Burgonya krémleves

Még múlt hétvégén Gizinél láttam meg ezt a receptet, és azt mondtam, hogy azonnal el kell készíteni, mert nagyon tetszett.

Nem kívántunk semmi nehéz ételt, és egyébként is, tudtam, hogy délutánra kész lesz a friss kalács, ezért csak ezt a finom tartalmas levest főztem meg, és igazából jól is laktunk vele, kitartott a délutáni kalácsig.

Eddig elég kevés leves volt fent a blogon, annak ellenére, hogy a krémleveseket imádom. A nagy kedvencem mindig is a brokkoli krémleves marad, de nem sokkal marad le tőle ez a most készült finomság sem...:)

Hozzávalók:

1/2 kg burgonya, 1 leveskocka, 2 dl főzőtejszín, só, bors, 1 fej hagyma, víz, sonka, trappista sajt

Elkészítés:

A burgonyát megmossuk, felkockázzuk, majd egy edényben egy ek. olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát, és hozzáadjuk a burgonyát is. Annyi vízzel felengedjük, hogy kétszer ellepje, majd ízesítjük a sóval, borssal és a leveskockával. A sonkát egy másik edényben közben megpirítjuk, a sajtot pedig felkockázzuk.

Amikor a burgonya megfőtt, akkor leturmixoljuk, és visszarakjuk a tűzre, és felöntjük a tejszínnel és egyszer felforraljuk.

Aki szereti a krémleveseket, mindenképpen próbálja ki.

MÁS:

A gasztro.blog.hu gasztoblog gyűjtőoldal, ami eddig a legnépszerűbb volt, sajnos megszűnt, de helyette a GASZTROBLOGOK oldal már át is vette a helyét, nézzétek meg!

Húsvéti ajánlat

Egy nagyon ötletes, és nagyon szuper játékot talált ki Csupa Csoki, aki a Mézes Otthon blog írója. A lényege, hogy akit játékba hívnak készít egy menüsort, amit húsvétra ajánl a többiknek. Ez nagyon tetszett nekem, már első olvasatra is, majd Éva engem is meghívott, hogy játszak így gyorsan el is kezdtem összegondolni azokat az ételeket, süteményeket amelyeket szerintem nyugodtan el lehet készíteni húsvétra.

Én is szeretnék meghívni pár bloggert a játékra, és remélem ők is olyan lelkesek lesznek mint én...:)

Akiket játékra hívok:

Flóra
Gabit
Pannát
Nellit
Barbit
Gerdit
Emit
Katát

Remélem mindegyikőtök elfogadja a meghívást, és tetszik majd Nektek a játék.

És - bár tudom, hogy így nem kezdünk mondatot... - akkor jöjjön az ajánló:

1. Fonott kalács reggelire

Az elmaradhatatlan a húsvéti reggeli mellől. Ez a legfrissebb bejegyzésem, szóval még frissek az élmények is, hétvégén újra megsütöm, mert tényleg egyszerű, és finom.

http://megfozlek.blogspot.com/2012/03/melegites-husvetra-az-elso-kalacs.html



2. Tojáskrém a reggeli mellé:
Kettőt is mutattam Nektek már, hát jöjjenek ismét...

http://megfozlek.blogspot.com/2012/03/tojaskrem-reggelire.html





http://megfozlek.blogspot.com/2011/11/kicsi-zsemle-de-finom.html

3. Ínyenc saláta felvezetésnek, vagy levezetésnek:

Egy igazán könnyed vacsora, vagy tartalmas reggeli után akár ebédnek is megfelel.





http://megfozlek.blogspot.com/2012/01/inyenc-salata.html



4. A legfinomabb húsétel amit valaha ettem

Minden évben legalább egyszer, ha nem többször elkészítem ezt a finomságot. Általában karácsonyra készül, de az idén elkészül húsvétra is, mert nálunk mindenki rajong érte.

http://megfozlek.blogspot.com/2011/11/gyumolcsok-ha-talalkoznak.html

5. Apró örömök:

Mindig kerül az asztalra, valami olyan desszert, amit csak úgy beszélgetés közben elmajszolhatunk. Van több variáció is itt a blogon is, most jöjjön az egyik kedvenc.



http://megfozlek.blogspot.com/2012/02/mandulas-mezes.html

6. Mini isler

Nekem nagy kedvencem, és tuti az idén is készül belőle vagy egy rakattal...:)

http://megfozlek.blogspot.com/2011/11/mini-isler.html

7. Csupacsoki torta liszt nélkül

Egészséges, és finom is, kell ennél több?

http://megfozlek.blogspot.com/2012/02/az-utolso-utani-pillanat-es-liszt.html

Persze most a teljesség igénye nélkül készült az összeállítás, és biztosan lennének még olyan ételek, amiket húsvétra bátran lehet készíteni, sőt még a jövő héten hozok is pár új receptet is amiből szerintem lehet majd ihletet meríteni. Egyenlőre ennyi, remélem elnyeri a tetszéseteket majd valamelyik recept.









