. Ennyire egyszerűen működik az egyből hármat készíteni....:)

Több munka nincsen vele, mert a rizs pont elkészül, amíg a hús sül. 

A diókrém pedig mennyei, köszönöm Allium Delikát!

Csokiszirupos túrós palacsinta

Igen a túró az nem is túró, de ez szerintem senkinek nem tűnne fel, mert ez a totu, annyira, de annyira hasonlít az igazi tehéntúróra. 

A csokiszósz az Allium Delikát alapján készült. 

Hozzávalók:

Kb. 5 db palacsintához:

3 ek. gesztenyeliszt,

1 ek. tápiókaliszt,

1 ek. kókuszliszt,

3 tojás,

1 ek. kókuszzsír,

kb. 2 dl víz

Csokisziruphoz:

300 gr méz,

2 ek. kakaópor

Túrókrémhez:

100 gr totu,

1 tojássárgája,

1 ek.  kókuszkrém,

1 ek. eritrit,

1 ek. citromlé, 

30 gr mazsola

Elkészítés:

A palacsinta hozzávalóit kézi habverővel homogénné keverjük, majd egy merőkanálnyi adagonként kizsírozott palacsintasütőben vékony palacsintákat sütünk.

A túrókrém hozzávalóit botmixerrel krémesítjük, ezzel töltjük a palacsintákat.

A csokisziruphoz a mézet felmelegítjük (nem forraljuk), majd hozzákeverjük kézi habverővel a kakaót. Ezzel locsoljuk meg a palacsintákat. A maradékot üvegbe töltjük, és lezárjuk.