"Melegítés" húsvétra: Az első kalács

Hát itt egy újabb dolog amit még sosem készítettem, pedig imádom. A kalács. Már hónapok óta terveztem, hogy majd most, majd most, de egészen a hétvégéig nem volt hozzá merszem...:) Aztán belevágtam, és egyszerre dupla adaggal nyitottam. Mire felvágva is lefényképeztem, már csak a mazsola nélküliből maradt...:)

Szerintem ezzel is úgy leszek, mint a palacsintával, ezentúl gyakrabban nekiállok, mert nem egy ördöngős feladat, és az eredmény magáért beszél!

Na mit szóltok? Elsőre azért nem lett rossz, ugye?

Hozzávalók: (1 kalácshoz)

50 dkg liszt, 2 dkg élesztő, 5 ek. cukor, 2,5 dl tej, 5 dkg vaj, 1 tojás, 1 marék mazsola

Elkészítés:

Az élesztőt cukros tejben felfuttatjuk, majd a liszthez keverjük, és eldolgozzuk benne. Mehet bele egy csipet só, majd a vajat megolvasztjuk, és a tojásokkal együtt a masszához adjuk, mazsolát is rakhatunk bele, ha szeretjük, végül jól kidagasztjuk  a tésztát. Kb. egy óra alatt a duplájára kelesztjük, majd átgyúrjuk egy lisztes deszkán, három részre vágjuk a tésztát. Mindegyikből hengert formázunk ,sé összefonjuk. Egy tepsibe helyezzük, majd hagyjuk 40 percig továbbkelni, és 180 fokos sütőben - lehetőleg alul-felül sütéses módban - 40 perc alatt készre sütjük.

Figyelem! Egy biztosan nem lesz elegendő...:)

A kalácsot Erika blogjátékára is készítettem, bár nem túl különleges, nekem mégis az, mert az első...:) Remélem azért megfelel így is...:)

Reggeli egy hétre

Megint összegyűlt pár reggeli ötlet, amelyeknek igazából külön-külön bejegyzést felesleges lenne szentelni, mivel egazán egyszerű általában mindenki átlal ismert ételekről van szó. Csak ahogy már az előző bejegyzésemben is írtam, nekem sokszor nehéz eldönteni, hogy mit is egyek reggel, ami igazán tartalmas, és jól indul tőle a napom.

Hát itt van most ismét a hét összes napjára egy-egy reggeli, és mindenki válogasson kedvére...:)

1. nap: Citromos joghurt túróval és narancslével

Az Activiának van citromos joghurtja, amit nagyon szeretek, és sokszor eszem reggelire két-három kanál túróval összekeverve, és egy pohár 100 %-os narancslével.

2. nap: Házi kalács házi lekvárral és egy pohár zöld teával

A finom, puha házi kalácsnál nincs is finomabb, megkenve lágyan egy kis házilag készült ribizli lekvárral, és hozzá egy pohár natúr zöld tea, és mindjárt jobban indul a nap...:)

3. nap: Darakása - reszelt sportszelettel

Én így készítem: Fél liter tejet felteszek főni egy edényben, majd 3 ek. búzadarát, és 1 ek. édesítőszert adok hozzá, és addig keverem, amíg be nem sűrüsödik. Majd leveszem a tűzről, és a tálaláskor egy fél sport szeletet reszelek rá. A Párom imádja így enni...:)

4. nap: Abonett szendvics - zabpelyhes joghurttal

Két szelet abonettre egy-egy szelet salátalevél, arra egy fél szelet sonka, majd egy fél szelet sajt, hozzá koktélparadicsom, és kísérőnek pedig gyümölcs joghurt kerül egy ek. zabpehellyel. A folyadék pedig most legyen egy pohár forró gyümölcstea...:)

5. nap: Sajtos tonhalkrém pirítóssal

Egy doboz tonhalkonzervet lecsöpögtetünk, majd 5 dkg reszelt trapistasajttal összekeverjük, hozzáadunk egy fej apróra vágott lilahagymát, és két ek. majonézt. Kevés citromlével ízesítjük. Egy pohár finom zöld teával és pirítósra kenve igazán szuper reggeli...:)

6. nap: Kolbászos-paradicsomos tükörtojás

Ez az összeállítás már a hétvégi reggeli kategóriába tartozik...4 tojásból, 5 dkg kolbászból és 3 koktélparadicsomból készült tükörtojás. Bármilyen szombati tartalmas programhoz kellő lendületet ad...

7. nap: Bundás kenyér

A reggeli ami ma készült...:-) Nagyon szeretjük, de már ezeréve nem ettünk, ezért ma a finom házi kenyérből készült bundás kenyeret reggeliztünk. Én mindig keverek a tojáshoz egy kevés főzőtejszínt, egy csipet sót, és ebbe forgatom bele a kenyereket, majd kevés olajon megsütöm.

Remélem mindenki talál magának olyat, amiből tud ihletet meríteni...

Szép vasárnapot kívánok mindenkinek!

Tojáskrém reggelire

A minap Gabinál láttam meg, hogy tojáspástétomot csinált, és nekem annyira megtetszett ez a verzió, hogy úgy döntöttem, hogy hasonló reggelit készítek. Persze nálam az arányok kicsit - nagyon - felborultak, de szerintem így is finom lett. Már van fent a blogon tojáskrém, az egy kicsit másként készül, de szerintem a kettő közül már mindenki tud választani magának aki szereti a tojást.

A húsvéti asztalra is teljesen megfelel, egy nyugodt, tartalmas reggelinek...

A kenyér is házi, aminek a receptjét nemrég leírtam már, így csak a linket mutatom, hátha valaki kedvet kap hozzá:

http://megfozlek.blogspot.com/2012/03/villam-kenyer.html

Tojáskrém:

Hozzávalók:

3 tojás, 1 ek. vaj, 2 ek. mustár, 1 fej lilahagyma, 1 kk. só, kevés bors

Elkészítés:

A tojásokat megfőzzük, majd egy villával összetörjük, összekeverjük a vajjal és a mustárral, megfűszerezzük, és már tálalhatjuk is...:)

A másik receptet pedig itt olvashatjátok, abban egy kicsit több a hozzávaló. Sajtkrémmel, majonézzel és mustárral készült. Egy kép pedig itt:

A zsemlécskék pedig szintén házilag készültek hozzá:

http://megfozlek.blogspot.com/2011/11/kicsi-zsemle-de-finom.html

A palacsinta

Igen elkészült életem első, hagyományos palacsintája saját kezüleg, az elejétől a végéig...:)

Bár nem egy bonyolult étel, de nálam valamiért mégis abba a kategóriába tartozik, hogy majd egyszer-majd egyszer megcsináljuk...

Hát eljött a majd egyszer, és elkészült, és mondhatom ezentúl azt hiszem gyakoribb vendég lesz nálunk, mivel igazán nem nehéz, csak kicsit hosszadalmas kivárni amíg megsülnek.

A tegnapi raguleves mellé készült, és mondhatom az utolsó darabig elfogyott, szóval finom lett.

Hozzávalók:

36 dkg liszt, 9 dl ásványvíz, 1 cs. só, 3 tojás, 7,5 dkg vaj

Elkészítés:

A tojásokat az ásványvízzel kikeverjük, majd a kimért liszthez hozzáadjuk, a csipet só is belekerül. Végül a felolvasztott vajat is hozzákeverjük.

Kiolajozott, felforrósított srpenyőben kisütjük őket. Kb. 20 db lett nekem ebből a mennyiségből. Az elején kicsit bénáztam, szóval kettő nem sikerült, aztán egész belejöttem, a többi már nagyon szép lett...:)

Van még két palacsinta recept itt az oldalon, ezeket is megmutatom, és mindenki válogathat kedvére:

http://megfozlek.blogspot.com/2011/11/tejszines-palacsinta-karamellizalt.html

http://megfozlek.blogspot.com/2011/11/palacsintacsoda.html

Lélekmelengető leves: Tárkonyos raguleves

Nagy kedvencem a tárkonyos raguleves, de eddig magam sosem készítettem el, aminek az oka talán az, hogy általában nyúlhús van itthon, és annak hát, hogy is fogalmazzak, elég sokáig kell puhulnia, hogy olyan igazán omlós legyen a végeredmény.

Tegnap viszont nem igazán akartam túl nehéz ételt vinni ebédre, ezért úgy döntöttem, hogy végre megfőzőm életem első saját tárkonyos ragulevesét, és a kísérő "csak" palacsinta lesz mellé.

Hát persze mondanom sem kell, hogy néhány blogtársamhoz hasonlóan nem igazán tartozik a kedvenceim közé a palacsinta készítés. Aminek az okát a mai napig nem tudom megmagyarázni, pedig annyira szeretem...:)

Szóval tegnap elkészült mind a kettő, de ma jöjjön a raguleves...

Hozzávalók:

2 fej sárgarépa, 2 fej fehérrépa, 1/4 kg. csirkemellfilé, 1 kk. petrezselyem, 1 ek. tárkony, 1 húsleves kocka, 1 kk. só, 4 szem egész bors, 3 dl főzőtejszín, 1 ek. liszt

Elkészítés:

A húst kevés olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott répákat. Felengedjük annyi vízzel, hogy legalbb kétszer ellepje, majd a fűszerekkel megízesítjük, és a húsleveskockát is hozzáadjuk.

Kb. fél órát főzzük, majd a tejszínt kikeverjük a liszttel, hozzáadunk egy kevés levest a hőkiegyenlítés miatt, és mehet bele az egész az edényünkbe, és egy-két perc alatt összeforraljuk.

Persze tehetünk bele akár burgonyát, vagy más zöldségeket is, vagy akár tésztát is készíthetünk bele, nekem most erre nem volt időm...:)

Forrón tálaljuk, és már fogyaszthatjuk is...

Bár igaz, hogy már jön a tavasz, de szerintem akár tél, akár tavasz, ez a finom leves mindenkinek jól tud esni...

Tipp:

A kis tálkát most szereztem az IKEÁBÓL, a legkedvesebb barátnőm hozta nekem, hat darab van belőle, és tényleg fillérekbe kerül, szóvak aki esetleg ilyen bolt közelében lakik, annak bátran ajánlom, hogy nézzen körül...:) Én mindig benézek, ha Bp-en járunk a Párommal. A tálkák darabja egyébként 120 Ft...:)

Zöldfűszeres-mustáros nyúlcomb kukoricás rizzsel és házi szilvalekvárral

A héten van időm délelőtt főzőcskézni, ilyenkor jobban szeretek húsokat készíteni ebédre, mint olyankor amikor már előző nap meg kellene sütni. A nyúlhúst nagyon szeretjük, és már ngyon sok verziót kipróbáltunk, bár igazán az állandó kedvenc talán a nyúlpaprikás...:)

A mostani ételhez sütőzacskót használtam, de hát ilyen még sosem történt velem. A sütés közben egyszercsak hatalmas nagy durranást hallottam...eldurrant a zacskó...! Kicsit megijedtem, hogy az egész sütő tiszta zsíros lesz, de szerencsém volt, és nem ez nem történt meg. Később persze rájöttem, hogy elfelejtettem kicsit megszurkálni a zacskót, ezért történt meg, ami megtörtént...:) A lényeg, hogy a végeredményt nem befolyásolta...:)

Hozzávalók:

Húshoz:2-2 db felső-alsó nyúlcomb, 2 fej lilahagyma, 2 fej vöröshagyma, 1 kk. petrezselyem, 1 kk. rozmaring, 1 kk. provanci fűszerkeverék, 2 ek. mustár, 2 ek. olaj

Körethez: 2 cs. rizs, 1 doboz kukorica, 1 ek. vaj, kevés só, szilvalekvár

Elkészítés:

A húsokat befűszerezzük, megkenjük az olaj, mustár keverékével, majd egy sütőzacskóban jól összedolgozzuk, hogy mindenhová jusson a fűszerekből. A hagymákat negyedeljük, és hozzáadjuk a húshoz. A zacskót összekötjük, és nem felejtjük el egy kicsit fogpiszkálóval megszúrkálni...:)

180 fokra előmelegített sütőben 45 percig sütjük, majd felvágjuk a zacskót és még 15 perc alatt kissé megpirítjuk.

A rizst kifőzzük, majd összekeverjük egy ek. vajjal, és sóval összekeverjük, és hozzáadjuk a kukoricát is.

Tálaláskor szilvalekvárt kínálunk hozzá. Mi nagyon szeretjük a húsokhoz a lekvárt, főleg ha tényleg finom házi szilvalekvárról van szó. Próbáljátok ki!

Kibékíthetetlen ellentét - Köztem a borsó és a gomba között...:-)

Hát ez az az étel, amit én jó nagy ívben elkerülök, a tejfölös gombapörkölt rizi-bizivel....:-) A Párom viszont imádja, ezért neki elég sokszor ezt főzök, és eddig mindig csak dícsérte. Ez talán az egyetlen étel, aminek kizárólag a levét vagyok hajlandó megkóstolni, de azt is csak azért, hogy tudjam, hogy jól van-e fűszerezve, nem lesz-e ehetetlen...:)

Én valahogy nem tudok megbarátkozni ezzel a két összetevővel - gomba és zöldborsó. Egyszerűen nem megy, pedig már nagyon sok olyan ételt próbáltam ki az utóbbi időben amit előtte nem ettem meg, de valahogy ez a kettő kivétel marad...:)

Igazán egyszerű recept, de talán nem mindenki így készíti, vagy eddig nem készítette, és akkor egy kiindulópontnak megfelel...

Hozzávalók:

1 nagy fej vöröshagyma, 50 dkg gomba, 1 kk. pirospaprika, 2 ek. olaj, 1 kis pohár tejföl, 1 ek. liszt

1 zacskó rizs, 1 marék borsó, 1 fej hagyma, 1 kk. vegeta

Elkészítés:

A hagymát apróra vágjuk, az olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a kiskanál pirospaprikát, majd a gombát is hozzáadjuk, és kb. 2 dl vízzel felengedjük. 20 percig pároljuk fedő alatt, hogy megpuhuljon a gomba, majd levesszük a fedőt, elfőzzük a víz nagy részét. A tejfölt kikeverjük a liszttel, és hozzáadunk egy kevés főzőlevet elkeverünk benne, majd lassan visszakeverjük a gombánkhoz.

A rizst a hagymával és a vegetával feltesszük főni, amikor elkészült kivesszük a vízből, és beletesszük helyette a marék borsót. Amikor megpuhult a borsó, leszűrjük és összekeverjük rizzsel.

MÁS:

Díjat kaptam még múlt héten Marisztól és Katától. Nagyon köszönöm nekik, de én ahogy eddig is írtam nem szeretném továbbadni, ezért csak megköszönöm, és kirakom ebbe a bejegyzésbe, és remélem nem haragszotok meg érte, de én nem tudok kiválasztani négy blogot, mert akiket látogatok, azoknak mind továbbadnám.

Piskótatekercs túrókrémmel töltve - liszt nélkül

Tegnap nagyon jól sikerült a baráti összejövetel, csupa jó kedvvel, és jó társasasággal....:)

Jót beszélgettünk, játszottunk, és az összes a barátok által hozott, és általunk készített ételt "elpusztítottuk" az este végére.

Annyira jó idő volt egész délután, hogy csak este felé kellett bejönnünk a házba, napközben a kertben "süttettük a hasunkat". Már egész szépen alakulunk ott kint is, bár még jó sok a tennivaló, de azért annyira már otthonosak vagyunk, hogy a kertben is le tudtunk ülni a kis asztalkához...:)

Már van egy csomó szép növényünk és ha kitartó lesz a jó idő, akkor jó párat kis tudok ültetni közülük. Kaptunk egy csodaszép liliomot, egy kaktuszt, és a Párom nagy kedvenceinek, a majomkenyereknek is eljön lassan az idejük, és mennek ki a kertbe napozni...:) Az egyik az akkora már mint egy kisebb fa...:)

A tegnapi nap menüje lasagne táskák, joghurtos ropi, és kakaós piskótatekercs túrókrémmel. Az első kettő receptjét már megosztottam Veletek, szerintem igazán tökéletes vendégvárók, mert nyugodtan előkészíthetjük őket a vendégek érkezése előtt, és pár perc alatt felszolgálhatjuk amikor megéhezünk...:)

A desszert viszont egy újdonság volt számomra is, mivel még sosem próbáltam hasonlót készíteni, de ezentúl azt hiszem visszajáró vendég lesz. A recept ötlet Csupa Csokitól van, akinek itt még egyszer szeretném megköszönni, mert hatalmas sikert aratott...:)

Egy teljesen lisztmentes édességről van szó, és még csak cukor sem kell hozzá, vagyis helyettesíthetjük xilittel, vagy nyírfacukorral, vagy bármilyen természetes édesítővel. A tésztán nem változtattam, a krémet viszont kicsit másként csináltam mint Csupa Csoki, de szuper lett így is.

Hozzávalók:

Pisktótához: 5 dkg kakaópor, 6 tojás, 15 dkg xilit

Túrókrémhez: 50 dkg sovány túró, 3 ek. tejföl, 1 ek. méz, 1 citrom reszelt héja, fél citrom leve, 1 ek. xilit, 3 db fél őszibarack (konzervből)

Elkészítés:

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk, a sárgákat kikeverjük a xilittel, majd hozzáadjuk a kakaóport is. A fehérjéket kemény habbá verjük, majd óvatosan beleforgatjuk a kakaós krémbe. 

Egy gáztepsire sütőpapírt teszünk a masszát elegyengetjük benne, és 180 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt - légkeveréses üzemmódban, ha van - készre sütjük.

Amikor megsült egy nedves konyharuhára átfordítjuk, és feltekerjük még melegen. Amíg kihül megcsináljuk a krémet.

A krémhez a túrót a tejföllel és a mézzel kikeverjük, majd hozzáadjuk a xilitet, a citromhéjat és a citromlevét, végül pedig a kisebb darabokra vágott barackot is. Amikor kihült a tészta, kitekerjük, betöltjük a krémmel, és visszatekerjük. A vendégek érkezéséig hűtőben tároljuk, majd tálaláskor kissé ferdén felvágjuk...

Hatalmas tekercs lesz belőle, szóval bőven elegendő volt nálunk hat főnek, talán 16 szelet is kijött ebből a mennyiségből.

Nekünk nagyon jól sikerült eddig ez a pár nap, és nagyon örülök, hogy végre ilyen csodás idő van, és akár az egész napot kint tölthetjük a szabadban, ránk fér végre egy kis D vitamin...:)

Mindenkinek nagyon kellemes hétvégét kívánok!

Piskótatorta csokoládékrémmel

Nagyon szeretem a piskótát, mert a végtelenségig lehet variálni az ízeket, az önteteket, a tölteléket, vagy ha csak simán egy egyszerű tésztát keverünk le, akkor is pillanatok alatt el fog fogyni. Ezt a tészta receptet a Zila oldalán találtam, és hát mit ne mondjak, talán eddig a legfinomabb amit kósoltunk.

Egy kis hibát elkötettem, mivel nem volt elegendő neki elsőre a megadott sütési idő, így vissza kellett tennem még vagy öt percre, hogy megfelelő állagú legyen a piskóta.

A töltelék bármi lehet, de a múltkori M.Roux féle csokitorta krémje annyira bejött, ezért most is ezt használtam, és egy pár szem meggyel díszítettem.

Ami azt illeti a képek sajnos már csak az utolsó szeletről készültek, mivel mint az elején említettem, elég gyorsan elfogyott...:)

Hozzávalók:

Piskótához (25 cm-es tortaforma): 10 dkg vaj, 25 dkg cukor, 3 tojás, 25 dkg liszt, 1 cs. sütőpor, 1 dl tej

Krémhez: 20 dkg étcsokoládé, 5 dkg vaj, 2,5 dkg méz, 2,5 dl habtejszín, pár szem meggy

Elkészítés:

A piskótához a lisztet a sütőporral kikeverjük, a vajat tojássárgákkal habosra keverjük. A fehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük. Majd először a cukrot hozzákeverjük a vajas krémhez, aztán felváltva a lisztet és a tejet. A legvégén pedig a fehérjét is óvatosan hozzákeverjük

A tortaformát kivajazzuk, kilisztezzük, és 180 fokra előmelegített - légkeveréses - sütőben 30 perc alatt készre sütjük.

A krémhez a a tejszínt felmelegítjük hozzáadjuk az apróra tört csokoládét és a mézet, elkeverjük, majd a végén hozzáadjuk a vajat is.

A piskóta tetejét megkaparjuk, hogy a csokoládékrémmel betudjuk tölteni a formát. A csokikrémmel megtöltjük, majd megszórjuk a meggyel és pár órára hűtőbe rakjuk.

Nem egy díjnyertes kinézetű süti, de szerintem az íze mindenkit megnyer.

Mindenkinek nagyon kellemes hosszú hétvégét kívánok!

Nálunk holnap vendégek lesznek, szóval ha nem is holna, de szombaton hozom a képeket az elkészített ételekről, sütikről...:)

Tartalmas reggeli: Scone

Már annyit hallottam róla, hogy meg "kellett" vennem a Good Food magazint, mert nagyon kíváncsivá tettek a szélsőséges vélemények az újságról. Igazán kapott hideget-meleget, sokan nagyon dícsérően írtak róla, sokan pedig azon a véleményen vannak róla, hogy többnyire elkészíthetetlen, vagy nem hétköznapi ételek vannak benne. Hát az én véleményem az, hogy tetszik...:)

Szerintem ez ott dől el, hogy kinek milyen az ízlése, milyen ételek állnak hozzá közel. Hát azt kell, hogy mondjam, hogy az enyémhez nagyon közel áll...:) Sok az ázsiai étel benne, tetszik, hogy van az ételekhez borajánló, egy két tipp...

Már jó pár blogon láttam az újságból elkészült ételt, így hát jöjjön Tőlem is egy. Szerintem méltán nevezhetem Afraa játékára, mert nekem nagyon ízlett...:-) Szóval, egy igazán nyamm-nyamm étel...:)

A süti elkészítési módja nagyon hasonló az ír-szódás kenyérhez, ehhez is szódabikarbóna és az eredeti recept szerint író kell.

Nálam most is joghurt került bele, mert az mindig van itthon....)

Hozzávalók:

45 dkg liszt, 2 kk. sütőpor, 1 kk. szódabikarbóna, 1 cs. só, 10 dkg hideg vaj, 2 ek. porcukor, 2 kis dobozos joghurt, 2 ek. tej, 1 cs. vaníliás cukor, 10 dkg meggy

A töltelékhez: 1 kis doboz tejföl, meggy, cukor, fahéj

Elkészítés:

A lisztet összekeverjük a sütőporral, szódabikarbónával és a sóval, majd a vajat addig morzsoljuk, amíg teljesen szétmálik a lisztben. Hozzáadjuk a cukrot, majd a tejjel, a joghurttal, és a meggyel lágy tésztává gyúrjuk.

Lisztezett vágódeszkán kinyújtjuk kb. 3 cm vastagra, majd egy kisebb átmérőjű (recept szerint 5 cm átmérőjű) pohárral kiszaggatjuk.

Sütőpapíros tepsin kb. 15 perc alatt készre sütjük.

A maradék meggyet én fahéjjal és cukorral jól összefőztem, és ez lett a töltelék egyik része. A tejfölhöz pedig cukrot kevertem, és ez került még a meggyszósz mellé a kis pogácsákba.

A tálaláshoz, kettévágjuk a pogácsákat, és megtöltjük a tejföllel és a meggyel. Eredetileg skót étel, majd Nagy-Brittaniában is elterjedt, így az 5 órai tea mellé ajánlják...:) Én pedig egy kellemes, tartalmas reggelinek, egy pohár forró teával, vagy kávéval...:)

Jó étvágyat hozzá!

Gyors vacsora: Fűszeres csibekockák zöldpürével

Egész héten benne voltunk a kinti munkálatokban, még szombaton is egész nap rendezkedtek a fiúk a kertben, így hát mondhatni jól elfáradtunk vasárnapra. Csak arra vágytunk, hogy pihenéssel töltsük az egész napot. Hát  mit ne mondjak nagyon nem is tudtunk volna sok mindent tenni, mivel eszméletlenül hideg, szeles és esős  volt  egész nap. Így végre egész napos pihenést tartottunk a Párommal. Ez persze azzal is járt, hogy nagyon főzni sem szerettem volna, csak tényleg valami gyors percek alatt "összedobható" finomságra vágytunk mindketten.

Tényleg secc-perc alatt meg voltam vele, és kb. ennyi idő alatt el is fogyasztottuk, mert annyira ízlett mindkettőnknek.

Hozzávalók:

Húshoz:2 db csirkemell filé, fél cs. barbeque villámpác fűszerkeverék, 1 ek. ketchup, 1 ek. mustár, 1 ek. méz, 1 ek. olívaolaj

Püréhez: 40 dkg. brokkoli, főzőtejszín, só, bors

Elkészítés:

A húst befűszerezzük, majd az olívaolajt is jól belekeverjük, és rövid ideig hagyjuk érni, majd forró serpenyőben pár perc alatt átsütjük.

A brokkolit megfőzzük, vagy ha mirelit elegendő egy kancsó forró vízzel nyakon önteni, pár perc alatt kiolvad, és mehet a turmixba, sózzuk, borsozzuk, majd kb. 1 dl főzőtejszínnel felöntjük, és leturmixoljuk. Ha nem elegendő bele a tejszín, egy keveset hozzáadunk még, és még egyszer elindítjuk a turmixunkat.

A burgonyapüré helyett szerintem tökéletes diétás köret, laktató, finom, és egészséges is.

Próbáljátok ki!

"Villám" kenyér

Már egy jó ideje dagasztás nélküli kenyeret sütünk a Párommal, méghozzá olyat amit 12 órán keresztül kell ugyan keleszteni, de igazából a munka az kb. 10 perc amit rá kell fordítani.

Ezt a receptet használtam eddig: dagasztás nélküli kenyér

És ilyen szép kenyér készül belőle:

Este mindig bekészítjük, majd reggel egy óra alatt megsütjük, és már kész is a friss, finom házi kenyér. A recept szerinti adagból kb. 75 dkg-os kenyér készül, így kettőnknek pont jó mennyiség, mivel így még sosem maradt belőle egy dkg sem...:) Nem utolsó sorban pedig még másnap is puha, omlós, lágy, szóval finom.

Egy baj van vele, hogy nagyon sok a 12 óra kelesztés, ezért kicsit körbejártam a dolgot, hogy vajon nem lehetne-e kevesebb idő alatt ugyanezt az eredményt elérni. Jelentem lehet...:)

Több helyen is olvastam már arról, hogy két óra kelesztés után megsütik a kenyeret, de ugye a beválttól nagyon nehezen válik meg az ember...

Én végül itt találtam meg azt a receptet, ami majdnem ugyanaz mint az általam használt, csak sokkal rövidebb idő alatt elkészül. Kipróbáltam, bevált.

És ilyen csodaszép kenyérke sült ki belőle...:)

Recept:

Hozzávalók:

50 dkg liszt

3 dl víz

1,5 dl tej

1 cs. porélesztő

1 ek. cukor

2 kk. só

Elkészítés:

A vízet a tejet és a cukrot kikeverjük, kb. 1 perc alatt mikróban összemelegítjük. A lisztet kimérjük, hozzáadjuk a sót és az élesztőt, majd hozzáöntjük a meleg folyadékot és jól kikeverjük.

Kb. két órán keresztül letakarva pihentetjük, ez alatt tökéletesen megkel a tészta.

Ha letelt az idő előkészítünk egy jénait, fedővel együtt, majd beletesszük a sütőbe és bekapcsoljuk 230 fokra. Amíg felmelegszik, elővesszük a tésztát, és egy alaposan belisztezett deszkára kimerjük. A széleit elkezdjük összehajtani, úgy, hogy mindenhol megfelelően lisztes legyen.

A jénait kibéleljük sütőpapírral, és beleborítjuk a tésztát. A sütőben 40 percig fedő alatt sütjük, majd levesszük róla a fedőt, 200 fokra levesszük a hőfokot és 10 percig továbbsütjük.

Amikor kivesszük a sütőből, akkor rátesszük egy deszkára, a tetejét megkenjük vízzel, és betakarjuk egy konyharuhába. Így visszapuhul kissé a teteje.



Ezentúl ha nem ér rá a kenyérsütés, biztosan ezt a receptet fogom alkalmazni. Ma reggelre is ugyanolyan puha, kellemesen lágy állaga maradt, mint amilyen tegnap volt.

Aki eddig nem próbálta, feltétlenül tegye meg, mert csak dícsérő szavakat tudok mondani.

A többi kenyér receptemet itt találjátok meg, remélem, hogy találtok olyat ami tetszeni fog:

Élesztőmentes kenyér

Teljeskiőrlésű kenyér élesztő nélkül

Vagy itt van kétféle zsemle recept is, az egyik teljeskiőrlésű, élesztő nélkül készült, a másik finom fehérlisztes, kissé pogácsa jellegű:

Teljeskiőrlésű tönkölylisztes zsemlécske élesztő nélkül

Házi zsemle

Cukkinis tészta

Már napok óta azon gondolkodtam, hogy mire is használjam fel a mélyhűtőben lévő reszelt cukkinikat. Általában tócsnit készítek belőle, vacsorára reggelire, vagy az ebédhez köretnek. Most ahhoz nem igazán volt kedvem, így nagyon megörültem, amikor Viánál rátaláltam erre a finomságra. Igazából pofon egyszerű, könnyed finomság, szóval nagyon megtetszett.

A cukkinivel csak egy bajom van, hogy a Párom nem igazán szereti, így neki ma lasagnet sütök, amit szerintem egy héten legalább hétszer megtudna enni...:) Persze velem együtt...:)

Recept:

Hozzávalók:

1 reszelt cukkini

3 dkg vaj

3 dkg liszt

3 dl tej

1 fél tubus kinyomós sajt

10 dkg gépsonka

fél csomag tészta

Elkészítés:

A cukkinit és a sonkát kevés olívaolajon megpároljuk, közben elkészítjük a besamelt hozzá. A vajat megolvasztjuk, hozzákeverjük a lisztet, lehúzzuk a tűzről, és felöntjük a tejjel. Csomómentesre keverjük, majd addig főzzük, amíg be nem sűrüsödik. Sóval, borssal, szerecsendióval ízesítjük, majd a végén hozzáadjuk a sajtkrémünket, és krémesre keverjük.

Tálalás előtt a mártást a tésztához adjuk, belekeverjük a cukkinit és sonkát. Ízlés szerint reszelt sajttal és petrezselyemmel díszítjük. Nálam kimaradt...:)

A virágot nőnapra kaptam a Páromtól, annyira szép...:-)

U.i.: Viánál húsmentesen készült, de mivel én nem igazán vagyok vegetáriánus, ezért került bele egy kis sonka, persze ez elhagyható.